Kakao und Durchfall: Ursachen und Zusammenhänge

Kakao ist ein beliebtes Genussmittel, das aus den Kakaobohnen des Kakaobaumes gewonnen wird. Er wird in verschiedenen Formen konsumiert, beispielsweise als Getränk, in Schokolade oder als Zutat in Desserts. Obwohl Kakao viele positive Eigenschaften zugeschrieben werden, kann er bei manchen Menschen auch Verdauungsbeschwerden wie Durchfall auslösen. Dieser Artikel beleuchtet die möglichen Ursachen für Durchfall nach dem Konsum von Kakao und gibt Hinweise, wie man diese Beschwerden vermeiden kann.

Mögliche Ursachen für Durchfall nach Kakao-Konsum

Es gibt verschiedene Faktoren, die dazu führen können, dass Kakao Durchfall verursacht:

Laktoseintoleranz

Kakao wird oft mit Milch vermischt, beispielsweise in Milchkaffee oder Kakao-Getränken. Viele Menschen vertragen Milch und Milchprodukte nicht uneingeschränkt, da sie an einer Laktoseintoleranz leiden. Bei einer Laktoseintoleranz kann der Körper den Milchzucker (Laktose) nicht richtig verdauen, da das Enzym Laktase fehlt oder nur in unzureichender Menge vorhanden ist.

Die Symptome einer Laktoseintoleranz können vielfältig sein und äußern sich häufig in Blähungen, Bauchschmerzen, Magenkrämpfen, Völlegefühl und Durchfall. Die unverdaute Laktose gelangt in den Dickdarm, wo sie von Darmbakterien abgebaut wird. Dieser Abbauprozess führt zur Bildung von Gasen und Säuren, die die genannten Beschwerden verursachen können.

Milchallergie

Eine Milchallergie ist eine Reaktion des Immunsystems auf bestimmte Eiweiße in der Milch. Das Immunsystem stuft diese Proteine als fremd und potenziell gefährlich ein und produziert Antikörper, um sie zu bekämpfen. Die Symptome einer Milchallergie können innerhalb weniger Minuten oder Stunden nach dem Verzehr von Milch oder Milchprodukten auftreten.

Lesen Sie auch: Leitfaden für den Keksversand nach England

Zu den möglichen Symptomen gehören Hautausschläge, Juckreiz, Übelkeit und Schwellungen der Atemwege. In schweren Fällen kann es sogar zu einem anaphylaktischen Schock kommen. Auch Verdauungsprobleme wie Durchfall können auftreten.

Es ist wichtig zu beachten, dass eine Milchallergie nicht dasselbe ist wie eine Laktoseintoleranz. Während die Laktoseintoleranz auf einem Mangel an Laktase beruht, ist die Milchallergie eine Immunreaktion auf die Proteine in der Milch.

Histaminintoleranz

Kakao enthält Histamin, ein biogenes Amin, das bei manchen Menschen Beschwerden verursachen kann. Bei einer Histaminintoleranz ist der Abbau von Histamin im Körper gestört, da das Enzym Diaminoxidase (DAO) nicht ausreichend arbeitet. Dies kann zu einem erhöhten Histaminspiegel im Körper führen, der verschiedene Symptome auslösen kann.

Zu den möglichen Symptomen einer Histaminintoleranz gehören Hautreaktionen (Rötung, Ekzem, Juckreiz), Kopfschmerzen, Atembeschwerden, Halsschmerzen, Dauerschnupfen, Herzrasen, Magen-Darm-Störungen (Blähungen, Durchfall, Übelkeit), Wassereinlagerungen, Erschöpfung und Schlafstörungen.

Da Kakao fermentiert wird, enthält er - in schwankenden Anteilen - Histamin. Vor allem fermentierte Lebensmittel wie Rotwein oder Schokolade können bei einer Histaminintoleranz zu Beschwerden führen. Auch Histaminliberatoren, die eine Histaminausschüttung fördern, wie Kakaoprodukte, Nüsse und einige Früchte, sollten gemieden werden.

Lesen Sie auch: Richtige Ernährung nach der Mandel-OP

Kakaobutter

Kakao enthält einen hohen Anteil an Kakaobutter, einem Fett, das leicht abführend wirken kann. Bei manchen Menschen kann der Konsum von größeren Mengen Kakaobutter zu Durchfall führen.

Zusatzstoffe in Schokolade

Schokolade enthält oft verschiedene Zusatzstoffe wie Zucker, Emulgatoren, Aromen und Konservierungsstoffe. Einige dieser Zusatzstoffe können bei empfindlichen Personen Verdauungsbeschwerden wie Durchfall auslösen. Industriell gefertigte Schokolade enthält oft eine Vielzahl von Zusatzstoffen, auf die der Körper allergisch reagieren kann. Klassische Störenfriede sind Gluten, Milch, Nüsse, Eier und Soja.

