Mango Dessert Gesund: Köstliche Rezepte und gesundheitliche Vorteile
Mangos sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie stärken das Immunsystem, fördern die Verdauung und unterstützen die Hautgesundheit. Daher sind Mango-Desserts eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde und genussvolle Ernährung.
Exotischer Genuss: Zwei einfache Mango-Dessert-Rezepte
Hier sind zwei einfache und köstliche Rezepte, die die Frische und Süße von Mangos perfekt zur Geltung bringen.
Rezept 1: Mango-Joghurt-Dessert
Dieses Dessert ist schnell zubereitet und bietet eine erfrischende Kombination aus Mango und Joghurt.
Zutaten:
- 600 g frische oder TK-Mangos
- Naturjoghurt
- Zucker (optional)
- 2 TL Zitronensaft (optional)
- Minze zur Dekoration (optional)
Zubereitung:
- Naturjoghurt mit Zucker verrühren (optional).
- Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden. 400 g Mango mit Zitronensaft pürieren. Die restlichen 200 g Mango in Würfel schneiden.
- Mangopüree und Naturjoghurt abwechselnd in Gläser schichten. Mit Mangopüree beginnen und mit Joghurt abschließen.
- Mangowürfel auf die Creme setzen und mit Minze garnieren (optional).
Rezept 2: Mango-Chia-Pudding
Dieses Dessert ist ideal für die Zubereitung am Vorabend und bietet eine cremige Textur und einen exotischen Geschmack.
Zutaten:
- Mangos
- Chia-Samen
- Kokosdrink
- Zimt
- Vanillinzucker
- Minze zur Dekoration (optional)
Zubereitung:
- Chia-Samen mit Kokosdrink, Zimt und Vanillinzucker verrühren. Mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bis eine puddingartige Konsistenz entsteht.
- Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Einen Teil des Fruchtfleisches würfeln, den Rest pürieren.
- Mangopüree in Gläser füllen. Chia-Pudding darauf geben und mit Mangowürfeln garnieren. Mit Minze dekorieren (optional).
Weitere Variationen und Rezeptideen
Die Vielseitigkeit der Mango ermöglicht zahlreiche Variationen und Rezeptideen für gesunde Desserts.
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Kokos-Quark mit Mango
Für eine cremige und exotische Variante kann man Quark mit Kokosmilch und Kokosraspeln verrühren und mit Mangopüree oder -würfeln kombinieren. Ein Schuss Ahornsirup sorgt für zusätzliche Süße. Dieses Dessert ist reich an Eiweiß, Kalzium, Magnesium, Vitaminen und Eisen.
Zutaten:
- 250 g Magerquark
- 100 ml Kokosmilch
- 30 g Kokosraspeln
- 1 TL Ahornsirup
- Mango (püriert oder gewürfelt)
Zubereitung:
- Magerquark, Kokosmilch, Kokosraspeln und Ahornsirup zu einer glatten Masse verrühren.
- Kokos-Quark in Gläser füllen und mit Mangopüree oder -würfeln garnieren.
Quark-Mango-Dessert mit Haferflocken
Haferflocken sind eine gesunde Ergänzung zu Desserts und liefern wertvolle Ballaststoffe. Sie können als Ersatz für Chia-Samen verwendet oder als knuspriges Topping hinzugefügt werden.
Warum Haferflocken gesund sind:
Haferflocken sind reich an Nährstoffen und spielen eine wichtige Rolle beim Abnehmen.
Mango-Mascarpone-Dessert
Für ein besonders luxuriöses Dessert kann man Mascarpone mit Quark, Mangopüree und Löffelbiskuits schichten. Frische Himbeeren und Minze sorgen für eine ansprechende Optik und zusätzlichen Geschmack.
Zutaten:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 2 reife Mangos
- Frische Himbeeren
- 50 g Puderzucker
- Vanille
- Löffelbiskuits
Zubereitung:
- Mangos schälen und pürieren. Mit Zucker und Vanille verrühren.
- Quark und Mascarpone in einer Schüssel vermischen. Mango-Püree unterheben.
- Löffelbiskuits, Creme und Himbeeren abwechselnd in Gläser schichten. Mit Himbeeren abschließen und mit Minze garnieren.
Mango-Kuchen
Für einen fruchtigen Kuchen kann man einen Teig aus Keksen, Kokosraspeln, geschmolzener Butter und einem Ei zubereiten und mit Bananen, Mango, Quark, Mascarpone, Zimt, Zucker und Vanille belegen. Der Kuchen wird im Ofen gebacken, bis die Oberfläche leicht golden ist.
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Zutaten:
- 100 g Kekse (z. B. Spekulatius, Zimt-, Hafer- oder Butterkekse)
- 50 g Kokosraspeln
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Ei
- 2 reife Bananen
- 1 reife Mango
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanille
- 1 Prise Zimt
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Kekse zerbröseln und mit Kokosraspeln, geschmolzener Butter und Ei vermischen. In eine Backform drücken.
- Bananen und Mango schälen und schneiden. Auf den Teig geben.
- Quark, Mascarpone, Zimt, Zucker und Vanille vermischen. Über die Früchte verteilen.
- 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht golden ist.
Tipps für die Zubereitung
- Reife Mangos erkennen: Eine reife Mango erkennt man am intensiven Duft.
- Mangos schälen: Die Mango lässt sich am besten mit einem kleinen, scharfen Küchenmesser oder Sparschäler von der Schale befreien.
- Kreativität: Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Toppings, um Ihr individuelles Mango-Dessert zu kreieren.
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