Lokomotive aus Schokolade herstellen: Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kuchen, Mini-Züge und Deko-Ideen

Dieser Leitfaden zeigt dir drei beliebte Wege, eine Lokomotive aus Schokolade zu gestalten: als saftigen Kastenkuchen, als handliche Dominostein-Lokomotiven und als aufwendig dekorierten Eisenbahn-Kuchen mit Waggons. Die Geburtstagskuchen hatten die Form von Lokomotiven oder Schiffen und waren für mich als Kind ein riesen Highlight zum Geburtstag. Und auch heute muss es nicht immer die perfekt modellierte Torte aus Fondant sein. Der Eisenbahn-Kuchen zaubert jedem Geburtstagskind ein Lächeln ins Gesicht.

Variante 1: Schokoladiger Kastenkuchen als Lokomotive

Deshalb stelle ich euch heute ein Rezept für einen Lokomotiven Kuchen vor, für das ihr nur eine normale Kastenkuchen-Form braucht. Ich kann schon mal verraten, dass diese Kuchen schnell gemacht sind, für Kinder genial und mit keinem besonderen Equipment, also nur mit Formen, die man auch zuhause hat. Der Rührteig will richtig gut gerührt werden (wie der Name andeutet). Aber nur, bis das Backpulver rein kommt.

Teig zubereiten und backen

• Weiche Butter, Zucker und Salz fluffig aufschlagen. Im Abstand von ca.
• In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver trocken gut vermischen und in die Eiermasse rühren. Die Milch dazugeben und optional die Schokoraspeln.
• Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170° C für ca. 45 Minuten backen, bzw.
• Den Kuchen nach 10 Min. Kühlzeit aus der Form lösen und komplett erkalten lassen.

Lokomotive formen

1. Lokomotive: Eine der dicken Scheiben zu einem Würfel schneiden und als Fahrerraum oben auf das große Kuchen-Drittel setzen.
2. Die Schokolade schmelzen. Lokomotive und Fahrrerraum zusammenkleben und komplett mit Schokolade bestreichen.
3. Mit Mini-Smarties und Waffelkeksen dekorieren (siehe Fotos). Die Waffeln der Mini-Schaumküsse abtrennen. Die Waffeln werden die kleinen Räder.
4. Einen Schaumkuss ohne Waffel auf der Lock vorne als Schornstein festkleben.
5. Die Wagons ebenfalls mit Schokolade überziehen. In die rechteckigen Löcher verschiedene Süßigkeiten als „Ladung“ einfüllen, ggf. mit einfarbigen Smarties umranden.
6. Die fertig dekorierte Lokomotive und Wagons aushärten lassen.

Wagon in allen Größen: Dass nicht alle gleichgroß sind, liegt in der Natur der Sache. Jeder Wagon und die Lock bekommen je zwei Räder. Fertig ist, wer eine Lokomotive und 3-4 Wagons hat.

Schritt-für-Schritt-Video: Kastenkuchen zur Schoko-Lokomotive dekorieren

Variante 2: Dominostein-Lokomotiven als süße Mini-Geschenke

Lokomotive aus Dominosteinen. Das Rezept ist einfach und gelingt garantiert. Dominosteine sind Süßwaren, die in gut sortierten Supermärkten erhältlich sind. Es handelt sich dabei um kleine, mit Schokolade überzogene Würfel, die aus mehreren Schichten Lebkuchen und verschiedenen Füllungen (z. B.

Zutaten und Vorbereitung

• Ergibt 8 Stück
• 100 g Puderzucker
• 1 EL Zitronensaft
• 8 Spekulatius- oder Butterkekse
• 24 Dominosteine
• 54 Smarties
• 8 dünne Schokoladenplättchen oder Kekse mit Schokoladenüberzug
• 8 Zebraröllchen
• Kokosraspeln
• Puderzucker

Aufbau der Mini-Loks

1. Puderzucker und Zitronensaft glattrühren.
2. Diesen Guss wie Kleber nutzen, um zwei Dominosteine nebeneinander auf einen Spekulatiuskeks zu kleben.
3. Auf einen der beiden Dominosteine einen zweiten Dominostein, sowie ein Schokoladenplättchen als Lokomotiv-Dach stapeln.
4. Die Smarties an den Seiten wie Räder befestigen, eines an die Frontseite der Lokomotive kleben.
5. Die Nougatstangen auf dem vorderen Dominostein als „Schornstein“ befestigen.
6. Mit der Zuckerschrift kleine Fenster an die Seiten der Lok malen.
7. Schließlich mit Kokosraspeln und Puderzucker-Schnee bestäuben.

Die Dominosteine können Sie auch durch selbst gemachte Schokoladenwürfel ersetzen. Dafür einen dünnen Biskuitboden backen, diesen in ca. Süße Lokomotiven - feine Leckereien für Kindergeburtstagspartys! Die Lokomotiven können natürlich nach Lust und Laune bunt dekoriert werden.

