Einfaches Rezept: Mikrowellen-Apfel-Tassenkuchen in 5 Minuten
Fertig in 5 Minuten: Blitzschneller Kuchen-Kult: In weniger als 5 Minuten sind die süßen Tassenkuchen aus der Mikrowelle löffelfertig. Mikrowellen Tassenkuchen auch Mug Cake oder Mikrowellenkuchen genannt sind in maximal 5 Minuten fertig. Sie werden in der Mikrowelle gebacken und sind somit schnell auf dem Tisch.
Ursprünglich kommt der Trend für Tassenkuchen aus den USA. Dort heißen sie "Mug Cake" und entwickelten sich schnell zum Renner. Mittlerweile ist der Kuchentrend auch in Deutschland angekommen und bei Naschkatzen sehr beliebt - vor allem weil die Zubereitung der Tassenkuchen-Rezepte in der Mikrowelle nur 10 Minuten in Anspruch nimmt!
Für alle Fans der Kombi Apfel-Zimt ist dieser Apfel-Tassenkuchen aus der Mikrowelle genau das Richtige! Ich meine, was gibt es für unsereins besseres als ein Rezept, mit dem man innerhalb weniger Minuten einen lauwarmen Apfelkuchen zaubern kann? Dieses Rezept für Apfel-Tassenkuchen ist eines meiner liebsten für Mug-Cakes. Apfel-Zimt-Fans aufgepasst!
Grundteig und vegane Basis ohne Ei
Tassenkuchen - das einfache Rezept ohne Ei. Bei unserem Grundrezept für Tassenkuchen haben wir uns für eine vegane Variante ohne Ei entschieden. Denn ein ganzes Ei auf die geringe Menge Mehl kann geschmacklich schnell an ein Omelett erinnern.
Den kleinen Kuchen haben wir in einem normalgroßen Kaffeebecher (350 ml) gebacken und der Teig ist nicht übergelaufen, aber bis kurz unter den Rand geklettert.
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Zutaten für 1 Portion: 5 EL Mehl, 1/2 TL Backpulver, 1 EL Zucker, 1/2 Pck. Vanillezucker, 6 EL Milch, 1/2 EL Zitronensaft (oder Apfelessig), 1 EL + etwas neutrales Öl.
Zubereitung: Einen großen Kaffeebecher mit etwas Öl einfetten. Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker verrühren. Milch, Zitronensaft und Rapsöl mit hinzugeben und mit einer Gabel so lange verrühren, bis sich alle Klümpchen gelöst haben. Vorsicht, die Tasse wird sehr heiß! 2 Minuten abkühlen lassen, dann direkt auslöffeln.
Das Grundrezept kann zum Beispiel mit Kakao zum Schoko-Tassenkuchen verfeinert werden. Probiere den Tassenkuchen verfeinert mit Schokolade, klein geschnittenen Apfelstückchen oder Nüssen.
Apfel-Tassenkuchen: die schnellste Variante
Apfel-Tassenkuchen: 2 EL kleine Apfelwürfel und 1 gute Prise Zimt unterrühren. Süß und sehr fruchtig schmeckt der Tassenkuchen mit Apfel. Die Mikrowellenkuchen kurz abkühlen lassen, aber unbedingt warm genießen.
Wenn du keine Mikrowelle hast, kannst du den Apfel-Tassenkuchen auch problemlos im Backofen zubereiten. Dafür einfach bei 180°C (Ober- und Unterhitze) 15 - 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Alternativ kannst du den Tassenkuchen in der Heißluftfritteuse backen. Bei 160° etwa 10 - 13 Minuten.
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Variante mit Ei und Xylit
Zubereitung Apfel-Tassenkuchen: Das Rezept für diesen Apfel-Tassenkuchen ist blitzschnell in der Mikrowelle gemacht und schmeckt dabei so lecker! Zuerst das Ei mit dem Birkengold Xylit in einer Tasse kräftig verquirlen. Die Butter schmelzen lassen und mit der Milch ebenfalls in die Tasse mit dem Ei-Birkenzuckergemisch geben. Mehl, Zimt und Flocken dazugeben und solange verrühren, bis eine homogene Teigmasse entsteht. Es sollten keine Klumpen mehr übrig bleiben. Nun den Apfel in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter den Teig mischen. Den Tassenkuchen dann für 3-4 Minuten auf hoher Stufe in der Mikrowelle “backen”. Die Zeit variiert jedoch, da jede Mikrowelle unterschiedlich ist. Der Kuchen ist fertig, wenn der Teig fest ist und stark aufgegangen ist. Nach dem Herausnehmen fällt er allerdings wieder etwas zusammen, schmeckt aber trotzdem wunderbar.
