Kuchen zum Schulanfang: Blechkuchen Rezepte für die Einschulung

Die Einschulung ist ein besonderer Tag für Kinder und ihre Familien. Ein leckerer Kuchen darf da natürlich nicht fehlen. Statt eine teure Torte zu bestellen, kann man mit einfachen Rezepten selbst einen tollen Kuchen backen. Dieser Artikel bietet verschiedene Ideen und Rezepte für Blechkuchen, die sich perfekt für die Einschulung eignen.

Schultüten-Kuchen vom Blech: Ein Klassiker zur Einschulung

Ein Schultüten-Kuchen ist ein echter Hingucker und versüßt den Kids die Einschulung. Es gibt verschiedene Varianten, von einfachen Schokokuchen bis hin zu aufwendigeren Varianten mit individueller Dekoration.

Schoko-Schultüten-Kuchen ohne Fondant

Dieser Schoko-Blechkuchen wird einfach in Schultütenform geschnitten und mit bunten Süßigkeiten verziert. Das Rezept ist schnell und einfach, sodass auch Backanfänger diesen Kuchen problemlos zubereiten können.

Zutaten:

320g Weizenmehl (Type 405)
250 g weiche Butter
180 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
30 g Backkakao
1 TL Backpulver
150 ml Milch

Für die Dekoration:

2 Pck. Helle Kuchenglasur (alternativ: 200 g weiße Kuvertüre)
100 g bunte Schokolinsen
1 Pck. bunte Fruchtgummistreifen
100 g bunte Zuckerperlen (Nonpareilles)
2 Pck. bunte Schokolade - Buchstaben

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Backblech (ca. 38 x 45 cm) mit Backpapier belegen. Verstellbaren Backrahmen daraufstellen und ein etwas schmaleres Rechteck (ca. 25 x 45 cm) einstellen.
Butter, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes 2-3 Minuten in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben und weiterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der Milch in den Teig rühren.
Teig in den Backrahmen geben und mit einer Palette oder einem Tortenheber glattstreichen.
Im Ofen ca. 30 Minuten backen. Komplett erkalten lassen.
Kuchen aus dem Rahmen lösen. In der Länge des Rechtecks eine Schultüte ausschneiden. Die „Öffnung der Schultüte“ soll abgerundet sein. Hierzu kann man sich vorher auch eine Schablone zurechtschneiden.
Aus den Kuchenresten links und rechts je zwei ca. Rechtecke (5 x 10 cm) ausschneiden. Die Schultüte auf ein großes Brett setzen. Am breiten Ende die zwei kleinen Rechtecke mittig anlegen und leicht konisch zuschneiden.
Kuchenglasur im warmen Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen. Alternativ Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad, oder der Mikrowelle, schmelzen.
Kuchenglasur auf die Oberfläche des Kuchens gießen und zügig mit einem Backpinsel verteilen. Dabei auch die angestückelten Teile festkleben.
Bunte Schokolinsen darauf kleben. Essbare Buchstaben wild auf der Schultüte verteilen. Die Öffnung der Schultüte mit Zuckerperlen bestreuen. Zuletzt Fruchtgummistreifen längs halbieren und als Schleife um den schmalen Teil der Schultüte knoten. Festwerden lassen.
Bis zum Servieren mit Frischhaltefolie abdecken.

Tipp: Statt einer großen Schultüte kann man auch kleine Schultüten-Stücke aus einem runden Kuchen ausschneiden und verzieren.

Individuelle Dekoration für den Schultüten-Kuchen

Die Dekoration des Schultüten-Kuchens kann ganz individuell gestaltet werden. Ob Meerjungfrauen-Stil, Fußballer-Look oder kunterbunt - mit dem passenden Zuckerdekor wird der Kuchen zum Highlight.

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Mögliche Zutaten für die Dekoration:

Smarties
Zuckerstreusel-Alphabet
Schokoladen-Buchstaben und -Zahlen
Zuckerkonfetti
Mini-ABC-Kekse
Einhorn-Backdekor
Fruchtige Zuckerschnüre

Schultafel-Kuchen: Eine kreative Alternative

Neben dem Schultüten-Kuchen ist auch ein Schultafel-Kuchen eine tolle Idee für die Einschulung. Dieser Kuchen wird wie eine Schultafel dekoriert und kann mit essbaren Buchstaben und Zahlen verziert werden.

Zutaten für den Teig:

4 Eier
2 Pck. Vanillezucker
2 Tasse Zucker
3 Tasse Mehl
1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Pck. Backpulver

Für den Belag:

Obst nach Wahl (z.B. Mandarinen, Kiwi, Bananen, Heidelbeeren, Himbeeren)
500 ml Milch
1 Pck. Puddingpulver Vanille
2 EL Zucker
2 Pck. Tortenguss klar
3 EL Zucker

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig gut miteinander verrühren und den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C in ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Aus Milch, Puddingpulver und 2 EL Zucker einen Pudding kochen. Leicht abkühlen lassen und löffelweise auf den ebenfalls ausgekühlten Boden geben.
Nun mit Früchten nach Belieben und Saison ein Motiv auflegen und mit dem nach Packungsanleitung zubereiteten Tortenguss überziehen.

Tipp: Für einen Tafelrand in Holzoptik kann braunes Fondant verwendet werden.

Weitere Ideen für Kuchen zum Schulanfang

Neben den Klassikern gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, einen leckeren Kuchen zum Schulanfang zu backen.

Muffins: Muffins sind schnell und einfach zubereitet und können individuell verziert werden.
Kekse: Kekse in Stiftform, Buchstaben oder Zahlen sind eine tolle Ergänzung zum Kuchen.
Cake Pops: Aus Kuchenresten lassen sich leckere Cake Pops zaubern.

Tipps für die Vorbereitung

Den Kuchenboden kann man gut am Vortag backen und gut verpackt aufbewahren, damit er saftig bleibt.
Die Dekoration sollte man am besten am Einschulungstag selbst anbringen, damit sie frisch aussieht.
Wer den Kuchen über Nacht im Kühlschrank lagern will, sollte darauf achten, keine Zuckerstreusel zu verwenden, die verlaufen, wenn sie feucht werden.

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