Kafer Torte Rezept: Eine Vielfalt an Glücksbringern für den Gaumen
Eine Marienkäfer-Torte selber herzustellen, ist eine wundervolle Idee, um Kindergeburtstage oder andere festliche Anlässe zu verschönern. Diese liebevoll dekorierte Torte kombiniert oft verschiedene Geschmäcker und Texturen, um einen cremigen und optisch ansprechenden Kuchengenuss zu bieten. Es gibt unzählige Variationen dieses Rezepts, von einfachen Rührkuchen bis hin zu aufwendigen Motivtorten mit Fondantdecke.
Grundlagen für den Teig
Ein einfacher Rührkuchen ist eine praktische Basis für eine Marienkäfer-Torte. Der Teig ist unkompliziert zubereitet und das Ergebnis ist in der Regel sehr gut.
Rezept 1: Schokoladenkuchen mit Lakritz-Dekoration
Zutaten:
- 50 g Lakritz
- 75 g Schokolade
- 150 g Sanella (Pflanzenmargarine)
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 225 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 leicht gehäufter EL Backkakao
- 1 Prise Salz
- 75 ml Milch
- 250 g Erdbeeren
- 250 ml Rama Cremefine
- Vanillezucker
- Zuckerschrift
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen oder fetten.
- Schokolade und Sanella bei geringer Hitze schmelzen.
- Zucker und Eier schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokoladen-Sanella unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Kakao und Salz vermischen und mit Milch unter den Teig rühren.
- Teig in die Form füllen und ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Abkühlen lassen.
- Erdbeeren putzen und halbieren.
- Rama Cremefine mit Vanillezucker steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen oder aufspritzen.
- Mit Erdbeeren, Lakritz und Zuckerschrift dekorieren.
Rezept 2: Schoko-Kuchen mit Smarties
Zutaten:
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 75 g Speisestärke
- 200 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 2 EL Milch
- 150 g Smarties
- 1 Päckchen Kuvertüre Vollmilch
- 2 Stück Toffees von Toffifee
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
- etwas rote Lebensmittelfarbe
- 250 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 8 Stück Mikado-Schoko-Keks-Sticks
- Fett u. Mehl für die Form
Zubereitung:
- Fett, Zucker u. Salz cremig rühren. Eier u. Stärke im Wechsel unterrühren.
- Mehl u. Backpulver mischen. Mit Milch unterrühren. Schokolinsen, bis auf 2 EL unterheben.
- In der gefetteten, mit Mehl ausgestäubten Springform (26 cm) verstreichen.
- Im Ofen bei 175°C (Umluft 150°C) 35-40 Minuten ausbacken. Auskühlen
- Kuchen lösen. Oberes Drittel waagerecht abschneiden. Daraus einen Kopf und zwei Flügel schneiden.
- Glasur ca. 10 Minuten in heißes Wasser stellen. Den Kopf damit überziehen, die Toffifes als Augen andrücken. Trocknen lassen.
- Puderzucker, Zitronensaft u. ca. 1 EL Wasser zu einem glatten Guss verrühren. 1 EL in einen Gefrierbeutel geben. Eine Ecke abschneiden. Den restlichen Guss mit der roten Lebensmittelfarbe einfärben. Die Flügel damit überziehen. Die Flügel mit den restlichen Schokolinsen verzieren.
- Mit dem weißen Guß im Gefrierbeutel die Konturen und Augenbrauen auf den Kopf malen. Trocknen.
- Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Auf den unteren Boden streichen. Ca. 2 Std kalt stellen. Kopf und Flügel au dei Sahne legen Zwei ganze Mikado-Sticks als Fühler in den Kopf stecken.
Rezept 3: Schneller Schoko-Kuchen für Cake-Pop-Füllung
Zutaten:
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 180 ml Sonnenblumenöl
- 180 ml Milch
- 330 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 25 g Kakao
Zubereitung:
- Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl und Milch zufügen.
- Mehl, Backpulver und Kakao mischen und einrühren.
- Bei 180° (Umluft 175°) ca. 30 Min. backen.
Variationen für den Biskuitboden
Für eine etwas aufwendigere Variante kann ein Biskuitboden verwendet werden.
Rezept 1: Schokoladen Mandel Biskuit
Zutaten:
- Eigelb
- Zucker
- Eier
- Salz
- Zitronenabrieb
- Marzipan
- Kakaopulver
- Mehl
- Butter
Zubereitung:
- Eigelb, Zucker, Eier, Salz und Zitronenabrieb unter ständigem Rühren kurz auf ca. 40 Grad erwärmen.
- Danach Marzipan beigeben und die Masse schaumig schlagen.
- Kakaopulver und Mehl mischen, absieben und vorsichtig unter die Masse ziehen.
- Zum Schluss die flüssige Butter vorsichtig unter die Masse ziehen.
