Dubai Schokolade: Das Trendrezept für Feinschmecker selbst gemacht

Dubai Schokolade, ein viraler Trend aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, hat die Herzen von Schokoladenliebhabern weltweit im Sturm erobert. Diese besondere Süßigkeit kombiniert feinste Schokolade mit orientalischen Aromen wie Pistazien, Tahin und knusprigen Kadayif-Teigfäden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Dubai Schokolade ganz einfach zu Hause selbst machen können, um den luxuriösen Geschmack von Dubai in Ihrer eigenen Küche zu erleben.

Was ist Dubai Schokolade?

Dubai Schokolade ist mehr als nur eine Süßigkeit; sie ist ein kulinarisches Erlebnis, das durch die sozialen Medien bekannt wurde. Ursprünglich von einer Unternehmerin in Dubai kreiert, erlangte der Trend durch Plattformen wie Instagram und TikTok rasante Popularität. Die Kombination aus cremiger Pistazienfüllung, knusprigen Kadayif-Teigfäden und hochwertiger Schokolade macht diese Süßigkeit zu etwas Besonderem.

Die Besonderheiten der Dubai Schokolade

Die Dubai Schokolade zeichnet sich durch ihre einzigartige Kombination aus Texturen und Aromen aus. Die cremige Pistazienfüllung harmoniert perfekt mit den knusprigen Kadayif-Teigfäden, während Tahin eine leicht bittere Note hinzufügt, die das Geschmackserlebnis abrundet. Oft wird die Schokolade zusätzlich mit Mustern aus gelber und grüner Schokolade verziert, was sie auch optisch zu einem Highlight macht.

Zutaten für Dubai Schokolade

Um Dubai Schokolade selbst herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

100 g Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade (je nach Vorliebe)
30 g weiße Schokolade (für dekorative Muster)
15 g Butter
50 g Kadayif-Teigfäden (Engelshaar)
1 TL Tahin (Sesampaste)
80 g Pistaziencreme (gezuckert)
50 g Pistazien, geröstet und gesalzen (gehackt)
2 Tropfen Lebensmittelfarbe grün, optional (für zusätzliche Dekoration)

Tipps zu den Zutaten

Schokolade: Verwenden Sie Zartbitterschokolade (60-70 % Kakaoanteil) für einen intensiveren Geschmack oder Vollmilchschokolade für eine süßere, mildere Variante. Achten Sie bei weißer Schokolade auf einen hohen Kakaobutteranteil für ein optimales Schmelzergebnis.
Kadayif-Teigfäden: Diese sind auch als Künefe bekannt und in türkischen oder arabischen Supermärkten erhältlich. Alternativ können Sie Fadennudeln oder dünne Filoteig-Streifen verwenden.
Pistaziencreme: Verwenden Sie reines Pistazienmus ohne Zusätze, um die Süße selbst zu bestimmen. Alternativ kann auch eine gesüßte Pistaziencreme verwendet werden.
Tahin: Achten Sie darauf, die Sesampaste vor Gebrauch gut umzurühren, da sich das Öl absetzen kann.

Zubereitung der Dubai Schokolade: Schritt für Schritt

Die Zubereitung der Dubai Schokolade ist einfach und erfordert keine besonderen Vorkenntnisse. Hier ist eine detaillierte Anleitung:

