Kekse für Babys selber backen: Einfache, zuckerfreie Rezepte für jeden Anlass
So leicht backst du Kekse für dein Baby! Mit unseren einfachen und gesunden Babykeks-Rezepten, steht dem fröhlichen Backen nichts mehr im Wege! Babykekse, die du für und mit deinem Baby backen kannst. Mit dem Wachsen deines Babys ändern sich seine Bedürfnisse an die Ernährung.
Babykekse findest du in jedem Supermarktregal und Drogeriemarkt bei der Babynahrung - doch leider enthalten diese industriell gefertigten Varianten oft viel versteckten Zucker. In einigen Produkten wird in Tests leider auch immer wieder Palmöl gefunden, dass sich für Babys alles andere als eignet. Wie du selber schnelle leckere Babykekse ohne Zucker backen kannst, die du deinem Baby zum Knabbern ab etwa dem 9. Die Zubereitung der Babykekse ist sehr einfach: knete einfach alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
Wichtige Tipps: Zuckerfrei, weich und sicher
- Kein Zucker Industrieller Zucker ist für dein Baby nicht gut. Süßen kannst du mit Obst, Trockenfrüchten oder Sirup. Honig ist im ersten Lebensjahr zu vermeiden.
- Achtung Erstickungsgefahr! Nüsse gehören in viele Plätzchen, für das Baby können ganze Nüsse aber gefährlich werden. Achte darauf, diese zu mahlen.
- Das Gewürz Zimt Möchtest du Zimt in Plätzchen verarbeiten, solltest du cumarinarmen Ceylon-Zimt verwenden. Generell sollte Zimt nur in geringen Mengen verzehrt werden.
- Der Härtegrad Dein Baby „lutscht“ das Plätzchen natürlich noch. Dennoch solltest du darauf achten, dass die Kekse weich bleiben. Tipp: Lege einen halben Apfel mit in die Keksdose, falls diese zu hart geworden sind.
Achte darauf, dass du cumarinarmen Ceylon-Zimt verwendest. Zimt enthält den natürlich vorkommenden Aromastoff Cumarin. Wird dieser in sehr großen Mengen über einen längeren Zeitraum verzehrt, kann er bei empfindlichen Personen u.a. die Leber schädigen. Da Babys und auch Kleinkinder nur eine kleine Menge an Weihnachtsplätzchen naschen, ist die Menge an Zimt unbedenklich.
Basisrezept: Bananen-Haferflocken-Kekse ohne Zucker
Rezeptautor:in Zutaten Banane(n)reifButterzerlassenHaferflockenfeineMehlVollkorn evtl.Wasser. 1Die Bananen zerdrücken und mit den anderen Zutaten mischen. Die Mengenangaben für Flocken und Mehl sind ungefähre Angaben. Es kommt weniger auf die exakte Menge, als vielmehr auf die Konsistenz an. Die Masse soll so matschig sein, dass man sie einfach in der Hand zu Kugeln formen, platt drücken und auf einem Backblech verteilen kann, ohne dass all zu viel an den Fingern kleben bleibt. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
2Die Kekse gehen nicht auf, also ruhig dicht nebeneinander legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und fertig. Ich bewahre die Kekse immer in einer Keksdose auf, da halten sie sich ganz gut. 3Die Fettzugabe ist wichtig für den Energiegehalt der Mahlzeit, da das Baby sonst schnell wieder hungrig ist. Zucker ist jedoch nicht nötig. Die Kekse haben eine natürliche Süße durch die Früchte.
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Praxis-Tipps zur Konsistenz und Aufbewahrung
- Nimm dir eine Gabel und drücke die Babykekse damit etwas flach.
- Ich empfehle dir die Kekse in einer luftdichten Tupperdose aufzubewahren.
- Hallo soll man die im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur aufbewahren? antwortenJennyIch bewahre sie bei Zimmertemperatur auf.
- Hallo, können die Kekse auch eingefroren werden? antwortenSusiHallo Yvonne, du kannst die Kekse auch einfrieren.
- Wie lange können die Kekse denn ungefähr aufbewahrt werden? antwortenSusiHallo Gina, die Kekse kannst du ca. 1 Woche aufbewahren.
Oster-Special: Babykekse mit Banane (ab dem 6.)
