Schoko-Tiramisu ohne Kaffee: Voller Geschmack für die ganze Familie
Schoko Tiramisu ohne Kaffee und Alkohol ist eine wunderbar schokoladige Alternative zum klassischen Dessert und eignet sich perfekt für Kinder, Kaffeeverweigerer oder Feiern, bei denen ein koffeinfreies Dessert gewünscht wird. Das Tiramisu Rezept ist wie immer einfach und schnell gemacht. Seitdem ich Kinder habe, gibt es sowieso nur alkoholfreie Desserts auf dem Tisch des Hauses. Also entwickelte ich das leckerste Kinder-Tiramisu, das auch Erwachsene sehr gern essen: Tiramisu ohne Kaffee und ohne Alkohol, aber mit extra viel Geschmack. Die cremige Masse, die ich mit etwas Vanille aufmotzt habe, mit den Keksen, die in dem total schokoladigen Kakao eingeweicht waren, waren wie der Desserttraum auf einem Löffel.
Warum Schoko-Tiramisu ohne Kaffee?
Ein Tiramisu ohne Kaffee hat den Vorteil, dass es eine koffeinfreie Option für Menschen bietet, die keinen Kaffee mögen oder aus gesundheitlichen Gründen darauf verzichten möchten. Es ist auch eine gute Alternative für Kinder oder Personen, die empfindlich auf Koffein reagieren. Darüber hinaus kann ein Tiramisu ohne Kaffee einen milderen Geschmack haben, der von Menschen bevorzugt wird, die den starken Geschmack von Kaffee nicht mögen.
Der fehlende Kaffeegeschmack wird ersetzt durch kräftig, schokoladigen Kakao. Es hat dem ganzen keinen Abbruch getan, sondern die Sache einfach nur verändert. Es war super lecker.
Schoko-Liebhaber aufgepasst
Dieses Schokoladen-Tiramisu ist perfekt für die ganze Familie, denn es ist ohne Alkohol, ohne rohe Eier und ohne Kaffee. Vor allem die Schoko-Liebhaber werden begeistert sein, denn das Tiramisu ist mit einer weichen Schokoladen-Kuvertüre überzogen und anstelle von Kaffee wird das Löffelbiskuit in Trinkkakao eingetunkt. Wow, was war das köstlich! Außerdem ist es eine tolle Variante für Kinder, da es keine rohen Eier, keinen Kaffee und keinen Amaretto hat.
Zutaten für Schoko-Tiramisu ohne Kaffee
| Zutaten für die Creme | Für die Tränke | Außerdem |
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Zubereitung Schritt für Schritt: Schoko-Tiramisu ohne Kaffee
- Eigelbe mit beiden Zuckerarten schaumig rühren (mit Rühraufsatz: 7 Min / 70 Grad / Stufe 3). Durch das Erhitzen der Eier vernichten wir eventuelle Belastung durch Salmonellen. Alternativ einfach Mascarpone mit der Vanille-Cremefine (oder Schlagsahne) und Vanillezucker cremig schlagen.
- Mascarpone und die Sahne (oder Cremefine) in einer Schüssel glatt rühren. So lange rühren, bis die Creme die Konsistenz einer geschlagenen Sahne erreicht.
- Wenn echte Schokolade gewünscht: Schokolade hacken und mit etwas Milch im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und unter einen Teil der Mascarponecreme rühren.
- Trinkfertigen Kakao in eine flache Schüssel gießen. Löffelbiskuits ganz kurz durch den Kakao ziehen, dabei sollte der Keks innen noch trocken bleiben. Direkt als erste Lage in eine Auflaufform (ca. 26x15 cm) oder in Gläser geben.
- Darüber eine Schicht Mascarpone-Creme streichen. Nun wieder getränkte Löffelbiskuits darauf legen und darüber wieder Creme. So lange wiederholen bis beides aufgebraucht ist - mit Creme abschließen!
- Die Cremeschicht glatt streichen, Kakaopulver ca. 1-2 mm dick darüber sieben.
- Optional für extra Schoko: Schokoriegel im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen, als feine Schokoladen-Schicht über das Tiramisu verteilen.
- Das Dessert im Glas sieht besonders elegant aus - am besten portionsweise direkt in Gläsern schichten. Das spart das Anrichten und lässt sich entspannt vorbereiten.
- Mindestens 1 bis 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, besser über Nacht. Wer es sofort essen möchte, kann das schon nach einer Stunde tun.
- Kurz vor dem Servieren noch einmal frisch mit Kakaopulver bestäuben. Optional Himbeeren, Kirschen oder Physalis als fruchtige Highlights darauf geben.
Tipps & Tricks für perfekte Schichten
- Schoko Tiramisu im Glas lässt sich super schon am Vortag vorbereiten.
- Mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel mit abgewischtem Rand gelingt das saubere Schichten sogar für Anfänger.
- Die Schokoladencreme vor dem Schichten etwa 1-2 Stunden kühlen - dann wird sie fester und läuft nicht herunter.
- Löffelbiskuits vor dem Schichten passend für die Dessertgläser zurechtschneiden oder brechen.
- Für Kindergeburtstage, Weihnachten oder Silvester ein echter Hit, da das Dessert koffein- und alkoholfrei bleibt.
- Das Topping macht den Unterschied: Erst kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und eventuell großzügig dunkle Schokolade darüber raspeln, sonst wird es schnell matschig.
Haltbarkeit & Portionen
Das Rezept reicht für etwa 8 Portionen. Da unser Tiramisu Rezept ohne Ei auskommt, ist es gekühlt gut 3 Tage haltbar und schmeckt am zweiten Tag besonders aromatisch und saftig, da die Aromen sich vermischt haben.
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Die Kinder-Tiramisu ist generell schnell aufgegessen, denn sie schmeckt nicht nur Kindern besonders gut, sondern auch Erwachsene genießen dieses köstliche Dessert.
Varianten und feine Details
- Wer es süßer mag, nimmt Vollmilchschokolade für die Creme oder das Topping.
- Sucht ihr eine Variante ganz ohne Ei? Mascarpone, Sahne, Vanillezucker und eventuell Paradiescreme einfach cremig aufschlagen.
- Wie alle Creme-Desserts schmeckt das Schoko-Tiramisu am nächsten Tag am besten, da die Form besser hält!
- Für Erwachsene kann man optional starken Espresso statt Kakao verwenden.
Wunderschön zu Feiern oder als kinderfreundliches Dessert
Schoko Tiramisu ohne Kaffee und ohne Alkohol ist doch eine wunderbare Idee als Dessert zu Weihnachten, Silvester, für Kindergeburtstage oder jegliche andere Party! Lasst es euch schmecken!
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