Einfaches Multivitamin-Kuchenrezept
Ein Multivitamin-Kuchen ist eine köstliche und erfrischende Option, besonders im Frühling und Sommer. Er kombiniert die Süße eines Kuchens mit der Frische von Früchten und Vitaminen, die normalerweise in Smoothies und Säften enthalten sind. Dieser Artikel bietet eine Vielzahl von einfachen Multivitamin-Kuchenrezepten, die für verschiedene Geschmäcker und Anlässe geeignet sind.
Multivitamin-Torte für den Frühling
Diese Torte ist ideal für alle, die nach der dunklen Winterzeit einen Energieschub benötigen. Sie ist reich an Zutaten, die man normalerweise mit Smoothies und Saftbars verbindet.
Zutaten:
- 110 g fein geriebene Möhren oder Karotten
- 50 g Rapsöl
- 55 g Ei (ein großes Ei)
- 25 g geriebene Haselnüsse oder Walnüsse
- 60 g Mehl Type 405
- 100 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 125 g Glukosesirup
- 125 g Zucker
- 65 g Orangensaft ohne Fruchtfleisch
- 85 g gesüßte Kondensmilch
- 60 g Mangopüree (TK oder aus sehr reifen Mangos)
- 20 g Zucker
- 20 g Eigelb
- 80 g Honig
- 20 g Zucker
- 30 g Wasser
- 65 g Eigelb
- Gelatine
- Säfte nach Wahl
- Weiße Schokolade
- Lebensmittelfarben
Zubereitung:
- Multivitamin-Gelee: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Säfte mit Honig auf 60 °C erhitzen, Gelatine einrühren und in eine Form (TOR160) füllen. Abkühlen lassen und gefrieren.
- Karottenkuchen: Ofen auf 180 °C vorheizen. Trockene Zutaten mischen und mit feuchten Zutaten verrühren. In eine Form (TOR200) füllen und ca. 25 Minuten backen.
- Glanzglasur: Gelatine einweichen. Orangensaft, Zucker und Glukosesirup aufkochen. Kondensmilch und Gelatine einrühren. Über weiße Schokolade und Lebensmittelfarben gießen und pürieren. Auf 35 - 38 °C abkühlen lassen.
- Mango-Mousse: Eigelb mit Zucker und Maisstärke verrühren. Mangopüree mit Zucker aufkochen und in die Eigelbmasse rühren. Kurz aufkochen, über weiße Schokolade gießen und verrühren. Abkühlen lassen.
- Zusammensetzen: Mango-Mousse auf das gefrorene Multivitamin-Gelee verteilen und mit dem Karottenkuchen abdecken. Leicht andrücken und gefrieren.
- Mousse fromage blanc au miel: Eigelbe verrühren. Gelatine einweichen. Honig, Zucker und Wasser zu Sirup kochen. Gelatine einrühren und unter die Eigelbmasse rühren. Fromage blanc unterrühren.
- Fertigstellung: Mousse fromage blanc in eine Form (TOR200) verteilen und den Rand einstreichen. Den Einleger mittig platzieren und andrücken. Mit Mousse auffüllen und glatt streichen.
- Glasieren: Die Multivitamin-Torte aus der Silikonform lösen und auf einem Kuchengitter platzieren. Mit der Glanzglasur übergießen und die Tropfnasen entfernen.
Einfacher Multivitamin-Quarkkuchen
Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und bietet eine erfrischende Kombination aus Quark und Multivitaminsaft.
Zutaten:
Für den Boden:
- 250 g Zucker
- 250 g Mehl
- 150 ml Öl
- 150 ml Milch
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für den Belag:
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 500 g Quark (Halbfettstufe)
- 4 EL Zucker
Für den Guss:
- 750 ml Multivitaminsaft
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 3 EL Zucker
Zubereitung:
- Boden: Die Zutaten für den Boden verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen oder in eine gefettete Tortenform füllen. Bei 150°C ca. 35 Minuten backen und erkalten lassen.
- Belag: Die Schlagsahne mit Sahnesteif mischen und steif schlagen. Den Quark und den Zucker unterheben. Die Masse auf dem Boden verstreichen.
- Guss: Den Multivitaminsaft mit dem Vanillepuddingpulver und dem Zucker kochen. Etwas abkühlen lassen und dann über den Quarkbelag gießen. Den Kuchen kalt stellen, bis der Guss fest ist.
Multivitamin-Torte mit Tortenguss und Früchten
Diese Torte ist eine einfache und schnelle Option, die mit einem fertigen Biskuitboden zubereitet werden kann.
Zutaten:
- 1 Biskuitboden
- 500 ml Multivitaminsaft
- 2 Päckchen Tortenguss (weiß)
- 2 EL Zucker
- 1 große Dose Pfirsiche (ca. 800 g), gewürfelt oder frische gewürfelte Pfirsiche
- 2 Becher Sahne à 200 g
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 250 ml Multivitaminsaft
- 1 Päckchen Cremepulver Aranca (Aprikose-Maracuja)
- 150 g Naturjoghurt
- Schokoblättchen oder -buchstaben zur Dekoration
Zubereitung:
- Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umstellen.
