Erfrischendes Melonen-Joghurt-Eis: Ein Rezept ohne Eismaschine
Der Sommer schreit nach Eis! Und was gibt es Besseres als ein erfrischendes, selbstgemachtes Melonen-Joghurt-Eis? Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern kommt auch ohne Eismaschine aus. So kann jeder, ohne großen Aufwand, ein köstliches und gesundes Eis zaubern.
Warum Melonen-Joghurt-Eis?
Melone ist die perfekte Sommerfrucht: Sie ist erfrischend, leicht und voller Vitamine. In Kombination mit Joghurt entsteht ein cremiges Eis, das nicht zu süß ist und sich ideal als gesunder Snack eignet. Und das Beste: Durch den Joghurt enthält das Eis auch noch wertvolle probiotische Kulturen.
Rezept für Melonen-Joghurt-Eis ohne Eismaschine
Dieses Rezept kombiniert die Einfachheit der Zubereitung ohne Eismaschine mit dem vollen Geschmack von Melone und Joghurt.
Zutaten:
- 0. 5 m große Wassermelone (ca. 400g Fruchtfleisch)
- 250 g Naturjoghurt
- 5 EL Zucker (oder Honig nach Bedarf)
- 2 TL Vanillezucker mit Bourbon-Vanille
- 4 EL Honig (optional, je nach Süße der Melone)
- 1 Zitrone (ausgepresst, für den Saft)
Zubereitung:
Melone vorbereiten: Die Wassermelone entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausstechen oder in Stücke schneiden. Ein Teil des Melonenfruchtfleisches kann für eine spätere Garnierung in kleinen Kugeln ausgestochen und kaltgestellt werden.
Joghurt-Mischung zubereiten: Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Honig (falls verwendet) mit dem Naturjoghurt zu einer cremigen Masse verrühren.
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Melone pürieren: Das restliche Melonenfruchtfleisch zu der Joghurt-Mischung geben und alles mit einem Mixer oder Pürierstab zu einer homogenen Masse zerkleinern.
Einfrieren (ohne Eismaschine): Die Masse in einen gefriergeeigneten Behälter füllen und für mindestens 4-6 Stunden einfrieren. Wichtig: Um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden, die Masse alle 30-60 Minuten mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut durchrühren. Dieser Schritt ist entscheidend für eine cremige Konsistenz.
Servieren: Vor dem Servieren das Eis ca. 10-15 Minuten antauen lassen, damit es sich besser portionieren lässt. Mit den restlichen Melonenkugeln garnieren.
Tipps und Variationen:
- Süße: Die Süße des Eises kann je nach Geschmack und Süße der Melone angepasst werden. Honig oder Ahornsirup sind eine gute Alternative zu Zucker.
- Frucht-Kombinationen: Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Himbeeren, Kiwi oder Mango für zusätzliche Geschmacksnuancen.
- Joghurt-Varianten: Statt Naturjoghurt kann auch griechischer Joghurt für eine cremigere Konsistenz verwendet werden. Kokosjoghurt ist eine tolle vegane Option.
- Schokodrops: Für einen zusätzlichen Crunch können Schokodrops unter die Eismasse gemischt werden.
- Wassermelonen Popsicles: Für eine besonders kreative und kinderfreundliche Variante kann die Melonen-Joghurt-Mischung in Eisformen gefüllt und als Wassermelonen Popsicles eingefroren werden. Für den typischen Wassermelonen-Look können Schokodrops als "Kerne" hinzugefügt und eine Schicht Kokosjoghurt aufgetragen werden.
Wassermelonen Eis am Stiel im Detail
Ein Wassereis im Wassermelonen Look! Das Wassermelonen Eis am Stiel glänzt durch die kreative Optik und den fruchtigen, erfrischenden Geschmack. Bei uns gibt es jeden Sommer häufig Wassermelone. Das Fruchtfleisch einer reifen Wassermelone ist an sich schon süß genug, so dass wir beim ersten Test der niedlichen Wassermelonen Popsicles gar kein Süßungsmittel gewählt haben. So ist das Wassereis zwar ein gesunder Snack aber uns hat dann die Süße gefehlt, die ein Eis benötigt. Denn bei eiskalten Zutaten benötigt man immer noch etwas mehr Süße als bei Zimmertemperatur. Um keinen Industriezucker zu verwenden, haben wir uns dann für Honig entschieden. Ihr liebt Eis am Stiel ebenfalls? Bei uns gibt es neben dem Wassermelonen Eis am Stiel noch das cremig leckere griechische Joghurt Eis und das Maracuja Mango Eis am Stiel. Beide Eisrezepte könnt ihr genau wie unsere Wassermelonen Popsicles ganz ohne Eismaschine schnell und einfach zubereiten. Mein persönliches Lieblingseis auf unserem Blog ist übrigens das Joghurt Eis mit Erdbeeren und Yogurette. Sehen die Wassermelonen Popsicles nicht niedlich aus? Der Wassermelonen Look ist für uns schon Grund genug das Eis am Stiel zuzubereiten. Dazu überzeugt aber auch noch der fruchtige Geschmack, Das Wassermelonen Eis ist ein Wassereis und enthält nur wenige und zudem überwiegend frische Zutaten anstatt viel Sahne. Damit ist das Eis kalorienarm und nährstoffreich.Wer Wassermelone liebt, ist hier genau richtig! Ein Wassereis im Wassermelonen Look! Das Wassermelonen Eis am Stiel glänzt durch die kreative Optik und den fruchtigen, erfrischenden Geschmack.
