Klamer Waffeleisen Belgische Waffel Test: Ein umfassender Überblick
Waffeln zu Hause zu backen ist ein Vergnügen für Jung und Alt. Das passende Gerät, ein Waffeleisen, ist dafür unerlässlich. Moderne Waffeleisen bieten mittlerweile ein Display und zahlreiche automatische Backprogramme für lecker knusprige Waffeln.
Waffeln: Ein zeitloser Genuss
Leckere, knusprige Waffeln verbinden viele mit Jahrmärkten oder Weihnachtsmärkten. Doch auch zu Hause lassen sich Waffeln in allen Variationen und Formen einfach und unkomompliziert zubereiten - vorausgesetzt, man hat ein Waffeleisen. Im Prinzip handelt es sich bei diesen Geräten um Kontaktgrills mit beidseitig beheizten Platten, in die Waffelmuster eingearbeitet sind. Je nach Form lassen sich belgische Waffeln, Herzwaffeln oder runde Waffeln zubereiten.
Waffeln sind in der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken. Sie schmecken nicht nur lecker, sondern bieten auch ein breites Spektrum an Zubereitungsarten (süß oder herzhaft) und Belagvariationen (dezent bis pompös). Darüber hinaus haben Waffeln eine starke kulturelle Komponente. In der Weihnachtszeit sind sie beispielsweise unverzichtbar. Viele Menschen essen sie auch gern zum Geburtstag. Es spricht natürlich nichts dagegen, die Köstlichkeiten auch einfach zwischendurch zu essen.
Die Geschichte der Waffeln reicht weit zurück. Bereits im neunten Jahrhundert verführten die köstlichen Backwaren die Menschen zum Naschen. Im Frankreich spielte das Backen von Waffeln eine so wichtige Rolle, dass vier Jahrhunderte später sogar eine eigene Zunft der Waffelbäcker entstand. Die mittelalterlichen Spezialisten verwendeten noch zwei separate Eisen mit langen Griffen, die sie zusammengedrückt über ein Feuer hielten. Bereits im 15. oder 16. Jahrhundert war die ungewöhnliche Speise in weiten Teilen Europas bekannt. Doch in manchen Regionen wie in Süddeutschland und Österreich kamen nur die Reichsten in den geschmackvollen Genuss des erlesenen Gebäcks. Inzwischen stehen Waffeln allen zur Verfügung. Durch die verbreiteten elektrischen Waffeleisen kann sie sogar jeder selbst in der eigenen Küche zubereiten.
Vielfalt der Waffeleisen
Es gibt Waffeleisen in verschiedenen Ausführungen und Größen: vom Minigerät für den Partyspaß bis hin zum Luxuswaffeleisen mit Display und Automatikprogrammen. Die preiswerten Waffeleisen verfügen zumeist nur über eine Temperaturautomatik und keine Möglichkeit der Regelung. Ein eingebautes Thermostat überwacht ständig die Temperatur und schaltet die Heizstäbe immer automatisch ein und aus. Erstaunlicherweise lassen sich aber gerade mit solchen einfachen Einstiegsgeräten doch recht problemlos knusprige Waffeln herstellen. Der Vorteil hier ist zweifelsfrei die Tatsache, dass man sich über die richtige Temperatureinstellung schlichtweg keine Gedanken machen muss, da es keine Einstellmöglichkeit gibt.
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Die überwiegende Anzahl der Waffeleisen verfügt dagegen über eine Temperaturregelung. Dort lässt sich überall stufenlos die Temperatur und damit auch der Bräunungsgrad der Waffeln einstellen. Im Gegensatz zu den ganz einfachen Geräten ist hier allerdings etwas Ausprobieren erforderlich, um den gewünschten Grad der Bräunung zu treffen. Hier lauert je nach Leistung des Waffeleisens auch die Gefahr, dass die Waffeln bei zu hoher Einstellung verbrennen können.
Drei Geräte lassen sich in den Bereich „Luxuswaffeleisen“ einordnen, was sich nicht nur im hohen Preis widerspiegelt. Sie sind alle drei bauähnlich und kommen von den Herstellern Gastroback (Advanced Control), Gutfels (Waffle 5 010) und Springlane (Wanda). Sie alle verfügen über ein Display mit Hintergrundbeleuchtung und haben diverse Einstellmöglichkeiten. So gibt es eine Drehknopf, mit dem sich der Bräunungsgrad der Waffel in sieben Stufen einstellen lässt. Insgesamt fünf Automatikprogramme für verschiedene Waffeltypen sind einprogrammiert und backen unsere Waffeln komplett automatisch. Nur der Teig muss noch von Hand eingefüllt werden. Ein weiteres Programm ermöglicht aber auch das manuelle Waffelbacken. Alle drei überzeugen mit guten Ergebnissen und sind natürlich beim Handling ganz weit vorn. Allerdings benötigen sie auch eine längere Aufheiz- und Zubereitungszeit, welches sich in der Gesamtnote etwas negativ bemerkbar macht. Auch die Ökologienote geht durch den entsprechenden Stromverbrauch etwas nach unten. Wer mit diesen Defiziten und dem höheren Preis leben kann, bekommt hier aber wirklich sehr gut ausgestattete und funktionierende Waffelautomaten für zu Hause.
