Kaffee Dessert ohne Sahne Rezepte
Kaffee und Desserts sind für viele von uns unzertrennliche Genusspartner. Die aromatische Note des Kaffees kombiniert mit der Süße eines cremigen Desserts ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Das Spumone mit Kaffee ohne Sahne ist perfekt als Nachtisch nach dem Mittagessen, ein ganz einfaches Löffeldessert, das direkt im Standmixer in nur 5 Minuten zubereitet wird.
Praktisch gesehen liegt das Geheimnis für das perfekte Ergebnis in dem Temperaturkontrast und in der Geschwindigkeit des Geräts. Mit eiskaltem Kaffee und Eis kann die Kraft der Messer des Mixers Luft einschließen und die Flüssigkeit in eine dichte, samtige und stabile Struktur verwandeln - ideal, wenn ihr einen frischen, fettfreien Abschluss eines Essens sucht.
Wenn ich es zubereite, denke ich immer an meine Mutter: als Jugendliche verbrachten wir den Sommer am Meer, nach dem Mittagessen hat sie immer das Spumone mit Kaffee zubereitet. Damals kannte ich den Namen nicht, aber das Rezept, das ich euch heute gebe, ist dasselbe. Ich musste es nur mehrere Male testen, um die richtige Balance zu finden. Ich erinnere mich, sie machte den Kaffee am Morgen, stellte ihn in den Kühlschrank und nach dem Mittagessen gab sie Eis, Kaffee und Zucker in den Mixer - ohne abzuwiegen, einfach nach Gefühl - und in wenigen Minuten war unser Spumone fertig und immer köstlich.
Im Netz findet man oft ähnliche Rezepte, die aber unbedingt löslichen Kaffee verlangen; diese Version dagegen wird mit klassischem Kaffee aus der Mokkakanne zubereitet. Viele von euch haben mich danach gefragt, weil ihr löslichen Kaffee nicht mögt und eine fettfreie Variante wünscht.
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Kann Kaffeecreme Ihr geliebtes Heißgetränk im Sommer ersetzen? Testen Sie es! Denn Kaffeecreme schmeckt nicht nur gut, sondern kann ganz einfach und schnell selbst zubereitet werden. Kaffeecreme ist die perfekte Alternative zum Heißgetränk am Nachmittag. Vor allem im Sommer sorgt sie prima für Erfrischung. Dabei kann man aussuchen, ob man die Creme mit oder ohne Koffein genießen möchte. In nur 5 Minuten machen Sie die Creme selbst - mit nur 4 Zutaten.
Was ist kalte Kaffeecreme (Crema al Caffè)?
Bei kalter Kaffeecreme oder auch Crema al Caffè, handelt es sich um die italienische Version des Eiskaffees. Sie zeichnet sich durch eine Konsistenz aus, die an Milchschaum erinnert. Aus diesem Grund wird sie nicht nur gern als Dessert genossen, sondern oft auch als Kuchenfüllung verwendet. Besonders im Sommer wird sie in fast allen Bars und Cafés in Italien serviert.
Fettfreie Spumone-Variante (Mixer-Methode)
Alles, was ihr braucht, ist Instant-Kaffee, Zucker und Wasser.
Ja, auch aus diesen Zutaten kann man eine fantastische, luftige Creme machen! Egal, ob ihr die Creme in Gläsern als eigenes Dessert oder als Ergänzung zu einem Kuchen serviert, sie schmeckt einfach köstlich.
Das Spumone mit Kaffee ohne Sahne ist perfekt als Nachtisch nach dem Mittagessen, ein ganz einfaches Löffeldessert, das direkt im Standmixer in nur 5 Minuten zubereitet wird.
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Praktische Hinweise zur Zubereitung
- Mit eiskaltem Kaffee und Eis kann die Kraft der Messer des Mixers Luft einschließen und die Flüssigkeit in eine dichte, samtige und stabile Struktur verwandeln.
- Das Geheimnis für das perfekte Ergebnis liegt in dem Temperaturkontrast und in der Geschwindigkeit des Geräts.
- Ihr braucht keinen Quark, keine Schlagsahne oder teuren Mascarpone.
- Viele Rezepte verlangen löslichen Kaffee; diese Version kann aber klassisch mit Mokka oder starkem Espresso zubereitet werden.
Rezepte und Varianten ohne Sahne
Diese Kaffee-Quark-Creme ist ein echter Allrounder: schnell gemacht, herrlich cremig und mit feinem Kaffeegeschmack. Ob als leichtes Dessert nach dem Essen, süßer Snack am Nachmittag oder kleine Belohnung zwischendurch - sie passt einfach immer.
Ich mag besonders, dass dieses Kaffee-Dessert so unkompliziert ist: kein Backen, keine lange Kühlzeit und einfach herrlich cremig. Diese Kaffee-Quark-Creme ist das perfekte Dessert für alle, die Kaffee lieben - oder einfach ein schnelles, unkompliziertes Rezept suchen.
