Ist Paradiescreme ein Pudding — Unterschiede und Zubereitung
Ich dachte mir, ich guck mal, ob ich die beliebte “Paradiescreme” auch ohne Paradies hinbekomme. Kann ja wohl nicht so schwer sein. Dachte ich.
Was ist Paradiescreme und wie unterscheidet sie sich von Pudding?
Nur eben noch nicht ganz Paradiescreme. Vielleicht käme ja hier ein Thermomix gut - der schlägt alles fluffig, hab ich mir zeigen lassen. Da ich das ganze aber in Schoko und Vanille haben wollte, hab ich zur Hälfte noch 1 EL Kakao und 1 EL Staubzucker gegeben.
Also hab ich doch noch zum Vanille-Zeugs ein wenig Puderzucker dazugegeben. Darauf hin wurde das ganze fester. Ich hätte es lassen sollen 😛
Gut, ein wenig feilen muss ich noch oder ich war zu ungeduldig beim abkühlen lassen… alles gut möglich.
Zubereitungsvarianten: Mit Tüte, ohne Tüte, und Ersatzmittel
26. 21. …also ohne Tüte. Ich dachte mir, ich guck mal, ob ich die beliebte “Paradiescreme” auch ohne Paradies hinbekomme.
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Kann ja wohl nicht so schwer sein. Dachte ich. Da ich das ganze aber in Schoko und Vanille haben wollte, hab ich zur Hälfte noch 1 EL Kakao und 1 EL Staubzucker gegeben. Darauf hin wurde das ganze fester. Also hab ich doch noch zum Vanille-Zeugs ein wenig Puderzucker dazugegeben. Ich hätte es lassen sollen 😛
Vielleicht käme ja hier ein Thermomix gut - der schlägt alles fluffig, hab ich mir zeigen lassen.
Verwendung von Cremepulver und Alternativen
Also was die Buttercreme angeht, ich hätte nicht gedacht, dass das mit dem Cremepulver klappt, weil man´s ja gewöhnlich mit kalter Milch anrührt, aber es sit ja schön zu wissen, dass es doch klappt- werde ich mir merken wir mögen buttercreme allerdings sowieso nicht unbedingt soooo gerne....
Nur eben noch nicht ganz Paradiescreme. Vielleicht käme ja hier ein Thermomix gut - der schlägt alles fluffig, hab ich mir zeigen lassen. Gut, ein wenig feilen muss ich noch oder ich war zu ungeduldig beim abkühlen lassen… alles gut möglich.
Tipps zur Konsistenz
- Wenn die Masse zu fest wird: weniger Kakao oder weniger Zucker verwenden.
- Wenn sie zu weich ist: länger kühlen lassen oder das Mischverhältnis Pulver/Milch anpassen.
- Ein Thermomix oder ein kräftiger Handmixer sorgt für eine fluffigere Konsistenz.
Geschmack und Süßstoffe: Hinweise und Überlegungen
Es stimmt, dass der Süßstoff, den man als flaschen und tabletten bekommt neben Natriumcyclamat auch Saccharin-Natrium enthält, das wirklich in der Schweinemast eingesetzt wird, weil es im kröper bekanntlich das verlangen nach "mehr" hervorruft, schweine können das natürlich nicht kontrollieren und folgen ihren instinkten- menshcen müssen das ja nicht tun ansonsten ist der süßstoff aber vollkommen ungefählrlich und kann soagr gebacken werden!
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was du von hochgiftigen substanzen schriebst, betrifft einen anderen süßstoff, der aber so im reinen zustand gar nicht verkauft wird- zu recht. dieses "aspartam" ist allerdings dafür in so gut wie jedem lightgetränk sowie in zuckerfreien kaugummis etc. enthalten, wobei diese dosis vielleicht noch erträglich ist....
es spaltet sich über 28°C wohl tatsächlich in seine ursprungsstoffe zurück, ameisensäure und formaldehyte, die eigentlich nicht direkt giftig, aber dafür krebserrgend sind (ach wie beruhigend... , angelblich auch multiple sklerose auslösen können und sich nebenbei auch noch in die fettzellen ablagern (habe von studien gelesen, nach denen leute, die auf aspartam verzichtet haben, bis zu 9 kg fett verloren haben!)- den sollte man natürlich wirklich meiden, aber wie gesagt bekommt man den ansich zum selbst-süßen gar nicht zu kaufen.
Daraus folgt: beim Selbermachen von Cremes und Desserts lohnt es sich, auf Süßstoffarten zu achten oder klassischen Zucker/Puderzucker zu bevorzugen, wenn man auf künstliche Süßungen verzichten möchte.
Rezepte und Anwendungsbeispiele
Da ich das ganze aber in Schoko und Vanille haben wollte, hab ich zur Hälfte noch 1 EL Kakao und 1 EL Staubzucker gegeben. Darauf hin wurde das ganze fester. Also hab ich doch noch zum Vanille-Zeugs ein wenig Puderzucker dazugegeben. Ich hätte es lassen sollen 😛
Nur eben noch nicht ganz Paradiescreme. Vielleicht käme ja hier ein Thermomix gut - der schlägt alles fluffig, hab ich mir zeigen lassen.
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Praktische Hinweise
- Vor dem Servieren ausreichend kühlen - Abkühlzeit beeinflusst die Festigkeit stark.
- Kakao und Puderzucker können die Struktur verändern - erst nach dem Mischen entscheiden, ob mehr Flüssigkeit oder mehr Pulver nötig ist.
- Thermomix oder starker Mixer erleichtern das Aufschlagen zu luftigen Cremes.
Wo findet man noch Rezepte und Inspiration?
Neben Alltäglichem findest Du hier jede Menge Rezepte aus unterschiedlichen Bereichen wie Low Carb, Crockpot/Slowcooker, Hefeteig, Pastagerichte und und und.
| Zutat / Technik | Einfluss auf Ergebnis |
|---|---|
| Kakao (1 EL) | Macht Schoko-Variante, kann die Masse fester machen |
| Puder-/Staubzucker | Erhöht Süße, kann Konsistenz verändern |
| Cremepulver (Tüte) | Schnelle Grundlage für Paradiescreme/Pudding-Alternative |
| Thermomix / starker Mixer | Schlägt fluffig, verbessert Textur |
Ich dachte mir, ich guck mal, ob ich die beliebte “Paradiescreme” auch ohne Paradies hinbekomme. Kann ja wohl nicht so schwer sein. Dachte ich.
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