Mehl, Zucker, Salz: Optimale Lagerung für Frische und Ordnung im Vorratsschrank

Die richtige Lagerung von Lebensmitteln ist entscheidend, um ihre Haltbarkeit zu verlängern, Aromen zu bewahren und die Küche ordentlich zu halten. Besonders bei trockenen Lebensmitteln wie Mehl, Zucker und Salz gibt es einiges zu beachten. Dieser Artikel gibt einen umfassenden Überblick über geeignete Behälter, ideale Lagerbedingungen und praktische Tipps für die Vorratshaltung.

Die Bedeutung der richtigen Lagerung

Eine korrekte Lagerung von Lebensmitteln sorgt nicht nur für längere Haltbarkeit, sondern minimiert auch unnötige Doppeleinkäufe und spart somit Geld. Außerdem trägt sie dazu bei, Ressourcen schonend zu nutzen. Wer seine Vorräte selbst herstellt, profitiert zusätzlich von einem guten Gefühl und der Gewissheit, was genau in den Lebensmitteln enthalten ist. Nicht zuletzt ist eine gute Vorratshaltung ideal, wenn sich spontan Besuch ankündigt.

Geeignete Behälter für Mehl, Zucker und Salz

Glasbehälter

Moderne Glasbehälter eignen sich hervorragend zum Verpacken trockener Füllgüter. Zylindrische Aufbewahrungsgläser mit Holzverschluss aus Buche und Silikondichtung sind ideal für Nüsse, Reis, Zucker, Linsen oder kleinere Mengen Mehl. Auch Zucker, Gebäck, Bonbons, Frühstücksflocken oder Kaffee können darin bestens aufbewahrt werden. Für größere Mengen an Trockenvorräten eignen sich Schraubgläser mit einem Verschluss aus gebürstetem Edelstahl.

Vorteile von Glasbehältern:

Stilvolle Ordnung im Vorratsschrank
Schöne Optik für tolle Akzente in der Küche
Leicht zu befüllen und zu entleeren
Hygienisch und leicht zu reinigen
Luftdichte Verschliessbarkeit für längere Frische

Beispiele für Glasbehälter:

WECK-Tulpengläser mit Holzdeckel, ideal für Haferflocken, Müsli, Mehl, Zucker, Reis, Linsen, Kichererbsen, Sojabohnen, Kaffeekapseln sowie Tierfutter.
WECK-Zylindergläser mit Holzdeckel, geeignet für Mehl, Nudeln, Reis, Backmischungen, Trockenfrüchte, Kaffeekapseln und Tierfutter.
Bügelgläser der Serie 'Ermetico' mit Gummiring und Bügelverschluss, ideal für Mehl, Reis oder Linsen.
Korkengläser mit Stopfen und kleinem Holzlöffel, besonders geeignet für Gewürze, Salz und getrocknete Kräuter.

Drahtbügelgläser

Drahtbügelgläser mit Silikondichtung verschließen den Inhalt zuverlässig und eignen sich gut für getrocknete Kräuter, Gewürze, Salz sowie Bonbons und Kandis. Sie sind nicht zum Einkochen geeignet, können aber mit einem Gummiring ausgetauscht werden.

Keramikschütten

Keramikschütten in glattem, weißem Design sind eine perfekte Aufbewahrungslösung für die Küche oder Vorratskammer. Die hochwertige Keramik sorgt für eine hygienische Lagerung und schützt die Lebensmittel vor äußeren Einflüssen. Sie eignen sich besonders gut für Salz, Zucker, Mehl und Suppennudeln.

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Kunststoffdosen

Luftdichte Plastikdosen sind eine gute Option, um Mehl, Zucker und andere trockene Lebensmittel vor Motten und Feuchtigkeit zu schützen. Es gibt spezielle luftdichte Plastikdosen, die das Eindringen von Lebensmittelmotten verhindern.

Beispiele für Kunststoffdosen:

Modula Vorratsdosen von Mepal, geeignet für Zucker, Mehl, Müsli und Cerealien.
Clip und Close Dosen von Emsa, ideal für die hygienische Aufbewahrung im Kühlschrank.
Eidgenossen von Tupperware, bekannt für ihre luftdichte Verschliessbarkeit.

Lagerung von Mehl

Mehl sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um es vor Feuchtigkeit und Schädlingen zu schützen. Ein großes, leeres Honigglas mit Gummiband oder ein Twist-off-Glas kann hierfür verwendet werden. Alternativ eignen sich auch Porzellanbehälter mit Deckel oder spezielle Mehlbehälter von Tupperware. Einige bevorzugen es, das Mehl in hermetisch schließenden L&L Dosen oder luftdichten Plastikdosen aufzubewahren, um Lebensmittelmotten fernzuhalten.