- Die fertige Masse in die Form füllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft zirka 1 Stunde und 10 Minuten backen.
Die Füllung: Cremig und Fruchtig
Die Füllung ist ein wichtiger Bestandteil der Marienkäfer-Torte und kann je nach Geschmack variiert werden.
Rezept 1: Vanille- oder Patisseriecreme
Zutaten:
- Eigelb
- Zucker
- Stärke
- Milch
- Vanilleschote
- Sahne
Zubereitung:
- Eigelb, Zucker und Stärke gut vermischen.
- Die Milch und den Samen der ausgekratzten Vanilleschote aufkochen, zur Eigelbmasse geben und durch ständiges Rühren alles gut vermengen.
- Die Schüssel über einem heissen Wasserbad auf dem Herd nochmals erwärmen und ständig weiter rühren.
- Die fertige Vanillecreme mit einer Folie abdecken und für 2-3 Std. kühl stellen.
- In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.
- Die kalte Vanillecreme nochmals gut durchrühren und vorsichtig die steif geschlagene Sahne unterheben.
Rezept 2: Mandarinen-Quark-Füllung
Zutaten:
- Sahne
- Milch
- Cremepulver (Paradiescreme Vanille oder Schoko)
- Mandarine(n)
- Sahnesteif
Zubereitung:
- Mandarinen abtropfen lassen.
- Sahne, Milch, Paradiescreme und Sahnesteif miteinander verrühren.
- Die Mandarinen anschließend vorsichtig unterheben.
Rezept 3: Erdbeer-Frischkäse-Creme
Zutaten:
- Gelatine
- Erdbeeren
- kalte Schlagsahne
- Zucker
- Doppelrahm-Frischkäse
- Zitronenschale
- Zitronensaft
Zubereitung:
- Gelatine einweichen.
- Erdbeeren pürieren.
- Sahne steif schlagen.
- Frischkäse, Finesse und Zitronensaft verrühren, dann Erdbeerpüree unterrühren.
- Gelatine auflösen und unter die Frischkäsemasse rühren.
- Sahne unterheben.
Dekoration: Der Marienkäfer zum Leben erwecken
Die Dekoration ist das A und O einer jeden Motivtorte. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
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Optionen für die Gestaltung
- Fondant: Rollfondant in rot, schwarz und weiß kann verwendet werden, um die typischen Marienkäfermerkmale wie Flügel, Punkte und Kopf zu formen.
- Glasur: Kuchenglasur in rot und schwarz kann verwendet werden, um die Konturen und Details des Marienkäfers zu zeichnen.
- Smarties und Schokolinsen: Diese eignen sich hervorragend, um die Punkte auf den Flügeln darzustellen.
- Mikado-Sticks: Diese können als Fühler oder Beine verwendet werden.
- Toffifee: Diese können als Augen verwendet werden.
- Zuckeraugen: Lustige Zuckeraugen verleihen dem Marienkäfer einen niedlichen Ausdruck.
- Lebensmittelfarbe: Rote Lebensmittelfarbe kann verwendet werden, um Marzipan oder Guss einzufärben.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Dekoration mit Fondant
- Die Torte mit Buttercreme oder Ganache einstreichen und glätten.
- Roten Rollfondant dünn ausrollen und die Torte damit überziehen.
- Schwarzen Rollfondant für den Kopf und die Punkte verwenden.
- Weißen Rollfondant für die Augen formen.
- Die einzelnen Teile mit Zuckerkleber auf der Torte befestigen.
Tipps und Tricks für die perfekte Marienkäfer-Torte
- Kühlzeit: Die Torte sollte ausreichend Zeit zum Kühlen haben, damit die Creme fest wird und die Dekoration gut hält.
- Messerwahl: Beim Anschneiden der Torte ein heißes Messer verwenden, um saubere Schnitte zu erzielen.
- Fondant-Lagerung: Die fertige Torte sollte nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sich Fondant auflösen kann. Stattdessen sollte sie kühl und trocken aufbewahrt werden.
- Kuchenform: Für eine Halbkugelform kann ein kleiner Springformrand als Standhilfe im Ofen verwendet werden.
- Fondant-Kleber: Anstelle von geschmolzener Kuvertüre können Fondant-Teile auch mit etwas Wasser befeuchtet und an der Torte angebracht werden.
Weitere Ideen und Inspirationen
- Themenkuchen: Neben dem Marienkäfer-Kuchen können auch andere Themenkuchen gebacken werden, die zu den Interessen des Kindes passen.
- Früchte: Frische Früchte wie Erdbeeren können als zusätzliche Dekoration verwendet werden.
- Number-Cake: Erdbeeren können kunstvoll auf einem Number-Cake angerichtet werden.
- Cake-Pops: Aus Kuchenresten können Cake-Pops geformt und als zusätzliche Leckerei serviert werden.
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