Kuchen Rezepte von A bis Z: einfache, gelingsichere Lieblingskuchen für jeden Anlass
Bei mir findest du eine große Auswahl einfacher Rezepte für Kuchen und Gebäck. Backrezepte sind eine Gaumenfreude, an der fast niemand vorbeikommt. Ein kleiner Keks zwischendurch oder ein Stück Marmorkuchen wie von Oma zum Kaffee: Es gibt immer einen Grund, sich mit etwas Süßem zu verwöhnen - eine Wohltat für die Seele.
Bei mir findest du Leckereien ohne großen Schnickschnack, ganz einfach gebacken und natürlich mehrfach erprobt. Schnell, einfach und lecker: meine Backrezepte mit meist wenigen Zutaten gelingen dir auch ohne Backerfahrung ganz sicher. Ich backe selbst am liebsten so einfach und mit so wenigen Zutaten wie möglich.
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A wie Apfel bis Z wie Zupfen: Klassiker, die immer gelingen
Apfelkuchen - wer liebt ihn nicht? Ein tolles Familienrezept ist mein Apfelkuchen mit Streuseln, den ich gerne mit Obst der Saison variiere. Genauso ein Klassiker: mein saftiger versunkener Apfelkuchen.
Schoko und Vanille - eine Spitzenkombi. Besonders in Form von Russischem Zupfkuchen. Zum Rezept Russischer Zupfkuchen mit Druckansicht. Es war einmal ein saftiger Rotkäppchen-Kuchen mit Quarksahne und lockerem Marmorboden - und kein Wolf in Sicht.
Ein einfacher Rührkuchen ist mir viel lieber. Gerührt, nicht geschüttelt: Für den Rührkuchen werden alle Zutaten sorgfältig miteinander vermengt. Ein Kuchen mit hellen und dunklen Streifen: der Zebrakuchen. Mit unserem gelingsicheren Rezept backen Sie den beliebten Rührteig-Klassiker im Handumdrehen.
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Blech, Form, Glas: so backst du für jede Runde
Kuchen vom Blech sind häufig aus Hefeteig und aufgrund ihrer Größe auch für zahlreiche Gäste optimal. Klassischer Zitronenkuchen vom Blech ist dank praktischer Videoanleitung schnell für die große Runde gebacken. Klassischer Zitronenkuchen vom Blech ist dank praktischer Videoanleitung schnell für die große Runde gebacken.
Kuchen im Glas sind aufgrund der hübschen Optik und der langen Haltbarkeit ideal zum Verschenken. Manche Kuchen sind aus der Springform, andere aus der Kastenform, oder auch vom Blech.
Fruchtig, cremig, schokoladig: Vielfalt für jeden Geschmack
Kuchen mit Fruchtkick! Kuchen mit Beeren bringen den Sommer auf den Kaffeetisch. Hier finden Sie leckere Rezepte zum Backen mit Beeren. Wenn die Zwetschgen reif sind, sollten Sie schnell verarbeitet werden. Eine leckere Möglichkeit bietet der Zwetschgenkuchen.
Pudding-Erdbeerkuchen, klassische Muffins, Windbeuteltorte oder Quark-Apfelmus-Hörnchen: Das sind nur einige der einfachen Leckereien, deren Rezepte ich gerne mit dir teilen möchte. Schoko und Banane kommen als Duo immer gut an. Lust auf einen weichen cremigen Brownie? Oder ein Schokotörtchen mit flüssigem Kern? Einen saftigen Marmorkuchen? Oder lieber aromatische Schokomuffins mit Kardamom? Probieren Sie unsere besten Rezepte für Schokokuchen!
Omas Schätze und Familienlieblinge
Gern genascht werden klassische Kuchen, die wir von früher kennen und die so lecker waren, dass wir noch heute genau wissen, wie sie schmecken. Unser Rezept für klassischen Käsekuchen schmeckt wie von Oma gemacht. Die Kuchen-Rezepte wurden oft weitergegeben wie kleine Schätze, von Generation zu Generation.
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Da fallen mir so einige ein: Kalter Hund, Rotkäppchenkuchen, Schneewittchenkuchen, Selterskuchen. Jedes Mal, wenn ich sie backe, ist das für mich wie eine kleine Zeitreise in meine Kindheit. Zurück in die Küche meiner Oma, wo der Duft von frisch gebackener Sächsischer Eierschecke in der Luft lag. Ich freue mich, dass ich so viele Kuchen-Rezepte von meiner Oma bekommen habe und sie mittlerweile gemeinsam mit meinen Kindern backe.
