Einfaches Rezept: Mikrowellen-Schokokuchen (Tassenkuchen & größere Variante)

Es haben sich spontan Gäste angekündigt und du hast keinen eingefrorenen Kuchen mehr im Froster? Keine Panik, denn schließlich bist du bei Leckerschmecker immer gut aufgehoben. Wir haben das beste Rezept für blitzschnellen Kuchen für dich, das du dir nur vorstellen kannst: Schokokuchen aus der Mikrowelle. Ja, du hast richtig gelesen. Wie das funktioniert, erfährst du jetzt.

Warum Mikrowellenkuchen?

In der Mikrowelle kann man auch backen. Die Maschine kann viel mehr als nur das Mittagessen vom Vortag aufwärmen - sie kann auch backen! Für mich hat es immer etwas mit Magie - manchmal sogar dunkler Magie - zu tun, wenn ich mein kaltes Essen in die Maschine stelle und es einige Minuten später blubbernd heiß herauskommt. Dass das auch mit Kuchen funktionieren kann, glaubte ich erst, als ich zum ersten Mal in meinem Leben einen Tassenkuchen ausprobierte. Wie durch Zauberei wurde dabei aus wenigen Zutaten ein fluffiger Kuchen und das in Minuten.

Schokokuchen in der Mikrowelle: Tasse und Servieridee

Grundprinzipien und Tipps für guten Erfolg

Die ungefähre Garzeit liegt bei voller Wattleistung in etwa bei anderthalb bis vier Minuten. Man merkt - die Backzeit variiert stark von Mikrowelle zu Mikrowelle. Hier empfiehlt sich vorsichtiges Herantasten, da der Tassenkuchen leicht zu trocken wird oder gar verbrennt.
Fette deine Mikrowellenform mit etwas Öl ein. Dank dem Öl in der Form löst sich der Kuchen recht gut vom Rand.
Füllt das Häferl maximal zu 2/3 mit Teig, er geht in der Mikrowelle sehr stark auf. Wenn ihr zu viel einfüllt, kann er übergehen.
Der Tassenkuchen sollte möglichst warm gegessen werden. Direkt nach der Zubereitung hat er die beste Konsistenz - weich, saftig und mit genau der richtigen Balance zwischen fluffig und fudgy.
Wer den Kuchen noch saftiger will, kann auch einige Früchte hinein schneiden - Äpfel, Birnen, Himbeeren oder eingelegte Kirschen aus dem Glas eignen sich geschmacklich hervorragend.
Ein Stück Zartbitterschokolade in den Teig gedrückt, schafft einen schokoladig-geschmolzenen Kern. Einfach zwei Stückchen Schokolade (oder auch Nussnougat) in den Teig drücken, backen, fertig.

Rezept A - Großer Schokokuchen in der Mikrowelle (Form, ca. 1 mittelgroßer Kuchen)

Zutaten:

100 ml Rapsöl plus mehr für die Form
2 Eier
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g Mehl
2 TL Backpulver
3 EL Kakaopulver
Schokodrops

Zubereitung:

Fette deine mikrowellengeeignete Plastikbox mit Deckel mit etwas Öl ein.
Verrühre in einer Schüssel Öl, Eier, Zucker und Vanillezucker miteinander.
Siebe Mehl, Backpulver und Kakao hinein und verrühre alles rasch zu einem glatten Teig.
Hebe die Schokodrops unter und fülle den Teig in die Form. Klopfe diese leicht auf deine Arbeitsfläche, um Luftblasen zu lösen.
Decke die Form mit einem Deckel ab und stelle sie in die Mikrowelle. Stelle die Mikrowelle dann aus und lass den Kuchen 2 Minuten ruhen.
Stürze ihn vorsichtig aus der Form und serviere warm.

Größere Mikrowellenform mit Schokokuchen

Rezept B - Klassischer Schoko-Tassenkuchen (für 1 Tasse, ~200 ml)

Dieses Rezept ist ideal, wenn du wirklich schnell ein Stück Kuchen brauchst oder einen kleinen Genussmoment allein willst.

