Honig Eis Manufaktur: Handwerkliche Eiscreme-Kreationen mit regionalen Zutaten

Die Honig Eis Manufaktur steht für Eiscreme-Genuss auf höchstem Niveau, bei dem Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt stehen. Durch die enge Zusammenarbeit mit lokalen Bauern und Produzenten entstehen einzigartige Geschmackserlebnisse, die sowohl klassische als auch innovative Sorten umfassen.

Regionale Zutaten und Nachhaltigkeit

Ein zentrales Anliegen der Manufaktur ist die Unterstützung der regionalen Landwirtschaft. Die Zutaten stammen größtenteils von Kleinbauern aus der direkten Umgebung. Erdbeeren, Himbeeren und der Honig werden beispielsweise vom Bauern aus der Nachbarschaft bezogen. Dieser Fokus auf Regionalität ermöglicht es, die Transportwege kurz zu halten und die lokale Wirtschaft zu stärken.

Durch langwierige Tests wurden die hochwertigsten und geschmacklich besten Komponenten für die Eiscreme-Herstellung gefunden. Dabei legt die Manufaktur Wert auf einen direkten Austausch mit den Lieferanten, um deren Wünsche und Anliegen in die Produktion einfließen zu lassen.

Edle Schokolade aus Berlin

Die Edelkakaoschokolade, die für das Schokoladeneis und die Schokoladensauce verwendet wird, stammt von einer ausgezeichneten Schokoladenmanufaktur aus Berlin. Diese Partnerschaft garantiert höchste Qualität und einen unvergleichlichen Geschmack.

Beliebte Eissorten

Die Honig Eis Manufaktur bietet eine vielfältige Auswahl an Eissorten, die für jeden Geschmack etwas bereithalten:

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Madagaskar Vanille: Hergestellt mit echter Bio Bourbon Vanille.
Milchreis: Verfeinert mit Apfel-Zimt Kompott oder Pflaumenmus.
Sahne Stracciatella: Mit hausgemachter Schokoladensauce.

Vegane Optionen

Auch für Liebhaber veganer Eiscreme gibt es eine große Auswahl. Die veganen Sorten stehen den klassischen Varianten in nichts nach und bieten ein ebenso vollmundiges Geschmackserlebnis.

Fruchteis und Sorbets

Für die Fruchteissorten werden ausschließlich qualitativ hochwertige Früchte verwendet. Viele dieser Sorten sind ebenfalls vegan. Zu den beliebtesten Fruchteissorten gehören:

Sorrento-Zitrone: Zitronensorbet mit Zitronen aus Sorrento/Italien.
Erdbeer-Himbeer: Erdbeersorbet, manchmal mit frischen Himbeeren verfeinert.
Blaubeer-Mandel: Heidelbeersorbet mit Bittermandelnote.
Guanabana: Exotisches Sorbet mit süß-säuerlichem Geschmack und cremiger Konsistenz.

Eis zum Mitnehmen

Das Eis der Manufaktur ist auch zum Mitnehmen in 0,5L oder 1L Thermoboxen erhältlich. Diese halten das Eis mehrere Stunden lang kalt, sodass man es auch zu Hause genießen kann.

Kugelcocktails für Erwachsene

Für alle, die es etwas ausgefallener mögen, bietet die Manufaktur Kugelcocktails an. Diese alkoholischen Eissorten werden mit speziell darauf abgestimmten Rezepturen hergestellt und sind täglich in acht wechselnden Sorten erhältlich. Zu den beliebtesten Kugelcocktails gehören:

White Russian: Kahlua, Vodka, Milch und Sahne.
Aperol-Blutorange-Sprizz: Eine Abwandlung des Klassikers nach Eisbrennerei-Art.

Hinweis: Diese Eissorten sind nicht für Kinder und Jugendliche geeignet.

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Catering und Firmenevents

Die Honig Eis Manufaktur bietet auch Catering-Services für Firmenfeiern, Hochzeiten, Geburtstage und andere Veranstaltungen an. Gerne können die Produkte auch für Gastronomiebetriebe bestellt werden.

Eis-Torten und -Bomben für besondere Anlässe

Für besondere Anlässe bietet die Manufaktur Eis-Torten und -Bomben an. Diese werden aus frischem Eis und hochwertigen Zutaten hergestellt und können individuell an die Wünsche des Kunden angepasst werden.

Eis-Torten

Die Eis-Torten werden aus Parfait hergestellt, einer Komposition aus aufgeschlagenem Eigelb und/oder Eiweiß mit Zucker. Nach dem Abkühlen wird die Mischung mit geschlagener Sahne und den auserlesenen Geschmackszutaten vermischt und eingefroren. Auf Wunsch können die Torten laktosefrei und/oder glutenfrei geliefert werden. Für maßgeschneiderte Bestellungen wird eine Vorlaufzeit von einer Woche empfohlen, für Hochzeitstorten sogar von mindestens drei Wochen.

