Mini Dickmanns Torte: Rezepte und Variationen
Die Mini Dickmanns Torte ist ein beliebter Kuchen, der sich durch seine einfache Zubereitung und den leckeren Geschmack auszeichnet. Sie ist ideal für Kindergeburtstage, Familienfeiern oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag. Die Kombination aus lockerem Biskuit, cremiger Füllung und der Dekoration mit Mini-Dickmanns macht sie zu einem Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Grundlagen des Rezepts
Ein grundlegendes Rezept für eine Mini Dickmanns Torte besteht aus folgenden Komponenten:
- Biskuitboden: Ein lockerer Biskuitboden bildet die Basis der Torte.
- Füllung: Eine cremige Füllung, oft auf Basis von Quark, Sahne und natürlich Mini-Dickmanns.
- Dekoration: Mini-Dickmanns, Schokolade und andere Süßigkeiten zur optischen Aufwertung.
Rezept 1: Mini Dickmanns Torte mit Schokoladenboden
Zutaten:
Für den Teig:
- 100 g Mehl
- 2 TL gestrichenes Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Schokoladenraspel
- 2 EL Gelee (Himbeere oder Johannisbeere)
Für die Füllung:
- 1 Packung Mini-Dickmanns (24 Stück)
- 150 ml kalte Milch
- 350 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (z.B. Galetta)
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 250 g Naturjoghurt
Zum Verzieren:
- 25 g Zartbitterschokolade
- 150 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Teig zubereiten: Mehl und Backpulver mischen. Die restlichen Zutaten (außer Schokoladenraspel) hinzufügen und mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Zuletzt die Schokoladenraspel kurz unterrühren.
- Backen: Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei etwa 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
- Abkühlen und vorbereiten: Nach dem Backen den Boden aus der Form nehmen und erkalten lassen. Anschließend den Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Gelee bestreichen, dabei am Rand 1 cm frei lassen. Einen Tortenring herumstellen.
- Füllung zubereiten: Die Waffeln der Mini-Dickmanns mit einem Messer von den Schaumkuppeln lösen. 16 Schaumkuppeln zum Garnieren beiseite stellen. Die Waffeln so an den Rand des Tortenringes setzen, dass die Schokoladenseiten außen liegen.
- Creme zubereiten: Milch und Sahne in eine Rührschüssel geben, das Puddingpulver mit Sahnesteif hinzufügen und aufschlagen. Zuletzt den Naturjoghurt und die restlichen 8 Dickmanns-Schaumkuppeln ohne Waffeln unterrühren. Die Creme auf dem Boden verteilen und verstreichen. Die Torte kurz kaltstellen.
- Verzieren: Die Schokolade grob zerkleinern und in einen Gefrierbeutel füllen. Den Beutel gut verschließen und zum Schmelzen der Schokolade in ein warmes Wasserbad hängen. Ist die Schokolade geschmolzen, den Beutel trocken tupfen, etwas durchkneten und eine kleine Ecke davon abschneiden. Den Tortenring lösen und entfernen und die Torte mit der Schokolade besprenkeln. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und 16 Sahnehäufchen aufspritzen. Die übrigen Dickmanns auf die Häufchen setzen und die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Tipps:
- Die Torte am gleichen Tag servieren, da die Waffeln weich werden können.
- Den Boden kann man schon am Vortag zubereiten.
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie dem Teig zusätzlich Kakao hinzufügen.
Rezept 2: Mini Dickmanns Torte mit Quark-Sahne-Füllung
Zutaten:
Für den Biskuit:
- 2 Eier
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 75 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 280 g Erdbeerwürfel
- 9 große Schokoküsse
- 350 g Speisequark (20 %)
- 4 TL San-Apart oder 1 Päckchen Gelatine-Fix (z.B. von Dr. Oetker)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400 g Sahne
Zubereitung:
- Biskuit zubereiten: Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) am Boden mit Backpapier auslegen.
- Teig zubereiten: Eier und Zucker auf höchster Stufe etwa 5-7 Minuten dick cremig aufschlagen. Salz währenddessen dazugeben. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und mit einem Teigspachtel vorsichtig unterheben.
