Kakao mit Jägermeister: Name, Herkunft, Zubereitung und vielseitige Varianten des kultigen Wintergetränks
Für die kalten Tage, nur für die Großen. Kakao mit Schuss - eine süße Verführung, die so einiges auf dem Kasten hat. Natürlich lässt sich Kakao mit Schuss mit allen möglichen Spirituosen herstellen. Allerdings kennen wir diese Varianten schon zur genüge und wollen uns damit nicht aufhalten.
Man sollte sich vom Jägermeister nicht abschrecken lassen. Ich persönlich mag ihn so überhaupt nicht, für Dominosteine bin ich auch nicht unbedingt zu begeistern. Die Mischung von Kakao und Jägermeister finde ich allerdings unschlagbar. Zum Ausprobieren muss ja auch nicht direkt eine große Flasche gekauft werden.
Wie heißt Kakao mit Jägermeister? Ein Überblick zu Namen und Traditionen
Ganz klassisch wird Tote Tante mit einem ordentlichen Schuss braunen Rum verfeinert. Heißer Kakao mit einem Schuss Rum: Tote Tante ist ein echter Renner auf dem Weihnachtsmarkt und wärmt an kalten Wintertagen wunderbar von innen. Alternativ schmeckt das beliebte Heißgetränk auch mit Brandy, Amaretto oder Baileys. Unverzichtbar ist ein Klecks kühle Schlagsahne on top.
Der heiße Kakao namens Tote Tante hat seinen Ursprung in Norddeutschland. Die Legende besagt, dass eine Dame von der Insel Föhr nach Amerika ausgewandert war und dort verstarb. Da sie in ihrer norddeutschen Heimat beerdigt werden sollte, ließen ihre Verwandten die Urne nach Deutschland überführen. Weil ihnen der offizielle Transport jedoch zu teuer war, wurde die Urne kurzerhand in einer Kiste mit Kakao nach Hause transportiert. Zum Leichenschmaus gab es daher heißen Kakao mit Rum und Schlagsahne.
Auf den Lumumba werden wir deshalb an dieser Stelle auch nicht eingehen. Kreationen mit Bailey’s oder Amaretto sind nicht ohne Grund beliebt: nicht zu stark im Geschmack und schön sahnig auf der Zunge. Zum Beispiel kann ein guter Schuss Whisky dem Heißgetränk eine ganz neue Note verleihen. Aber keine Sorge, je nach Mischverhältnis können es auch diese Rezepte in sich haben.
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Einordnung: Warum Jägermeister im Kakao funktioniert
Man sollte sich vom Jägermeister nicht abschrecken lassen. Die Mischung von Kakao und Jägermeister finde ich allerdings unschlagbar. Zum Ausprobieren muss ja auch nicht direkt eine große Flasche gekauft werden.
Basis: Heiße Schokolade oder schneller Instant-Kakao?
Ein Kakao mit Schuss gelingt natürlich nur dann, wenn die Grundlage stimmt. Selbstverständlich können Sie auch auf einfach Kakaopulver zurückgreifen. Außerdem ist eine richtig zubereitete heiße Schokolade natürlich wesentlich geschmacksintensiver und vielschichtiger.
Basisrezept: Heiße Schokolade
- Zutaten für 4 Tassen: 125 g Zartbitter-Schokolade, 75 g Vollmilch-Schokolade, 600 ml Vollmilch, 50 g Kakaopulver zum Backen, 50 g Zucker
- Zubereitung: Als erstes hacken Sie die Schokolade klein. Danach lassen Sie die Milch aufkochen und geben den Kakao und den Zucker dazu. Die gehackte Schokolade kommt im nächsten Schritt dazu. Nun rühren Sie so lange, bis sich alles aufgelöst hat. Fertig!
Schneller Kakao auf Milchbasis
- Die Milch aufkochen. Kakao nach Geschmack zubereiten, unter Umständen ein wenig mehr, sodass er etwas süßer ist als üblich.
- Den Kakao in eine Tasse füllen und soviel Platz lassen, wie man Jägermeister hineinfüllen möchte.