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Einfach, schnell, gelingsicher: so klappt’s auch ohne Backerfahrung
Und dafür braucht man Kuchen-Rezepte, die einfach sind, möglichst schnell gehen und garantiert gelingen. Außerdem muss das Ergebnis so lecker schmecken, dass alle noch ein Stück und das Rezept wollen. Genau solche Kuchen habe ich für dich gesammelt.
Fast alle Kuchen-Rezepte in meiner Sammlung sind auch für Backanfänger geeignet, weil sie so einfach sind und ich jeden Zubereitungsschritt genau erkläre. Kuchen, die jeder hinbekommt - selbst im Halbschlaf und ohne Talent - sind Rührkuchen! Schau dir dazu unbedingt mein Grundrezept für einen schnellen Rührkuchen an. Auch Muffins und Kastenkuchen sind simpel und verzeihen kleine Fehler.
Feste, Kinder, Gäste: Kuchen für jeden Anlass
Saftige Kuchen und leckeres Gebäck gehören einfach zu Anlässen wie Geburtstagen und weiteren Feiern mit der Familie oder Freunden. Ein Fest ohne Kuchen? Unmöglich! An den Feiertagen backen wir imposante Osterkuchen oder Weihnachtskuchen, und natürlich darf ein toller Geburtstagskuchen nicht fehlen.
Kinder freuen sich über lustige Kuchen-Rezepte, die lecker sind und Spaß machen: So wird ein Piratenschiff-Kuchen mit Knusperei gekapert oder ein süßer Nutella-Schmetterlings-Kuchen landet im Bauch der kleinen Naschkatze. Sie möchten einen Kuchen für die nächste Geburtstagsfeier backen, haben aber keine Idee dafür? Dann probieren Sie doch eines unserer vielfältigen Rezepte aus.
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Käse, Creme, No-Bake: wenn der Ofen kalt bleibt
Der Ofen bleibt heute kalt, denn diese Kuchen kommen aus dem Kühlschrank. Quark, Vanillepuddingund Schmand betten Äpfel so cremig. Raffaello-Torte ohne Backen5 / 525 Min.Einfach.
Nussig, saftig, aromatisch: besondere Lieblinge
Traditionelle Linzer Torte verführt mit zartem Nuss-Mürbeteig und fruchtiger Johannisbeerkonfitüre. Zum Rezept für Linzer Torte mit Druckansicht. Unser Möhrenkuchen ist saftig, aromatisch und das Frischkäse-Frosting obendrauf ist der Knaller.
Eine tolle Grundlage für verschiedene Aufstriche - selbst gemacht schmeckt es gleich doppelt so gut. Zur Abwechslung darf es auch mal ein herzhaftes, herrlich duftendes Brot sein, frisch aus dem Ofen. Mein RedaktionstippFoto: Brigitte Sporrer / Einfach BackenLuftiges Kräuter-Zupfbrot 4,9 / 51 Std. 15 Min.EinfachZum Rezept.
Gesünder backen: leicht und vollwertig
Übrigens: Kuchen müssen nicht immer kalorienreich sein. Mit den richtigen Zutaten können Sie wunderbar köstliche und zugleich gesunde Kuchen zubereiten. Ob mit Vollkornmehl, Obst, Nüssen oder natürlichen Süßungsmitteln wie Ahornsirup oder Datteln - mit etwas Experimentierfreude gelingt es Ihnen bestimmt, den eigenen Lieblingskuchen gesünder zu backen. Dabei müssen Sie auch nicht auf Geschmack verzichten!
Diese Kuchen aus der leichten Küche haben maximal 250 kcal pro Stück! So lässt sich die Kaffeepause ganz leicht versüßen.
Formen, Teige, Techniken: Basiswissen kompakt
Mürbeteig ist ein Klassiker und dient als Grundlage für viele Kuchen und Tartes. Ich selbst bin ein großer Freund von Mürbeteig, aber ihr findet hier auch Rezepte mit Hefeteig und einfachem Rührteig. Gerührt, nicht geschüttelt: Für den Rührkuchen werden alle Zutaten sorgfältig miteinander vermengt.
