Müller Weiße Schokolade: Sorten, Inhaltsstoffe und Kennzeichnung
Die Molkerei Müller bietet mit dem Milchmischgetränk „Müllermilch Weiße Schoko-Macadamia-Geschmack“ ein aromatisiertes Produkt, das auf der Vorderseite der Verpackung auffällig mit zwei Macadamianüssen und zwei Stücken weißer Schokolade illustriert ist. Die Sortenbezeichnung auf der Schauseite ist um den Zusatz „Geschmack“ ergänzt und befindet sich unmittelbar neben den Abbildungen. Damit wird der Verbraucher informiert, dass zur Erzielung des Geschmacks auch Aromen eingesetzt werden.
Was steht auf der Zutatenliste?
Zutaten: fettarme MILCH, BUTTERMILCH, Zucker, 1% weiße Schokolade (enthält MILCH), modifizierte Stärke, 0,07% MACADAMIAMARK, Karamellzuckersirup, Stabilisator Carrageen, SAHNE, Aroma, Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B6, Vitamin B12. Das Produkt enthält Laktose. Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Dieses Produkt ist glutenfrei.
Mengenangaben und optische Darstellung
Die großen Abbildungen von zwei Stücken weiße Schokolade und zwei Macadamianüssen passen nicht zu den tatsächlich vorhandenen Minimengen im Milchgetränk. Die Bezeichnung lautet „Milchmischerzeugnis mit weißer Schokolade-Macadamia-Geschmack …“. Weiße Schokolade und Macadamia-Nüsse sind auf der Vorderseite der Verpackung abgebildet und suggerieren einen wesentlichen Anteil am Produkt. Das Produkt enthält hingegen lediglich unverschämte 0,07 % (entspricht 0,3 g pro Packung!) Macadamiamark und 1 % (entspricht 4,22 g pro Packung) weiße Schokolade.
Sensorik, Werbung und rechtliche Aspekte
Die Abbildungen dienen der sensorischen Beschreibung und der Sortendifferenzierung. Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Zusammensetzung. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Wenn Zutaten nur in verschwindend geringer Menge in einem Lebensmittel stecken, sollten die Anbieterfirmen sie nicht bewerben. Die hier durch große Abbildungen beworbenen Zutaten sind mengenmäßig kaum im Produkt vorhanden.
Ob die nun drin sind oder nicht, es würde ohne kein Stück anders schmecken und ist nur drin, um die Nüsse so präsent auf dem Produktbild abbilden zu dürfen. Das macht die ganze Regelung für Lebensmittel doch obsolet, wenn ich eine Messerspitze in das Produkt tue und schon hält man sich an die gesetzlichen Vorgaben. Erstens sind mir solche Hersteller sofort unsympathisch und es machen fast alle, zweitens ist es nicht nachvollziehbar, dass es gesetzlich nicht geändert wird.
Lesen Sie auch: Inhaltsstoffe von Müller Milchreis Schoko im Detail
Ernährungsphysiologische Hinweise
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Nicht-ernährungsphysiologische Süßstoffe können bei Erwachsenen oder Kindern keinen langfristigen Nutzen bei der Reduzierung von Körperfett haben. Riboflavin ist die chemische Bezeichnung für Vitamin B2. Es spielt in den Zellen eine wesentliche Rolle für die Energiegewinnung aus Kohlenhydraten, Fetten und Eiweiß. Riboflavin ist vor allem in Milch und Milchprodukten, Fleisch, Eiern und Hefe enthalten. Tocopherol ist die chemische Bezeichnung für Vitamin E, das im menschlichen Körper wichtige Funktionen beim Schutz der Zellen vor schädlichen Sauerstoff-Einflüssen spielt.