Kakao traditionell auf Wasserbasis
- Traditionell wird Kakao auf Wasserbasis zubereitet. Das Wort Schokolade stammt von dem aztekischen Wort "chocolatl", was wörtlich übersetzt "bitteres Wasser" oder "bitteres Getränk" bedeutet.
- Fügen Sie 15-25 Gramm (2 Esslöffel) Kakao für eine normale Dosis hinzu. Fügen Sie 100-150 ml heißes Wasser hinzu.
- Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer, Zimt und/oder Kardamom hinzu. Zu einem schaumigen Getränk mixen!
Rezept: Kakao mit Jägermeister - Schritt für Schritt
Den Kakao in eine Tasse füllen und soviel Platz lassen, wie man Jägermeister hineinfüllen möchte. Am Anfang empfiehlt es sich, sich langsam vorzutasten und im Zweifelsfall lieber noch etwas nachzuschütten, bevor von Anfang an zu viel drin ist und die Leckerei ungenießbar wird. Man sollte sich vom Jägermeister nicht abschrecken lassen.
- Die Milch aufkochen. Kakao nach Geschmack zubereiten, unter Umständen ein wenig mehr, sodass er etwas süßer ist als üblich.
- Den Kakao in eine Tasse füllen und soviel Platz lassen, wie man Jägermeister hineinfüllen möchte.
- Am Anfang empfiehlt es sich, sich langsam vorzutasten und im Zweifelsfall lieber noch etwas nachzuschütten.
Selbstverständlich können Sie auch auf einfach Kakaopulver zurückgreifen. Ein Kakao mit Schuss gelingt natürlich nur dann, wenn die Grundlage stimmt.
Portionierung: Orientierung für die Menge
Jeder Mensch ist anders und wir alle haben unterschiedliche Empfindlichkeiten. Dies ist eine sichere und leicht zugängliche Dosis. Je nach Mischverhältnis können es auch diese Rezepte in sich haben.
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Alternative Schuss-Varianten und Ideen
Natürlich lässt sich Kakao mit Schuss mit allen möglichen Spirituosen herstellen. Kreationen mit Bailey’s oder Amaretto sind nicht ohne Grund beliebt: nicht zu stark im Geschmack und schön sahnig auf der Zunge. Zum Beispiel kann ein guter Schuss Whisky dem Heißgetränk eine ganz neue Note verleihen. Allerdings tendieren solche Kreationen oft dazu, allzu stark werden. Um die Auswahl etwas einzugrenzen, haben wir uns daher für etwas weniger hochprozentige Optionen entschieden.
Beispiele aus den Rezeptideen
- Choco Glow 43: Verrühren Sie einfach ihre heiße Schokolade mit dem Licor 43 und dem frisch aufgebrühten Espresso. Eine ordentliche Portion Schlagsahne sowie Himbeeren und Schokoraspeln geben Ihrem Heißgetränk den letzten Schliff.
- Kirsch-Kakao mit Kick: Die Mandelmilch mit den Gewürzen in einen Topf geben und langsam erhitzen. Die glatte Masse kommt in den Topf mit der Milch. Sieben Sie den Kakao anschließend ein mal durch geben Sie dann den Likör und den Kirschsirup dazu.
- Minze trifft Schokolade: Ist der Kakao zu lasch, hat er keine Chance gegen die kräftige Minze. Decken Sie ihre Kreation mit einem Sahnehäubchen zu und bestreuen Sie dieses mit Haselnusskrokant.
- Zimtkakao: Dazu kommen 1-2cl Zimtlikör. Wer einen extra Kick will, kann noch einen Schuss Molinari Sambuca dazugeben.
Historischer Hintergrund: Von xocōlātl bis zur Milchschokolade
Archäologen fanden Beweise dafür, dass die Maya bereits 500 v. Chr. Schokolade verzehrten. Spekulationen zufolge könnte der Genuss von Schokolade sogar noch älter sein. Auch Kakao wussten die Maya bereits zu schätzen. Allerdings servierten sie das Getränk kalt.
