Einfaches 3-Zutaten-Kuchenrezept: Genuss ohne großen Aufwand
Kuchen backen muss nicht kompliziert sein. Es gibt zahlreiche Rezepte, die mit wenigen Zutaten auskommen und trotzdem ein köstliches Ergebnis liefern. Dieser Artikel stellt verschiedene Varianten von 3-Zutaten-Kuchen vor, von Schokoladenkuchen bis hin zu Joghurtkuchen und Oreokuchen, und zeigt, wie man mit minimalem Aufwand maximalen Genuss erzielen kann.
Der Nutella-Kuchen: Ein süßer Traum aus drei Zutaten
Kann man wirklich einen Kuchen nur aus Nutella, Eiern und Mehl backen? Ja, es ist tatsächlich möglich! Eine Freundin stellte diese Frage, und das Ergebnis war ein überraschend leckerer Nutella-Kuchen. Dieses Rezept ist ideal, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem etwas Besonderes zaubern möchte.
Zubereitung des Nutella-Kuchens
- Vorbereitung: Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
- Nutella vorbereiten: Die Nutella im Glas in ein Wasserbad stellen und leicht erwärmen, sodass sie flüssiger wird. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu heiß wird.
- Eier schlagen: Die Eier in einer Schüssel sehr lange schlagen, mindestens 5 Minuten, bis sie schaumig und cremig sind. Die Creme sollte hell werden.
- Zutaten vermischen: Die erwärmte Nutella vorsichtig unter die Eier heben, nicht verrühren. Einen Esslöffel Mehl auf die Masse sieben und ebenfalls unterheben.
- Backen: Den Teig in ein gefettetes Brownie-Backblech oder eine andere Form geben und ca. 25 Minuten bei 175 Grad Ober- und Unterhitze backen.
Das Ergebnis ist ein saftiger Nutella-Kuchen, der mit nur drei Zutaten überzeugt.
Der 3-Zutaten-Joghurtkuchen: Locker, leicht und lecker
Für alle, die es etwas leichter mögen, ist der 3-Zutaten-Joghurtkuchen eine tolle Alternative. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch herrlich locker und leicht.
Zutaten und Variationen
Die Basis für diesen Kuchen bilden griechischer Joghurt, Eier und Speisestärke. Das Verhältnis ist einfach: Auf 100 g griechischen Joghurt kommen 1 Ei und 10 g Stärke. Man kann die Mengenangaben je nach Bedarf hochrechnen.
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- Joghurt: Statt griechischem Joghurt kann man auch Fruchtjoghurt verwenden.
- Stärke: Anstelle von Speisestärke kann backfestes Puddingpulver verwendet werden.
Zubereitung des Joghurtkuchens
- Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und eine Springform gut einfetten.
- Teig zubereiten: Joghurt, Eier und Speisestärke (oder Puddingpulver) verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen: Den Teig in die Springform geben und für etwa 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Tipps für den perfekten Joghurtkuchen
- Garprobe: Um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist, vorsichtig an der Springform rütteln. Wenn der gesamte Kuchen Wellen schlägt, muss er noch weiterbacken. Wackelt der Teig nur noch in der Mitte, ist er fertig.
- Aroma: Für zusätzlichen Geschmack kann man den Abrieb einer Zitrone oder Orange, Beeren oder das Mark einer Vanilleschote in den Teig geben. Ein Schuss Rum (nur für Erwachsene) verleiht dem Kuchen ebenfalls ein besonderes Aroma.
- Süße: Nach dem Backen kann der Kuchen mit Puderzucker bestreut und mit Beeren garniert werden.
- Crunch: Für einen zusätzlichen Crunch können zerbröselte Amarettinis oder Butterkekse auf den Kuchen gegeben werden.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Der Joghurtkuchen kann problemlos eingefroren werden und ist so etwa einen Monat haltbar. Vor dem Einfrieren sollte er vollständig auskühlen.
Der 3-Zutaten-Schokokuchen: Sündhaft lecker und unglaublich einfach
Schokoladenliebhaber aufgepasst! Dieser 3-Zutaten-Schokokuchen ist der Beweis, dass man für ein leckeres Gebäck nicht viele Zutaten benötigt. Er ist perfekt, wenn man Lust auf Kuchen hat, aber kaum noch Zutaten zu Hause sind.
Die richtigen Zutaten
Für diesen Kuchen benötigt man lediglich Schokolade, Eier und Butter. Wichtig ist, dass die Schokolade von hoher Qualität ist, da sie den Hauptgeschmack des Kuchens bestimmt.
Zubereitung des Schokokuchens
- Schokolade schmelzen: Die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen.
- Eier schlagen: Die Eier sehr lange schlagen, bis sie sehr hell und schaumig sind. Dieser Schritt ist entscheidend für die Konsistenz des Kuchens.
- Zutaten vermischen: Die geschmolzene Schokolade und Butter vorsichtig unter die Eier heben.
