Kürbis Pralinen Rezept Einfach: Eine Süße Versuchung für den Herbst

Die Idee zu Kürbispralinen entstand unerwartet. Es ist eine Kombination, die man vielleicht nicht sofort in Betracht zieht, aber die sich als überraschend köstlich erweist. Kürbispralinen sind eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Herbstes in einem kleinen, feinen Genuss zu vereinen.

Vielfalt der Kürbispralinen Rezepte

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Kürbispralinen, von einfachen Varianten bis hin zu anspruchsvolleren Kreationen. Einige Rezepte verwenden Kürbispüree als Hauptbestandteil der Füllung, während andere auf Kürbiswürfel setzen, die in aromatischen Säften weichgekocht werden. Die Wahl der Gewürze spielt ebenfalls eine wichtige Rolle und kann von klassischen Herbstgewürzen wie Zimt, Ingwer und Muskatnuss bis hin zu exotischeren Noten wie Kardamom und Piment reichen.

Einfaches Rezept für Kürbispralinen mit Schokoladenüberzug

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Vorkenntnisse. Es ist ideal für alle, die schnell und unkompliziert leckere Kürbispralinen zaubern möchten.

Zutaten:

  • 4 EL Kürbisfleischpüree (Hokkaido, geschält)
  • 3 EL Butter
  • 2 EL Sahne
  • 4 Stück kandierter Ingwer, fein gehackt
  • 300 g dunkle Schokolade
  • Kakaopulver zum Wälzen

Zubereitung:

  1. Kürbispüree, Butter, Sahne und Ingwer in einem Topf unter Rühren schmelzen.
  2. Dunkle Schokolade schmelzen und mit der Kürbismasse vermischen.
  3. Die Masse fest werden lassen.
  4. Aus der Masse Kugeln formen und in Kakaopulver wälzen.

Kürbis-Erdnuss-Pralinen: Eine Süß-Salzige Versuchung

Für alle, die es etwas ausgefallener mögen, sind Kürbis-Erdnuss-Pralinen eine interessante Alternative. Die Kombination aus süßem Kürbis, salziger Erdnussbutter und aromatischen Gewürzen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Zutaten:

  • 400 g Kürbis, gewürfelt
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 EL Orangensaft
  • 0,5 TL Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 0,5 TL Kardamom
  • 0,5 TL Piment
  • 2 TL Orangenzesten
  • 50 g Erdnussbutter
  • 250 g dunkle Kuvertüre
  • Salzflocken

Zubereitung:

  1. Kürbis in Wasser weich kochen, abgießen und pürieren.
  2. Kürbispüree mit Zucker, Orangensaft, Salz, Vanillezucker, Zimt, Kardamom, Piment, Orangenzesten und Erdnussbutter in einer Pfanne erhitzen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  3. Die Masse abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel füllen.
  4. Kuvertüre schmelzen und Pralinenförmchen zu einem Drittel damit füllen.
  5. Die Schokolade fest werden lassen, dann die Kürbis-Erdnuss-Creme in die Mitte der Pralinen geben.
  6. Mit geschmolzener Schokolade verschließen und kaltstellen.
  7. Nach Belieben mit Meersalzflocken bestreuen.

Kürbis-Marzipan-Pralinen mit Kürbiskernen und Cashewkernen

Diese Pralinen sind eine köstliche Kombination aus Marzipan, Kürbis und Nüssen. Sie sind etwas aufwendiger in der Zubereitung, aber das Ergebnis ist es wert.

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Zutaten:

  • 600 g Marzipan-Rohmasse
  • 150 g Puderzucker
  • 5 EL Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)
  • 3 EL Kaffeepulver
  • 150 g Zucker
  • 125 g Kürbiskerne
  • 1 EL Öl
  • 100 g Cashewkerne
  • 150 g Vollmilch-Kuvertüre
  • 150 g Kuvertüre

Zubereitung:

  1. Marzipan, Puderzucker, Likör und Kaffeepulver verkneten.
  2. Die Masse teilen.
  3. Zucker karamellisieren, Kürbiskerne hineingeben und auf Alufolie auskühlen lassen.
  4. Cashewkerne mahlen und unter eine Hälfte der Marzipanmasse kneten.
  5. Kugeln formen.
  6. Karamellisierte Kürbiskerne mahlen und unter die andere Masse mengen.
  7. Rollen formen und in Pralinen schneiden.
  8. Kuvertüre schmelzen.
  9. Kugeln mit Vollmilchkuvertüre überziehen und mit Cashewkernen verzieren.
  10. Pralinenstangen mit Kuvertüre überziehen und mit Kürbiskernen belegen.
  11. Pralinen auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

Kürbispralinen als Beilage oder Fingerfood

Kürbispralinen eignen sich nicht nur als süße Leckerei für zwischendurch, sondern auch als besondere Beilage zu Suppen oder Salaten. Die kleinen Kürbispralinen sind ein echter Hingucker auf jedem Buffet und lassen sich gut vorbereiten.

Zutaten:

  • 200 g Mehl
  • 150 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 70 g Schinkenwürfel
  • 70 g Emmentaler, gerieben
  • 1 Ei
  • 120 ml Milch
  • 1 Schuss Olivenöl
  • Muskatnuss, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Mehl und Kürbiswürfel in einer Schüssel mischen.
  2. Backpulver, Schinkenwürfel, Emmentaler, Ei und Öl verrühren.
  3. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den Teig in Muffinförmchen füllen und backen.
  5. Die Pralinen auskühlen lassen.

Tipps und Tricks für die perfekte Kürbispraline

  • Die Wahl des Kürbisses: Hokkaido-Kürbis eignet sich besonders gut für Pralinen, da er ein feines Aroma und eine angenehme Konsistenz hat.
  • Die richtige Konsistenz: Achten Sie darauf, dass die Kürbismasse nicht zu flüssig ist, da die Pralinen sonst nicht richtig fest werden.
  • Die passende Schokolade: Verwenden Sie hochwertige Schokolade, um ein optimales Geschmackserlebnis zu erzielen.
  • Die Dekoration: Verzieren Sie Ihre Kürbispralinen mit gehackten Nüssen, Kürbiskernen oder Schokoladenstreuseln, um sie optisch aufzuwerten.

Variationen und Ergänzungen

  • Pumpkin Spice: Verleihen Sie Ihren Kürbispralinen mit einer selbstgemachten Pumpkin Spice-Mischung eine besondere Note.
  • Orangenlikör: Verfeinern Sie die Füllung mit einem Schuss Orangenlikör für ein fruchtiges Aroma.
  • Nüsse: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln zur Füllung hinzu, um den Pralinen mehr Biss zu verleihen.

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