Mango Dessert mit Mascarpone Rezept

Mango-Dessert im Glas sieht super raffiniert aus, ist aber total schnell und einfach gemacht. Denn dieses Dessert im Glas mit Mango und Mascarpone bringt fruchtig-cremige Sommer-Vibes an den Tisch. Unsere kleine Kreation ist in nur 30 Minuten fertig und verspricht sich ganz nach oben auf die Liste deine Lieblings-Nachtische zu schmuggeln.

Zutaten (Beispiel für 4 Personen / Angaben aus den Vorlagen)

150 g Joghurt (10% Fett)
250 g Mascarpone
0.5 Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark
40 g Zucker
2 cl Orangenlikör (alternativ Orangensaft)
15 g Rohrzucker
15 ml Zitronensaft
2 reife Mango(s) (je nach Rezept auch 1-2 Mangos, ca. 250-500 g Fruchtfleisch)
Minze für die Garnitur
Optional: Löffelbiskuits (Savoiardi), Kekse oder Cantuccini für Crunch
Optional: 100-200 g Sahne zum Steifschlagen (je nach Variante)

Kurzanleitung - Grundvariante im Glas

Sahnejoghurt, Mascarpone, Zucker, Orangenlikör und Vanillemark glatt rühren.
Mango schälen, eine pürieren und durch ein Sieb streichen, die andere Mango würfeln und mit Rohrzucker und Zitronensaft marinieren.
Schichtweise in Gläser füllen: Mangopüree, Mascarpone, Mangostücke, Mascarpone.
Mit Minze garnieren.

Mango-Dessert im Glas mit Mascarpone und Minze

Ausführliche Zubereitung - Variante mit Löffelbiskuits

Für die Mango-Schicht: Mangostücke in einem Sieb abtropfen lassen. Limette auspressen. Fruchtstücke mit Zucker, Limettensaft und Likör bzw. Orangensaft pürieren. Sechs Gläser (á 300 ml) vorbereiten. Löffelbiskuits dritteln. Je 2-3 Stücke in die Gläser füllen. Die Hälfte des Mangopürees esslöffelweise darauf verteilen und einziehen lassen.

Für die Creme: Mascarpone in einer Rührschüssel kurz glatt rühren. Quark, Zucker, Salz und Vanillezucker zugeben und verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Die Hälfte der Creme auf die Gläser verteilen, mit einem Löffel etwas glatt streichen. Erneut Löffelbiskuitstücke darauf geben. Übriges Mangopüree gleichmäßig auf die Kekse geben und kurz einziehen lassen. Mit der übrigen Mascarpone-Creme bedecken. Gläser mit Folie abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Alternative Zubereitungen und Tipps

Statt Löffelbiskuits kann man als raffinierte Variante auch Cantuccini verwenden.
Die Mascarpone untermischen und alles zu einer glatten Creme aufschlagen.
Sahne steif schlagen. Mit Mascarpone und Vanillemark glattrühren.
Kekse zerbröseln, den Boden der Gläser damit bedecken und andrücken. Creme darauf verteilen (am besten geht das mit einem Spritzbeutel) und mit einer Schicht Mango-Püree toppen.
Variiere die Mengen der Schichten, wie du es magst. Für mehr Frucht kannst du eine zweite Schicht Mango-Püree einbauen oder für mehr Crunch mehr Kekse in deinem Dessert verwenden.
Für eine frische Note Limettenabrieb und -saft verwenden: Die Mascarpone in einer Schüssel mit dem gesiebten Zucker, Vanillinzucker verrühren. Die Schale der Biolimette und 2 EL Saft dazugeben, gut verrühren. Nun kommen 2/3 vom Mangopüree dazu.

Schichtdessert: Keksboden, Mascarponecreme, Mangopüree

Variante: Mango-Mascarpone-Creme mit Baiser (gebacken)

Die Hälfte des Mangofruchtfleisches pürieren. Die andere Hälfte in 1 cm große Würfel schneiden.
Mangopüree, Mascarpone und 1 EL Zucker mit einem Pürierstab cremig rühren.
Backofen auf 150 Grad (Heißluft) vorheizen.
Eiweiß sehr steif schlagen, dabei restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen.
Mango-Mascarpone-Creme in Weckgläser füllen. Mangowürfel darauf verteilen. Mit Eischnee bedecken.
Desserts etwa 25 Minuten bei leicht geöffneter Ofentür backen, bis das Baiser leicht bräunt.

Mango-Tiramisu - ohne Backen

Lust auf ein frisches, cremiges Dessert, das sofort festlich aussieht? Dann ist dieses Mango Tiramisu genau das Richtige! Die Kombination aus samtiger Mascarponecreme, frischer Mango und zarten Löffelbiskuits ergibt ein traumhaftes Dessert, das besonders an warmen Sommertagen begeistert. Und das Beste: du brauchst keinen Ofen! Nach einer Nacht im Kühlschrank entfaltet es sein volles Aroma.

Mango Tiramisu mit Mascarpone und Löffelbiskuits

Weitere Varianten & Zutatenkombinationen

Mit Kokosmilch: Danach Mascarpone, Joghurt und Kokosmilch in einer großen Schüssel miteinander verrühren.
Süßungsmittel variieren: Süßschnude wie ich geben noch einen Esslöffel Agavendicksaft dazu.
Crunch hinzufügen: Bedecke den Boden mit Löffelbiskuit-Bröseln oder zerbröselten Keksen.
Zum Garnieren: geröstete, gehobelte Mandeln nach Belieben verwenden.

Serviervorschläge und Vorbereitung

Mango in Spalten schneiden und das Tiramisu damit garnieren.
Gläser mit Folie abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen; für Tiramisu ist eine Nacht im Kühlschrank ideal.
Mango mit einem Sparschäler schälen. Links und rechts am Kern entlang das Fruchtfleisch abschneiden.
Mango-Dessert im Glas ist super, um es vorzubereiten und deine Gäste nach einem leckeren Dinner damit zu überraschen.

Schritt-für-Schritt: Mango Dessert mit Mascarpone zubereiten

Nährwerthinweis

Für dieses Rezept liegen uns keine Nährwertangaben vor. Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten.

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Typische Zutatenliste zum Einkaufen (Kurz)

Zutat	Menge (Beispiel)
Mango	250-500 g Fruchtfleisch / 1-2 Stück
Mascarpone	250-300 g
Joghurt / Quark / Sahne	150 g Joghurt oder 200 g Sahne oder 500 g Magerquark (variantenabhängig)
Zucker / Rohrzucker	40 g + 15 g (zum Marinieren)
Löffelbiskuits / Kekse	ca. 100 g (optional)

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