Lotus Biscoff Brotaufstrich: Herstellung und vielfältige Verwendungsmöglichkeiten
Lotus Biscoff Brotaufstrich hat sich in den letzten Jahren zu einer beliebten Süßigkeit entwickelt, die durch ihr intensives Karamell- und Zimtaroma begeistert. Dieser cremige Aufstrich ist nicht nur eine schmackhafte Alternative zu typischen Brotaufstrichen, sondern eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Desserts, Torten und verschiedenen Backwaren. Da die Originalcreme nicht überall erhältlich ist, zeigen wir dir in diesem Artikel, wie man Lotus Biscoff Brotaufstrich selbst herstellen kann und geben zahlreiche Inspirationen für die Verwendung.
Die besondere Note der Lotus Biscoff Kekse
Die Vorfreude war groß, wenn mein Cappuccino vor mir stand und das leckere rechteckige Gebäck es sich auf der Untertasse bequem machte. Früher kannte ich sie nur aus meinem Lieblingscafé, die crunchy Biscoff Lotus Kekse. Heute ist es anders. Nicht, dass sie mir nicht gerne essen würde. Neeeein, ich mag sie noch immer! Aber sie sind mittlerweile nicht mehr so selten wie früher zu bekommen. Heute gibt es sie fast überall zu kaufen.
Denn Fakt ist, dass die Biscoff Kekse nicht nur ein typischer Spekulatius Keks mit unglaublich gutem Zimtaroma sind. Sie schmecken zudem nach viel Karamell. Auch wenn die Rezeptur der belgischen Kekse nur wenige Menschen kennen, so könnte ich mir vorstellen, dass dieser starke Grundgeschmack durch die Verwendung von braunem Zucker kommt. Brauner Zucker besticht insbesondere durch eine feine Karamellnote, wenn er verarbeitet wird. So erhält jede Leckerei einen ganz außergewöhnlichen Geschmack.
Zutaten für selbstgemachten Lotus Biscoff Brotaufstrich
- 100 Gramm Karamellkekse (z. B. Lotus Biscoff)
- 50 ml Mandelmilch
- 40 Gramm weiche Butter
- 1 Gramm Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- ½ gestrichener Teelöffel Zimt
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Karamellkekse | 100 g |
| Mandelmilch | 50 ml |
| Butter | 40 g |
| Vanillepaste | 1 g |
| Salz | Prise |
| Zimt | 0,5 TL |
Herstellung des Lotus Biscoff Brotaufstrichs
Die Zutaten der gekauften Creme haben mir jedoch nicht zugesagt und daher bin ich auf die Suche gegangen, wie man diese Creme selber herstellen kann. Hier kommt das Ergebnis. Die Creme sieht zwar nicht so homogen aus, wie die Gekaufte und ob sie so schmeckt kann ich nicht sagen, denn ich kenne die Originalcreme nicht. Was ich aber sagen kann ist, dass der Nachbau gut gelungen ist und auch geschmacklich meinen Vorstellungen entspricht.
Die Kekse zerbröseln und alle Zutaten in einen Blender geben. Zwei bis drei Minuten das Ganze pürieren und dann in ein sterilisiertes Glas abfüllen. Für die Zubereitung des Keks-Aufstrichs ist ein Multi-Zerkleinerer super geeignet. Darin lassen sich die Kekse vorab schön fein mahlen und man kann auch gleich den Aufstrich darin zubereiten.
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Wenn ihr keine Küchenmaschine habt, ist das gar nicht schlimm. Für die Lotus Creme die Kekse in einen Mixer geben und fein zermahlen. Dann die restlichen Zutaten dazu geben und alles noch einmal gut durchmixen, bis eine feine cremige Masse entstanden ist. Anschließend die fertige Keks-Creme in ein gut ausgespültes, verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank lagern. Das Ganze geht wirklich super fix und im Nu habt ihr leckeren, selbstgemachten Lotus Keks Brotaufstrich.
Kreative Variationen und Alternativen
Die Kekse lassen sich natürlich auch austauschen. Das Ganze funktioniert auch mit Butterkeksen, Chocolate Chip Cookies, Oreos, Spekulatius etc. Du kannst diese Creme auch sehr gut mit beispielsweise Nutella, Erdnussbutter oder einer Pistazien Creme herstellen. Alle fertigen Aufstriche, die du im Handel kaufen kannst, könntest du mit der Creme und den Biscoff Keksen austauschen. Allerdings ist dann natürlich klar, dass du einen ganz anderen Geschmack erhältst.
Verwendungsmöglichkeiten für Lotus Biscoff Brotaufstrich
Der fertige Keksaufstrich schmeckt wirklich fast genauso wie das Original. Lotus Keks Brotaufstrich selber machen ist super einfach und das Ergebnis definitiv eine gute Alternative zum gekauften Original. Bei uns gibt es die leckere Lotus Creme leider nicht zu kaufen, weshalb ich irgendwann mal angefangen habe, sie selber zu machen. Die Creme sieht zwar nicht so homogen aus wie das Original, schmeckt aber außergewöhnlich lecker.
Kein Problem. Denn schmackhafter Brotaufstrich ist nur eine Variante der Nutzung. In viele Cremes, Desserts und Backwaren lässt sich die Lotus Creme wunderbar integrieren.
Verwendung in Frostings und Füllungen
Schmeckt ein Cupcake Frosting mit nur 3 Zutaten? In diese Topping-Creme kommen tatsächlich nur 3 Zutaten. Durch die Einfachheit ist die Vorbereitungszeit besonders kurz und du kannst innerhalb weniger Minuten anfangen, deine Muffins zu wunderschönen Cupcakes zu verwandeln. Das Einzige, was du für dieses Frosting benötigst, ist Schlagsahne (für die Lockerheit in der Creme), Schmand (um der Süße etwas entgegenzusetzen) und die Biscoff Lotus Creme (für den Spekulatius Geschmack). Das Frosting erhält durch die Biscoff Creme übrigens direkt eine super schöne, natürlich hellbraune Farbe.
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Schokolade passt für mich fantastisch gut zu Karamell und Zimt. Mhm, ich bekomme Hunger! Doch natürlich ist auch das, reine Geschmacksache. Mein persönlicher Favorit wäre auf jeden Fall ein ganz klassischer Schokoladen-Muffin.
Alternativ auch noch ein ganz einfaches Eiskaffee / Cappuccino Muffin Rezept. Mit nur 3 Zutaten erhältst du ein leckeres Spekulatius-Topping mit feiner Karamell-Note. Schmand mit der Karamellcreme zu einer glatten Creme verrühren. Die Schlagsahne (ggf. aufschlagen) unterheben.
Weitere Tipps rund um Creme und Buttercreme-Varianten
Die fondanttaugliche deutsche Buttercreme ist einer meiner liebsten Klassiker unter den Tortenfüllungen, insbesondere bei Motivtorten. Worauf muss ich bei der Zubereitung achten? Welche Buttercreme nutze ich wofür? Was mache ich, wenn die Creme flockig wird, geronnen ist oder flüssig bleibt?
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Backen und Dessertideen mit Lotus Biscoff Brotaufstrich
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