Bald steht Ostern vor der Tür und es wird bunt. Wir möchten heute ein einfaches Rezept für Osterkekse mit dir teilen. Und damit es auch nach Ostern aussieht, solltest du die Babykekse mit Osterformen ausstechen. Für eine natürliche Süße greifen wir bei diesen Babykeksen auf eine Banane zurück. Je reifer sie ist, desto süßer wird sie.
Zubereitung: Im ersten Schritt pürierst du die Banane. Anschließend gibst du die restlichen Zutaten zu dem Püree. Der Teig ist noch sehr klebrig? Dann kannst du zusätzliches Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt. Jetzt machst du aus dem Teig eine Kugel, wickelst diese in eine Frischhaltefolie und stellst sie gut eine Stunde in den Kühlschrank. Dann gehts ans Ausrollen und Ausstechen! Macht euch gemütliche Musik an und lass dein Baby zuschauen. Die Formen und Bewegungen wird es bestimmt toll finden!
Der Backofen ruft! Nun kommen die Osterkekse für dein Baby bei 160 Grad Ober-/Unterhitze in den Backofen. 8 bis 10 Minuten wird es ungefähr dauern. Sind die Osterkekse dann goldgelb und der Rand leicht goldbraun, darfst du sie aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen. Die Babykekse mit Banane kannst du einige Tage aufbewahren. Gib sie dafür in eine Tupper- oder Blechdose.
Bunter Guss für größere Mitesser
Solltest du die doppelte Menge an Osterkeksen gebacken haben, wird ein Teil noch verziert. Dafür nimmst du den Puderzucker und gibst den Zitronensaft schlückchenweise dazu. Gut rühren, damit die Glasur keine Klümpchen bildet. Es soll bunt werden? Dann füge noch Lebensmittelfarbe hinzu. Nun bestreichst du die Babykekse für Ostern mit der Glasur, gibst Perlen oder Streusel darauf und lässt sie gut trocknen.
Weihnachtszeit: Sanfte, zuckerfreie Varianten
Du bist auf der Suche nach Babykeksen zu Weihnachten, die nicht nur zuckerfrei, sondern auch noch einfach zu backen sind? Die Weihnachtszeit lädt zum Plätzchenbacken ein und mit Baby oder Kind macht das Ganze nochmal doppelt so viel Spaß. Leg also die Weihnachtsmusik ein und singt zusammen Weihnachtslieder. Es wird Zeit, den weihnachtlichen Duft in den eigenen vier Wänden zu verströmen.
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Kekse für Babys: Weiche, zuckerfreie Babykekse mit Süßkartoffel (ab dem 8.)
Zubereitung der Babykekse ohne Zucker: Wasche die Süßkartoffeln und koche sie mit Schale so lange, bis sie gar sind. In der Zwischenzeit legst du die Trockenpflaumen und Rosinen in ein wenig Wasser ein. Dadurch werden sie weicher und du kannst sie besser weiterverarbeiten. Heize den Backofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze vor. Schäle und püriere die Süßkartoffeln. Nimm die Trockenpflaumen und schneide sie in kleine Stücke.
Die Banane wird zerdrückt und mit den zerkleinerten Trockenpflaumen, den Rosinen, Mehl, Haferflocken und Süßkartoffeln vermengt. Der Keksteig sollte eine feste Konsistenz aufweisen. Ist er zu flüssig, füge nach und nach noch ein wenig Mehl hinzu. Jetzt streichst du den Plätzchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schon geht es ab in den Ofen! Versuche den Teig so gleichmäßig wie möglich zu verstreichen, damit er nicht trocken wird oder roh bleibt.
Im Backofen lässt du die schon weihnachtlich riechende Plätzchenmasse gut 20 Minuten backen. Nimm das Backblech aus dem Ofen und schneide mit einem Messer die gewünschte Größe heraus. Die einen mögen es größer, die anderen kleiner. Du alleine weißt am besten, wie fingerfertig dein Baby mittlerweile ist. Lasse den zuckerfreien Keksteig nun abkühlen und verstaue ihn anschließend luftdicht im Kühlschrank. Aber nicht länger als fünf Tage.
Babykekse für Weihnachten mit Banane und Apfel (ab dem 6.)
