Honig Ankauf Niederbayern: Imker & Großhandel — Annahme, Qualität und Vermarktung
Um Ihnen eine reibungslose und effiziente Honigannahme zu gewährleisten, bitten wir Sie, unser Formular vollständig auszufüllen und über den Senden-Button abzusenden. Sobald der nächste Annahmezeitraum feststeht, werden wir Sie umgehend kontaktieren. Anschließend vergeben wir feste Termine unter Berücksichtigung des Eingangs Ihrer Antwort. Bitte beachten Sie, dass wir nur ein begrenztes Kontingent zur Annahme haben. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und Ihre Kooperation.
Termine, Mindestmengen und organisatorische Hinweise
ACHTUNG: Nur Annahmen mit Termin finden auch sicher statt. Maximale Menge pro Annahme ist auf ca. Einzelne Annahmen ab 200 kg möglich. Anzahlung von 50% per Überweisung erhalten (ca.
Händler kaufen aber erst ab einer Mindestmenge an. Als Hobbyimker kann ich den meisten Honig direkt zu einem guten Preis an Bekannte verkaufen. Ein bis zwei Eimer Honig bleiben übrig. Anderen Imkern im Verein geht es auch so. Dr. Natürlich kann man den Honig aus verschiedenen Imkereien des Imkervereins sammeln und an einen Großhändler verkaufen.
Es stellt sich jedoch in diesen Zusammenhang die Frage der Qualitätssicherung und Produkthaftung. Ob Privathaftpflicht- oder Imkerversicherungen das Risiko aus einem solchen Handel übernehmen, muss deshalb im Vorfeld geprüft werden. Gegebenenfalls könnte der Verein - eine entsprechende Versicherung und eine entsprechende Vertragsgestaltung mit den anliefernden Imkereien vorausgesetzt - diese Aufgabe übernehmen, sofern es sich um eine juristische Person, also um einen eingetragenen Verein, handelt. Beachtet werden muss hierbei jedoch, dass der Imkerverein nur in engen Grenzen am wirtschaftlichen Leben teilnehmen darf. Dies trifft im besonderen Maße zu, wenn eine Gemeinnützigkeit vorliegt!
Tritt einer der Imker als Zwischenhändler auf, muss weiter geprüft werden, ob dieser dann gewerblich handelt beziehungsweise, ob entsprechende Bagatellgrenzen überschritten werden. Allerdings sollte angesichts der offenen Fragen und der kleinen Menge von ein bis zwei Eimern pro Imker auch daran gedacht werden, diese einfach als Reserve in die nächste Vermarktungssaison mitzunehmen. Bei guten Lagerbedingungen gibt es hierbei keine Bedenken hinsichtlich der Qualitätsverluste. Eine weitere Alternative stellt die Veredlung dar.
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Qualitätssicherung: Analysen, Herkunft und Echtheit
Durch regelmäßige Analysen unseres Honigs, können Sie sich sicher sein, dass Sie stehts die beste Qualität erhalten. Jede einzelne Charge wird in akkreditierten deutschen Laboren geprüft und zertifiziert. Somit können wir Ihnen jederzeit Top-Qualität zu Großhandelspreisen anbieten. Wir führen regelmäßige Analysen durch. Eine wichtige Methode ist die Pollenanalyse, bei der wir überprüfen, ob die angegebene Herkunft des Honigs auch tatsächlich eingehalten wird.
Darüber hinaus legen wir großen Wert auf Echtheit. Durch unterschiedliche Verfälschungsanalysen stellen wir sicher, dass es sich bei unserem Honig um authentischen und echten Honig handelt. Unsere Analysen in deutschen Laboren gewährleisten die Einhaltung der Honigverordnung und unsere Pollen- und Verfälschungsanalysen stellen sicher, dass Sie einen reinen und authentischen Honig erhalten. Vertrauen Sie auf die Qualität unserer Produkte und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack unserer hochwertigen Honige.
Sorten, Konsistenzen und Besonderheiten
Unsere Honige stammen aus den unterschiedlichsten Regionen und zeichnen sich durch ihre einzigartigen Geschmacksprofile aus. Ob Akazienhonig, Lindenblütenhonig, Waldhonig oder andere Sorten - bei uns finden Sie garantiert Ihren Lieblingshonig. Unsere Honige zeichnen sich zudem durch ihren niedrigen Wassergehalt aus. Dies gewährleistet nicht nur eine längere Haltbarkeit, sondern auch eine hohe Qualität und Reinheit des Produkts.
Unser sortenreiner Honig, auch bekannt als monofloraler Honig, ist ein wahres Naturwunder. Jede Sorte stammt hauptsächlich von einer bestimmten Pflanzenart. Entdecken Sie die zarte Süße unseres Akazienhonigs, die feine Blumigkeit des Lavendelhonigs oder die tiefe, intensive Note des Kastanienhonigs. Diese Honige sind nicht nur einzigartig im Geschmack, sondern auch ein Spiegelbild der Landschaft, in der sie entstanden sind.