- Backen: Den Teig in eine gefettete Form geben und bei niedriger Temperatur backen, um eine feuchte, "knatschige" Konsistenz zu erhalten. Die genaue Backzeit variiert je nach Ofen.
Tipps für den perfekten Schokokuchen
- Eier richtig schlagen: Die Eier müssen wirklich lange und sehr schaumig geschlagen werden, damit der Kuchen luftig wird.
- Schokolade und Butter nicht zu heiß: Die geschmolzene Schokolade und Butter sollten nicht zu heiß sein, wenn sie unter die Eier gehoben werden, da die Eier sonst gerinnen könnten.
- Konsistenz: Der Kuchen sollte eine feuchte, "knatschige" Konsistenz haben, ähnlich wie Brownies.
Variationen
Es gibt viele verschiedene Varianten dieses Rezepts, aber das Grundprinzip bleibt gleich: Schokolade, Eier und Butter. Einige Rezepte verwenden mehr Schokolade, andere mehr Butter. Manche trennen die Eier und verwenden Eischnee für eine noch luftigere Konsistenz.
Aufbewahrung
Der Schokokuchen schmeckt besonders gut, wenn er direkt aus dem Tiefkühler kommt. Man kann ihn also problemlos auf Vorrat backen und einfrieren.
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Der 3-Zutaten-Käsekuchen: Cremig, einfach, unwiderstehlich
Ein cremiger Käsekuchen mit nur drei Zutaten? Das klingt fast zu einfach, um wahr zu sein, ist aber durchaus möglich. Dieses Rezept ist ideal für alle, die es unkompliziert mögen und trotzdem nicht auf ein köstliches Dessert verzichten wollen.
Zutaten
Für diesen Käsekuchen benötigt man lediglich weiße Schokolade, Frischkäse (Doppelrahmstufe oder Quark 40%) und Eier.
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (20 cm) mit Backpapier auskleiden und gut einfetten.
- Schokolade schmelzen: Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
- Eier trennen: Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Vorübergehend in den Kühlschrank stellen.
- Masse zubereiten: Die flüssige Schokolade mit dem Quark oder Frischkäse gut verrühren. Anschließend das Eigelb hinzufügen und schließlich den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Backen: Die Masse in die Springform füllen und die Form ein paar Mal kurz auf die Arbeitsfläche schlagen, damit sich Luftbläschen im Teig auflösen.
- Wasserbad: Ein tieferes Backblech mit Wasser füllen und den Ofen inklusive des Wassers auf 170 Grad vorheizen. Die Springform auf einen Rost stellen und über das Backblech schieben.
- Backzeiten: Den Kuchen zunächst 15 Minuten bei 170 Grad backen, dann weitere 15 Minuten bei 160 Grad und zum Schluss 15 Minuten bei ausgeschaltetem Ofen mit der Restwärme.
- Abkühlen: Den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Gitter legen.
Serviertipps
Zum Servieren kann der Kuchen mit Puderzucker bestreut werden. Dazu passt ein Fruchtkompott, z.B. in Granatapfelsaft gekochte Apfelstückchen oder pürierte Himbeeren.
Der 3-Zutaten-Oreokuchen: Ein schokoladiger Genuss der besonderen Art
Wer es ausgefallen mag, sollte den 3-Zutaten-Oreokuchen ausprobieren. Dieser Kuchen kommt ohne Mehl, Eier, Butter und Milch aus und ist trotzdem super lecker.
Zutaten
Für den Oreokuchen benötigt man lediglich Oreo-Kekse (inklusive Cremefüllung), Milch und Backpulver.
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Zubereitung
- Vorbereitung: Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine, gut schließbare Springform (ca. 20 cm) einfetten oder den Boden mit Backpapier bespannen.
- Kekse mahlen: Die Oreo-Kekse im Ganzen inklusive Cremefüllung in einem Food Processor, Küchenhäcksler oder Standmixer fein mahlen.
- Teig zubereiten: Die gemahlenen Kekse mit dem Backpulver mischen. Die Milch darüber gießen und alles sorgfältig glatt rühren.
- Backen: Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Den Kuchen etwa 30 Minuten backen.
Tipps und Variationen
- Kekse mahlen: Wer keinen Food Processor oder Häcksler hat, kann die Kekse auch in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz o.ä. darüber walzen, um sie klein zu mahlen. Hier würde man die Cremefüllung allerdings vorher entfernen.
- Ganache: Für eine optionale Ganache-Deko benötigt man 100g Sahne und 110g Zartbitterkuvertüre/Schokolade. Die Schokolade fein hacken. Die Sahne erhitzen, aber nicht kochen, und über die Schokolade gießen. Alles kräftig glattrühren. Die Creme kurz anziehen bzw. andicken lassen, dann auf dem Kuchen verteilen.
Aufbewahrung
Der Kuchen lässt sich super einfrieren (auch mit Ganache).
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