Ideen mit Honig: Rezepte für jeden Geschmack
Honig ist nicht nur ein natürliches Süßungsmittel, sondern auch eine vielseitige Zutat, die in der Küche vielfältig eingesetzt werden kann. Ob zum Kochen, Backen, für Getränke, Desserts oder zum Frühstück - Honig verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Die Rezepte lassen sich leicht variieren, indem man verschiedene Natur- und aromatisierte Honige ausprobiert. Zucker kann in vielen Rezepten fast vollständig durch Honig ersetzt werden, wobei 75 ml Honig etwa 100 g Zucker entsprechen.
Honig in Vorspeisen und Snacks
Feine Honig-Tapas
Honig-Tapas sind ein idealer Snack für Sommerpartys und einfach zuzubereiten. Eine Scheibe Baguette wird mit Honig bestrichen, mit einer Blüte dekoriert und auf einem Teller mit einem Blatt angerichtet. Für außergewöhnliche Tapas kann man etwas Rucola, geraspelten Parmesan und Waldhonig auf einen Dessertlöffel geben und mit Espressopulver bestreuen.
Heidi Bauers Lieblings-Honig-Tapas
Etwas Weißtannenhonig auf einer Scheibe Roggenbaguette verstreichen und mit frischem Thymian bestreuen.
Überbackenes Feta-Baguette mit Honig und Thymian
Baguette in Scheiben schneiden und auf einem Backbleck verteilen. Mit zerbröseltem Feta-Käse belegen und mit Sommerblütenhonig beträufeln. Anschließend frischen Thymian darüber streuen und für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad (Ober-/Unterhitze) überbacken.
Suppen und Hauptgerichte mit Honig
Fischsuppe mit Honig
Besonders in der kalten Jahreszeit ist eine mit Honig abgeschmeckte Fischsuppe eine Wohltat. Dunkler Honig, wie Kaamos Lapland, verleiht der Suppe eine besondere Note.
Lesen Sie auch: Die besten Dessert-Ideen für Hochzeiten
Honigkartoffeln
Honigkartoffeln sind ein Gericht für jeden Tag, aber auch ideal für finnische Wanderausflüge mit Lagerfeuer.
Wok-Rezept mit Honig
Ein leckeres und farbenfrohes Wok-Rezept mit Honig ist ein perfektes Gericht für jeden Tag. Hier kann man sein Lieblingsgemüse verwenden und mit dem gewünschten Honig kombinieren.
Hähnchen-Honig-Pasta
Honig passt einfach zu allem, auch zu Pasta. Er verleiht dem Gericht eine feine Note und eine leichte Süße.
Gebratener Honig-Blumenkohl
Gebratener Honig-Blumenkohl ist sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht eine leckere Option.
Knoblauch-Honig-Baguette
Ein unwiderstehliches Rezept für Knoblauch- und Honigfans. Die Füllung vereint Herzhaftes und Süßes miteinander.
Lesen Sie auch: Hongkong Streetfood: Bubble Waffeln selber machen
In der Kaminglut geröstete Kartoffeln mit Honig
Eine Alternative zu gebratenen oder gekochten Kartoffeln. Die Kartoffeln werden in der Kaminglut geröstet und mit Honig verfeinert.
Honigsenfmarinade für Fleisch
Verschiedene Honigsenfe eignen sich hervorragend zum Marinieren von Fleisch, Fisch oder Hühnchen.
Hähnchenbrust mit Honig-Marinade
Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen und mit der Marinade bestreichen. Ca. 25-30 Minuten backen, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist. Passt gut zu Kartoffeln, Reis oder einem bunten Salat.
Schweinebauch mit Senf und Bienenhonig
Schweinebauch waschen, trocknen und pfeffern. Im Backrohr bei 190 °C Ober- und Unterhitze ca. 1 Stunde und 20 Minuten garen. Mit Bienenhonig pinseln und weitere 25 Minuten garen. Mit Senf und Rosmarin servieren.
Süße Verführungen mit Honig
Blaubeerkrümelkuchen
Nach einer Blaubeerernte ist ein Blaubeerkrümelkuchen eine tolle Möglichkeit, die frischen Beeren zu verarbeiten.
Lesen Sie auch: Köstliche herzhafte Waffel-Ideen
Beeren-Tiramisu mit Honig
Ein sommerliches Beeren-Tiramisu mit Honig, das ohne Handrührgerät und Ofen gelingt.
Honig-Zitronen-Tiramisu
Ein frisches Honig-Zitronentiramisu mit milder Süße, das perfekte Dessert für die Ostertafel.
Honig-Schokokekse
Honig-Schokokekse, bei denen einem das Wasser im Mund zusammenläuft! Mit Honig lässt sich weißer Zucker ersetzen, wodurch die Kekse mehr Geschmack erhalten.
Mud-Cake-Muffins mit Pfefferminzhonig
Mud-Cake-Muffins mit Pfefferminzhonig sind ein Leckerbissen für Minzschokoladenfans.
