Kuchenrezepte für Thermomix: Einfach, schnell und lecker

Du willst unkompliziert backen - ohne Abwiegen, Anrühren und Küchenchaos? Dann ist der Thermomix Dein perfekter Backpartner! In dieser Sammlung findest Du unsere besten Kuchen mit Thermomix® - vom schnellen Rührkuchen bis zum klassischen Käsekuchen. Lass Dich inspirieren und entdecke, wie einfach es ist, köstlichen Kuchen zu backen!

Warum mit dem Thermomix backen?

Mit wenigen Zutaten, klaren Anleitungen und garantiertem Gelingen. Glaub uns, so sorgenfrei hast Du noch nie gebacken. Neu in der Thermomix-Welt? Kein Problem, unsere Rezepte erklären Dir Schritt für Schritt, wie Du die gewünschten Gerichte mit dem Thermomix zubereitest. Und das Allerbeste: Du kannst Deine Lieblingsrezepte sogar in Deiner Cookidoo® App speichern!

Thermomix und Zutaten auf der Arbeitsfläche

Schnelle Kuchenideen: wenn es mal fix gehen muss

Du brauchst etwas Süßes - aber schnell? Dann ist ein schneller Kuchen aus dem Thermomix die beste Lösung. Alle Zutaten in den Mixtopf, kurz mixen, ab in die Form und fertig. Lust auf saftigen Apfelkuchen mit dem Thermomix oder Marmorkuchen aus dem Thermomix? Unsere Rezepte zeigen Dir Schritt für Schritt, wie Du die beliebtesten Kuchenklassiker stressfrei zubereitest.

Ein schneller Rührkuchen (Marmorkuchen-Variante)

Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Ø) mit 15 g Butter einfetten. Rühraufsatz einsetzen. 175 g Butter, 150 g Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 2.5 verrühren. Dann ohne Messbecher 2 Min./Stufe 2.5 rühren, dabei die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben. Rühraufsatz entfernen. Mehl und Backpulver zugeben, mithilfe des Spatels 10 Sek./Stufe 5 verrühren, mit dem Spatel nach unten schieben und noch einmal mit dem Spatel vermischen. Die Hälfte des Teigs in die Springform streichen. Kakaopulver und Milch zum restlichen Teig in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 mischen. Schokoteig auf den hellen Teig in die Springform streichen. Sauerkirschen auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im unteren Backofendrittel 40 Minuten (180 °C) backen. In dieser Zeit Mixtopf und Rühraufsatz spülen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen.

Kuchen mit Füllung und Creme

Rühraufsatz einsetzen. Sahne, Sahnesteif, 40 g Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Quark zugeben und 5 Sek./Stufe 2.5 verrühren. Rühraufsatz entfernen. Quarkcreme auf den Kuchen geben und gleichmäßig verstreichen, 2 Stunden kalt stellen.

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250 g aufgefangenen Kirschsaft, 10 g Zucker und das Tortengusspulver in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 mischen, dann 4 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Mixtopf aus dem Grundgerät nehmen und den Guss 10-15 Minuten abkühlen lassen. Torte aus dem Kühlschrank nehmen, den lauwarmen Guss über die Rückseite eines Esslöffels auf die Quarkcreme gießen, 30 Minuten abkühlen lassen. Kuchen in 12 Stücke schneiden und servieren.

Beliebte Klassiker und Variationen

Was wäre ein Kuchen ohne das gewisse Etwas? Mit den passenden Gewürzmischungen für Backen bringst Du noch mehr Geschmack in Deine Thermomix-Rezepte - ohne langes Abwiegen oder viele Einzelgewürze. Ob feiner Zimt im Apfelkuchen, Vanille im Käsekuchen oder Kardamom im Zitronenkuchen: Unsere Back-Gewürze & Süßes-Mischungen sind perfekt abgestimmt für alle Teige, Füllungen und Streusel.

Apfelkuchen und Apfel-Streuselkuchen: Apfel und Streusel sind einfach die beste Kombination. Saftige Äpfel und mürbe Streusel.
Käsekuchen (New York Cheesecake, Mascarpone-Käsekuchen, Kokos-Käsekuchen): Käsekuchen-Rezepte findest Du in zahlreichen Varianten, oft mit stabiler Creme aus Mascarpone und Frischkäse.
Rhabarberkuchen und Rhabarber-Streuselkuchen: Rührkuchen mit Rhabarberstücken und oben eine leckere Baiserhaube.
Brownies und Schokokuchen: Brownies sind - sofern sie wirklich richtig saftig "fudgy" sind - das Beste, was es gibt!
Streuselkuchen, Quark-Streuselkuchen, Bienenstich-Varianten: Klassiker, die sich leicht mit dem Thermomix vorbereiten lassen.

Besondere Kühlschranktorten und No-Bake-Varianten

Lust auf Kuchen aber keine Lust den Backofen anzumachen? Dann hätte ich hier eine leckere Kühlschranktorte für dich! Ich habe einen weitere leckere Torte aus dem Kühlschrank für euch! Diesmal ganz wunderbar sommerlich zitronig-cremig lecker!!