Mastozytose

Eine Mastozytose ist eine seltene Erkrankung, die durch eine erhöhte Anzahl von Mastzellen im Körper gekennzeichnet ist. Mastzellen sind Teil des Immunsystems und spielen eine Rolle bei allergischen Reaktionen. Bei einer Mastozytose können Mastzellen vermehrt Botenstoffe wie Histamin freisetzen, was zu verschiedenen Symptomen führen kann.

Bestimmte Lebensmittel, darunter auch Kakao, können bei Menschen mit Mastozytose als Trigger wirken und die Freisetzung von Botenstoffen aus den Mastzellen auslösen. Dies kann zu Verdauungsbeschwerden wie Durchfall führen.

Kreuzreaktivität

In seltenen Fällen kann eine Allergie gegen andere Stoffe, wie Ambrosia, Tabak oder Kaffee, eine Kreuzreaktion mit Kakao auslösen und allergische Symptome hervorrufen.

Lesen Sie auch: Tipps gegen Risse beim Käsekuchenbacken

Insektenreste

Kakaobohnen müssen nach der Fermentation einige Tage an der freien Luft trocknen. Dabei können Insekten oder Insektenteile in die Kakaobohnen gelangen und mitverarbeitet werden. Bei manchen Menschen können diese Insektenbestandteile Allergien triggern.

Was tun bei Durchfall nach Kakao-Konsum?

Wenn Sie nach dem Konsum von Kakao regelmäßig unter Durchfall leiden, sollten Sie folgende Maßnahmen ergreifen:

Arzt konsultieren: Suchen Sie einen Arzt auf, um die Ursache für Ihre Beschwerden abzuklären. Der Arzt kann verschiedene Tests durchführen, um beispielsweise eine Laktoseintoleranz, Milchallergie oder Histaminintoleranz festzustellen.
Ernährungstagebuch führen: Notieren Sie über einen bestimmten Zeitraum, welche Lebensmittel Sie essen und wann die Beschwerden auftreten. Dies kann helfen, den Auslöser für den Durchfall zu identifizieren.
Karenzphase: Verzichten Sie für einige Zeit auf Kakao und kakaohaltige Produkte, um zu sehen, ob sich Ihre Beschwerden bessern.
Testphase: Führen Sie Kakao und kakaohaltige Produkte nach der Karenzphase langsam wieder in Ihre Ernährung ein. Achten Sie dabei auf die Menge und beobachten Sie, ob die Beschwerden erneut auftreten.
Laktosefreie Alternativen: Wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden, verwenden Sie laktosefreie Milch oder pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch, Sojamilch oder Hafermilch für die Zubereitung von Kakao-Getränken.
Histaminarme Ernährung: Wenn Sie an einer Histaminintoleranz leiden, meiden Sie histaminhaltige Lebensmittel wie fermentierte Produkte, gereiften Käse und geräucherten Fisch. Wählen Sie stattdessen frische, unverarbeitete Lebensmittel.
Hochwertige Schokolade: Achten Sie beim Kauf von Schokolade auf eine hohe Qualität und einen möglichst geringen Anteil an Zusatzstoffen. Bean-to-bar Schokolade wird oft sorgfältiger hergestellt und enthält weniger unerwünschte Inhaltsstoffe.
Kakaobutter reduzieren: Wenn Sie empfindlich auf Kakaobutter reagieren, wählen Sie Kakaopulver mit einem geringeren Fettgehalt oder reduzieren Sie die Menge an Schokolade, die Sie konsumieren.
Laktase-Präparate: Wenn Sie gelegentlich laktosehaltige Produkte konsumieren möchten, können Sie Laktase-Präparate in Form von Tabletten oder Kapseln einnehmen, um die Verdauung von Laktose zu unterstützen.
Probiotika: Probiotika können helfen, die Darmflora zu stabilisieren und die Verdauung zu verbessern. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Apotheker, um das passende Probiotikum für Ihre Bedürfnisse zu finden.

Kakao als Genussmittel in Maßen genießen

Kakao kann viele positive Eigenschaften haben, sollte aber in Maßen genossen werden. Achten Sie auf Ihren Körper und beobachten Sie, wie er auf Kakao und kakaohaltige Produkte reagiert. Wenn Sie regelmäßig unter Verdauungsbeschwerden leiden, suchen Sie einen Arzt auf, um die Ursache abzuklären und eine geeignete Behandlung zu finden.

tags: #nach #kakao #durchfall #ursachen