Waffeltypen
Grundsätzlich unterscheidet man zwischen Waffeleisen für belgische und herzförmige Waffeln. Darüber hinaus gibt es doppelte und vierfache Modelle für den besonders großen Hunger. Beim Teig gibt es für die verschiedenen Waffeleisen keine besonderen Unterschiede. Auch beim Zubereiten gibt es nicht viel zu beachten.
In runden Modellen reicht es, einen Löffel Waffelteig direkt in die Mitte des Eisens zu geben. Er verteilt sich beim Zusammendrücken fast gleichmäßig bis an den Rand. In eckigen Varianten ist es wichtig, den Teig vor dem Schließen des Deckels mit dem Löffel etwas zu verstreichen, um ein sauberes Ergebnis zu erhalten.
Die Herzwaffeln heißen so, weil ihre Einzelstücke nach dem vorsichtigen Auseinanderreißen wie stilisierte Herzen aussehen. Am Stück ist eine Herzwaffel allerdings rund mit einem gleichmäßig gewellten Rand. Davon grenzt sich die belgische Waffel deutlich ab, denn diese ist nicht rund, sondern viereckig. Ihre Ränder sind zudem ganz gerade. In der Regel ist eine solche Waffel rechteckig, das heißt, zwei der vier Seiten sind länger als die anderen beiden. Darüber hinaus zeichnet sich die belgische Variante durch ein tieferes Relief aus. Die erzeugten Waffeln sind viel höher als Herzwaffeln, dabei bieten die leeren Buchten viel Platz für einen leckeren Belag wie heißen Kirschen oder Schlagsahne. Die Struktur einer Herzwaffel ist vergleichsweise flach. Nur Herzwaffeln lassen sich durch ihre vorgefertigten Reißstellen in perfekt gleichförmige Stücke - die Waffelherzen - zerreißen. Möchte jemand eine belgische Waffel in gleichmäßige Stücke teilen, benötigt er ein Messer, um sie zu zerschneiden. Herzwaffeln tischen sie hingegen immer im Ganzen auf, weil dies optisch am schönsten ist. Klassischerweise ist der Belag bei dieser Variante etwas zurückhaltender und besteht zum Beispiel nur aus Puderzucker oder etwas Schokoladensoße.
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Eine Herzwaffel ist aufgrund ihrer flachen Form und des gewöhnlicherweise dezenten Belags gut ohne Besteck essbar. Das Zerkleinern ist von Hand möglich, auch wenn die Waffel mit Puderzucker bestreut ist. Viele zerreißen das zarte Gebäck am liebsten in Herzen, klappen diese einmal zusammen und beißen davon ab. Das Essen einer belgischen Waffel funktioniert am besten mit einer Gabel. Bei großzügigem Belag bietet sich zusätzlich ein kleiner Löffel an. Manche Menschen beißen von der Waffel ab, je nach Dekoration gestaltet sich das allerdings schwierig.
Bei der Wahl des passenden Gerätes muss sich der Käufer zwangsläufig auch für einen Waffeltyp entscheiden. Bis auf eine Ausnahme gibt es zwei große Felder: belgische Waffeln und Waffeln in Herzform. Während die belgischen Waffeln viel Teigsubstanz haben, lassen sich die dünneren Herzwaffeln besonders knusprig backen. Wer es also knusprig mag, greift zu den Herzwaffeln der zumeist runden Waffeleisen, während belgische Waffeln fluffiger werden und insgesamt auch schwerer sind.
Multifunktionsgeräte
Der Handel bietet Waffeleisen, in denen sich in einem Arbeitsgang eine, zwei oder mehrere Waffeln backen lassen. Welches Modell besser ist, hängt vom Käufer ab. Wer Waffeln zügig auftischen möchte, kommt mit einzelnen Eisen schnell an seine Grenzen. Doppelte Modelle schaffen zwei Stück in derselben Zeit. Diese bieten sich daher besonders für gewerbliche Zwecke an.
Streng genommen gelten einige weitere Gebäcke als Waffeln, etwa Oblaten, Hippen (Neujahrskuchen) und Pizzellen (Waffelkekse). Für solche Spezialitäten bieten Händler zum Teil eigene Eisen an. So ist eine noch nicht aufgerollte Hippe viel flacher als eine Herzwaffel, aber genauso rund, nur ohne gebuchtete Ränder.
