Mokka Schokolade: Inhaltsstoffe und Genussvielfalt

Schokolade ist mehr als nur eine Süßigkeit; sie ist ein Genussmittel mit einer langen Geschichte und einer beeindruckenden Vielfalt. Ob Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade - für jeden Geschmack gibt es die passende Sorte. Bei Netto und ALDI SÜD findet man eine breite Auswahl an Schokoladenprodukten, von alltäglichen Tafeln bis hin zu edlen Pralinen. Dieser Artikel beleuchtet die Inhaltsstoffe verschiedener Schokoladensorten, insbesondere Mokka-Schokolade, und gibt Tipps zu Lagerung und Genuss.

Vielfalt der Schokoladensorten

Jede Schokoladensorte hat ihr eigenes, einzigartiges Aroma:

Vollmilchschokolade: Süß und cremig, ein Klassiker für Jung und Alt. Sie entsteht aus Kakaomasse, Kakaobutter, Milchpulver und Zucker.
Zartbitterschokolade: Intensiv und aromatisch, ideal für Kenner. Sie wird aus Kakaomasse und Kakaobutter ohne Milchpulver hergestellt und hat einen höheren Kakaoanteil.
Weiße Schokolade: Süße Verführung ohne Kakao, bestehend aus Kakaobutter, Milchpulver und Zucker.
Ruby-Schokolade: Eine neue Sorte mit fruchtiger Note und rosa Farbe, hergestellt aus speziellen Ruby-Kakaobohnen.

Mokka-Schokolade: Eine besondere Spezialität

Mokka-Schokolade ist eine Variante der Schokolade, die zusätzlich Kaffee enthält. Diese Kombination verleiht ihr ein besonderes Aroma und eine leicht anregende Wirkung. Historisch gesehen gab es verschiedene Marken und Hersteller von Mokka-Schokolade, darunter:

Scho-Ka-Kola von Hildebrand: "Edelbitter Schokolade 52,5 % Kakaobestandteile mit Zusatz von Kaffee- u. Kola-Bestandteilen. Coffeingehalt etwa 0,2 % Anregend und leistungssteigernd. Inhalt 100 g netto"
Hildebrand Kakao- u. Scho-Ka-Kola von Stollwerck: "Wertvolle Naturprodukte wie feinster Kakao, Kaffee und das Beste aus der Kola-Nuß sind die Hauptbestandteile. Eine wohlschmeckende Spezialität für alle, die viel leisten müssen. Ca. 0,2 % Coffein. Kakaobestandteile: 52,5 % mindestens."
Mokka Kola von Sprengel: "Edelbitter Schokolade. 53 % Kakaobestandteile. Inhalt 100 Gramm netto. Durch Kaffee- und Kola-Coffein anregend und erfrischend. Die leistungssteigernde und kräftigende Schokolade der Geistesarbeiter und Sportler."

Diese Schokoladen waren oft als leistungssteigernd beworben und richteten sich an Menschen mit hoher geistiger und körperlicher Belastung.

Inhaltsstoffe und ihre Wirkung

Die Hauptbestandteile von Mokka-Schokolade sind:

Lesen Sie auch: Mokka-Trüffel einfach selber machen

Kakaomasse und Kakaobutter: Bestimmen den Schokoladengeschmack und die Textur.
Zucker: Sorgt für die Süße.
Kaffee: Verleiht das Mokka-Aroma und wirkt anregend durch das enthaltene Koffein.
Kola-Bestandteile (optional): Verstärken die anregende Wirkung durch zusätzliches Koffein.
Milchpulver (in einigen Sorten): Macht die Schokolade cremiger.

Der Koffeingehalt in Mokka-Schokolade beträgt oft etwa 0,2 %, was eine leicht anregende Wirkung hat.

