Kichererbsenwaffeln: Rezept, Kalorien und mehr

Dieser Artikel bietet einen umfassenden Überblick über Kichererbsenwaffeln, inklusive eines Rezepts, Nährwertangaben und weiterer interessanter Informationen.

Was sind Kichererbsenwaffeln?

Kichererbsenwaffeln sind eine leckere und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Waffeln. Sie werden aus Kichererbsen hergestellt, einer Hülsenfrucht, die reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Protein ist. Dies macht sie zu einer idealen Option für Menschen, die sich bewusst ernähren möchten, insbesondere für Vegetarier und Veganer. Die knusprigen Waffeln überzeugen mit ihrem nussig-milden Kichererbsen-Geschmack und dienen als pflanzliche Proteinquelle.

Rezept für Kichererbsenwaffeln mit Joghurt-Dip

Hier ist ein einfaches Rezept, um Kichererbsenwaffeln zu Hause zuzubereiten:

Zutaten für die Waffeln:

Kichererbsen (aus der Dose oder selbst gekocht)
Zwiebeln
Knoblauch
1 Bund Petersilie
Eier
Wasser
Kreuzkümmel
4 EL Zitronensaft
Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Optional: Fein gehackte Chilischote

Zutaten für den Joghurt-Dip:

1 Bund Petersilie
2 Zweige Minze
Knoblauch
Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

Joghurt-Dip zubereiten: Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Minzblättchen abzupfen und kleinschneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Alles unter den Joghurt mischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den fertigen Dip bis zum Verzehr kalt stellen.
Waffelteig vorbereiten: Zwiebeln und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Kichererbsen, Eier, Wasser und Kreuzkümmel in einen Mixer geben und fein pürieren. Danach Mehl und restlichen Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es schärfer mag, kann eine fein gehackte Chilischote hinzufügen.
Waffeln backen: Das Waffeleisen fetten (z. B. Sonnenblumenöl), erhitzen und Teig portionsweise darin ausbacken.
Servieren: Fertige Waffeln mit Joghurt-Dip servieren. Mit Minzblättchen dekorieren.

Variationen:

Falafel-Waffeln: Eier trennen (Eigelbe anderweitig verwenden). Kichererbsen mit Backpulver, Eiweißen und 4 EL Olivenöl in einen Mixer geben. Ein Waffeleisen erhitzen, mit etwas Öl bepinseln und die Masse nach und nach zu 4 Falafel-Waffeln ausbacken. Knoblauch schälen, hacken, mit Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, einige beiseitelegen, den Rest fein hacken, zum Joghurt geben und verrühren.
Kräuter: Anstelle von Koriander kann auch nur Petersilie verwendet werden.

Nährwertangaben und Kalorien

Die genauen Nährwertangaben und Kalorien von Kichererbsenwaffeln hängen von den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße ab. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Lebensmittel für manche Leute eventuell nicht geeignet sind und sie daher aufgefordert werden den Rat eines Arztes einzuholen, bevor sie mit irgendeiner Bemühung des Gewichtsverlust oder Diät-Kur beginnen. Eine allgemeine Schätzung kann jedoch gegeben werden:

Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten.
Sie enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Folsäure.
Der Joghurt-Dip liefert zusätzliches Protein und Kalzium.

Um die genauen Kalorien und Nährwerte zu berechnen, empfiehlt es sich, die Nährwertangaben der einzelnen Zutaten zu überprüfen und die Portionsgröße zu berücksichtigen.

Lesen Sie auch: Genussmomente mit Byodo Waffeln

Vorteile von Kichererbsenwaffeln

Reich an Nährstoffen: Kichererbsen liefern viele wertvolle Nährstoffe. Die gesunden Hülsenfrüchte enthalten Ballaststoffe, die den Blutzuckerspiegel auf einem niedrigen Niveau halten. Außerdem wirken sie sich positiv auf die Darmflora aus.
Pflanzliche Proteinquelle: Ideal für Vegetarier und Veganer.
Glutenfrei: Geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, wenn glutenfreies Mehl verwendet wird.
Vielseitig: Kann süß oder herzhaft zubereitet werden.
Sättigend: Die Ballaststoffe sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Tipps und Hinweise

Kichererbsen: Sowohl Kichererbsen aus der Dose als auch selbst gekochte Kichererbsen können verwendet werden. Selbst gekochte Kichererbsen haben oft einen intensiveren Geschmack.
Konsistenz: Die Konsistenz des Teigs sollte nicht zu flüssig sein. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
Waffeleisen: Das Waffeleisen sollte gut vorgeheizt und leicht gefettet sein, um ein Anhaften der Waffeln zu verhindern.
Dip: Der Joghurt-Dip kann nach Belieben variiert werden. Statt Joghurt können auch Quark oder vegane Alternativen verwendet werden.
Minze: Bei Magen- und Darmbeschwerden kann Minze guttun, denn die ätherischen Öle des Krautes lösen Krämpfe und lindern lästige Blähungen.

Weitere Produkte und Anbieter

Neben selbstgemachten Kichererbsenwaffeln gibt es auch fertige Produkte im Handel. Alnatura bietet beispielsweise knusprige Kichererbsen-Waffeln an, die sich durch ihren nussig-milden Kichererbsen-Geschmack auszeichnen und als pflanzliche Proteinquelle dienen. Alnatura Produkte zeichnen sich durch strenge Qualitätsgrundsätze aus. Sie sind möglichst schonend verarbeitet, enthalten nur so viele Zutaten wie nötig und werden ohne zugesetzte Aromastoffe hergestellt. Für die Herstellung werden Bio-Zutaten von Höfen verwendet, die nach den strengen Richtlinien von Anbauverbänden wie Bioland, Demeter oder Naturland wirtschaften.

WOHL:KOST ist ein weiterer Anbieter von Bio-Produkten, der sich auf gesunde und nachhaltige Lebensmittel konzentriert. Die Gründerin Christina Han hat den Biomarkt WOHL:KOST aus der Überzeugung heraus ins Leben gerufen, dass gesunde und nachhaltige Lebensmittel für alle zugänglich sein sollten.

Lesen Sie auch: Genussmomente mit persischen Plätzchen

Lesen Sie auch: Schokoladenrezept mit Kichererbsen

tags: #Kichererbsen #Waffeln #Rezept #Kalorien