Wir bieten Ihnen eine faszinierende Auswahl an Honigkonsistenzen, die perfekt für jeden Verwendungszweck und Geschmack sind. Von flüssig bis cremig - bei uns finden Sie genau das, was Sie suchen. Flüssiger Honig: Vielseitig und leicht zu Verwenden. Unsere flüssigen Honige bestechen durch ihre natürlich fließende Konsistenz. Sie eignen sich hervorragend zum Süßen von Getränken, als Beigabe zu Müsli oder zum Verfeinern von Saucen und Dressings. Cremiger Honig: Zart und Geschmeidig. Für Liebhaber feiner Texturen bieten wir cremigen Honig, der durch kontrolliertes Rühren eine fein-cremige Konsistenz erhält. Gelantineartiger Honig: Reichhaltig und Intensiv. Gelatinöser Honig, wie zum Beispiel Manukonig oder Heidehonig, zeichnet sich durch eine besondere Konsistenz aus.
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Einfluss des Zuckerspektrums auf Konsistenz und Kristallisation
Das Zuckerspektrum eines Honigs besteht hauptsächlich aus den beiden Zuckerarten Fructose und Glucose. Die relative Menge dieser Zuckerarten im Honig beeinflusst maßgeblich seine Konsistenz. Fructose ist ein Einfachzucker, der natürlicherweise in vielen Früchten vorkommt. Sie ist bekannt für ihre hohe Süßkraft und ihre flüssige Konsistenz. Ein hoher Anteil an Fructose im Honig führt daher zu einer eher flüssigen Beschaffenheit. Glucose ist ebenfalls ein Einfachzucker und dient als Hauptenergielieferant für Bienen. Im Gegensatz zur Fructose kristallisiert Glucose leichter aus. Ein höherer Anteil an Glucose im Honig führt daher zu einer festeren oder sogar kristallinen Konsistenz.
Die Kristallisierung von Honig ist ein natürlicher Prozess, der durch den höheren Glucosegehalt verursacht wird. Verschiedene Faktoren wie Temperatur und Feuchtigkeit beeinflussen die Geschwindigkeit der Kristallisierung. Das Fehlen von Kristallisierung kann ein Hinweis darauf sein, dass der Honig einer zu starken Bearbeitung unterzogen wurde. Natürlich kristallisierter Honig gilt als Qualitätsmerkmal und enthält noch alle seine wertvollen Inhaltsstoffe. Bei der Kellmann Produktions GmbH bieten wir Ihnen naturbelassenen Honig, der auf natürliche Weise kristallisiert.
Phasentrennung, Lagerung und Verarbeitungsrichtlinien
Phasentrennung ist ein natürlicher Prozess, der bei vielen Honigen auftreten kann. Es wird durch die unterschiedliche Dichte und Viskosität der Bestandteile des Honigs verursacht. Der Honig besteht aus einer wässrigen Phase (Wasser und gelöste Zucker) und einer viskosen Phase (Zucker und andere Inhaltsstoffe). Aufgrund dieser Unterschiede können sich die beiden Phasen im Laufe der Zeit trennen.
Ein hoher Wassergehalt im Honig kann zu einer verstärkten Phasentrennung führen. Wenn der Wassergehalt über den empfohlenen Grenzwerten liegt, kann dies zu einer erhöhten Tendenz zur Flüssigkeitsschichtung führen. Lagerbedingungen beeinflussen maßgeblich das Erscheinungsbild des Honigs: Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Behälterwahl sind entscheidend.
Wir verwenden eine niedrige Verarbeitungstemperatur, um sicherzustellen, dass der Honig nicht überhitzt wird. Dadurch bleiben das Aroma, die natürlichen Enzyme und Nährstoffe des Honigs erhalten, was zu einem hochwertigen Endprodukt führt. Die Verarbeitung von Honig erfordert viel Zeit und Geduld. Wir nehmen uns die Zeit, um den Honig sorgfältig zu verarbeiten und ihm genügend Zeit zu geben, um seine natürliche Konsistenz zu entwickeln.