Technische Zusatzstoffe und mögliche gesundheitliche Aspekte
Carrageen ist eine Sammelbezeichnung für eine Gruppe langkettiger Kohlenhydrate (Polysaccharide), die in den Zellen verschiedener Rotalgenarten vorkommen. In Abhängigkeit von der Zusammensetzung des Lebensmittels eignet sich Carrageen zur Herstellung sehr stabiler Gele oder auch zäher Flüssigkeiten. Bei hoher Dosis kann die Aufnahme von Mineralstoffen (z. B. Kalium) behindert werden. Abführende Wirkung möglich. In Tierversuchen zeigt sich ein Zusammenhang zwischen einer erhöhten Aufnahme kleiner Carrageen-Moleküle und Geschwürbildungen im Magen-Darm-Trakt sowie Veränderungen im Immunsystem. Kleine Carrageen-Moleküle sind nicht für Lebensmittel zugelassen, allerdings fehlen Nachweisverfahren und weitere Forschung zu kleinen Carrageen-Molekülen. Größere Moleküle, die in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden, haben diese negativen Eigenschaften nicht. Weitere Prüfung, ob sich große Moleküle im Darm zu kleinen, bedenklichen Molekülen abbauen können, ist erforderlich.
Allergene, Unverträglichkeiten und Produktstatus
Nüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse (Kann Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse etc. enthalten). Dieses Produkt enthält Laktose. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Transparenz, Kennzeichnung und Verbraucherinformation
Die Molkerei Müller zeigt auf Schauseite des Milchmischgetränkes „Müllermilch Weiße Schoko-Macadamia-Geschmack“ zwei Macadamianüsse und zwei Stücke weiße Schokolade, die auf einem Milchstrahl schwimmen. Die Sortenbezeichnung auf der Schauseite ist um den Zusatz „Geschmack“ ergänzt und befindet sich unmittelbar neben den Abbildungen. Damit wird der Verbraucher informiert, dass zur Erzielung des Geschmacks auch Aromen eingesetzt werden. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
)
Produktbewertung, Klima- und Green-Score
Wir konnten den Green-Score für dieses Produkt nicht berechnen, da einige Daten fehlen. Die Kategorie, die für dieses Produkt vorgesehen ist, ist nicht präzise genug, um den Green-Score zu berechnen. Der Klima Score hilft euch, beim Einkaufen einfach die klimafreundlichsten Lebensmittel zu finden. Die Berechnungen der CO2e Werte erfolgt anteilig über die Zutaten des Produktes. Diese Daten wurden vom Produzenten nicht kontrolliert oder verifiziert und sind ohne Gewähr. Die Berechnung des Klima Scores wird von unserem Partner Eaternity vorgenommen und basiert auf einer Lebenszyklusanalyse. Für jedes Basisprodukt wird eine Lebenszyklusanalyse durchgeführt und ein CO2e-Wert ermittelt.
Lesen Sie auch: Alles Wissenswerte über Müller Doppeldecker Schoko Vanille
Hinweise zu Kennzeichnungen und Nutzerinformationen
Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. Produkt hinzugefügt am 11. Letzte Bearbeitung der Produktseite am 25. Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren. Alle Hersteller der bewerteten Lebensmittelprodukte sind herzlich eingeladen die Angaben direkt mit Eaternity zu verifizieren und detaillierter aufzuschlüsseln, so wie diese auch im Warenregal mit dem Eaternity Label auszuzeichnen.
Kurztableau: Wichtige Zahlen und Fakten
| Faktor | Angabe |
|---|---|
| Weiße Schokolade | 1% (entspricht 4,22 g pro Packung) |
| Macadamiamark | 0,07% (entspricht 0,3 g pro Packung) |
| Volumen | 400 ml |
| Allergene | Laktose, Nüsse (Hinweis) |
| Glutenstatus | Dieses Produkt ist glutenfrei |
Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Je nach Produktionsstätte, Wahl der Verpackung und nachfolgendem Transport können unterschiedlich hohe Emissionen von Hersteller zu Hersteller hinzukommen. Als Treibhausgase werden Kohlenstoffdioxid (CO2), Methan (CH4) und Lachgas (N2O) sowie fluorierte Kohlenwasserstoffverbindungen (F-Gase) bezeichnet. Für eine Vergleichbarkeit der verschiedenen Gase wird das CO2-Äquivalent (CO2e) berechnet.
Lesen Sie auch: Rezepte und Geschichten: Nelson Müllers Käsekuchen
tags: #Müller #weiße #Schokolade #Sorten #und #Inhaltsstoffe