Ein Gerät, verschiedene Leckereien - das ermöglichen Multifunktionsgeräte mit Wechselplatten. Die Kombination aus Waffeleisen und Sandwich-Maker ist als 2-in-1-Gerät verbreitet. Daneben gibt es auch 3-in-1-Geräte, die zusätzlich eine Platte für Donuts, Poffertjes oder Cake-Pops enthalten. Wer alle Wechselplatten gebrauchen kann, spart mit einem Kombigerät also viel Platz und sorgt für einen etwas kleineren CO2-Fußabdruck.
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Zusätzliche Funktionen und Eigenschaften
Moderne Waffeleisen vereinen häufig eine Vielzahl von Funktionen und Eigenschaften. Doch welche sind sinnvoll und auf welche kann man getrost verzichten? Der Standard-Durchmesser für eine Herzwaffel beträgt 18 Zentimeter. Daneben finden sich weitere Größen, auch bei anderen Waffeleisen-Typen. Größere Backformen sind häufig etwas energieeffizienter. Die meisten Geräte führen zum klassischen Wabenmuster, andere drucken stattdessen Motive oder Wörter auf das Backwerk. Außergewöhnliche Formen sind ebenfalls möglich. Manche Modelle erlauben auch das Zubereiten von Waffeln am Stiel.
Moderne Waffeleisen bestehen an den Backflächen aus Gusseisen oder einem beschichteten Metall sowie aus einem temperaturbeständigem Kunststoff, Edelstahl oder Aluminium an der Außenseite. Ein Gehäuse aus Plastik hat einige Vorteile: Es ist isolierend und schützt dadurch vor dem Verbrennen am heißen Metall. Diese Modelle sind besser für backende Kinder und Unvorsichtige geeignet. Geräte ohne Plastikgehäuse haben eine bessere Umweltbilanz, bergen aber ein gewisses Verbrennungsrisiko, weil sie außen hohe Temperaturen erreichen können.
Wie bei vielen anderen Elektrogeräten spielt die Leistung eine große Rolle für das Ergebnis. Eine höhere Wattzahl sorgt für knusprigere und dunklere Waffeln. Zu viel Power ist aber nicht sinnvoll, denn dadurch könnte das Backgut verbrennen. Mancher mag seine Waffel schön kross und dunkel, andere bevorzugen sie hell und weich. Mit einem Temperaturregler bestimmt der Bäcker den Backgrad auf Wunsch immer wieder neu. Das Verstellen ist modellabhängig stufenlos oder in mehreren Stufen möglich.
Leuchten können das Backergebnis deutlich verbessern. Dabei übernehmen sie bis zu zwei Funktionen. Eine einzelne Kontrolllampe weist Waffelbäcker auf den Zeitpunkt hin, an dem die optimale Backtemperatur erreicht ist. Manche Modelle haben eine weitere Leuchte. Sie dient dazu, anzuzeigen, dass die Waffel fertig gebacken ist. Da das mehrere Minuten dauert, beschäftigen sich viele Menschen währenddessen gern anderweitig. Beim Surfen auf dem Smartphone kann man das Leuchten der Lämpchen allerdings leicht verpassen.
Waffeleisen besitzen oft eine hochwertige Antihaftbeschichtung aus PTFE oder Keramik. Sie reduziert den Fettbedarf und senkt dadurch den Kaloriengehalt der gebackenen Leckereien. In vielen Geräten ist das Ausbacken sogar ohne Einfetten möglich, doch dabei kommt es auf den Teig und seine Zusammensetzung an. Ein weiterer Vorteil: Beim Reinigen reicht es, das abgekühlte Innere mit einem weichen Lappen auszuwischen. Da Elektrogeräte nicht in die Spülmaschine oder ins Wasserbad dürfen, stellt das also eine Erleichterung dar.
Einmal zu viel Waffelteig in die Backform gelöffelt, schon ist das Chaos angerichtet: Das Waffelbacken erfordert viel Gefühl, damit der hineingegebene Teig nicht überläuft und den Reinigungsaufwand erhöht. Wer sich regelmäßig verschätzt, sollte zu einem Modell mit Überlaufschutz greifen.
Da ein Elektrogerät immer ein gewisses Risiko für Unfälle birgt, ist es wichtig, auf Sicherheitsvorkehrungen zu achten - und zwar nicht nur dann, wenn Kinder im Haus sind. Für Standfestigkeit sorgt ein hohes Gewicht. Vor jedem Einsatz ist es sinnvoll, Gerät und Kabel zu kontrollieren. Beim Gebrauch auf hitzeempfindlichen Arbeitsflächen ist eine Unterlage nötig. Beim Backen tritt oft heißer Dampf aus. Halten Sie also immer etwas Abstand zum aufgeheizten Gerät. Bleibt die Waffel kleben, hilft Fett. Gabeln und Messer haben in der Backform nichts verloren, weil sie Kratzer erzeugen können. Beim Reinigen hilft trockenes Küchenpapier. Es saugt Fett zuverlässig auf.