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Variante 3: Der große Eisenbahnkuchen mit Schoko-Glasur und Waggons

Dieser tolle Kindergeburtstagskuchen in Form einer Eisenbahn ist nicht nur ein Traum für kleine Jungs. Als ich solch einen Eisenbahnkuchen zum Geburtstag mit in den Kindergarten gegeben habe, habe ich die Anhänger mit Lutschern in der Anzahl der Kinder beladen - das kam richtig gut an. Noch mehr tolle Ideen und Rezepte findest du in meiner großen Kindergeburtstagskuchen-Sammlung.

Zutaten und Vorbereitung der Form

• Cakeform (ca. 25 cm)
• 210 gButter, weich
• 150 gZucker
• 1 BeutelDr. Oetker Vanillin-Zucker
• 1 PriseSalz
• 3Eier
• 150 gMehl
• 2 TLDr. Oetker Backpulver gehäuft
• 2 TLKakaopulver gehäuft
• 2 ELMilch
• 1 Pck.Dr. Oetker Schoko-Chunks Milchschokolade (100 g)

Cakeform mit Backpapier auskleiden oder mit Dr. Oetker Backspray einsprayen. Ofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: 180 °C Heissluft: 160 °C.

Teig zubereiten und backen

1. Für den Teig die weiche Butter ca. 2 Min. mit dem Mixer geschmeidig rühren. Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiter mixen. Vanillin-Zucker und Salz hinzufügen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut mischen.
2. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver in einer kleineren Schüssel vermischen. Die Hälfte der Mehlmischung mit 1 EL Milch zum Teig geben und mit dem Mixer auf niedrigster Stufe verrühren. Danach die restliche Mehlmischung mit einem weiteren EL Milch hinzufügen und verrühren. Die Schoko-Chunks gut untermischen.
3. Den Teig in die vorbereitete Form geben und im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens backen. Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens Backzeit: 65 Min. Ober- und Unterhitze: 180 °C Heissluft: 160 °C.
4. Herausnehmen und 10 Minuten stehen lassen. Aus der Form auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

Lok und Waggons schneiden und zusammensetzen

1. Beim erkalteten Kuchen die Wölbung oben abschneiden, damit der Kuchen auf dieser Seite glatt stehen kann.
2. Das hintere Drittel des Kuchens abschneiden und beide Kuchenstücke rundherum mit Schokolade bestreichen. Den Rest der Schokolade zum Ankleben der Deko aufheben.
3. Vier Schokoküsse mit etwas Schokolade auf dem hinteren Teil des grösseren Kuchenstückes befestigen. Danach den Waffelboden der andern 4 Schokoküsse in die flüssige Schokolade tauchen und auf die anderen 4 Schokoküsse draufsetzen. Danach ein Butterkekse als Dach mit etwas Schokolade auf die Schokoküsse kleben. Fertig ist das Fahrerhaus.
4. Für den Schornstein ein Waffelröllchen mit etwas Schokolade vorne auf der Lok befestigen. Das zweite Waffelröllchen als Achse zwischen Lok und Anhänger befestigen.
5. Nun die 10 Mini-Doppelkekse mit etwas Schokolade bestreichen und als Räder an der Lokomotive befestigen. Dann die 10 Mini-Doppelkekse mit etwas Schokolade bestreichen und als Räder an der Lokomotive befestigen.
6. Die beiden Mikado®-Stäbchen mit Zuckerschrift als Stangenantrieb über die Räder befestigen.
7. Klebe einige Smarties® vorne und hinten als Scheinwerfer an die Lokomotive und verteile den Rest auf dem Anhänger.

Alternative Zubereitung: Zweifach gebackene Kastenformen für mehrere Waggons

Für den Kuchen Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Butter mit Zucker verrühren, Eigelbe unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und verrühren. Eischnee am Ende unterheben.

Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Silikon-Kastenform (25 x 11 cm) mit kaltem Wasser ausspülen, nicht abtrocknen. Die Hälfte des Teigs in die Form geben. Glattstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Min. backen. Vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen. Die andere Hälfte in eine zweite Kastenform (25 x 11 cm) geben und gleichzeitig backen oder einfach im Anschluss in der gleichen Form backen. Vollständig auskühlen lassen.

Von jedem Kuchen ggf. ca. 2 cm oben abschneiden, um ihn zu begradigen. Einen Kuchen halbieren um die zwei Wagons zu erhalten. Den anderen Kuchen der Länge nach etwa bei 2/3 durchschneiden. Der Kurze Teil wird obenauf gestellt und bildet das Fahrerhaus des ersten Wagons (ggf. vorher noch zwei Zahnstocher hineinstecken, damit das Fahrerhaus stabil auf dem Wagon steht).

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Glasur und Verzierung

Kuchenteile auf ein Backpapier setzen. Zum Verzieren 300 g Zartbitterkuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Eisenbahnkuchen-Teile auf ein Backpapier setzen. Mit einem Esslöffel etwas Kuvertüre über den ersten Wagon gießen. Mit einem Backpinsel vorsichtig verstreichen, bis der ganze Wagon mit Schokolade bedeckt ist. Damit die Schokolade besser anzieht

Bevor du die Kuchenteile auf das Backpapier stellst, lege das Backpapier vorher auf ein Schneidebrett (das in den Kühlschrank passt). So kannst du die verzierten Kuchenteile mit Schokolade am Ende mitsamt Platte ganz einfach im Kühlschrank festwerden lassen. Wenn die Schokolade fest ist, lassen sich die Wagons ganz einfach mit einem Tortenheber auf eine Servierplatte setzen.

