Joghurt mit Honig am Abend: Gesundheitliche Vorteile

Joghurt ist ein beliebtes Milchprodukt, das viele gesundheitliche Vorteile bietet. Besonders griechischer Joghurt erfreut sich wachsender Beliebtheit. Kombiniert man ihn mit Honig, verstärken sich diese Vorteile sogar noch. Dieser Artikel beleuchtet die gesundheitlichen Vorteile von Joghurt, insbesondere griechischem Joghurt, mit Honig am Abend.

Joghurt: Ein gesunder Snack am Abend

Wer abends noch einen kleinen, gesunden Snack zu sich nehmen möchte, sollte Joghurt in Betracht ziehen. Es ist jedoch entscheidend, welche Art von Joghurt man wählt. Nicht jeder Joghurt ist gleich gesund. Viele Fruchtjoghurts enthalten beispielsweise zugesetzten Zucker. Als spätabendlicher Snack eignet sich vor allem griechischer Joghurt ohne Zuckerzusatz.

Vorteile von griechischem Joghurt am Abend

Griechischer Joghurt bietet mehrere Vorteile:

Kalorienarm und proteinreich: Zuckerfreier griechischer Joghurt ist kalorienarm, aber reich an Proteinen. Dies hilft, den Muskelabbau im Schlaf zu reduzieren.
Sättigend: Durch seine dicke, cremige Textur und den hohen Eiweißgehalt sättigt griechischer Joghurt länger. Dies senkt den Blutzuckerspiegel und verringert das Risiko von Heißhungerattacken.
Fördert die Verdauung: Die probiotischen Stoffe im Joghurt fördern die Verdauung und sorgen für eine gesunde Darmflora. Eine verbesserte Magen-Darm-Aktivität kann zu einem erholsameren Schlaf beitragen.
Enthält Tryptophan: Griechischer Joghurt enthält die Aminosäure Tryptophan, eine Vorstufe des Glückshormons Serotonin. Tryptophan wird auch für die Bildung von Melatonin benötigt, das den Schlaf-Wach-Rhythmus reguliert.
Reich an Vitamin B12 und Kalzium: Griechischer Joghurt ist reich an Vitamin B12 und Kalzium, was besonders bei Diäten wichtig ist, um Mangelerscheinungen vorzubeugen.

Bereits drei Esslöffel griechischer Joghurt am Tag reichen aus, um von diesen positiven Eigenschaften zu profitieren. Die WHO empfiehlt jedoch, nicht mehr als 250 Gramm Milchprodukte pro Tag zu konsumieren.

Griechischer Joghurt zum Abnehmen

Wer abnehmen möchte, kann griechischen Joghurt in seinen Speiseplan integrieren. Die große Menge an Proteinen sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Zudem fördern die enthaltenen Milchsäurebakterien den Stoffwechsel. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass griechischer Joghurt den Magen-Darm-Trakt nicht belastet, was ihn zu einem idealen Snack am Abend macht.

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Die Kombination mit Honig: Ein zusätzlicher Boost für die Gesundheit

Probiotische Kulturen in vielen Naturjoghurts wirken sich positiv auf das Mikrobiom des Darms aus und verbessern so die Gesundheit. Diese positive Wirkung kann durch die Zugabe von Honig noch verstärkt werden.

Studienlage zur Kombination von Joghurt und Honig

Forschungen haben gezeigt, dass Honig das Überleben der probiotischen Kulturen im Joghurt unterstützt und somit eine gesunde Darmflora fördert.

Eine Studie untersuchte die Wirkung verschiedener Honigsorten (Alfalfa, Buchweizen, Klee und Orangenblüten) auf das Bakterium Bifidobacterium animalis, das die Verdauung fördert. Im Laborversuch, bei dem die Verdauung imitiert wurde, zeigte sich, dass Joghurt mit Honig - insbesondere Kleehonig - das Überleben der Probiotika unter den Bedingungen der Verdauung im Darm unterstützte.