- Backen: Teig in die Springform füllen und etwa 18-22 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Biskuit aus dem Ofen holen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten: Erdbeeren waschen, trocken tupfen, entkelchen und in Würfel schneiden. Bis zur Verwendung beiseitestellen. Waffeln der Schokoküsse ablösen und beiseite legen. Restliche Schokoküsse zerdrücken und mit Quark und 2 TL San-Apart kurz aufschlagen. Sahne mit Vanillezucker und restlichem San-Apart steif schlagen. Dann unter die Quarkcreme heben. Erdbeerwürfel unterheben.
- Torte zusammensetzen: Biskuit auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umstellen. Schokokuss-Erdbeer-Creme auf dem Boden verteilen, glatt streichen und mind. 4 Stunden kühlen, am besten über Nacht.
- Dekorieren: Die Torte aus der Form lösen, Sahne steifschlagen, Vanillezucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Sahne in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen und auf die Torte spritzen. Mit den beiseitegelegten Waffeln und frischen Erdbeeren dekorieren.
Variationen:
- Statt Erdbeeren können auch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Mandarinen verwendet werden.
- Für eine intensivere Schokoladennote kann man Schokostückchen in die Creme geben.
Rezept 3: Einfache Schokokusstorte
Zutaten:
Für den Biskuitteig:
- 50 g Butter
- 4 Eier (Größe M)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker
- 100 g Weizenmehl
- 2 gestrichene TL Backpulver
- 1 Päckchen Puddingpulver feinherb Schokolade
Für die Schokokuss-Füllung:
- 6 große Schokoküsse
- 400 g kalte Schlagsahne
- 3 Beutel Gelatine fix
- 250 g Speisequark (Magerstufe)
- 1 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker
Für die Schokokuss-Dekoration:
- 50 g Kuvertüre fix Zartbitter
- Zuckerschrift weiß
- 1 Päckchen Lustige Zuckeraugen
- Etwa 3 große Schokoküsse
- Etwa 8 Mini-Schokoküsse
- Dekor-Konfetti, Zuckerstreusel, Mini-Marshmallows, Smarties®, Mini-Smarties®, Dekor für Stern Stunden Blauer Mix, Dekor Für Herzens Wünsche Herzchen Mix
- Schokoglasur
Zubereitung:
- Biskuitboden vorbereiten: Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C).
- Biskuitteig zubereiten: Butter zerlassen. Eier mit Zucker und Vanille-Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver mischen und kurz unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen.
- Backen: Form auf dem Rost in den Backofen schieben und etwa 35 Minuten backen.
- Abkühlen und vorbereiten: Springformrand lösen und entfernen. Biskuitboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und den Biskuitboden erkalten lassen. Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.
- Schokokuss-Füllung zubereiten: Die Waffeln von den Schokoküssen abschneiden und für die Dekoration zur Seite legen. Sahne mit 2 Beuteln Gelatine fix steif schlagen. Quark mit 1 Beutel Gelatine fix verrühren, dann Vanille-Zucker unterrühren. Die abgetrennten Schokoküsse zum Quark geben und ebenfalls kurz unterrühren. Die Sahne zum Schluss unterheben. Die Schokokuss-Füllung auf den Boden geben und glatt streichen. Den zweiten Boden auflegen und die Schokokuss-Torte mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Schokokuss-Dekoration vorbereiten: Kuvertüre fix bei schwacher Hitze im Wasserbad schmelzen. Mit der Zuckerschrift die Zuckeraugen an die großen und kleinen Schokoküsse kleben. Die zurückgelegten Waffeln mit Kuvertüre bepinseln und nach Belieben mit verschiedenen Streuseln verzieren. Die Schokoküsse mit Kuvertüre bestreichen oder eintauchen und mit Streuseln, Smarties®, Marshmallows etc. bestreuen und bekleben.
- Schokoglasur zubereiten: Kuvertüre fix im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Tortenring oder Springformrand lösen und entfernen. Die Kuvertüre esslöffelweise zunächst erst am Tortenrand aufbringen, so dass die Kuvertüre in Nasen herunterläuft.
Tipps:
- Für eine intensivere Schokoladennote kann man dem Biskuitteig noch etwas Kakao hinzufügen.
- Die Torte kann gut vorbereitet werden und hält sich im Kühlschrank einige Tage.
Rezept 4: Super Dickmann’s® Torte
Zutaten:
Biskuit-Boden:
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 60 g Zucker
- 20 g Speisestärke
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Creme:
- 500 g Magerquark
- 9 Super Dickmann’s®
- 3 TL Sahnesteif oder San Apart®
- 400 ml Schlagsahne (kalt)
Zubereitung:
- Biskuit: Eier aufschlagen, bis sie schaumig werden. Zucker und Vanillezucker dazugeben und die Masse solange aufschlagen, bis sie hell und dickflüssig aussieht.
