Frusano Weiße Schokolade: Inhaltsstoffe, Besonderheiten und Alternativen

Frusano ist ein deutsches Unternehmen, das sich auf die Herstellung fructosearmer und fructosefreier Lebensmittel spezialisiert hat. Seit 2006 bietet Frusano eine breite Palette an Produkten an, darunter Schokoladen, Süßigkeiten, Getränke und Backzutaten. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auf der Verträglichkeit für Menschen mit Fructoseintoleranz. Nachhaltigkeit spielt bei Frusano eine zentrale Rolle, wobei das Unternehmen auf umweltfreundliche Verpackungen und bevorzugt Zutaten aus biologischem Anbau setzt. Die Frusano Weisse Schokolade ist eine Option für Menschen mit Fructoseintoleranz, die nicht auf den Genuss von weißer Schokolade verzichten möchten.

Inhaltsstoffe der Frusano Weißen Schokolade

Die Frusano Weisse Schokolade enthält folgende Zutaten:

Getrockneter Glucosesirup*
Kakaobutter*
Trockenmilcherzeugnis* (aus laktosefreier Vollmilch*)
Butterreinfett*
Emulgator: Sonnenblumenlecithin*
Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma*

(*aus kontrolliert biologischem Anbau)

Es ist wichtig, die Angaben auf der Produktverpackung zu überprüfen, da Rezepturen sich ändern können. Frusano weist darauf hin, dass das Produkt Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten kann.

Besonderheiten der Frusano Weißen Schokolade

Fructosearm: Durch die Verwendung von getrocknetem Glucosesirup anstelle von herkömmlichem Zucker ist die Schokolade fructosearm und somit besser verträglich für Menschen mit Fructoseintoleranz.
Laktosefrei: Das verwendete Trockenmilcherzeugnis stammt aus laktosefreier Vollmilch, was die Schokolade auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet macht.
Bio-Qualität: Die mit einem Sternchen (*) gekennzeichneten Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.
Spezialisierung auf Fructosearmut: Frusano hat sich auf die Herstellung von Lebensmitteln spezialisiert, die für Menschen mit Fructoseintoleranz geeignet sind.

Nährwerte und Gesundheitliche Aspekte

Wie alle Süßigkeiten sollte auch die Frusano Weisse Schokolade in Maßen genossen werden. Ein hoher Zuckerkonsum, auch in Form von Glucosesirup, kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Es ist wichtig, die Nährwerte zu berücksichtigen und die Schokolade als gelegentlichen Genussmittel in eine ausgewogene Ernährung zu integrieren.

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Vegane Alternative: Veganz White Roasted Almond Schokolade

Als Alternative zur Frusano Weißen Schokolade gibt es die Veganz White Roasted Almond Schokolade. Diese vegane weiße Schokolade bezieht ihren besonderen Geschmack aus gerösteten Mandeln.

Zutaten:

Rohrzucker*
Kakaobutter* (30 %)
Inulin*
Geröstete Mandeln* gemahlen (11 %)
Geröstete Mandeln* gehackt (10 %)
Meersalz
Vanille* gemahlen

(*aus kontrolliert biologischem Anbau)

Allergiehinweis: Kann Spuren von Haselnuss und Milch enthalten.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 2318 kJ / 560 kcal
Fett: 41g
- davon gesättigte Fettsäuren: 19g
Kohlenhydrate: 34g
- davon Zucker: 33g
Eiweiß: 4,6g
Salz: 0,22g

Die Veganz Schokolade wird bis zu 40 Stunden conchiert, um die Aromen zu entfalten und eine zartschmelzende Textur zu erreichen.

Weitere Aspekte rund um Schokolade und Intoleranzen

Fructoseintoleranz

Wer auf Fructose achten muss, muss nicht zwangsläufig auf fructosefreie Schokolade zurückgreifen. Manchmal ist normale Schokolade sogar die bessere Wahl, insbesondere dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil (z.B. 85%). Diese enthält oft weniger Zucker als herkömmliche Schokolade.

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Laktoseintoleranz

Für Menschen mit Laktoseintoleranz gibt es eine große Auswahl an laktosefreien Schokoladen. Allerdings sollte man beachten, dass laktosefreie Schokoladen dennoch Milcheiweiß enthalten können, was für Menschen mit Milcheiweißallergie problematisch ist. Es gibt auch Schokoladenhersteller, die ihre Schokolade mit Kokosmilch verfeinern.

Histaminintoleranz

Schokolade bzw. Kakao wirkt als Histaminliberator und kann bei Histaminintoleranz Beschwerden verursachen. In diesem Fall kann weiße Schokolade, die keine Kakaomasse enthält, eine bessere Alternative sein.

Qualitätsmerkmale von Schokolade

Beim Kauf von Schokolade sollte man auf folgende Qualitätsmerkmale achten:

Wenige Zutaten: Eine gute Schokolade benötigt nicht viele Zutaten.
Zucker steht nicht am Anfang der Zutatenliste: Kakaomasse oder Kakaobutter sollten an erster Stelle stehen.
Original-Gewürze: Anstelle von künstlichen Aromen sollten Original-Gewürze wie Vanille verwendet werden.
Nur Kakaobutter: Die Schokolade sollte nur Kakaobutter und keine weiteren pflanzlichen Öle oder Butterreinfette enthalten.
Keine Emulgatoren: Der Verzicht auf Emulgatoren wie Sojalecithin ist ein Zeichen für Qualität.

Kakao und Gesundheit

Dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil, besser 80-85%) kann positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Sie enthält viel Magnesium, das entzündungshemmend wirkt und das Nervensystem beruhigt. Die enthaltenen Flavonoide und Polyphenole wirken als Antioxidantien und schützen den Körper vor schädlichen Einflüssen. Je höher der Kakaoanteil, desto geringer ist der Zuckergehalt und desto höher ist oft der Ballaststoffanteil. Die Polyphenole haben zudem einen präbiotischen Effekt auf die Darmflora.

Kakao Verarbeitung

Die üblichen Schritte bei der Kakaoverarbeitung sind: Ernte, Fermentation, Trocknung, Röstung. Bei Rohkakao wird der Kakao jedoch nur getrocknet und leicht fermentiert, wodurch die Röstung entfällt und die Bohnen nicht über 42°C erhitzt werden.

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