Honig-Kürbis-Brötchen
Leckere Honig-Kürbis-Brötchen passen perfekt zum Herbst und vor allem zu Halloween.
Apfeltaschen mit Honig
In Apfeltaschen mit Honig verstecken sich saftige Apfelstücke.
Rhabarberkuchen mit Honig
Ein Rhabarberkuchen ohne Zucker, dafür mit Honig gesüßt - eine finnische Sommerleckerei.
Leckere Honig-Baisers
Schnelle, einfache und leckere Honig-Baisers.
Apfelkuchen mit Honig
Zur Apfelerntezeit ist ein Apfelkuchen mit Honig eine tolle Möglichkeit, die Früchte zu verarbeiten.
Reiche Ritter mit Honig
Aus altbackenem Brot oder Hefezopf lassen sich mit Sahne, Bananenscheiben und Honig reiche Ritter zaubern.
Blaubeerkuchen mit Honig
Ein Rezept, das garantiert gelingt und zu jeder Jahreszeit passt. Im Sommer mit frischen, im Winter mit gefrorenen Blaubeeren.
Honigliche Quarkkuchen
In Finnland werden an Ostern gerne Quarkkuchen gebacken. Mit Arktischem Honig und Erdbeeraufstrich als Variation.
Honig-Pie
Der Geschmack des Honigs kommt in käsekuchenartigen Pies besonders gut zur Geltung.
Honigliche Pfannkuchen
Pfannkuchen sind vielseitig: zum Frühstück, als Dessert, als Suppeneinlage oder für Gäste.
Kleine Honig-Pancakes
Banane mit einer Gabel zerdrücken. Eier, Honig, Mehl, Backpulver und ggf. Pflanzenmilch verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit frischem Obst, etwas Joghurt oder extra Honig servieren.
Getränke mit Honig
Smoothies mit Honig
Honig verleiht Smoothies Süße und Geschmack. Ein Honigsmoothie ist der perfekte Start in den Tag.
Pumpkin Spice Latte mit Honig
Statt Zucker kann zum Süßen eines Pumpkin Spice Latte Honig verwendet werden.
Honigeistee
Was gibt es an einem Hitzetag Besseres als einen eiskalten Eistee!
Honig-Gazpacho
Vor allem an heißen Sommertagen ist eine Honig-Gazpacho eine erfrischende Alternative zu warmen Mahlzeiten.
Goldene Milch mit Honig
Pflanzenmilch (z. B. Hafermilch) mit Kurkuma, Ingwer, Zimt und Honig erwärmen. Ideal zum Entspannen und als Immunbooster.
Dressings und Saucen mit Honig
Honig-Sauerrahmsauce
Eine Honig-Sauerrahmsauce aus frischen Kräutern, Sauerrahm und Honig passt hervorragend zu Gemüse oder Lachs.
Honig-Senf-Dressing
Ein feines Honig-Senf-Dressing, das im Handumdrehen zubereitet ist und jeden Salat aufwertet.
Honig-Senf-Sauce für Eisbein
Für alle, die es deftig mögen: Eisbein mit Honig-Senf-Sauce und Dill-Salz.
Honig-Marinade
Süß, würzig und vielseitig - perfekt für Hähnchen, Schwein, Gemüse oder Lachs.
Honig-Dip für Gemüse
Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie) fein hacken. Joghurt, Honig und Senf verrühren, Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt ideal zu herben Blattsalaten, Ofengemüse oder als Dip für Rohkost!
Weitere Ideen mit Honig
Halloumi-Avocadobrot mit Honig
Das beste Frühstück aller Zeiten!
Schüttelkartoffeln mit Honig
Schüttelkartoffeln sind in Finnland ein beliebtes Gericht! Mit frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln, Crème fraîche und Honig verfeinert.
Krosse Kartoffelspalten mit Honig
Krosse Kartoffelspalten (Wedges) und ein Hauch von Süße passen wunderbar zusammen.
Granola mit Honig
Ein superknuspriges Granola - perfekt als Frühstück oder als Snack.
Honig-Energieriegel
Gehackte Nüsse, Haferflocken, Honig und optional Trockenfrüchte vermischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und für ca. 20 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind.
Camembert-Preiselbeer-Burger mit Honig
Ein Burger verfeinert mit Honig, Senf und Fruchtaufstrich.
Walnuss-Avocado-Burger mit Honig
Ein fleischloser Burger verfeinert mit Honig und Senf.
Die Bedeutung von Honig und Bienen
Bienen haben eine immense Bedeutung für die Erhaltung unserer Lebensbedingungen. Am 20. Mai wird der Weltbienentag begangen. Qualitäts-Honig von L.W.C Michelsen sorgt für großen Genuss und ist wunderbar kombinierbar mit aromatischen Gewürzen.
tags: #Ideen #mit #Honig #Rezepte