Ein Schoko-Waffelröllchen senkrecht auf den vorderen Teil des Wagons stellen als „Auspuff“. Jeweils an die Seiten des Wagons 2 Mini-Doppelkekse als Räder drücken. Wagon nach Belieben mit bunten Schokolinsen verzieren.

Den zweiten Wagon auf gleiche Weise mit Kuvertüre bedecken. Hier ebenfalls auf jeder Seite zwei Mini-Doppelkekse als Räder andrücken und mit Schokolinsen verzieren. Sieben Schoko-Waffelröllchen auf dem Wagon stapeln als „Ladung“.

Den dritten Wagon ebenfalls mit Kuvertüre bedecken und 4 Mini-Doppelkekse als Räder anbringen. Ebenfalls mit Schokolinsen verzieren und in 4-5 Reihen Gummibärchen als "Passagiere" auf den Wagon stellen. Wenn alle Wagons verziert sind, die Schokolade anziehen lassen (ggf. im Kühlschrank).

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Dekorationstipps: Räder, Stangenantrieb und Ladung bei Eisenbahnkuchen

Schokoladen-Glasur und Aufbau: Profi-Tipps für saubere Ergebnisse

Schokoladeglasur aus dem heissen Wasser nehmen und zum Auskühlen ca. 10 Minuten stehen lassen (weniger flüssig). Vor der Verwendung Beutel kneten. Beide Kuchenteile separat glasieren. Dafür die Glasur gleichmässig über Oberfläche und Rand der Kuchenteile fliessen lassen. Wenn nötig, aufgefangene Glasur mit dem Spachtel am Rand verstreichen. Etwas trocknen lassen. Kuchenteile mit einem scharfen Messer von überflüssiger Glasur auf der Arbeitsfläche losschneiden.

Ca. ¼ des Cakes wegschneiden (Oberteil). Die Erhöhung des längeren Teils wegschneiden (die Schnittfläche wird der Boden der Loki). Oberteil hinten auf das Chassis kleben, sodass die beiden senkrechten Schnittflächen übereinander liegen.

Räder, Fenster, Kamin, Scheinwerfer und Schlusslichter ankleben mit der Dekorschokolade. Rahm auf den Kamin spritzen. dlVollrahm, steif geschlagen, für den Rauchleichte, dünne Guetzli für die Fenster2Kaugummi, halbiert, für die Scheinwerfer und Schlusslichterfarbige Süsswaren und Zuckerperlen, nach Belieben.

Fondant-Deko: Tunnel, Schienen und Landschaft

Den weissen Fondant so auswallen, dass er den gesamten Tortenboden bedecken kann (auch an die Seiten denken). Das Backpapier anbziehen, und z.B. Den blauen Fondant auswallen, und über die soeben bestrichenen Kuchenhälften legen. Das Tunnel modellieren: Nun aus schwarzem und grauem Fondant die Tunnelform auschneiden. Eine beliebige Deko erstellen, aus verschiedenen Farben und Formen. Dann den unteren Teil des Tunnelbergs mit Ganache bestreichen, damit er nachher auf dem weissen Fondant haftet.

Die Sahne kurz aufkochen, vom Herd nehmen und zur Schokolade giessen. Schweizer Milchprodukte kaufen & gewinnen! Schweizer Milchwochen.

Praktische Hinweise und Fehlervermeidung

• Stecht nach 40 Minuten mal mit einem Zahnstocher an der dicksten Stelle des Kuchens ein.
• Der Rührteig will richtig gut gerührt werden (wie der Name andeutet). Aber nur, bis das Backpulver rein kommt.
• Tipp: Übrige Schokolade mit Kuchenkrümeln und ggf.
• Bevor du die Kuchenteile auf das Backpapier stellst, lege das Backpapier vorher auf ein Schneidebrett (das in den Kühlschrank passt).

Übersicht: Varianten und Deko-Elemente

Variante	Basis	Formen/Setup	Deko-Elemente
Kastenkuchen-Lok	Rührteig, 170°C ca. 45 Min.	Fahrerhaus als Würfel, Waggons aus Scheiben	Mini-Smarties, Waffelkekse, Schaumkuss-Schornstein
Dominostein-Mini	Dominosteine, Zuckerguss	2+1 Steine, Dach aus Plättchen	Smarties-Räder, Zebraröllchen-Schornstein, Kokos-Schnee
Eisenbahnkuchen groß	Schoko-Rührkuchen, 65 Min.	Führerhaus mit Schokoküssen, Achse aus Waffelröllchen	Mini-Doppelkekse-Räder, Mikado-Stangenantrieb, Smarties-Lichter

Inspiration und Community

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Kindergeburtstag-Special: Deko-Ideen für Züge, Waggon-Ladungen und Party-Setup

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