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. 40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden.
Variante mit vorgegarten Zimtäpfeln
Beim Apfel-Zimt-Tassenkuchen werden die Äpfel vorab auch schon in der Mikrowelle mit Zimt gedünstet. Dadurch sind sie besonders weich und aromatisch. a das ist wirklich der einfachste Mikrowellen Tassenkuchen, den es gibt. Schneller kommst du niemals in den Genuss eines selbstgebackenen Apfelkuchens.
Schritt 1: Apfel vorbereiten: Dafür musst du den Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Zimt in einer Tasse mischen. Gib die Apfel-Zimt-Mischung für 2 Minuten in die Mikrowelle. Schritt 2: Tassenkuchen Teig: Für den Teig solltest du die Butter ebenfalls kurz in der Mikrowelle schmelzen. So lässt sie sich besser verarbeiten. Mische in der Zeit schon mal das Ei und den Zucker in einer Tasse mit 250ml Volumen. Gib dann das Mehl, das Backpulver und die geschmolzene Butter sowie die Milch dazu. Verrühre alles mit der Gabel, bis sich die Zutaten gut verbunden haben.
Schritt 3: Apfel Tassenkuchen in der Mikrowelle backen: Jetzt musst du nur noch die Zimtäpfel unter den Teig heben und den Tassenkuchen in der Mikrowelle backen. In der Mikrowelle 2 Minuten dünsten.
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Rezeptkarte: Apfel-Mug-Cake in der Tasse
Rezeptautor:in Hanni09070 Profil entdecken. Zutaten Für 1 Portion: 4 EL Mehl, 2 EL Zucker, 0.5 TL Backpulver, 1 TL Zimt, 5 EL Milch, 2 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl, 1 kleiner Apfel.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt) in einer Tasse vermischen. Dann die Milch und das Öl dazugeben. Den Apfel schälen und kleinschneiden und in den Teig unterrühren. Den Teig auf der höchsten Stufe der Mikrowelle ca.
Alternative Mengen und Serviervorschläge
¼ Stück Äpfel, 1 Teelöffel Zitronensaft, 30 Gramm Butter ca. 1 cm Scheibe, 1 mittelgroßes Ei, 2 Esslöffel brauner Zucker, 4 Esslöffel Weizenmehl, 1 Esslöffel Haferflocken feine; oder gem. Einen Apfel waschen, schälen und ein Viertel in kleine Würfelchen schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Butter in Stückchen bei ca. 300 Watt etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen lassen. Das Behältnis am besten mit einem Tellerchen oder Deckel bedecken, damit das Fett nicht spritzt. Das Ei mit dem Zucker in einer Tasse ca. 1 Minuten kräftig aufschlagen, etwa mit einer Gabel oder einem Mini-Schneebesen. Mehl, Haferflocken, Zimt, Backpulver und Sahne mit der Butter dazugeben. der höchsten Stufe) ca. 1,5 Minuten in der Mikrowelle „backen“. Die Zeit kann je nach Gerät und Leistung etwas variieren.
Und was gibt's dazu? Zum warmen Tassenkuchen schmeckt Eis immer himmlisch! Ist die Tasse groß genug, dann passt sicher noch ein Löffel Schlagsahne auf den Tassenkuchen.
Weitere leckere Varianten
- Schoko-Tassenkuchen: Dafür 1 EL Mehl durch Backkakao ersetzen.
- Stracciatella-Tassenkuchen: 1 EL Schokoraspel unterrühren.
- Zitronen-Tassenkuchen: 2 EL Milch durch zusätzlichen Zitronensaft ersetzen, 1 TL Zitronenabrieb hinzugeben.
- Nuss-Tassenkuchen: 2 El Mehl durch 2 EL gemahlene Haselnusskerne, Mandeln oder Kokosraspel ersetzen. 1 EL gehackte Nüsse unterrühren.
