Joghurt Sahne Dessert mit braunem Zucker: Rezepte für jeden Geschmack
Einleitung:Joghurt-Sahne-Desserts mit braunem Zucker sind eine köstliche und vielseitige Option für jeden Anlass. Ob als schneller Nachtisch für den Alltag oder als Highlight für eine besondere Feier - die Kombination aus cremiger Joghurt-Sahne, frischen oder gefrorenen Früchten und karamellisiertem braunem Zucker ist einfach unwiderstehlich. Dieser Artikel präsentiert eine Sammlung von Rezepten und Variationen, die jeden Geschmack treffen und einfach zuzubereiten sind.
Himbeer-Traum: Ein einfaches und köstliches Dessert
Dieses Rezept, das von einer lieben Freundin stammt, ist ein absoluter Favorit. Die Kombination aus Himbeeren und Joghurt ist ein Klassiker, der hier durch die Zugabe von braunem Zucker eine besondere Note erhält.
Zutaten:
- Gefrorene Himbeeren
- Brauner Zucker
- Griechischer Joghurt
- Sahne
- Vanillezucker
Zubereitung:
- Die gefrorenen Himbeeren in eine Schüssel oder Portionsgläser füllen.
- Mit etwas braunem Zucker bestreuen.
- Die Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Mit Vanillezucker süßen.
- Die Joghurt-Sahne-Creme über die Himbeeren streichen und erneut mit braunem Zucker bestreuen.
- Das Dessert für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Variationen:
- Für eine gesündere Variante kann die Sahne weggelassen und am Zucker gespart werden.
- Anstelle von griechischem Joghurt kann auch Naturjoghurt verwendet werden.
Joghurtcreme mit Sahne, Früchten und braunem Zucker
Dieses Rezept ist besonders erfrischend und lässt sich mit verschiedenen Früchten variieren.
Zutaten:
- Sahne
- Naturjoghurt
- TK-Früchte (z.B. Heidelbeeren, Erdbeeren) oder frische Früchte
- Zucker
- Brauner Zucker
Zubereitung:
- Die Sahne steif schlagen.
- Den Joghurt vorsichtig unterheben.
- Die Sahne-Joghurt-Masse mit Zucker süßen.
- Die Früchte zuckern (Vorsicht bei TK-Früchten, die sehr sauer sein können).
- Die Früchte in Dessertgläser oder Schüsseln füllen und die Sahne-Joghurt-Creme darüber geben.
- Mit braunem Zucker bestreuen und 1 Stunde kalt stellen.
Himbeer-Joghurt-Dessert: Ein fruchtiges Geschmackserlebnis
Dieses Dessert vereint die Süße von Himbeeren mit der Cremigkeit von Joghurt zu einer unwiderstehlichen Kombination.
Zutaten:
- TK-Himbeeren
- Brauner Zucker
- Sahne
- Sahnesteif
- Naturjoghurt
Zubereitung:
- Die gefrorenen Himbeeren in eine große Glasschüssel füllen und kräftig mit braunem Zucker bestreuen.
- Die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und den Naturjoghurt unterheben.
- Die Masse auf die Himbeeren geben und nochmals ordentlich mit braunem Zucker bedecken.
- Das Dessert für etwa 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipp: Dieses Dessert eignet sich hervorragend für Partys, da es am Vortag zubereitet werden kann.
Lesen Sie auch: Der ultimative Guide für Belgische Waffeln aus dem Thermomix
Joghurt mit Amaretto und braunem Zucker: Ein Dessert für Genießer
Dieses Rezept ist eine raffinierte Variante mit Amaretto, die durch den braunen Zucker eine karamellartige Note erhält.
Zutaten:
- Griechischer Joghurt, Naturjoghurt oder Sojajoghurt
- Amaretto (ersatzweise Orangensaft)
- Rohrzucker
Zubereitung:
- Den Joghurt mit Amaretto verrühren (oder Orangensaft für eine alkoholfreie Variante).
- Rohrzucker auf den Boden von Portionsgläsern streuen.
- Eine Schicht Joghurt darauf geben.
- So weiter schichten, bis Joghurt und Rohrzucker aufgebraucht sind, wobei die obere Schicht Rohrzucker sein sollte.
- Das Dessert etwa 3 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und wie eine Karamellschicht den Joghurt durchzieht.
Himbeer-Joghurt-Traum aus der Auflaufform
Dieses Rezept ist ideal, wenn man eine größere Menge Dessert zubereiten möchte.
Zutaten:
- 500 g TK-Himbeeren
- 500 g Naturjoghurt (1,5 %)
- 1 Becher Sahne
- 1 Becher Cremefine
- Brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Die unaufgetauten Himbeeren in eine längliche, flache Auflaufform geben.
- Die Sahne und Cremefine schlagen, den Vanillezucker dazugeben und anschließend mit dem Joghurt vermischen.
