Low Carb Schoko Kugeln Rezept - einfach, schnell und lecker
Diese Schoko Pralinen sind so schnell und einfach gemacht, dass man es kaum glauben kann. Sie sind Low Carb und keiner würde es bemerken, sie können locker mit Pralinen, die man kaufen kann mithalten und enthalten darüber hinaus durch die Avocado noch wichtige Omega-3 Fettsäuren. Schlemmen ohne schlechtes Gewissen für Groß und Klein.
Warum dieses Rezept
Zartschmelzende Low Carb Schoko Pralinen - ganz einfach selbstgemacht passen perfekt zu meinem Abnehmen ohne Hunger Konzept 🌱. In unserer Gemeinschaft gibt es immer jemanden, der Tipps teilt oder Ratschläge sucht - ideal für den hektischen Alltag. Du wirst feststellen, dass keine Frage zu unwichtig ist und man sich gerne gegenseitig unterstützt. Wir sind bereits eine starke Gemeinschaft mit über 320.000 Mitgliedern, die sich über ihre Erfahrungen und Erfolge austauschen. Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden?
Zutaten (Basisvariante)
- Avocado (das Fleisch aus der Avocado in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben oder pürieren.)
- Dunkle Schokolade (zuckerfrei empfohlen)
- Backkakaopulver
- Gemahlener Zimt
- Optional: Xucker / Erythrit, Vanille, eine Prise Salz
- Optional: Nüsse zum Wälzen oder ganze Haselnüsse als Füllung
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Das Fleisch aus der Avocado in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben oder pürieren.
- In einem Wasserbad die Schokolade langsam schmelzen.
- Das Erdnussmus und die Schokolade in eine mittelgroße Schale geben und im Wasserbad schmelzen, dabei umrühren. Alternativ kannst du die Zutaten auch in der Mikrowelle schmelzen.
- Nach dem Schmelzen das Kakaopulver, Kokosmehl und Erythrit-Puder hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Nochmals mixen.
- Die Masse anschließend im Kühlschrank für ca. 15 Minuten stellen, damit sie fester wird. Ist der Teig zu weich, kannst du ihn vor dem Rollen im Kühlschrank etwas abkühlen lassen.
- Die Kugeln mit der Hand formen. Mit den Händen etwa 1 Esslöffel der Mischung (ca. 20 g) zu einer Kugel rollen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes kleines Backblech oder einen Teller legen.
- Stecke optional eine ganze Haselnuss in die Kugel und schließe die dadurch entstandene Öffnung, indem du noch ein paar Mal rollst. Die Bällchen anschließend in den groben Haselnüssen wälzen.
- Die Kugeln dann (mit Hilfe von 2 Teelöffeln) in die flüssige Schokolade tauchen und darin drehen, bis die gesamte Kugel mit der Schokolade überzogen ist.
- Die schokoladenüberzogenen Kugeln in den Kokosraspeln wälzen oder diese bestreuen.
- Die Pralinen am besten eisgekühlt servieren. Wir lieben die Kugeln schön kalt. Dazu kann man die Kugeln nachdem sie fertig und etwas abgekühlt sind auch gerne in den Kühlschrank oder wenn's schnell gehen soll ins Tiefkühlfach stellen.
- Und jetzt musst du nur noch warten, bis die Schokolade getrocknet ist.
Varianten und Ideen
- Schwedischer Stil: Hier also meine low-carb Schokobällchen nach schwedischem Vorbild. Sehr einfaches und schnelles Rezept nach schwedischem Vorbild. Chokladbollar sind cremig und fest gleichzeitig und einfach himmlisch zum Kaffee.
- Kokos-Bounty-Variante: Für die köstlichen Kokosriegel mit dunkler Schokolade braucht ihr nur wenige Zutaten. Kokosmilch, Kokosraspel (bis auf 1 EL), Kokosöl und Xucker in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Riegel einfrieren und in Kuvertüre tauchen.
- Pralinen mit Nusskern: Forme pralinengroße Kugeln aus der Masse, stecke eine ganze Haselnuss in die Kugel und wälze sie in gehackten Haselnüssen.
- Erdnussbutter-Schoko: Schokolade und Erdnussmus sind eine meiner Lieblingskombinationen. Das Erdnussmus und die Schokolade in eine Schale geben und im Wasserbad schmelzen. Optional Espressopulver für intensiveren Geschmack.
- Vegane Schokopralinen: Vegane Schoko-Pralinen, die nur 5 Zutaten enthalten und sich sowohl als köstlicher Snack, als auch perfekt als Nachtisch eignen!
- Süßungsmittel: Wenn du die Pralinen ohne Zucker (low carb) haben möchtest, dann verwende zuckerfreie dunkle Schokolade. Du könntest alternativ auch ein anderes zuckerfreies Süßungsmittel wie Xylit Puder (Birkenzucker) verwenden.
Tipps für perfekte Kugeln
- Die Kugeln sollten relativ klein sein. Maximal in der Größe einer Rocher-Kugel. Ansonsten kann man sie nicht so gut mit einem Haps versnacken :)
- Roll so schnell wie möglich, da die Masse sonst warm und dadurch weich wird.
- Ist der Teig ein wenig bröckelig, füge eine winzige Menge Pflanzenmilch wie Mandelmilch hinzu.
- Wenn dir ein Rezept nicht gelungen ist, würden wir uns sehr über eine Möglichkeit freuen, herauszufinden woran es gelegen haben könnte, um dir zu helfen, bevor du eine Bewertung abgibst.
- Die Pralinen kannst du optional in Kakaopulver, zerkleinerten Nüssen, Kokosraspeln, gefriergetrocknetem Fruchtpulver (Himbeere/Erdbeere) usw. wälzen.
- Alternativ kannst du sie auch bis zu 2 Monate einfrieren.
Nährwerte (Beispielportion)
| Portionen | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|
| 2 | 655 kcal | 60 g | 10 g | 6.5 g |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.
Servier- und Anlässevorschläge
- Die Kugeln eignen sich auch hervorragend als Weihnachts-, Oster- oder Valentinstags-Snack.
- Diese Schokobällchen kannst du in deiner Lunchbox, als Nachmittagssnack (mit etwas Obst) oder sogar nach einer Hauptmahlzeit genießen, um den Heißhunger auf etwas Süßes zu stillen.
- Im Sommer schmecken die leckeren Bountys auch richtig gut als Eis vorstellen - Low Carb Bountyeis.
Weiterführende Rezepte und Ressourcen
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Wenn du die Pralinen ausprobierst, wäre es sehr nett, wenn du mir unten einen Kommentar und ebenfalls eine Bewertung hinterlassen würdest. Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤
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