- Teig zubereiten: Mehl, Speisestärke, Salz und Backpulver dazu sieben und kurz verrühren bzw. unterheben. Der Teig darf nicht zu lange gerührt werden, damit die Luft nicht wieder entweicht.
- Backen: Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 24er Springform geben und bei 160°C (Ober-/Unterhitze) 25-30 Minuten backen. Nach dem Backen den Biskuit komplett abkühlen lassen.
- Biskuit vorbereiten: Den abgekühlten Biskuit-Boden auf eine Tortenplatte setzen und einen verstellbaren Tortenring herumlegen.
- Creme zubereiten: Magerquark mit den Dickmann´s verrühren (Waffelböden zur Seite stellen). Sahnefestiger hinzufügen und gut unterrühren.
- Sahne schlagen: Sahne (frisch aus dem Kühlschrank) aufschlagen und während des Schlagens Sahnefestiger dazugeben, der vorher mit dem Vanillezucker und dem Zucker vermischt wurde. Wenn die Sahne steif ist, unter die Quarkcreme rühren.
- Torte zusammensetzen: Die Creme auf dem Boden verteilen. Die Waffelböden zur Dekoration verwenden.
Biskuitschnecken mit Mini-Schokoküssen
Zutaten:
Für das Backblech (40 x 30 cm):
- Etwas Fett
Biskuitteig:
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Eigelb (Größe M)
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 70 g Weizenmehl
- ½ gestrichener TL Backpulver
- 10 g Kakao
Himbeer-Sahne-Füllung:
- 400 g kalte Schlagsahne
- 2 Beutel Gelatine fix
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- Etwa 50 g Zucker
- 125 g Himbeeren
Zum Verzieren:
- Etwa 12 Mini-Schokoküsse
- Zuckerschrift weiß
- Einige Lustige Zuckeraugen
- Einige Schoko-Zebra-Röllchen
Zubereitung:
- Vorbereiten: Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen (Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C, Heißluft: etwa 180 °C).
- Biskuitteig zubereiten: Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Minute einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Biskuitteig gleichmäßig auf das Backblech streichen und backen.
- Backen: Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 12 Minuten.
- Biskuitplatte vorbereiten: Biskuitplatte sofort vom Rand lösen, auf die Arbeitsfläche ziehen und mit dem Backpapier erkalten lassen.
- Himbeer-Sahne-Füllung zubereiten: Biskuitplatte auf einen Bogen Backpapier stürzen und mitgebackenes Backpapier abziehen. Sahne mit Gelatine fix steif schlagen, dann erst Zucker mit Vanillin-Zucker unterrühren. Füllung auf der Biskuitplatte verstreichen, dabei an einer langen Seiten etwa 4 cm frei lassen. Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und auf der Sahne verteilen. Die Platte von der langen - bestrichenen- Seite - bis zum 4 cm freien Rand her aufrollen und mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Biskuitschnecken verzieren: Die Biskuitrolle in etwa 4 cm dicke Scheiben schneiden. Auf die Schokoküsse mit Hilfe der Zuckerschrift Augen und Zebra-Röllchen als Fühler kleben.
Allgemeine Tipps und Tricks
- Biskuitboden: Achten Sie darauf, den Biskuitboden nicht zu lange zu backen, da er sonst trocken werden kann. Die Stäbchenprobe hilft, den richtigen Zeitpunkt zu erkennen.
- Füllung: Die Füllung sollte gut gekühlt sein, bevor die Torte angeschnitten wird. Dies sorgt für eine festere Konsistenz und einen besseren Geschmack.
- Dekoration: Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf bei der Dekoration der Torte. Neben Mini-Dickmanns können auch Schokostreusel, Früchte oder andere Süßigkeiten verwendet werden.
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten, um Ihre eigene, einzigartige Mini Dickmanns Torte zu kreieren.
Lesen Sie auch: Weihnachtliche Miniatur: Anleitung für ein Lebkuchenhaus
Lesen Sie auch: Inhaltsstoffe der Rewe Mini Marmelade detailliert erklärt
Lesen Sie auch: Vegane Süßigkeiten: Ein Testbericht
tags: #mini #dickmanns #torte #dr #oetker #rezept