Auch auf die Schnelle können Sie köstliche Kuchen zubereiten. Meine schnellen Backrezepte für Kuchen, Gebäck und Brot, darunter auch viele Familienrezepte und Rezepte für Gäste, haben eine kurze Backzeit und eignen sich hervorragend zum Vorbereiten.
Von Erdbeere bis Zwetschge: Saisonkalender
Bei warmen Sonnenschein gabeln wir gerne fruchtige Obstkuchen und Sommerkuchen auf - entdecke unsere köstlichen Rezepte mit Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren und Co. Wenn die Zwetschgen reif sind, sollten Sie schnell verarbeitet werden. Eine leckere Möglichkeit bietet der Zwetschgenkuchen.
| Obstsorte | Saison-Highlight | Rezeptidee |
|---|---|---|
| Erdbeeren | Sommer | Pudding-Erdbeerkuchen |
| Kirschen | Sommer | Schoko-Kirsch-Muffins |
| Johannisbeeren | Sommer | Linzer Torte |
| Zwetschgen | Spätsommer | Zwetschgenkuchen |
| Äpfel | Herbst | Apfelkuchen mit Streuseln |
Schoko, Banane, Zitrone: A-Z Favoriten im Überblick
- Dieser Fantakuchen lieben Groß und Klein! Ein lockerer Biskuitboden wird mit einer Creme aus Sahne, Schmand und saftigen Pfirsichen getoppt - so einfach und richtig lecker.
- Schoko und Banane kommen als Duo immer gut an.
- Kuchen mit Beeren bringen den Sommer auf den Kaffeetisch.
- Zum Rezept für Linzer Torte mit Druckansicht.
- Zum Rezept Russischer Zupfkuchen mit Druckansicht.
- Mit unserem gelingsicheren Rezept backen Sie den beliebten Rührteig-Klassiker im Handumdrehen.
Backen für Buffet, Party und Spontan-Besuch
Ein gutes Kuchenbuffet lebt von Vielfalt und Abwechslung. Ich empfehle eine Mischung aus fruchtig, cremig und schokoladig. Blechkuchen sind eine gute Wahl, weil man sie super vorbereiten und schneiden kann. Plus: Man hat gleich eine große Ladung Kuchen. Auch süße Kleinigkeiten sollten auf einem Kuchenbuffet zu finden sein, die sind perfekt als kleiner Happs zwischendurch. Außerdem frage ich vorher immer, ob jemand eine Unverträglichkeit hat oder eine bestimmte Ernährungsform berücksichtigt werden muss.
Egal, ob für Familie, Freunde, Spontan-Besuch, Geburtstage, Kinder-Feste, Sonntagskaffee, Feiertage oder den Fall, dass irgendeine Zutat möglichst bald zu Kuchen verarbeitet werden will - hier findest du meine besten Kuchen-Rezepte für jeden Anlass. Ja, auch „Ich habe Lust auf was Süßes” zählt als Anlass.
Wegweiser durch die Kategorien
Kuchen - Rezepte in unzähligen VariationenRührkuchen, Blechkuchen, Streuselkuchen, Obstkuchen - unsere Kuchen-Rezepte sind herrlich vielseitig und passen zu jeder Gelegenheit! Ein saftiger Butterkuchen geht immer, der unkomplizierte Marmorkuchen hat ganz schön was auf dem Kasten und mit einer Donauwelle schwimmst du garantiert auf der perfekten Welle.
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.
Backleidenschaft, die verbindet
Ich liebe es zu backen; oft stehe ich schon früh morgens um 07:00 Uhr in der Küche und knete den Teig. Jedes Rezept habe ich selbst gebacken und getestet, und manchmal auch verfeinert. Für meine Kuchen-Rezepte hätte ich einen eigenen Backblog schreiben können.
Und weil Teilen immer schöner ist, vor allem bei Kuchen, teile ich hier mit dir - und zwar meine liebsten und leckersten Rezepte für einfache und schnelle Kuchen, Omas Klassiker, Käsekuchen, Blechkuchen, Rührkuchen, Obstkuchen mit Erdbeeren oder Kirschen. Also: Stöber ganz entspannt durch meine Kuchen-Rezepte - und finde neue Lieblingskuchen. Kuchen ist die Antwort. Was war nochmal die Frage?
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