Blechkuchen ohne Backen. OH MEIN GOTT! Diesen Trend kann ich zu 100% verstehen, das ist einer der leckersten Kuchen, die ich je gegessen habe. Wer auch immer sich diesen Cheesecake ursprünglich mal ausgedacht hat: DANKE!

Kühlschranktorte zubereiten im Thermomix

Rezepte für besondere Anlässe und Kinder

Dieser Kuchen ist für mich geschmacklich purer Geburtstagsgenuss! Die Kindertauglichkeit vieler Rezepte macht sie ideal für Schulfeiern und Geburtstage: Der Kuchen musste einfach mit der Hand gegessen werden können und natürlich jedem Kind schmecken! Meine kleine Freundin Beke ist 10 Jahre alt. Sie hat sich sehnlichst gewünscht, mit mir eine Süßigkeiten-Torte zu backen.

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Süßigkeiten-Torte und Bekes Süßigkeiten-Torte
Muffins als Schultüte, Fanta-Muffins, Blaubeer-Zitronen-Muffins
Mini-Zimtschnecken, Quarkschnecken-Kuchen, Zimtschnecken-Varianten

Besondere Rezepte und kreative Ideen

Saftiges & leckeres Bananenbrot. Oooohhh....leider geil! Muss ich mehr sagen? Saftig, lecker, schokoladig, yummy, einfach zu machen! Lotus Schnecken, Nuss-Nougat-Schnecken, Salted Caramel Tarte oder eine Likör 43 Torte sind Beispiele für kreative Kuchenideen, die Du mit dem Thermomix vorbereiten kannst.

Airfryer-Varianten und Ofen-Alternativen

Ich teste nach wie vor mit dem Airfryer herum, um weiterhin ein Gefühl für das Gerät zu bekommen und welche Garzeiten und Temperaturen gut sind. Jetzt habe ich mich an einer Airfryer-Version probiert und diese Auflaufform samt Inhalt zum Abkühlen in die Speisekammer auf die Kaffeemaschine gestellt. So krass fudgy - Suchtgefahr!

Tipps aus der Backpraxis

Backofen richtig vorheizen: Backofen auf 180 °C vorheizen.
Form vorbereiten: Eine Springform (26 cm Ø) mit Butter einfetten.
Rühraufsatz nutzen: Viele Cremes und Sahne lassen sich perfekt mit dem Rühraufsatz schlagen.
Mixtopf sauber halten: In Wartezeiten Mixtopf und Rühraufsatz spülen, so geht die Arbeit schneller weiter.
Gewürze verwenden: Mit den passenden Gewürzmischungen für Backen bringst Du noch mehr Geschmack in Deine Thermomix-Rezepte.

Rezeptübersicht: Schnell- und Klassiker (Kurztabelle)

Rezept	Besonderheit	Zubereitungszeit
Marmorkuchen (Thermomix)	Einfacher Rührteig, zweifarbig	~60 Minuten
Quarkcreme-Kirschkuchen	Mit Quarkcreme und Tortenguss	~2,5 Stunden (inkl. Kühlung)
Schnelle Kühlschranktorte	Kein Backofen nötig	~30-60 Minuten (+Kühlzeit)
Brownies (Airfryer-Option)	Fudgy, saftig	~40 Minuten

Mehr Rezepte, Inspiration und Speisepläne

Ich gebe es ehrlich zu, ich liebe Kuchen. Jeden Samstag stehe ich in der Küche und backe für uns. Im letzten Jahr sind meine 10 Lieblingsrezepte aus dem Thermomix® und die 8 Herbstliche Suppen und Eintopf Rezepte aus dem Thermomix® total gut bei euch angekommen. Diese Beiträge waren und sind die am meisten geklickten Beiträge hier auf dem Blog. Einige der Rezepte findet ihr direkt auf meinem Blog, die anderen Rezepte sind von Kolleginnen.

Hier gibt es noch mehr Rezepte und die Vorlage zu meinem Speiseplan, die ihr euch kostenlos ausdrucken und laminieren könnt. Vielleicht interessieren euch aber auch meine Speisepläne, die ich über zwei Jahre hier auf dem Blog gesammelt habe. All diese Dinge habe ich in den letzten 10 Jahren gekocht und aus meinen Speisepläne zusammen gestellt.

Zum Schluss ein Mutmacher

Wenn Du nicht nur Kuchen liebst, sondern generell auf der Suche nach süßen Ideen bist, wirst Du hier fündig: Desserts & Süßes mit dem Thermomix. Manche Rezepte erfordern nur ein paar Handgriffe im Mixtopf, andere kleine Schritte für das Finish im Ofen oder als No-Bake-Variante. Probier einfach aus - mit dem Thermomix geht Backen leichter als je zuvor!

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