- Die Masse über die Himbeeren verteilen.
- Alles mit braunem Zucker bestreuen.
- Das Ganze einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.
Himbeer-Joghurt-Dessert mit karamellisiertem Zucker
Dieses Rezept zeichnet sich durch die dicke Schicht braunen Zuckers aus, die dem Dessert einen besonders intensiven Karamellgeschmack verleiht.
Zutaten:
- 500 g TK-Himbeeren
- ½ l Schlagsahne
- 2 kleine Becher Naturjoghurt
- Brauner Zucker/Rohrzucker
Zubereitung:
- Die Sahne steif schlagen.
- Den Rohrzucker großzügig in einer dicken Schicht (mind. 1 cm) auf die Sahne streuen.
- Gekühlt servieren und NICHT umrühren!
- Beim Servieren darauf achten, dass man mit dem Löffel bis zum Boden (also bis zu den Himbeeren) kommt, um die Säure der Himbeeren mit der Frische der Creme und der Süße des Zuckers zu kombinieren.
Joghurtcreme mit Himbeeren und Sofortgelatine
Dieses Rezept ist eine schnelle Variante, die durch die Zugabe von Sofortgelatine eine festere Konsistenz erhält.
Zutaten:
- 500 g gefrorene Himbeeren
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 500 g Naturjoghurt
- 1 Päckchen Sofortgelatine (entspricht 3 Blatt Gelatine)
- 200 g Sahne
- 2-3 EL brauner Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Gefrorene Himbeeren mit 2 EL Zucker und Vanillezucker in einem Topf mischen und 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
- Die Beeren gleichmäßig auf 6 Gläser (à 200 ml) verteilen.
- Joghurt mit übrigem Zucker und Sofort-Gelatine verrühren.
- Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben.
- Joghurtcreme auf die Gläser verteilen.
- Mindestens 2 Stunden kaltstellen.
- Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen.
Beeren-Joghurt-Dessert mit Quark
Dieses Rezept kombiniert Joghurt und Quark für eine besonders cremige Konsistenz.
Lesen Sie auch: Einfacher Kirschkuchen für Anfänger
Zutaten:
- 750 g Beeren (gemischt, gefroren)
- 200 g Magerquark
- 200 ml Sahne
- 300 g Joghurt mit Traubenzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 75 g brauner Zucker
- Minze
Zubereitung:
- Gefrorene Beeren in eine große Schüssel geben.
- Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen.
- Joghurt und Quark gut unter die geschlagene Sahne heben.
- Die Masse auf dem Beerenmix verteilen.
- Braunen Zucker großzügig auf der Creme verteilen.
- Das Ganze abdecken und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit einem Minzblättchen und einer Beere garnieren.
Weitere Dessert-Ideen mit Joghurt, Sahne und Beeren:
- Beeren-Schichtspeise
- Sommerbeeren-Creme
- Erdbeer-Früchte-Sahne-Torte
- Erdbeer-Sahne-Joghurt
- Yogurette-Creme mit Erdbeermus
- Erdbeertorte "Walzertraum"
- Weißes Schokomousse mit Himbeeren
- Erdbeer-Joghurt-Sahne-Herz
- Erdbeer-Joghurt-Quark-Kuppel
- Vanillejoghurt mit Himbeeren
- Stracciatella-Erdbeer-Kuchen
- Kleine Beeren-Bomben
Tipps und Tricks für das perfekte Joghurt-Sahne-Dessert:
- Frische oder gefrorene Früchte: Beide Varianten sind möglich. Gefrorene Früchte sind besonders praktisch, da sie immer verfügbar sind und das Dessert zusätzlich kühlen. Achten Sie jedoch darauf, TK-Früchte vor der Zubereitung leicht anzutauen und eventuell überschüssiges Wasser abzugießen.
- Joghurtwahl: Verwenden Sie je nach Geschmack Naturjoghurt, griechischen Joghurt oder Sojajoghurt. Griechischer Joghurt ist besonders cremig und reichhaltig.
- Süße: Die Menge des Zuckers kann je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden. Achten Sie darauf, dass manche TK-Früchte sehr sauer sein können und möglicherweise mehr Zucker benötigen.
- Brauner Zucker: Brauner Zucker verleiht dem Dessert eine karamellartige Note. Alternativ kann auch Rohrzucker verwendet werden.
- Kühlzeit: Die Kühlzeit ist wichtig, damit sich die Aromen entfalten und das Dessert die richtige Konsistenz erhält. Planen Sie ausreichend Zeit ein, idealerweise mehrere Stunden oder über Nacht.
- Dekoration: Dekorieren Sie das Dessert vor dem Servieren mit frischen Früchten, Minzblättchen oder Schokoladenraspeln.
Lesen Sie auch: Rezept für Heidelbeer-Joghurt-Kuchen
tags: #Joghurt #Sahne #Dessert #brauner #Zucker #Rezepte
