Manuka Honig: MGO Gehalt, Bedeutung und Höchstwerte – Alles, was du wissen musst
Manuka Honig erfreut sich weltweit steigender Beliebtheit, insbesondere wegen seines außergewöhnlichen MGO-Gehalts. Dieser Honig wird aus dem Nektar der Blüten des Manuka-Strauches (Leptospermum scoparium) gewonnen, welcher in den abgelegenen, unberührten Regionen Neuseelands wild wächst. Seine Herkunft und die besonderen natürlichen Prozesse machen Manuka Honig zu einem echten Highlight für Kenner.
Was ist MGO und warum ist es im Manuka Honig so besonders?
MGO steht für Methylglyoxal - eine Substanz, die auf ganz natürliche Art und Weise durch Abbauprozesse von Zucker entsteht. Lange Zeit wurde gerätselt, warum Honig entzündungshemmend wirkt. Dieses Phänomen konnte vor allem bei neuseeländischem Manuka-Honig beobachtet werden.
Herkömmliche, europäische Honigsorten enthalten etwa ein bis fünf Milligramm dieser Substanz, so Dresdner Wissenschaftler. Doch Manuka-Honig weist im Vergleich dazu 300 bis 700 Milligramm pro Kilogramm auf - ein signifikant erhöhter Wert, der den Honig von anderen Sorten abhebt.
Wie entsteht MGO im Manuka Honig?
Die Einlagerung des Nektars durch die Bienen beginnt, während der Nektar noch Dihydroxyaceton (DHA) enthält. Mit der Zeit steigt die Konzentration von MGO, was ein einzigartiges Qualitätsmerkmal des Manuka-Honigs bildet. Neben MGO gehören auch DHA, Leptosperin und spezifische Enzyme zu den wichtigen Inhaltsstoffen.
Bedeutung des MGO-Gehalts und seine Wirkung
Je höher der MGO-Wert eines Honigs ist, desto stärker antimikrobiell wirkt er. Untersuchungen der University of Portsmouth liefern Daten, die zeigen, dass Manuka Honig gegen Escherichia coli und Proteus mirabilis-Erreger wirken kann. Diese beiden Bakterienarten sind häufig an Infektionen beteiligt. Ebenso zeigte sich in Untersuchungen eine Wirkung gegen Styphylococcus aures.
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Die Beobachtung: Wunden können bei der Behandlung mit MGO-haltigen Präparaten schneller und ohne Komplikationen abheilen. MGO wird außerdem eine positive Wirkung bei Magen-Darm-Infektionen sowie bei einer beginnenden Erkältung zugeschrieben. Die neuseeländische University of Waikato belegte, dass Manuka-Honig auch gegen Helicobacter pylori wirkt.
Was bedeuten die verschiedenen MGO-Werte?
Die Preise von Manuka-Honig und den daraus hergestellten Produkten steigen mit deren Gehalt an MGO. Nicht jede Anwendung erfordert einen besonders hohen MGO-Gehalt. Um einen therapeutischen Nutzen zu haben, sollte ein Wert von 100 MGO angegeben sein. Dieser reicht meist bereits bei einfachen äußerlichen Anwendungen aus.
Empfohlene MGO-Werte für verschiedene Anwendungen:
- MGO 100+ bis 250+: Mild im Geschmack und ideal für den täglichen Genuss
- MGO 400+: Für intensivere Anwendungen, gilt als besonders hochwertig
- MGO 550+ und höher: Seltene, sehr intensive Sorten - entsprechend teuer, aber nicht immer notwendig
Sehr hohe MGO-Gehalte von über 1000 sind in den meisten Fällen nicht nötig.
Unterschiede zu anderen Honigsorten und Qualitätsmerkmale
Das besondere Merkmal von Manuka-Honig im Vergleich zu herkömmlichen Honigen ist sicherlich sein hoher MGO-Gehalt. Dieser Wert unterscheidet Manuka Honig signifikant von anderen Honigen, die MGO nur in geringen Mengen aufweisen.
| Honigsorte | MGO-Gehalt (mg/kg) | Bedeutung für Gesundheit |
|---|---|---|
| Europäischer Honig | 1-5 | Geringe antimikrobielle Wirkung |
| Manuka Honig | 300-700 | Starke antimikrobielle Wirkung |
| Manuka Honig (seltene Sorten) | 1000+ | Spezielle medizinische Anwendungen |
Worauf sollte man beim Kauf von Manuka Honig achten?
Um sicherzustellen, dass du einen hochwertigen und 100%igen Manuka-Honig erhältst, gibt es einige wichtige Punkte, auf die du achten solltest:
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- Unabhängige Labortests: Der MGO-Wert und die Reinheit werden von unabhängigen Laboren bestätigt.
- Transparente Herkunft: Die Herkunft des Honigs sollte klar nachvollziehbar sein. Daher bieten viele Hersteller für jedes Glas Manuka-Honig eine Rückverfolgbarkeit durch einen QR-Code an.
- Nachhaltigkeit und Verpackung: Glasbehälter und Deckel aus schnell nachwachsendem Bambus; Refill-Service für Glasbehälter mit Rabatt.
Der richtige MGO-Wert für den jeweiligen Bedarf ist entscheidend. MGO-Wert spricht für Qualität, doch brauchst du wirklich den höchsten MGO-Wert? Nicht unbedingt. Für den alltäglichen Verzehr reicht oft ein Honig mit MGO 100 bis 250. Falls du einen intensiveren Manuka-Honig suchst, dann könnten 400 oder 550 MGO passend für dich sein. Solche Sorten sind sehr selten und entsprechend teuer.
UMF-Werte als weitere Qualitätskennzeichnung
In Neuseeland werden anstelle der MGO-Werte häufig auch die sogenannten UMF-Werte angegeben. Diese stehen als Abkürzung für "Unique Manuka Factor" und sind ebenfalls ein Indikator für Güte und Wirksamkeit.
Vorsicht vor Fälschungen und unseriösen Anbietern
Da die Preise besonders für Produkte mit einem hohem MGO-Wert recht hoch sind, häufen sich auch die Betrugsfälle. Es ist daher ratsam, beim Kauf auf verlässliche Anbieter und geprüfte Qualität zu achten.
Merke: Welche Werte an MGO ein Manuka Honig aufweist, ist ein Indikator fr seine Güte und Wirksamkeit.
Fazit zum MGO-Gehalt im Manuka Honig
Je nach MGO-Konzentration variiert die Intensität des Honigs, was ihn zum Highlight für Kenner macht. Nicht jede Anwendung erfordert einen hohen MGO-Gehalt, und der richtige Wert sollte individuell nach Bedarf gewählt werden. Die besonderen Eigenschaften des Manuka-Honigs mit antimikrobiellen und entzündungshemmenden Effekten sind wissenschaftlich belegt und machen ihn zu einem vielseitigen Naturprodukt.
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