Zubereitung: Butter bei niedriger Temperatur in einem Topf schmelzen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Warme Butter, Zimt und Apfelmus vermengen, Mehl unterheben und alles zusammen zu einem Teig verarbeiten. Gestampfte Banane hinzufügen. Teig in Frischhaltefolie im Kühlschrank für ca. 30 Minuten kühl stellen.
Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Den Teig anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und nach belieben ausstechen. Die Babykekse für Weihnachten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Beachte: Anfangs sind die Babykekse noch weich.
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Einfach und schnell: 3-Zutaten-Dinkelkekse
Foto: Maria Panzer / Einfach BackenZutaten1sehr reife Banane (ca. 120 g)250gDinkelmehl (Type 630)Etwas Mehl zur TeigverarbeitungNoch einfacher backen mit unserem Backmodus. Zubereitung1sehr reife Banane (ca. 120g),250 gDinkelmehl,100 gweiche ButterBanane mit einer Gabel zerdrücken, mit Dinkelmehl und Butter in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kühl stellen. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und mit beliebigen Ausstechern Kekse aus dem Teig ausstechen. Kekse auf das Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 12 Min. leicht goldbraun backen.
Knabberstangen und Alternativen zum Mitnehmen
Diese gesunden Dinkelstangen für Babys gehören seit langem zu unserem familiären Standard-Snackrepertoire 😉 . Sie bestehen nur aus Obst, Mehl und Rapsöl. Sehr einfaches Rezept für gesunde Knabberstangen ohne Zucker und Ei. Die Babystangen sind ein toller Snack für kleine Kinder und regen zum Kauen an. Die Dinkelstangen ohne Zucker und Ei sind für Babys etwa ab dem 6. Monat geeignet.
260 Gramm Dinkelmehl Type 63050 Milliliter Rapsöl1 kleine Banane sehr reif, ca. 100g. ca. 80g Fruchtfleisch 1 Stück Äpfel ca. 150g, davon ca. Die reife Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Den Apfel schälen und raspeln. Beides mit dem Mehl und dem Öl zu einem Teig verkneten. Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Aus dem Teige lange dünne Rollen formen, mit einem scharfen Messer längliche Stückchen abschneiden und diese an den Enden zu Spitzen formen. Knabberstangen ca.
Wie auch die gesunden Haferflockenkekse sollte man die Dinkelstangen einfrieren, wenn man sie länger aufheben möchte. Durch das Obst im Teig schimmelt das Gebäck sonst womöglich. Dennoch gehören sie für mich zu den besten selbstgemachten Snacks für Kleinkinder zum Mitnehmen.
Backen mit Baby: Spaß, Musik und Mitmachen
Das Kekse backen zur Weihnachtszeit ist eine bekannte Tradition in vielen Haushalten. Mit Baby bekommt das ganze noch mal einen ganz anderen Touch. Dein Baby ist erst einige Monate alt? Das ist gar nicht schlimm. Gerade im ersten Lebensjahr nimmt dein Baby alles Mögliche wahr und findet es sicherlich spannend, was Mama in der Küche treibt. Macht euch gemütliche Musik an und lass dein Baby zuschauen. Die Formen und Bewegungen wird es bestimmt toll finden!
Kekse für Babys backen, das ist heut das Thema! Bei uns findest du verschiedene Rezepte für Kekse, die für kleine Esser geeignet sind. Sobald dein Baby die Beikostreifezeichen erfüllt, kannst du auch Kekse mit ins Angebot nehmen. Denn gerade auch für unterwegs ist es super, etwas dabei zu haben, was nicht so arg krümmelt und sich unkompliziert mitnehmen lässt.
FAQ und Erfahrungen aus der Praxis
- Hallo können die kekse auch ohne mandelmus gebacken werden? Muss man das ersetzen oder kann man es einfach weglassen antwortenSusiHallo Lina, das Mandelmus kannst du auch weglassen.
- Hallo. Kann ich auch ein anderes Mehl nehmen, z.B. Wie sollten die Kekse von Innen aussehen ? Hab sie jetzt so gebacken, nur ohne Mandelmus. Vom Aussehen sehen sie wie auf dem Bild aus nur von innen ist es eine andere Konsistenz ist das so richtig ? antwortenMarciBei mir leider auch so, sieht etwas ,,roh“ aus, aber nicht klebrig. Ich weiß nicht ob mein Baby die so essen darf wegen rohem Dinkelmehl?