Lesen Sie auch: Schoko-Tassenkuchen in 5 Minuten: Das musst du wissen

Zutaten:

5 EL Mehl (oder 70 g Mix Kuchen & Kekse von Schär für glutenfreie Variante)
2 EL Kakaopulver (20 g)
2 EL Zucker (35 g)
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
3 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
6 EL Milch (evtl. laktosefrei oder pflanzlich)
2-3 EL Mineralwasser (mit Kohlensäure)
1-2 Stückchen Schokolade (ca. 10 g)

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zucker und Salz) gut in einem Schälchen miteinander vermischen.
(Pflanzliche) Milch und Öl hinzugeben - mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen gut verrühren. Es sollten keine Klümpchen entstehen.
Das Mineralwasser hinzugeben und das Ganze noch einmal verrühren.
In die Tasse bzw. den Becher füllen und die Schokostückchen in die Mitte hineindrücken - mit etwas Teig bedecken.
Für 2,5 Minuten bei ca. 800 Watt in die Mikrowelle stellen. Achtung: Der Becher ist sehr heiß!
Mit Puderzucker, Maxi Break-Stückchen oder einer Kugel Eis garnieren und noch warm genießen.

Tassenkuchen mit Schokolade und Puderzucker

Schnelle Varianten & Alternativen

Schokokuchen mit Nutella: Mischt das Ei mit Öl, Milch und Nutella, rührt Zucker, Kakao, Backpulver und Mehl unter und backt in einem Häferl bei hoher Leistung.
Vegane oder ei-freie Varianten: Es gibt Schoko-Tassenkuchen ohne Ei, bei denen Nuss-Nougat-Creme und Pflanzenmilch gute Dienste leisten.
Glutenfrei: Für Tassenkuchen greift man z.B. zum Mix „Mix C - Kuchen und Kekse“ von Schär. Das Rezept gelingt zuverlässig.
Flüssiger Kern: Zwei Stückchen Schokolade oder Nussnougat in den Teig drücken für einen zart schmelzenden Kern. Dazu passt eine Kugel Vanilleeis perfekt.

Backen im Ofen statt Mikrowelle

Falls du keine Mikrowelle zuhause hast, kannst du den Tassenkuchen auch für 15-20 Minuten im Ofen backen. Die Mikrowellenvariante bleibt jedoch deutlich schneller und ideal für spontane Gelüste.

Tassenkuchen: Schritt-für-Schritt-Zubereitung in der Mikrowelle

Mögliche Fehlerquellen und wie du sie vermeidest

Zu lange Backzeit: Der Kuchen wird zäh, gummig oder hart. Tipp: Kürzere Zeiten testen und in 15-30-Sekunden-Schritten nachbacken.
Zu viel Mehl oder falsches Verhältnis: Genau abmessen oder Tassen verwenden, die bekannt sind. Jede Mikrowelle „backt“ anders.
Überfüllen der Form: Maximal zu 2/3 füllen, damit der Teig nicht übergeht.
Falsche Form: Verwende nur mikrowellengeeignete Gefäße und fetten diese leicht ein.

Serviervorschläge

Mit Puderzucker bestäuben und direkt im Häferl servieren.
Mit Vanilleeis, Sahne oder Eierlikör kombinieren.
Mit frischen Früchten wie Erdbeeren toppen oder Stücke eines Schokoriegels wie Maxi Break untermischen oder als Topping verwenden.

Kleine Tabelle: Garzeiten (als Orientierung)

Portionsgröße	Leistung	Empfohlene Zeit
Tasse (~200 ml)	600-800 W	2,5-3 Minuten
Häferl / große Tasse (900-1000 W)	900-1000 W	2:40-3 Minuten (bei 1000 W ggf. 2:40)
Größere Form	volle Leistung	1,5-4 Minuten (stark geräteabhängig)

Warum sich das Ausprobieren lohnt

Mit wirklich tollem frisch gebackenem Kuchen kann so ein Tassenkuchen aus der Mikrowelle natürlich nicht mithalten. Er schmeckt für seine Entstehungsgeschichte aber erstaunlich lecker. Wer wurde nicht schon mal des Nachts oder am Wochenende von Heißhunger auf etwas Süßes überfallen? Ein Mikrowellen-Tassenkuchen bietet nicht nur eine schnelle Abhilfe bei nächtlichem Süßhunger, sondern kann auch gut unerwarteten Gästen vorgesetzt werden.

Kein aufwendiges Backen, kein großes Küchenchaos, kein ungeduldiges Warten vor dem Backofen. Genau das macht für mich den besonderen Reiz aus: Zutaten direkt in der Tasse verrühren, kurz in die Mikrowelle stellen, einen Moment warten - und schon steht ein kleines, warmes Küchlein vor einem. Schneller lässt sich wohl kaum Kuchengenuss zaubern.

Lesen Sie auch: Schnelles Rezept: Apfelkuchen aus der Mikrowelle

Lesen Sie auch: einfaches Mikrowellen Biskuit Rezept

tags: #einfaches #rezept #mikrowellen #schokokuchen