Lebkuchen-Trifle mit Kirschen: Ein weihnachtliches Dessert-Rezept

Dieses festliche Dessert kombiniert die würzigen Aromen von Lebkuchen mit der fruchtigen Süße von Kirschen und einer cremigen Textur. Es ist einfach zuzubereiten, lässt sich gut vorbereiten und ist ein echter Hingucker auf jeder Weihnachtstafel. Hier sind verschiedene Rezeptideen und Variationen für einen köstlichen Lebkuchen-Trifle mit Kirschen.

Rezept 1: Lebkuchen-Trifle mit Mascarponecreme und Kirschen

Dieses Rezept kombiniert Lebkuchenherzen mit Schattenmorellen, Mascarponecreme und einem Hauch von Lebkuchengewürz.

Zutaten (für 4 Personen):

  • 1 Glas Schattenmorellen
  • 175 g Lebkuchenherzen
  • 150 g Mascarpone
  • 250 g Schmand
  • 200 g Vanillezucker
  • 1 Päckchen Lebkuchengewürz
  • ½ TL Kakaopulver
  • 3 EL Zucker

Zubereitung:

  1. Die Schattenmorellen in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Mascarpone, Schmand, Vanillezucker, Lebkuchengewürz, Zucker und Kakaopulver zu einer glatten Masse verrühren.
  3. Lebkuchen zerbröseln und in Gläser schichten.
  4. Abwechselnd Lebkuchenbrösel, Kirschen und Mascarponecreme in Gläser schichten.
  5. Mit einer Schicht Mascarponecreme abschließen und nach Belieben dekorieren.

Rezept 2: Lebkuchen-Quark-Trifle mit Sauerkirschen

Dieses Rezept verwendet Quark, Sahne und Grand Marnier für eine besonders cremige und aromatische Variante.

Zutaten:

  • 200 g Lebkuchen
  • 200 g Quark
  • 250 g Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Grand Marnier
  • 0. 5 Glas Sauerkirschen
  • 125 ml Kirschsaft
  • 100 g Puderzucker
  • Schokoladenraspel

Zubereitung:

  1. Lebkuchen zerbröseln und in Grand Marnier und Kirschsaft einweichen.
  2. Quark mit Zucker und Zimt verrühren. Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter den Quark heben.
  3. Abwechselnd Quark, Lebkuchen und Sauerkirschen in Dessertgläser schichten.
  4. Mit Quark abschließen, mit Schokoraspeln bestreuen und servieren.

Rezept 3: Lebkuchen-Trifle mit Schokoladenmousse und Punschkirschen

Diese Variante ist besonders festlich und lässt sich gut vorbereiten. Sie kombiniert Schokoladenmousse, Punschkirschen und saftige Lebkuchen.

Zutaten (für ca. 8 Personen):

  • 2 Gläser Sauerkirschen (720 ml)
  • 1 Bio-Orange
  • 1 Zimtstange
  • 2 Sternanis
  • 400 ml Kinderpunsch oder Glühwein
  • 1 geh. EL Speisestärke
  • 180 g Zartbitterschokolade
  • 70 ml Milch
  • 125 g Lebkuchen
  • 2-3 EL Orangenlikör (ersatzweise Orangensaft)
  • 350 g Schlagsahne
  • Rosmarinzweige zur Dekoration

Zubereitung:

  1. Punschkirschen: Kirschen abgießen, Saft auffangen. Kirschen, Punsch/Glühwein, Zimt, Sternanis und Orangenschalen in einem Topf erwärmen. Speisestärke in etwas Saft auflösen, einrühren und zum Kochen bringen, bis die Soße eindickt. Abkühlen lassen.
  2. Schokoladenmousse: Milch erwärmen, Schokolade darin schmelzen und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse rühren.
  3. Lebkuchen klein schneiden, mit Orangenlikör beträufeln und mischen.
  4. Lebkuchen, Kirschen und Mousse abwechselnd in eine Trifle-Form oder Schüssel schichten.
  5. Mit Rosmarinzweigen dekorieren und vor dem Servieren kühl stellen.

Rezept 4: Winterlicher Lebkuchen-Trifle ohne Ei

Dieses Rezept ist eine einfache und schnelle Variante, die ohne Ei auskommt und perfekt für den Winter geeignet ist.

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Zutaten:

  • 1 Glas (720 ml) Kirschen
  • ½ abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange
  • 1 gehäufter EL Speisestärke
  • Glühwein, Kirschsaft, Amaretto, Zucker und Zimt
  • Schmand
  • Mascarpone
  • Vanillepaste
  • Tonkabohne
  • Zitronenschale
  • Lebkuchen
  • Gehackte Walnüsse

Zubereitung:

  1. Kirschsauce: Glühwein, Kirschsaft, Amaretto, Zucker, Zimt und Zitronenschale erhitzen. Speisestärke mit Kirschsaft anrühren und einrühren, bis die Sauce andickt. Kirschen unterheben und abkühlen lassen.
  2. Creme: Schmand, Mascarpone, Zucker, Vanillepaste, Tonkabohne und Zitronenschale verrühren und in eine Spritztülle füllen.
  3. Lebkuchen in kleine Stücke brechen und in Gläser verteilen.
  4. Kirschsauce auf die Lebkuchen füllen.
  5. Creme auf die Kirschen spritzen, mit einer Kirsche und gehackten Walnüssen dekorieren.

Rezept 5: Lebkuchen-Kirsch-Schichtdessert mit Quark-Sahne-Creme

Dieses Rezept ist eine Kombination aus fruchtigen Kirschen und einer feinen Quark-Sahne-Creme, die perfekt in die Weihnachtszeit passt.

Zutaten:

  • 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350g)
  • 200 g Lebkuchen
  • 200 g Quark (Magerstufe)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Puderzucker
  • 200 g Sahne (kalt)
  • 1 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung:

  1. Kirschen abgießen, Saft auffangen. Aus den Lebkuchen Sterne ausstechen, Rest in Stücke schneiden und mit Kirschsaft vermischen.
  2. Quark, Vanillezucker und Puderzucker glattrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Quark heben.
  3. Abwechselnd Lebkuchen, Kirschen und Quarkcreme in Gläser schichten.
  4. Mit Lebkuchensternen dekorieren.

Tipps und Variationen

  • Flüssigkeit: Anstelle von Orangenlikör oder Kirschsaft können auch andere Flüssigkeiten wie Amaretto, Rum oder Kaffee verwendet werden, um den Lebkuchen zu tränken.
  • Nüsse: Gehackte Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse können für zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzugefügt werden.
  • Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Kardamom oder Anis, um den Lebkuchen-Trifle noch weihnachtlicher zu gestalten.
  • Schokolade: Schokoladenraspeln, Schokoladensoße oder Schokoladenstücke können für eine reichhaltigere Variante hinzugefügt werden.
  • Vegane Variante: Für eine vegane Variante können pflanzliche Alternativen für Sahne, Quark und Mascarpone verwendet werden.

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