Mokka-Schokolade heute

Auch heute noch gibt es Mokka-Schokolade, beispielsweise die Lindt Chocolade-Création mit Moccabohnen-Füllung. Die Inhaltsstoffe dieser Schokolade umfassen:

Zucker
VollMILCHpulver
Kakaobutter
Kakaomasse
BUTTERreinfett
SAHNEpulver
Kaffee (2%)
Emulgator (SOJAlecithin)
MILCHzucker
Aromen
MagerMILCHpulver
GERSTENmalzextrakt

Diese Zutatenliste zeigt, dass moderne Mokka-Schokoladen oft komplexere Rezepturen haben, die auf ein ausgewogenes Geschmackserlebnis abzielen.

Schokolade als Geschenk und Genussmittel

Schokolade eignet sich hervorragend als Geschenk und ist bei vielen Menschen beliebt. Ob Pralinen von Lindt oder eine Auswahl der besten Sorten von Ritter Sport - Schokolade ist immer eine gute Idee. Online-Shops wie Netto bieten eine bequeme Möglichkeit, Schokolade zu bestellen und den Vorrat aufzustocken.

Pralinen: Edle Kreationen für besondere Momente

Pralinen sind wahre Kunstwerke aus Schokolade. Edle Schokoladensorten, feinste Kakaobutter und Füllungen aus Nüssen, Marzipan oder Likören enthüllen mit jedem Biss eine neue Geschmackskomposition. Ferrero Rocher und Mon Chéri sind beliebte Beispiele für exquisite Pralinen.

Lesen Sie auch: Einfaches Schoko-Mokka-Tortenrezept

Schokoladenriegel: Der perfekte Snack für unterwegs

Schokoriegel sind ideal für den kleinen Hunger zwischendurch. Sie bestehen aus feiner Schokolade, gefüllt mit Nüssen, Crispies oder Karamell und passen in jede Tasche.

Bio-Schokolade: Nachhaltiger Genuss

Bio-Schokolade wird aus biologisch angebauten Kakaobohnen hergestellt und unter fairen Bedingungen produziert. Sie punktet nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit ihrem Beitrag zu einer nachhaltigen Umwelt.

Kochen und Backen mit Schokolade

Schokolade ist vielseitig einsetzbar in der Küche. Ob Schoko-Brownies, Mousse au Chocolat, Schokofondue oder Schokomuffins - mit Schokolade lassen sich viele süße Rezeptideen umsetzen. Zartbitterschokolade eignet sich besonders gut zum Backen, da ihr hoher Kakaoanteil den Geschmack von Backwaren intensiviert, ohne sie zu süß zu machen.

Die Geschichte der Schokolade

Die Geschichte der Schokolade reicht 4.000 Jahre zurück. Sie beginnt in den tropischen Regenwäldern Mittelamerikas, wo die Kakaobohne ihren Siegeszug antrat. Die Mayas und Azteken tranken eine Art "schokoladenartiges" Getränk. Im 16. Jahrhundert entdeckten europäische Entdecker die Kakaobohne. Die ersten Schokoladen, wie wir sie heute kennen, wurden Mitte des 19. Jahrhunderts hergestellt. Vorher konsumierten Menschen hauptsächlich "Kakaotrank". In der modernen Zeit ist Schokolade nicht mehr aus unserem Alltag wegzudenken.

Lagerung von Schokolade

Schokolade sollte kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Optimal sind Temperaturen zwischen 12 und 20 Grad Celsius. Hitze und Feuchtigkeit lassen sie schmelzen oder kristallisieren. Schokolade kann leicht Gerüche absorbieren, daher sollte sie nicht in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln gelagert werden.

Lesen Sie auch: Kaffeekuchen backen

Schokolade selber machen

Schokolade in eine eigene Form zu bringen, ist eine faszinierende Möglichkeit, Kreativität und Genuss zu verbinden. Im ersten Schritt muss die Schokolade geschmolzen werden, ein Prozess, der Sorgfalt und Präzision erfordert. Geschmolzene Schokolade kann dann in verschiedene Formen gegossen werden, um einzigartige und persönliche Schokoladenerzeugnisse zu kreieren. Das Selbermachen von Schokolade ermöglicht es, eigene Geschmacksrichtungen zu erforschen und Schokolade ganz nach persönlichem Geschmack zu gestalten.

tags: #mokka #schokolade #netto #inhaltsstoffe