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Abfüllung, Gebinde und Private-Label
Unser Honig wird in verschiedenen Gebinden abgefüllt, darunter 12,5 kg, 25kg Eimer, 300kg Fässer bis hin zu 1400 kg IBCs. Dies ermöglicht es uns, den Honig in unterschiedlichen Mengen anzubieten und den individuellen Bedürfnissen unserer Kunden gerecht zu werden. Ebenfalls bieten wir Privat Label Lösungen an. Hier füllen wir den von Ihnen gewünschten Honig ab und versehen die Gläser mit Ihrem Etikett.
ab sofort haben wir 250g Mehrweggläser in unserem Sortiment. Unser hochwertiger Honig aus Niederbayern findet darin seinen perfekten Platz. Die dicht schließenden Schraubverschlüsse sorgen dafür, dass der Honig frisch und aromatisch bleibt. Ob als Geschenk oder für den Eigenbedarf. Aktuell haben wir ein besonderes Angebot im Shop: Die 250g und 500g Mehrweggläser mit unserem leckeren cremigen Honig aus Niederbayern sind zum Sonderpreis erhältlich.
Direktbestellung für Gewerbe und Großkunden
Honig zu Großhandelspreisen direkt online bestellen. Sie sind Met-Produzent, Gastronom, Lebensmittelverarbeiter oder Imker mit zu wenig eigenem Honig ? Bei uns können Sie direkt kleinere Mengen an Honig zu attraktiven Großhandelspreisen online bestellen. Beziehen Sie regionalen Premiumhonig im Großhandel aus Deutschland und unterstützen Sie damit die heimischen Imker. Qualität, Sortenvielfalt und Regionalität für Ihren Wiederverkauf. Internationale Spezialitäten: Unser Angebot umfasst Honige aus verschiedenen Ländern und Regionen, die für ihre einzigartigen Honigsorten bekannt sind.
Praxis aus dem Bienengarten: Pflege, Saison und Vermarktung
Im Bienengarten ist es aktuell sehr ruhig. Die Temperaturen werden langsam milder, und den letzten kühleren Samstag haben wir noch genutzt, um bei unseren Bienenvölkern die Winterbehandlung mit Oxalsäure durchzuführen. Zum jetzigen Zeitpunkt sind alle Völker brutfrei, was für diese Behandlung ideal ist. Im selben Zuge haben wir alle Völker sorgfältig kontrolliert - mit einem sehr erfreulichen Ergebnis: Bis jetzt konnten wir keine Ausfälle oder Winterverluste feststellen. Die meisten Bienenvölker sind sehr stark, nur wenige etwas schwächer. Insgesamt sind wir mehr als zufrieden mit dem aktuellen Zustand.
Besonderes Augenmerk lag darauf, dass die Einfluglöcher frei sind, die Wintertraube nahe an den Futterwaben sitzt und der Futterstrom nicht abreißt, damit die Bienen gut durch den Winter kommen. Wir hoffen nun auf gleichmäßige Temperaturen - denn aus unserer Erfahrung ist für die Bienen eine durchgehende Kälte oder konstante Witterung deutlich besser als ein ständiges Auf und Ab zwischen warm und kalt. Die Arbeiten an den Bienenständen sind für den Moment abgeschlossen.
Heute hat bei uns im Bienengarten die Kirschblüte begonnen. Noch stehen viele Knospen geschlossen, doch einzelne Blüten öffnen sich bereits und lassen ihr zartes Weiß durchblitzen. Es ist ein wunderschöner Anblick - besonders gegen den blauen Himmel, begleitet vom ersten Summen der Bienen. Und mit der Kirschblüte beginnt für uns Imker auch eine besondere Zeit: Es ist der Moment, die Honigräume auf die Völker zu setzen. So hat es mir schon mein Großvater beigebracht. Der Honigraum wird dabei durch ein Absperrgitter vom Brutraum getrennt - damit die Königin keine Eier darin ablegt und der Honig rein bleibt.
Vermarktung vor Ort und Direktverkauf
Wir freuen uns sehr: Unser Honig und unsere handgemachten Bienenwachskerzen gibt es jetzt im Gartencenter Bayerstorfer in Eching bei Landshut! Unser Honig ist ein echtes Naturprodukt - unverfälscht, regional und mit Liebe gemacht. Erhältlich in 250g- und 500g-Gläsern. Und wusstet ihr: Ein Teelöffel Honig ist die Lebensleistung einer Biene. Ein kleines Wunder der Natur, das man mit Achtsamkeit genießen sollte.
Unsere Bienenwachskerzen bestehen aus 100 % reinem Bienenwachs - ganz ohne künstliche Zusätze oder Düfte. Handgefertigt, naturbelassen und voller warmem Licht. Bei unserem letzten Besuch hat uns besonders die Kakteenabteilung begeistert - ich selbst habe über 50 verschiedene Kakteen zu Hause und war ganz in meinem Element. Ein Besuch bei Bayerstorfer endet bei uns nie mit leeren Händen - dafür sorgt schon allein das liebevoll zusammengestellte Sortiment.
Service & Kontakt
Bei Fragen oder Interesse meldet euch gern direkt bei uns. Wir danken Ihnen für Ihre Kooperation und freuen uns auf Ihre Honiganlieferung.
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