Konfetti Kuchen Schoko Rezept: Ein Fest für die Sinne
Dieser Artikel widmet sich einem absoluten Lieblingsrezept für die ganze Familie: dem Konfetti Kuchen Schoko Rezept. Dieser Kuchen ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt auch durch seinen Geschmack und seine einfache Zubereitung.
Warum dieser Schokokuchen so besonders ist
Der hier vorgestellte Schokokuchen vom Blech mit Buttermilch und Kakao ist mehr als nur ein Kuchen - er ist ein Allrounder für verschiedenste Anlässe. Er ist super saftig, fluffig und dabei wunderbar einfach zuzubereiten. Das macht ihn zum perfekten Gebäck für Kindergeburtstage, Partys, Kaffeeklatsch und Co.
Ein einfaches Rezept mit Basiszutaten
Das Rezept ist so simpel wie gut. Es handelt sich um einen normalen Rührteigkuchen mit absoluten Basiszutaten. Obwohl er extrem schokoladig schmeckt, ist keine Schokolade drin. Genau genommen handelt es sich um einen Kakao-Buttermilch-Kuchen. Die Buttermilch in Kombination mit dem Natron sorgt für einen besonders fluffigen und luftigen Teig. Daher sollte man sie nicht durch normale Milch und ausschließlich Backpulver ersetzen; notfalls nur durch eine Schmand-Milch-Kombi.
Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker
Nach nicht einmal einer halben Stunde kommt der Schokokuchen vom Blech saftig und herrlich duftend aus dem Ofen. Anschließend wird er mit Schokoguss bzw. geschmolzener Kuvertüre überzogen und mit vielen bunten Zuckerstreuselchen verziert. Diese sorgen nicht nur dafür, dass der Kuchen hübsch aussieht, sondern bieten auch einen herrlichen Kontrast zum flaumigen Rührteig.
Variationen und Alternativen
Wer es noch bunter mag, kann essbares Konfetti direkt in den Teig geben. Klassische Nonpareilles eignen sich hierfür jedoch meist nicht, da sie auslaufen. Besser ist trockenes Zuckerdekor.
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Weitere Schoko-Variationen
Neben dem hier vorgestellten Rezept gibt es noch viele weitere leckere Schoko-Variationen, wie den Regenbogen-Schokokuchen, den Schoko-Kirschkuchen, Schokomuffins, eine vegane Variante oder den Schoko-Joghurt-Kuchen.
Alternativen ohne Schokolade
Wer es mal nicht schokoladig mag, kann den Ananaskuchen vom Blech oder die Eierschecke ausprobieren. Abwechslung auf dem Kuchenteller ist schließlich wichtig.
Das Grundrezept für den Schoko-Blechkuchen mit Buttermilch
Im Folgenden wird das Grundrezept für den einfachen Schokoladenkuchen vom Blech mit Glasur vorgestellt.
Zutaten:
- 250 g Butter (weich)
- 250 g Zucker
- 3 Eier (Gr. M)
- 450 g Mehl
- 60 g Backkakao
- ½ Pck. Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 400 ml Buttermilch
- 200 g Kakao-Kuchenglasur
- Streusel
Zubereitung:
- Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech (ca. 30*40 cm) mit Backpapier belegen.
- Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl, Backkakao, Backpulver, Natron und Salz mischen. Im Wechsel mit der Buttermilch kurz, aber gründlich unter die Eiermasse rühren.
- Den Teig auf dem Blech verteilen und glattstreichen.
- Rund 27-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Kuchen abkühlen lassen.
- Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen und auf den ausgekühlten Kuchen geben. Streusel gleichmäßig über die Glasur streuen.
Tipps für ein optimales Ergebnis
- Für einen besonders saftigen Kuchen Buttermilch verwenden.
- Natron sorgt in Kombination mit Buttermilch für eine lockere Konsistenz.
- Den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen lassen, bevor er mit Glasur überzogen wird.
Konfetti Kuchen - Die bunte Variante
Der Konfetti Kuchen ist eine besonders farbenfrohe Variante des klassischen Rührkuchens. Durch die bunten Streusel im Teig und auf dem Guss wird er zum Hingucker auf jedem Kuchenbuffet.
Zutaten für den Konfetti Kuchen:
- 330 g Zucker
- 200 g Margarine
- 4 Eier
- 1 Tasse Milch
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 150 g Schokolade (weiße)
- 20 g Konfetti (Kuchendekor)
- evtl. Kuchenglasur
Zubereitung:
- Alle Zutaten außer die Schokolade und Dekor-Konfetti gut verrühren.
- Schokolade schmelzen und gut unterrühren.
- Zum Schluss das Dekor-Konfetti nur mit dem Löffel kurz unterheben.
- Den Teig auf ein Blech streichen und bei 180° ca. 45 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen evtl. noch mit Vollmilchglasur bestreichen und mit etwas Dekor-Konfetti bestreuen.
Warum heißt der Konfetti-Kuchen so?
Durch die bunten Streusel im Teig sieht es aus, wie Konfetti. Daher hat der Kuchen seinen Namen.
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Konfetti Cake mit Überraschungsfach
Eine besonders originelle Variante ist der Konfetti Cake mit Überraschungsfach. Diese Torte ist von außen schlicht, aber beim Anschnitt kommt die Überraschung: bunte M&M`s und Smarties fallen aus der Torte.
Zutaten für den Konfetti Cake:
- Teig:
- 6 Eier
- 300 g Zucker
- 1 Pr. Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Öl
- 300 g Kefir
- 450 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 60 g Zuckerdekor (Konfetti-Streusel)
- Creme:
- 500 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Orangenpaste
- 400 g Sahne
- 12 TL San-apart
- Zum Befüllen:
- 300 g Schokolinsen (M&M´s)
- Dekoration:
- 50 g Zuckerdekor (Konfetti-Streusel)
Zubereitung:
- Ofen auf 160°C O/U vorheizen. Einen Backring in Backpapier einschlagen und auf ein Backblech setzen.
- Eier mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt 5-8 Minuten schaumig schlagen. Öl und Kefir einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit den Konfetti Streuseln unter die Eiermasse heben.
- Den Teig in den Backring füllen und im Ofen 65-70 Minuten backen.
- Mascarpone glattrühren. Quark, Puderzucker, Vanilleextrakt und Orangenpaste zufügen und einrühren. Sahne dazugießen und die Creme steifschlagen.
- Den Tortenboden in 4 dünne Böden schneiden. 2 Böden mit einem Ausstecher ausstechen.
- Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen, mit Creme bestreichen und den ersten ausgestochenen Boden auflegen. Mit Creme bestreichen und den zweiten Boden mit Loch auflegen. Die Öffnung mit M&M`s füllen. Den Tortendeckel auflegen. Die Torte mit der restlichen Creme glattstreichen.
- Nach Belieben mit einem Tortenkamm abziehen und mit Streuseln verzieren.
Tipps zur Aufbewahrung und Haltbarkeit
Der Schokokuchen vom Blech hält sich gut verpackt 2 Tage frisch. Die Gefahr, dass er vorher aufgegessen wird, ist jedoch groß. Konfetti-Kuchen lässt sich besonders gut einfrieren, bevor das Topping hinzugefügt wird. Vollständig abgekühlt und gut verpackt bleibt er im Gefrierfach bis zu drei Monate frisch.
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