Die Kombination aus Magerquark, geschlagener Sahne und einem Hauch Kakao ergibt eine wunderbar luftige Creme, die nicht zu süß ist.
Je nach Geschmack kannst du die Intensität variieren: Wer es kräftiger mag, kann noch etwas lösliches Expressopulver hinzugeben. Für eine mildere Variante reicht auch ein kleiner Schuss Kaffee. Wer es süßer möchte, kann auch noch etwas mehr Zucker hinzufügen.
Grundrezept: Kaffee-Quark-Creme (Basis, kann angepasst werden)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Starker Espresso | 30 ml |
| Zucker | 30 g (nach Geschmack) |
| Magerquark | 250 g |
| Sahne | 200 ml (optional, hier aber erwähnt als übliche Basis) |
| Kakaopulver | 1 gestrichener EL |
Anleitung: Den Espresso frisch brühen, Zucker hineingeben und verrühren damit er sich auflöst. Abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit Quark und Sahne in eine Rührschüssel geben und zusammen aufschlagen, bis die Creme fester wird. Den gezuckerten Espresso und das Kakaopulver kurz, aber gründlich unterrühren. Die Creme in vier Gläser verteilen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver bestäuben.
Mascarpone-Kaffee-Varianten (leichter, mit Quark)
Ich persönlich habe die Mascarpone mit Quark gestreckt, dadurch erhält die Creme aber eine leichte Säure. Statt Kaffee könnt ihr auch eine leckere Kakaocreme daraus zaubern.
Den Espresso solltet Ihr unbedingt frisch aufbrühen und umso kräftiger er ist, umso intensiver auch die Kaffeenote des Desserts.
In einer Schüssel mit dem Handrührgerät Mascarpone, Puderzucker, Amaretto und den abgekühlten Espresso gut vermengen, bis eine glatte Creme entsteht. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Unsere Mascarpone-Kaffee-Creme mit Haselnusskrokant macht nicht nur was her auf dem Kaffeetisch, sondern überzeugt auch mit den einzelnen Geschmackskomponenten. Der cremige Mascarpone harmoniert perfekt mit der intensiven Kaffeenote, während der knusprige Haselnusskrokant für eine unwiderstehliche Textur sorgt. Ein Touch Amaretto rundet alles noch ab.
Wem der Mascarpone zu mächtig ist, empfehlen wir Mascarpone light zu verwenden. Wenn es schneller gehen muss, könnt Ihr natürlich auch auf fertiges Haselnusskrokant ausweichen. Das klappt genauso gut.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
Die Creme in vier Gläser verteilen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver bestäuben.
In hübsche Gläser gefüllt und mit etwas Kakaopulver bestäubt, wirkt die Kaffee-Quark-Creme fast wie ein Mini-Tiramisu - nur leichter und frischer. Für besondere Anlässe lässt sich das Dessert auch als Schichtcreme servieren, zum Beispiel mit zerbröselten Butterkeksen oder Löffelbiskuits.
Die angezeigten Nährwertangaben sind nur eine Schätzung und können je nach den tatsächlich verwendeten Zutaten und Marken sowie den genauen Mengen variieren.
Stell Dir vor, Du drehst am Sonntag ein Video. Stellst während des Drehs fest, F$§%, das wird nix. Und das nur, weil das „Gericht“ einfach nicht funktionieren will. Nun ist es aber schon Abends, Du hast noch nichts gegessen und willst eigentlich einfach nur noch ins Bett. Aber der Mittwoch kommt, gewiss. Tja, Pech gehabt, kommt halt Mittwoch kein Video/Rezept. Ne, ne, ne, nicht mit uns. Natürlich haben wir uns für Dich Montagabend nach einem 8-Stunden Arbeitstag vor die Kamera gestellt. Zeit für ein wirklich langes Video oder kompliziertes Rezept ist da natürlich nicht. Aber, wir haben da ja vor über 2 Jahren so eine sauleckere Schoko Mascarpone Creme veröffentlicht. Also haben wir das gemacht, was wir mit der Creme immer machen - NOTFALLNACHSPEISE. Immer, wenn uns der Süßhunger überfällt und noch Mascarpone im Kühlschrank ist, wird diese Creme gemacht. So auch diesmal. Creme Zutaten genommen, Kameras und Licht an und abgeht die Filmerei. Ich kann Dir sagen, das war ein ganz schöner Marathon dieser Montag. Die Mascarpone Schoko Kaffee Creme ist sowieso so ein Allrounder. Du kannst Sie noch mit Beeren aufhübschen oder Schokospäne drüber raspeln. Wenn Du willst, dann kannst Du auch eine Mascarpone Schoko Kaffee Torte daraus machen.
Kann Kaffeecreme Ihr geliebtes Heißgetränk im Sommer ersetzen? Testen Sie es!
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