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Vorbereitung der Schokoladenform:
- Schmelzen Sie die weiße Schokolade vorsichtig im Wasserbad und sprenkeln Sie sie in dünnen Fäden über den Boden einer Silikon-Schokoladenform, um ein dekoratives Muster zu erzeugen. Optional können Sie einen Teil der weißen Schokolade grün färben.
- Stellen Sie die Form für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit die weiße Schokolade fest wird.
Herstellung der ersten Schokoladenschicht:
- Schmelzen Sie die Zartbitter- oder Vollmilchschokolade im Wasserbad, bis sie glatt ist.
- Gießen Sie eine dünne Schicht davon über das weiße Schokoladenmuster und stellen Sie die Form erneut für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank.
Zubereitung der Kadayif-Füllung:
- Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Kadayif-Teigfäden hinzu und rösten Sie sie unter ständigem Rühren goldbraun.
- Fügen Sie die Pistaziencreme und das Tahin hinzu und mischen Sie alles gut durch, bis die Füllung leicht klebrig und formbar ist.
Füllen der Schokoladenform:
- Verteilen Sie die Kadayif-Mischung gleichmäßig auf der fest gewordenen Schokoladenschicht in der Form.
- Drücken Sie die Mischung leicht an und streuen Sie die gehackten, gesalzenen Pistazien darüber.
Abschluss der Schokoladentafel:
- Gießen Sie die restliche geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Kadayif-Füllung und streichen Sie sie mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels glatt.
- Stellen Sie die Schokoladenform für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest ist.
Servieren:
- Lösen Sie die Schokolade vorsichtig aus der Form, indem Sie die Silikonform leicht biegen.
- Schneiden Sie die Schokolade in Stücke und genießen Sie sie.

Tipps zur Zubereitung

Schokolade richtig schmelzen: Verwenden Sie eine hitzebeständige Schüssel im Wasserbad, die das Wasser nicht berührt, um Überhitzung zu vermeiden.
Dekoratives Muster gestalten: Nutzen Sie einen Löffel oder eine Spritztüte für feine, dekorative Fäden mit der weißen Schokolade.
Kadayif rösten: Rösten Sie die Teigfäden bei mittlerer Hitze und rühren Sie sie regelmäßig um, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.
Silikon-Schokoladenform: Eine flexible Silikonform erleichtert das Herauslösen der Schokolade und bewahrt das dekorative Muster.

Variationen des Rezepts

Die Dubai Schokolade bietet viel Raum für Kreativität. Hier sind einige Ideen, wie Sie das Rezept an Ihre Vorlieben anpassen können:

Vegane Variante: Verwenden Sie vegane Schokolade, pflanzliche Margarine anstelle von Butter und achten Sie darauf, dass die Pistaziencreme keine Milchbestandteile enthält.
Nussmuse: Experimentieren Sie mit anderen Nussmusen wie Mandelmus oder Haselnussmus anstelle von Pistaziencreme.
Gewürze: Fügen Sie der Füllung eine Prise Kardamom oder Safran hinzu, um einen exotischen Touch zu verleihen.
Toppings: Verzieren Sie die Schokolade mit essbaren Goldflocken, Trockenfrüchten oder Krokant für eine luxuriöse Optik.

Dubai Schokolade ohne Silikonform

Keine passende Schokoladenform zur Hand? Kein Problem! Sie können auch kleine Backformen, Muffinformen, Eiswürfelformen oder eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform verwenden. Einweg-Aluförmchen und Lebensmittelverpackungen eignen sich ebenfalls, um die Schokolade nach dem Festwerden einfach herauszunehmen.

Woher kommt der Schokoladen-Trend?

Die Dubai Schokolade hat ihren Ursprung in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Vermutlich bereits 2021 von einer Unternehmerin in Dubai kreiert, kam der Trend durch die sozialen Medien so richtig in Fahrt. Die Mischung aus cremiger Pistazienfüllung gepaart mit knusprigen Kadayif-Teigfäden sorgt für den besonderen Genuss. Mittlerweile gibt es zahlreiche Nachahmungen und köstliche Rezeptvariationen.

Die Rolle der sozialen Medien

Soziale Medien haben maßgeblich zur Popularität der Dubai Schokolade beigetragen. Influencer und Food-Blogger haben das Rezept entdeckt und es zu einem globalen Trend gemacht. Die ansprechende Optik und die exotischen Aromen der Schokolade machen sie zu einem idealen Motiv für Fotos und Videos, die sich schnell verbreiten und immer mehr Menschen dazu inspirieren, die Süßigkeit selbst auszuprobieren.

Tipps für den perfekten Genuss

Dubai Schokolade schmeckt am besten, wenn sie leicht temperiert ist. Nehmen Sie sie etwa 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, damit sich die Aromen voll entfalten können. Bunte Bruchschokolade ist perfekt als kleines Mitbringsel oder zum Teilen mit der ganzen Familie. Mit Trockenfrüchten, Nüssen und Krokant ein wahrer Genuss.

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