- Waldfrucht-Tassenkuchen: 1 EL TK-Beeren unterrühren.
- Wer keine Haferflocken zuhause hat, kann sie durch Mehl oder gemahlene Mandeln bzw. Nüsse ersetzen.
- Ich kann mir den Apfel-Mikrowellenkuchen auch gut mit Birne oder Pflaume vorstellen.
Gelingtipps für Tassenkuchen aus der Mikrowelle
Mit diesen Tipps und Kniffen gelingen die schnellen Kuchen garantiert: Jeder Becher ist anders. So kann die Garzeit der Mikrowellenkuchen aufgrund von Form, Größe und Material abweichen. Deshalb sollte der Kuchen während des Backvorgangs in der Mikrowelle beobachtet werden.
- Die Tassen vor dem Befüllen zuerst mit Öl oder Butter einfetten, dann lassen sie sich später besser reinigen.
- Am besten gelingen die Mikrowellenkuchen in gerade geformten Becher. Die Idealmaße sind 8 cm Durchmesser und 350 ml Inhalt.
- Wer auf Nummer Sicher gehen möchte, setzt die Becher auf einer Untertasse, damit übergelaufener Teig die Mikrowelle nicht verdreckt.
- Den fertigen Tassenkuchen holst du lieber mit Topflappen aus der Mikrowelle, denn der Becher kann sehr heiß werden.
- Die Mikrowellenkuchen kurz abkühlen lassen, aber unbedingt warm genießen.
Jetzt wo der Herbst begonnen hat und es langsam kälter wird und früher dunkel habe ich oft noch am Abend Lust auf was Süßes. Und dieser Tassenkuchen ist da gerade perfekt. Denn er ist in ein paar Minuten in der Tasse zusammengemischt und in ca. 1 Minute in der Mikrowelle gebacken. Ausserdem kann man den Tassenkuchen auch schon lauwarm genießen. 😍
Großer Mikrowellen-Apfelkuchen als Alternative
Der Apfelkuchen ist der hausgemachte Kuchen par excellence: so einfach und authentisch, er bietet viele köstliche Varianten, wie die mit Apfel-Nutella-Kuchen oder Mascarpone. Die, die wir Ihnen heute vorstellen, ist jedoch eine Version, die sich durch die Kochmethode unterscheidet, der Mikrowellen-Apfelkuchen! Die Zutaten sind die klassischen, mit vielen Apfelscheiben, die den Teig bereichern, und einer Prise Zucker auf der Oberfläche, die eine köstliche karamellisierte Kruste bildet. Im Gegensatz zu anderen Rezepten dauert es diesmal jedoch nur 13 Minuten, um ihn in der Mikrowelle zu backen.
Fetten Sie eine mikrowellengeeignete antihaftbeschichtete Form mit einem Durchmesser von 28 cm ein 10 und bestreuen Sie sie mit Paniermehl 11. und glätten Sie ihn mit einem Spatel 13. Ordnen Sie die Apfelscheiben strahlenförmig auf dem Teig an 16 und bestreuen Sie die Oberfläche mit Zucker 17.
Vergleich: Ohne Ei vs. mit Ei
| Variante | Zutaten-Highlight | Konsistenz | Zeit |
|---|---|---|---|
| Ohne Ei (vegan) | Milch, Öl, Zitronensaft, Vanillezucker | Saftig, leicht kompakt | 1-2 Min. Mikrowelle |
| Mit Ei | Ei, Butter, Milch, Zimt, Apfelwürfel | Wunderbar fluffig | 3-4 Min. Mikrowelle |
| Vorgegarte Zimtäpfel | Apfel + Zimt vorab 2 Min. dünsten | Besonders weich und aromatisch | +2 Min. Vorbereitung |
Servicetipps und Genuss
Setzt schon mal den Kaffee auf und genieß deinen Mikrowellen Tassenkuchen mit einem leckeren Cappuccino oder Latte Macchiato. Und dazu ist er einfach in 5 Minuten fertig, perfekt für eine Person und hab ich schon erwähnt, wie lecker er ist? Zum warmen Tassenkuchen schmeckt Eis immer himmlisch!
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