Tipps zur Mehl Lagerung

Luftdicht verschließen: Mehl sollte immer luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, um es vor Feuchtigkeit und Schädlingen zu schützen.
Kühl und trocken lagern: Der Lagerort sollte kühl und trocken sein, um die Qualität des Mehls zu erhalten.
Regelmäßig überprüfen: Mehltüten sollten regelmäßig auf Schädlingsbefall überprüft werden.
Einfrieren: Für eine längere Haltbarkeit kann Mehl auch eingefroren werden.

Lagerung von Zucker

Zucker ist nahezu unbegrenzt haltbar, sollte aber dennoch richtig gelagert werden. Ideal sind luftdicht verschlossene Behälter, um ein Verklumpen durch Luftfeuchtigkeit zu verhindern. Zylindrische Aufbewahrungsgläser mit Holzverschluss oder Schraubgläser aus Edelstahl eignen sich gut für die Aufbewahrung von Zucker.

Tipps zur Zucker Lagerung

Luftdicht verschließen: Zucker sollte immer luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, um ein Verklumpen zu verhindern.
Kühl und trocken lagern: Der Lagerort sollte kühl und trocken sein, um die Qualität des Zuckers zu erhalten.
Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen: Zucker sollte vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden, um ein Ausbleichen zu verhindern.

Lagerung von Salz

Salz ist ebenfalls sehr lange haltbar, sollte aber auch vor Feuchtigkeit geschützt werden. Korkengläser mit Stopfen und kleinem Holzlöffel eignen sich besonders gut für die Aufbewahrung von Salz. Auch Keramikschütten sind eine gute Option.

Tipps zur Salz Lagerung

Luftdicht verschließen: Salz sollte immer luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, um es vor Feuchtigkeit zu schützen.
Trocken lagern: Der Lagerort sollte trocken sein, um ein Verklumpen des Salzes zu verhindern.
Vor Gerüchen schützen: Salz sollte vor starken Gerüchen geschützt werden, da es diese leicht aufnehmen kann.

Allgemeine Tipps zur Vorratshaltung

Zentrale und übersichtliche Lagerung: Lagere Deine Vorräte zusammen an einem Ort und verteile sie möglichst nicht auf zu viele Küchenschränke. Ideal sind Schränke mit Schubladen und Auszügen, denn in Schränken mit Türen verschwinden Vorräte nur allzu leicht im hinteren Bereich.
Trockene und geschlossene Lagerung: Alle Trockenvorräte solltest Du in geschlossenen Küchenschränken lagern, denn Feuchtigkeit und intensiver Lichteinfall beeinträchtigen Lebensmittel - am besten in der geschlossenen Originalverpackung. Angebrochene Lebensmittel bewahrst Du am besten in transparenten Vorratsdosen auf, so erkennst Du sofort Inhalt und Füllstand. Vorräte, die Du häufig bis täglich verwendest, gehören in Griffnähe.
Themenboxen einrichten: Fasse Backzutaten, Pasta und Tee in übersichtlichen Boxen zusammen und sortiere die Vorräte nach Gruppen, z. B. Frühstück, Backen und Kochen.
Bewusst Einkaufen: Erstelle für den Einkauf einen Speiseplan und gleiche diesen mit Deinen Vorräten ab. Lager nur so viel ein, wie Du auch verbrauchen kannst.
Vorratscheck: Überprüfe regelmäßig Deine Vorräte auf das MHD, beschädigte Verpackungen oder gar Schädlingsbefall.

Weitere Tipps zur Lagerung von Lebensmitteln

Kühlschrank richtig nutzen: Kühlschränke sind mit unterschiedlichen Kältebereichen und Klimazonen ausgestattet, in denen sich frische Lebensmittel optimal lagern lassen. Daher ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel in den Kühlschrank gehören und in welchem Bereich man sie am besten aufbewahrt.
Tiefkühlen: Lebensmittel, die tiefgekühlt, trocken und bei eiskalten Temperaturen (ca. -18°) im Tiefkühlfach des Kühlschranks oder in der Tiefkühltruhe aufbewahrt werden, haben eine besonders lange Haltbarkeit.
Nicht alles gehört in den Kühlschrank: Nicht alle Lebensmittel mögen es kühl oder gar tiefgekühlt. Die meisten trockenen Lebensmittel sind in Vorratsschränken bestens aufgehoben.
Speisekammer nutzen: Wer in der Küche nicht viel Platz hat, dafür aber auf eine Speisekammer, einen Hauswirtschaftsraum oder einen Keller zurückgreifen kann, kann auch diese Räume nutzen, um Lebensmittel zu lagern und Vorräte anzulegen.

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