Rezept für Wassermelonen Popsicles
Zutaten:
- 400 g Wassermelone
- 1 EL Honig (Alternativ Ahornsirup)
- 10 g Schokodrops
- 60 g Kokosjoghurt
- 100 g Kiwi (ca. 1)
Zubereitung:
- Wassermelone mit Honig pürieren, in eine Quetschflasche geben und in die Eisform füllen (alternativ mit einem Löffel einfüllen). Ca. 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.
- Schokodrops unter die Wassermelone mischen und erneut eine Stunde gefrieren. Wer möchte kann die Schokodrops auch sofort zur Melone geben, diese sinken dann aber zum Boden.
- Joghurt mit Hilfe einer Quetschflasche (oder mit einem Löffel) auf der Wassermelone verteilen und für 1 weitere Stunde kalt stellen.
- Kiwi mit Honig pürieren, in eine Quetschflasche einfüllen und auf die Joghurtschicht geben.
Alternativen mit Eismaschine
Wer doch eine Eismaschine besitzt, kann das Melonen-Joghurt-Eis auch damit zubereiten. Die Zubereitungsschritte bleiben gleich, nur dass die Masse anstatt in einem Behälter in die Eismaschine gefüllt wird. Je nach Eismaschine dauert der Gefrierprozess ca. 20-30 Minuten.
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Rezept mit Eismaschine
- Den Zitronensaft mit dem Zucker, der Vanille, dem Honig und dem Joghurt zu einer cremigen Masse mixen.
- Eine halbe Melone mit dem Löffel ausstechen, dabei Kerne entfernen und das Fruchtfleisch zu dem Zitronen-Joghurt-Gemisch geben.
- Alles mit einem Mixer oder einem Pürierstab zu einer homogenen Masse zerkleinern und in die Eismaschine füllen.
- Je nach Eismaschine ca. 30 Minuten zu Eis verarbeiten lassen.
Cremiges Meloneneis mit Milch und Sahne (mit Eismaschine)
Dieses Rezept ergibt ein besonders cremiges Meloneneis, das sich perfekt für die Zubereitung in der Eismaschine eignet.
Zutaten:
- Fruchtfleisch einer Melone (Menge nach Bedarf)
- Milch
- Sahne
- Eier
- Zucker
Zubereitung:
- Das Fruchtfleisch der Melone in einen hohen und schmalen Behälter geben und mit einem Stabmixer pürieren.
- Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
- Vom Herd nehmen, die Eier-Zucker-Mischung dazugeben und gut mit einem Schneebesen verrühren.
- Die Mischung in eine Schüssel geben, das pürierte Melonenfruchtfleisch hinzufügen und erneut verrühren, um alles zu vermischen.
- Die erhaltene Mischung in die Eismaschine gießen; (wenn die Art Ihrer Eismaschine nicht selbsteinfrierend ist, denken Sie daran, den Becher mindestens 12 Stunden vorher im Gefrierschrank zu lagern, bevor Sie ihn verwenden).
- Die Eismaschine mit dem Deckel schließen und sie etwa 30 Minuten laufen lassen.
Weitere Rezeptideen mit Melone
Melone ist vielseitig einsetzbar und kann nicht nur für Eis verwendet werden. Hier sind ein paar weitere Ideen:
- Melonen-Smoothie: Melone, Joghurt und etwas Honig mixen - fertig ist der perfekte Sommer-Smoothie.
- Melonen-Salat: Melone mit Feta und Minze ist eine erfrischende Vorspeise oder Beilage.
- Gegrillte Melone: Melone kann auch gegrillt werden und schmeckt hervorragend zu herzhaften Gerichten.
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