Köstliche Bananen-Desserts aus dem Thermomix: Rezepte und Inspirationen

Der Thermomix ist ein vielseitiges Küchengerät, das auch bei der Zubereitung von Desserts wahre Wunder vollbringt. Besonders Bananen lassen sich hervorragend in leckere und einfache Nachspeisen verwandeln. Ob cremig, fruchtig oder karamellisiert - hier finden Sie Inspiration und Rezepte für köstliche Bananen-Desserts aus dem Thermomix.

Bananen-Quark-Dessert mit Erdbeeren

Dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten und im Handumdrehen ein leckeres Dessert zu zaubern.

Zutaten:

  • 4 Gläser (à ca. 400 ml)
  • Erdbeeren
  • Zucker
  • Zitronenschale
  • Zitronensaft
  • Sahne
  • Magerquark
  • Vanillezucker
  • Brownies (optional)
  • Minze (zur Dekoration)

Zubereitung:

  1. Erdbeeren mit Zucker, Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft in einer Schüssel mischen.
  2. Rühraufsatz einsetzen, Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 steif schlagen.
  3. 150 g Magerquark zugeben und 5 Sek./Stufe 2.5 unterrühren. Rühraufsatz entfernen und Quark in eine mittelgroße Schüssel umfüllen.
  4. Bananen, 1 EL Zitronensaft, Vanillezucker und 100 g Magerquark in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 pürieren, dann mit dem Spatel unter die Quarksahne heben.
  5. Brownies mit Bananenquark und Erdbeeren in 4 Gläser schichten, nach Wunsch mit Minze dekorieren und servieren.

Karamellisierte Bananen mit Vanille-Mascarpone-Creme

Dieses Dessert ist ein echtes Highlight und kombiniert cremige Süße mit dem besonderen Aroma karamellisierter Bananen.

Zutaten:

  • 80 g brauner Zucker
  • 1 Banane
  • 1 TL Wasser
  • Vanilleschote
  • Mascarpone
  • Frischkäse
  • Naturjoghurt
  • Vollmilchschokolade (optional)

Zubereitung:

  1. Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren.
  2. Banane in Scheiben schneiden und mit der Hälfte des pulverisierten Zuckers und 1 TL Wasser in einer Pfanne karamellisieren. Dabei Zucker langsam bei schwacher Hitze schmelzen und Bananenscheiben darin wenden. Karamellisierte Bananen auf einem Backpapier abkühlen lassen.
  3. Vanilleschote mit einem Messer aufschlitzen und Mark in den Mixtopf kratzen. Mascarpone, Frischkäse, Naturjoghurt und restlichen Zucker in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 einstellen.
  4. Noch flüssiges Karamell aus der Pfanne mit kurzen Pausen in den Mixtopf tropfen lassen. Dabei bewegt sich das Messer auf Stufe 3.

Schnelle Bananen-Creme

Dieses Rezept ist ideal, um überreife Bananen zu verwerten und im Thermomix eine köstliche Creme zuzubereiten.

Zutaten:

  • 1,5 - 2 Bananen (je nach Reife und gewünschter Intensität)
  • Cremefine
  • Magerquark
  • Vanillezucker (optional)

Zubereitung:

  1. Bananen im Thermomix zerkleinern: 5 Sek./Stufe 5-6 (je nach Reifezustand der Bananen ggf. variieren).
  2. Cremefine und Quark dazugeben und für circa 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
  3. Nach Belieben mit Vanillezucker süßen.
  4. Dekorieren und servieren.

Bananen-Pudding

Mit dem Thermomix lässt sich auch ein einfacher und leckerer Bananen-Pudding zubereiten.

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Zutaten:

(Die genauen Mengenangaben fehlen hier, bitte entsprechend ergänzen)

Zubereitung:

(Die genaue Zubereitung fehlt hier, bitte entsprechend ergänzen)

Wichtige Hinweise zur Verwendung des Thermomix

  • Füllmenge beachten: Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten! Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.
  • Messbecher verwenden: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Dies gilt auch, wenn ein TM6-Messbecher in einem TM5 verwendet wird.
  • Anpassung der Mengen: Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (2,2 Liter anstelle von 2,0 Litern). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten.

Tipps und Tricks

  • Reife Bananen verwenden: Für die meisten Bananen-Desserts eignen sich überreife Bananen besonders gut, da sie süßer und weicher sind.
  • Süße anpassen: Die Süße der Desserts kann je nach Geschmack durch Zugabe von Zucker, Vanillezucker oder anderen Süßungsmitteln angepasst werden.
  • Dekoration: Mit frischen Früchten, Schokostreuseln, Nüssen oder Minze lassen sich die Desserts optisch aufwerten.
  • Gläser: Zum Servieren eignen sich Dessertgläser, Joghurtgläser oder Weckgläser.

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