Eisbomben

Eisbomben sind eine Spezialität der Manufaktur. Sie werden aus frischem Eis direkt aus der Eismaschine gezaubert. In enger Absprache mit dem Kunden können bis zu drei Eissorten aus über 100 verschiedenen Sorten ausgewählt werden, um eine persönliche Eisbombe zu kreieren.

Eis-Kurse für Hobby-Eismacher

Für alle, die selbst in die Geheimnisse der Eisproduktion eintauchen möchten, bietet die Honig Eis Manufaktur Eis-Kurse an. Die Kurse sind für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet und bieten eine persönliche und intensive Betreuung. Die Teilnehmerzahl ist auf 10 bis 15 Personen begrenzt. Dauer und Preis werden individuell vereinbart.

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Das Team hinter der Manufaktur

Hinter der Honig Eis Manufaktur stehen Jackle und Heidi. Mit ihrer kleinen Eismanufaktur aus Mecklenburg-Vorpommern verfolgen sie die Mission, die Herzen ihrer Kunden mit bestem Eis ohne Firlefanz zum Schmelzen zu bringen. Ihr Erfolgsrezept: ausgewählte Zutaten von bester Qualität, eine Prise Mut zum Außergewöhnlichen und eine große Portion Liebe.

Das Café in Penzlin

In ihrem Café in Penzlin können die Kunden nicht nur das leckere Eis genießen, sondern auch frisch gebrühten Kaffee und selbstgebackenen Kuchen. In der kalten Jahreszeit wird hier Gemütlichkeit im Becher serviert.

Keine Farb- und Konservierungsstoffe

Die Honig Eis Manufaktur verzichtet auf Farb- und Konservierungsstoffe. Stattdessen setzt sie auf natürliche Zutaten und frisches Obst, um ein besonderes Geschmackserlebnis zu kreieren.

Partnerschaften mit lokalen Unternehmen

Die Honig Eis Manufaktur arbeitet mit verschiedenen lokalen Unternehmen zusammen, um ihre Produkte zu vertreiben. So ist das Eis beispielsweise auch bei Bäckern und in Cafés erhältlich.

Newsletter für Neuigkeiten und Angebote

Wer immer auf dem Laufenden bleiben möchte, kann sich für den Newsletter der Honig Eis Manufaktur anmelden. So erfährt man vor allen anderen von Neuigkeiten, Events und speziellen Angeboten.

Honig-Eis in Kooperation mit Imkern

Ein besonderes Projekt der Manufaktur ist die Zusammenarbeit mit Imkern aus der Region Gießen. Gemeinsam mit dem Honigspezialisten Sascha Greiner werden verschiedene Honig-Eissorten entwickelt, bei denen Honig nicht nur zum Aromatisieren, sondern auch zum Süßen verwendet wird.

Die Idee hinter dem Honig-Eis

Die Idee zu dieser Kooperation entstand auf der Gründermesse in Gießen. Jakob Rauber, Betreiber der Eis-Manufaktur »Eiszeit« in Lahnau, und Sascha Greiner, Inhaber des Unternehmens »Zeydler«, erkannten schnell das Potenzial einer Zusammenarbeit. Nach einigen Wochen des Experimentierens mit Honig und Honigwein sowie verschiedenen Eiscremes entstanden sieben verschiedene Sorten, darunter ein Joghurteis mit Honig und karamellisierten Walnüssen, ein Honig-Frischkäse-Eis mit Feigenvariegato, ein Pistazien-Honig-Eis und ein Cashew-Karamell-Honig-Eis.

Die Besonderheit der Honig-Eis-Herstellung

Es ist eher außergewöhnlich, in der Eis-Herstellung Honig nicht nur zum Aromatisieren, sondern zudem zum Süßen einzusetzen. Für gewöhnlich wird Zucker verwendet. Honig ist zwar teurer als Zucker, aber die Qualität und der Geschmack rechtfertigen den höheren Preis.

Regionale Vermarktung bei Rewe

Die Honig-Eissorten werden in Kooperation mit der Handelskette Rewe vermarktet. Dabei wird darauf geachtet, dass das Eis, das in einer bestimmten Region verkauft wird, auch mit Honig von Imkern aus dieser Region hergestellt wurde. So wird beispielsweise das Eis, das im Rewe-Markt in Offenbach steht, mit Honig eines Imkers aus Offenbach hergestellt.

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