Waffling: Ein kreativer Life-Hack
Im Waffeleisen lassen sich auch Apfel- und Gemüsescheiben, Sandwiches, Rühreier und Hackfleischpatties backen. Dieser Life-Hack heißt Waffling.
Testergebnisse und Empfehlungen
Im Folgenden werden einige Testergebnisse und Empfehlungen verschiedener Waffeleisen vorgestellt. Es ist wichtig zu beachten, dass es sich hierbei um einen Waffeleisen-Vergleich handelt und nicht um einen einzigen Test.
Stiftung Warentest
Die Stiftung Warentest hat in der Ausgabe 2/2023 der HAUS & GARTEN TEST einen elektrischen Waffeleisen-Test veröffentlicht. Geprüft und bewertet wurden die Geräte in den Kategorien Funktion (Gleichmäßigkeit der Bräunung, Garqualität, Luftigkeit), Handhabung (Bedienfreundlichkeit, Ergonomie, Reinigung), Verarbeitung (Wertigkeit der Materialien, Klemmstellen), Ökologie (Energieverbrauch) und Sicherheit (Standsicherheit, Überlaufrand, Schutz vor Verletzungen).
Testsieger mit der Gesamt-Testnote 2,2 wurde das Waffeleisen Cloer 1621. Fünf Modelle schnitten ebenfalls mit dem Testprädikat „Gut“ ab, darunter weitere von Cloer (1329 und 1445), das Unold 48241, das Aviken Diamond und das Mia WA 6068. Die Kombiwaffeleisen erhielten bestenfalls das Testurteil „Befriedigend“.
Fazit des Tests: Waffeleisen müssen nicht teuer sein, denn alle guten Geräte kosteten unter 55 Euro. Die Stiftung weist darauf hin, dass es sinnvoll ist, das Eisen vor dem Backen immer einzufetten und währenddessen Topflappen zu benutzen.
Weitere Testsieger
In einem weiteren Test widmeten sich die Tester acht Waffeleisen für belgische oder Herzwaffeln. Der Testsieger für die belgische Variante ist der Waffelautomat NX-7718 von Rosenstein & Söhne. Er backt zwei Waffeln in unter fünf Minuten. Im Bereich der Herzwaffeln ist das Modell Cloer 1631 der Testsieger. Auch im Test der Stiftung Warentest konnte dieser Hersteller siegen, doch es handelte sich um ein anderes Produkt.
Klamer Waffeleisen Pro 1600
Das Klamer Waffeleisen Pro 1600 ist ein Doppelwaffeleisen für die Zubereitung von zwei rechteckigen Waffeln. Es verfügt über eine Leistung von 1600 Watt, fünf voreingestellte Programme, eine Anwahl des Bräunungsgrads und ein übersichtliches LED-Display. Die Heizplatten sind mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattet und müssen bei der Zubereitung nicht zusätzlich eingefettet werden. Außerdem verfügen die Platten (oben und unten) über eine separate Erwärmung, somit gelingt die Bräunung gleichermaßen gut. On Top gibt es einen Überlaufrand - so verkleckert nichts vom köstlichen Teig. Damit man sich bei der Waffelbäckerei die Finger nicht verbrennt, ist das Grundgerät aus wärmeisoliertem und der Griff aus Cool-Touch Material gefertigt. Für die Aufbewahrung gibt es auf der Geräteunterseite eine Kabelaufwicklung, hier findet das 75 Zentimeter lange Netzkabel seinen Platz. Und, damit das Gerät nicht aufklappt und alles schön kompakt verstaut werden kann, gibt es einen Hebel, um den Deckel zu fixieren.
Testergebnisse zeigen, dass das Klamer Waffeleisen Pro 1600 hervorragende Backergebnisse mit gleichmäßig gebräunten und knusprigen Waffeln liefert. Die Bedienung ist einfach und benutzerfreundlich, was es für Anfänger geeignet macht. Ein weiterer Vorteil ist die leichte Reinigung des Geräts nach dem Gebrauch sowie ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Kundenmeinungen
Kundenmeinungen zum Klamer Waffeleisen für Herzwaffeln sind überwiegend positiv. Gelobt werden die exzellenten Resultate, die zügige Zubereitung, die Antihaftbeschichtung, die leichte Bedienung und die wertige Verarbeitung.
Einige Kunden berichten von anfänglichen Problemen mit Beschädigungen oder einem starken Geruch, jedoch wurden diese Probleme durch den Kundenservice behoben und die Kunden sind nun mit dem Produkt zufrieden.
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