Jamie Olivers Torten Rezepte: Backideen, Tipps und Lieblingskuchen Schritt für Schritt
Jamie Oliver begeistert seit Jahren Hobbybäcker und Köche mit einfachen, innovativen und zugleich besonderen Rezepten. Auch wenn Backen in seinen Büchern seltener im Fokus steht, lohnt sich der Blick auf seine originellen Tortenkreationen besonders - von locker-leichten Hummingbird Torten bis zur säuerlich-frischen Zitronen-Pinienkern-Torte. In diesem Artikel nehmen wir die genialsten Tortenrezepte von Jamie Oliver unter die Lupe, geben praxiserprobte Backtipps und stellen Schritt für Schritt ausgewählte Lieblingskuchen vor.
Jamie Olivers Backphilosophie: Einfach und Genial
Hobbyköche erfreuen sich seit Jahren an Jamie Olivers köstlichen, einfachen und günstigen Rezeptideen. Der Starkoch hat uns im Laufe der Zeit zahlreiche praktische Tipps ans Herz gelegt, darunter bewährte Techniken für perfekt pochierte Eier und ein einfaches selbstgebackenes Brot mit nur drei Zutaten. In seinen Kochbüchern widmet er sich ja leider recht selten dem Thema Backen, aber diese Torten-Rezepte sind sehr zu empfehlen. Wie immer bei meinen Rezepten ist sie sehr einfach, aber ungewöhnlich, weil sie mit Hefe gebacken wird.
Jamie Olivers Hummingbird-Torte - Ein Liebling für besondere Anlässe
Letzten Samstag hat er wieder tolle Sachen gezaubert, unter anderem eine Hummingbird - Torte. Ich werde euch das genaue Rezept von Jamie Oliver posten, allerdings habe ich ein paar Veränderungen vorgenommen, zum Teil, weil ich einige Sachen so nicht bekommen habe und bei der Creme habe ich etwas mehr Butter genommen, weil die Creme vorher nicht cremig wurde, sondern eher bröselig wie Streusel. Die Torte sieht einfach total Klasse aus…. bin gerade schwer verliebt… Zwei Springformen (à 23 cm Ø) fetten und mit Backpapier auskleiden.
Mehl mit dem Backpulver und Zimt in eine Rührschüssel sieben. Die Masse auf die Formen verteilen und 35-40 Minuten backen (meine waren ca. 45 - 50 Min.). Inzwischen für die Creme den Puderzucker in die Küchenmaschine sieben. Ich habe leider keine Blüten bekommen und habe deshalb Himbeeren genommen. Vielleicht pflücke ich morgen noch ein paar Gänseblümchen im Garten.
| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Mehl | nach Rezept | gesiebt, mit Backpulver & Zimt vermischen |
| Butter (für Creme) | mehr als Original | macht die Creme cremiger |
| Himbeeren | nach Bedarf | statt Blüten als Deko |
Backtipps für perfekte Jamie-Oliver-Torten
- Immer die Springformen einfetten und mit Backpapier auslegen - das erleichtert das Lösen nach dem Backen.
- Mehlmischungen unbedingt sieben, um Klümpchen im Teig zu vermeiden und eine lockere Konsistenz zu bekommen.
- Die Backzeit an die Eigenarten des Ofens anpassen, da manche Kuchen länger brauchen können.
Jamies Zitronen-Pinienkern-Torte: Schnelles Rezept mit Hefe
Heute möchte ich euch gern mal einen Kuchen von Jamie Oliver vorstellen. Es ist kein Hefeteig im klassischen Sinn und man muss den Kuchen auch überhaupt nicht „gehen“ lassen. Einfach nur alles mischen - ok, zuerst die Eier und dann die übrigen Zutaten, mit Pinienkernen bestreuen und backen. Perfekt passt er in eine Tarteform und am allerbesten in meine Lieblingstarteform von RICE aus der neuen Herbst-/Winter-Kollektion!
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Die Butter zerlassen, ich mache das immer in der Mikrowelle mit der Mikrowellenkanne von Tupper. Die Eier verquirlen. Den Zucker, das Mehl, die Zitronenschale und den Saft der Zitrone, die Butter und die Hefe zugeben und alles ordentlich mixen. Bei der Zitronenschale dürft ihr übrigens nur die Schale, nicht das Weiße abschälen. Das Weiße ist bitter. Ich kann dafür diese Reibe empfehlen, mit ihr kann man auch perfekt Parmesan reiben. Eine Freundin hat sie kürzlich bei mir ausprobiert und war sehr begeistert. Die Form fetten und den Teig einfüllen. Mit den Pinienkernen bestreuen und bei 180 Grad ca. 19 Minuten backen.
Raffinierte Kniffe & Erfahrungen aus der Praxis
Hier hat sich Jamie Oliver etwas besonderes einfallen lassen: eine Pinientorte mit Hefeteig, die nicht ruhen muss. Die Butter zerlassen, ich mache das immer in der Mikrowelle mit der Mikrowellenkanne von Tupper. Den Zucker, das Mehl, die Zitronenschale und den Saft der Zitrone, die Butter und die Hefe zugeben und alles ordentlich mixen.
- Bei der Zitronenschale dürft ihr übrigens nur die Schale, nicht das Weiße abschälen. Das Weiße ist bitter.
- Die Form fetten und den Teig einfüllen.
- Mit den Pinienkernen bestreuen und bei 180 Grad ca. 19 Minuten backen.
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Jamie Oliver ist ja zur Zeit mein absoluter Lieblingskoch. Seine samstägliche Sendung auf Sixx hat’s mir angetan, Jamie Oliver’s Wohlfühlküche.
Was macht Jamie Olivers Torten-Rezepte besonders?
- Die unkomplizierte Zubereitung - viele Rezepte kommen mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten aus.
- Der oft überraschende Einsatz von Zutaten wie Hefe in Torten, die eigentlich nicht ruhen müssen.
- Flexibilität bei der Dekoration - wie z.B. Himbeeren statt Blüten oder Kreativität mit der Auswahl von Nüssen und Zesten.
Backen mit Jamie Oliver ist immer ein Genuss, denn seine Rezepte sind alltagstauglich und das Ergebnis stets ein Hingucker - ob beim Sonntagskaffee oder zu besonderen Anlässen.
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