Eine weitere Studie mit 66 gesunden Erwachsenen bestätigte diese Ergebnisse. Die Teilnehmer konsumierten zwei Wochen lang entweder Joghurt mit Kleehonig oder Joghurt mit Zucker. Die Stuhlproben zeigten, dass die Kombination von Honig und Joghurt das Überleben der probiotischen Bakterien im Darm förderte.

Die Rolle von Honig bei der Verdauung

Die Enzyme in Mund, Magen und Darm helfen bei der Verdauung und erleichtern die Nährstoffaufnahme, können aber auch die Lebensfähigkeit von nützlichen Mikroben verringern. Honig scheint hier eine schützende Wirkung zu haben.

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Prof. Hannah Holscher von der Universität Illinois Urbana-Champaign erklärte: "Die Enzyme in unserem Mund, Magen und Darm helfen bei der Verdauung und erleichtern die Nährstoffaufnahme, aber sie reduzieren auch die Lebensfähigkeit von Mikroben. Das ist gut, wenn es sich um Krankheitserreger handelt, aber nicht unbedingt, wenn es sich um nützliche Bakterien handelt."

Honig vs. Zucker im Joghurt

Es ist wichtig zu beachten, dass Honig ein zugesetzter Zucker ist. Daher sollte man die Menge an Honig, die man dem Joghurt hinzufügt, im Auge behalten, um ein gesundes Körpergewicht zu erhalten. Ein Esslöffel Honig in einer Portion Joghurt kann jedoch das Überleben der Probiotika unterstützen.

Alternativen und Ergänzungen

Um die gesundheitlichen Vorteile von Joghurt weiter zu steigern, kann man ihn mit anderen Zutaten kombinieren, die die Darmgesundheit und das Mikrobiom unterstützen, wie z.B. Ballaststoffe.

Hier sind einige Ideen für ein gesundes Joghurt-Frühstück oder einen Snack:

Joghurt mit Nüssen und Honig: Ein schnell zubereitetes Frühstück, das lange sättigt.
Joghurt mit Banane: Eine fruchtige Variante ohne zusätzlichen Honig.
Joghurt mit Blaubeeren und Mandeln: Eine leichte und frische Option.
Vegane Variante: Koko-Joghurt oder eine andere vegane Alternative.

Joghurt in der Ernährung

Jeder Bundesbürger verzehrt im Jahr etwa 17 Kilo an Joghurt und Joghurtprodukten. Joghurt ist durch verschiedene Milchsäurebakterien verdickte Milch. Die Joghurtkulturen bestimmen den feinen, zartsäuerlichen Geschmack. Joghurt wird als Trinkjoghurt oder als löffelfester Joghurt in verschiedenen Fettgehaltsstufen hergestellt und vermarktet.

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Nährwerte von Joghurt

Joghurt enthält alle Stoffe, die auch in Milch enthalten sind. Besonders hervorzuheben sind das hochwertige Eiweiß sowie der hohe Calcium-Gehalt. Einziger Unterschied zur Milch: der Milchzucker ist im Joghurt zu Milchsäure vergoren.

Hier sind die Kalorienangaben für 150 g Joghurt verschiedener Fettstufen:

Vollmilchjoghurt (3,5 % Fett): 104 kcal
Fettarmer Joghurt (1,5 % Fett): 74 kcal
Magermilchjoghurt (0,3 % Fett): 56 kcal

Joghurt und die Verdauung

Sauermilchprodukte wie Joghurt sind bekömmlich und leicht verdaulich. Joghurt ist nicht nur gut für Knochen und Zähne, weil es Calcium enthält, sondern gewährleistet aufgrund der Inhaltsstoffe Kalium und Magnesium das Funktionieren der Muskelkontraktion und der Nervenreizleitung. Kalium reguliert außerdem den Wasser- und Säure-Basenhaushalt des Körpers.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt einen täglichen Verzehr von 250-300g Milch und Milchprodukten.

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