- Den Saft mit dem Tortenguss und dem Zucker aufkochen. Das Obst untermischen, auf den Boden geben, glatt streichen und abkühlen lassen.
- Die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif steif schlagen, auf das Obst geben und glatt streichen.
- Die Aranca-Creme nach Packungsanleitung mit dem Saft zubereiten, Joghurt unterziehen und auf die Sahne geben, glatt streichen.
- Mit Schokoblättchen oder Buchstaben verzieren.
- Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Multivitamin-Joghurt-Torte
Diese Torte kombiniert einen saftigen Boden mit einer fruchtigen Joghurtfüllung und einem glänzenden Spiegel.
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Zutaten:
Boden:
- 80 g Butter (weich)
- 220 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 220 ml Milch
- 240 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Füllung 1 (Fruchtschicht):
- 400 ml Fruchtsaft
- 100 g Obst nach Wahl, gewürfelt
- 2 EL Zucker (optional)
- 1 Päckchen Puddingpulver
Füllung 2 (Joghurtschicht):
- 500 g Fruchtjoghurt
- 250 g Schlagsahne (kalt)
- 2 ½ EL Zucker
- 9 Blatt Gelatine
Spiegel & Dekor:
- Tortenguss
- Fruchtsaft
- Zucker
- Schlagsahne
- Obst
Zubereitung:
- Boden: Ofen auf 175°C Umluft vorheizen. Butter, Zucker, Salz und Vanille aufschlagen. Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zur Masse geben. Milch kurz einlaufen lassen und alles kurz verrühren. In eine Springform geben und ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Füllung 1: Einen Schluck des Saftes mit dem Puddingpulver verrühren, den Rest mit Zucker zum Kochen bringen. Die Flüssigkeit mit dem Pulver einrühren und unter Rühren eine Minute weiterkochen. Vom Herd nehmen und Obst einrühren. Die heiße Masse auf den Boden in die Form geben und abkühlen lassen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Füllung 2: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit Zucker steif schlagen. Gelatine in der Mikrowelle lösen und mit etwas Joghurt verrühren. Die Sahne unter den restlichen Joghurt heben. Die Joghurt-Sahne-Masse auf die Fruchtschicht geben und glatt streichen. Kalt stellen.
- Spiegel: Tortenguss nach Packungsanleitung mit Fruchtsaft und Zucker zubereiten und über die Torte geben. Mit Schlagsahne und Obst dekorieren.
Multivitamin-Schmand-Torte
Dieser Kuchen zeichnet sich durch eine cremige Schmand-Sahne-Füllung und einen Multivitamin-Guss aus.
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 ml Öl
- 125 ml Multivitaminsaft
- Saft einer halben Zitrone
- 300 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- Fett für die Form
Für die Creme:
- 300 ml Schmand
- 300 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 5 Päckchen Sahnesteif
Für den Guss:
- 2 Päckchen Tortenguss
- ½ Liter Multivitaminsaft
Zubereitung:
- Teig: Eier mit dem Handrührer verrühren. Zucker, Öl, Multivitaminsaft und Zitronensaft nach und nach dazugeben und verrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und sorgfältig unterrühren. Masse in eine gefettete Springform geben und ca. 60 Minuten bei 160°C Umluft backen. Auskühlen lassen.
- Creme: Schmand mit Zucker, Sahne und Sahnesteif steif schlagen. Die Creme auf dem ausgekühlten Boden verteilen und einen Tortenring darum legen. Kuchen 30 Minuten kalt stellen.
- Guss: Tortenguss nach Anleitung aus dem Multivitaminsaft zubereiten. Etwas abkühlen lassen und zuerst esslöffelweise auf der Creme verteilen. Dann den restlichen Guss vorsichtig in den Tortenring laufen lassen, sodass sich eine gleichmäßige Oberfläche bildet. Kuchen wieder 30 Minuten kalt stellen. Tortenring entfernen.
Tipps und Variationen
- Obst: Verwenden Sie eine Vielzahl von frischen Früchten der Saison, um den Kuchen noch витаминreicher und geschmackvoller zu machen. Pfirsiche, Mandarinen, Beeren und Mangos sind ausgezeichnete Optionen.
- Saft: Experimentieren Sie mit verschiedenen Multivitaminsäften, um den Geschmack des Kuchens anzupassen.
- Dekoration: Verzieren Sie den Kuchen mit Schokoblättchen, Sahnetupfern oder frischen Früchten.
- Formen: Verwenden Sie Silikonformen für perfekte Kanten und eine einfache Handhabung.
- Vorbereitung: Viele Komponenten des Kuchens können im Voraus zubereitet werden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
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