Der erste aufgezeichnete Kontakt der Europäer mit Schokolade lässt sich auf das Jahr 1502 zurückverfolgen und hängt mit der vierten Reise von Kolumbus zusammen. Nachdem Cortés Montezumas Krieger besiegt, kehrte er 1528 nach Spanien zurück. Nach seiner Einführung in Europa gewann das Getränk langsam an Popularität.
Ein Physiker sorgte dafür, dass sich das damalige Kakaogetränk an unser heutiges Verständnis des Heißgetränks annäherte. Er stellte allerdings fest, dass sich der Geschmack durch die Zugabe von Milch verbesserte. Einen Meilenstein setzte Coenraad Johannes van Houten, Chemiker und Schokoladenhersteller, in den Niederlanden 1828. Er erfand die erste Maschine zur Herstellung von Kakaopulver.
Kakao und Kultur: Kirche, Medizin und Modegetränk
Als Schokolade zum ersten Mal populär wurde, lehnte die katholische Kirche sie ab. Auch anderorts sagte man heißen Kakaogetränken eine gesundheitliche Wirkung nach. Vom 16. bis 19. Jahrhundert schätzte man sie sowohl als Medizin als auch als Getränk.
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Rezeptklassiker im Vergleich: Jägermeister vs. Tote Tante
Heißer Kakao mit einem Schuss Rum: Tote Tante ist ein echter Renner auf dem Weihnachtsmarkt und wärmt an kalten Wintertagen wunderbar von innen. Der heiße Kakao namens Tote Tante hat seinen Ursprung in Norddeutschland. Ganz klassisch wird Tote Tante mit einem ordentlichen Schuss braunen Rum verfeinert.
| Variante | Schuss | Charakter |
|---|---|---|
| Kakao mit Jägermeister | Kräuterlikör | Würzig-kräuterig, balanciert süßem Kakao |
| Tote Tante | Rum | Wärmend, klassisch, mit Sahnehaube |
| Baileys/Amaretto | Cremig/süß | Nicht zu stark im Geschmack und schön sahnig |
Weitere schnelle Rezepte: Heiße Schokolade für Gruppen
- Milch und Kondensmilch zusammen in einen Topf geben und verrühren. Kakao in Wasser anrühren. Milch aufkochen lassen, Kakao einrühren, nochmals kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
- Zutaten für 6 Personen: Milch 1 Liter, Kondensmilch gezuckert 200 ml, Kakaopulver 2 EL, Wasser 1 EL.
Norddeutsche Legende in Zahlen: Tote Tante
- Zubereitungszeit: 10 Min. Niveau: ganz einfach
- Zutaten: 3 EL Kakao, 5 TL Zucker, 400 ml Milch, 80 ml Rum, 100 ml Schlagsahne, 2 TL Raspelschokolade (Zartbitter)
- Zubereitung: Kakao und Zucker mischen, Milch erhitzen, Rum einrühren. Sahne schlagen, mit Raspelschokolade bestreuen.
Hinweise zu Nährwerten und Bewertung
Für dieses Rezept liegen uns keine Nährwertangaben vor. Nährwerte Pro Glas 446 kcal 9 g Eiweiß 25 g Fett 24 g Kohlenhydrate.
Durchschnittliche Bewertung: 4,5 von 5 Sternen von 5 Sternen (8 Bewertungen). Durchschnittliche Bewertung: 4,5 von Sternen von 5 Sternen (8 Bewertungen).
Zutaten-Quicklist für die Hausbar
- Kakaopulver instant, Milch n. B., Likör Jägermeister
- Optional: Schlagsahne, Zimt, Kardamom, Cayennepfeffer, Zucker, Honig
Am Anfang empfiehlt es sich, sich langsam vorzutasten und im Zweifelsfall lieber noch etwas nachzuschütten, bevor von Anfang an zu viel drin ist und die Leckerei ungenießbar wird. Man sollte sich vom Jägermeister nicht abschrecken lassen.
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