- Also eigentlich als Weihnachtskekse gedacht, werde ich die definitiv häufiger backen und die Idee mit dem einfrieren finde ich auch toll.
- Und zu guter Letzt, haben auch die großen Geschwister/Cousinen und alle Erwachsenen zugeschlagen.
- Ich hätte mir gewünscht, dass die Butter noch in Gramm eingegeben wäre.
- Richtig lecker! Schmecken uns allen gut :) danke für s Rezept.
Tabellarische Übersicht: Backzeiten, Temperaturen und Aufbewahrung
| Rezept | Backofen | Backzeit | Konsistenz-Hinweis | Aufbewahrung |
|---|---|---|---|---|
| Bananen-Haferflocken | 180°C | ca. 15 Min. | Die Kekse gehen nicht auf | Keksdose, luftdicht |
| Osterkekse mit Banane | 160°C Ober-/Unterhitze | 8-10 Min. | Goldgelb, Rand leicht goldbraun | Tupper- oder Blechdose |
| Weihnachten: Banane & Apfel | 160°C Umluft | ca. 10 Min. | Anfangs noch weich | Kurz auskühlen, dann Dose |
| Süßkartoffel-Kekse | 160°C Ober-/Unterhitze | ca. 20 Min. | Platte Masse, dann schneiden | Kühlschrank, max. 5 Tage |
Warum ohne Industriezucker?
In den ersten Lebensjahren versuchen viele Eltern auf Zucker in den Lebensmitteln für Ihre Babys und Kleinkinder zu verzichten. Dies ist auch für Weihnachtsplätzchen ratsam, da die meisten gekauften Weihnachtskekse und auch die konventionellen Rezepte oft bis zu 50 % Zucker enthalten. Ich persönlich habe sehr gute Erfahrungen damit gemacht, die Weihnachtskekse für meinen Sohn mit Trockenfrüchten wie z.B. Datteln, reifen Bananen oder Reissirup zu süßen. Diese alternativen Süßungsmethoden findet ihr auch in den Rezepten weiter unten wieder. Oft kann die Zuckermenge in den Rezepten für Weihnachtskekse auch einfach reduziert werden.
Wie du, wenn du hier schon länger mitliest weißt, bin ich gegen Zucker in Baby-Backwaren. Also gegen industriellen Zucker. Früchte haben natürlich auch jede Menge Zucker, aber genau aus diesem Grund denke ich, dass die natürliche Süße eben völlig ausreicht. Meiner Meinung nach muss nicht schon von Anfang an der Geschmackssinn auf noch süßeres geprägt werden.
Weitere alltagstaugliche Keks-Ideen
In einer großen Schüssel vermischst du alle trockenen Zutaten - Mehl, Backpulver, Haferflocken, Vanillepulver nach Geschmack. Den Apfel kannst du waschen und dann mit Schale grob reiben. In einer zweiten Schüssel verrührst du mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine die Milch mit dem Öl und dem Ei. Dann kommt der geriebene Apfel dazu und die trockenen Zutaten werden nach und nach zügig untergemischt. Zum Schluss noch mit einem Löffel oder Teigschaber die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
BREIFREIBABY-TIPP Anstelle von Blaubeeren kannst du auch andere Beeren, wie Himbeeren oder Brombeeren verwenden. Die Kekse halten bis zu 3 Tage in der Blechdose frisch, alternativ kannst du sie einfrieren.
Community-Notizen und Bewertungen
Durchschnittliche Bewertung: 4,4 von 5 Sternen von 5 Sternen(74 Bewertungen)Durchschnittliche Bewertung: 4,4 von Sternen von 5 Sternen(74 Bewertungen). Habe die Kekse für meinen Sohn als Nachmittagssnack gebacken. Meinem Mann schmecken sie aber auch sehr gut. Ich freue mich auf deine Bewertung.
Hallo können die kekse auch ohne mandelmus gebacken werden? Muss man das ersetzen oder kann man es einfach weglassen antwortenSusiHallo Lina, das Mandelmus kannst du auch weglassen. Ich habe noch eine Variante mit Kakao gemacht, indem ich einen EL Mehl dadurch ersetzt habe. Schmecken auch gut.
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