Einfache Haferflockenplätzchen mit Schokolade Rezept
Zurzeit macht der Winter in Deutschland seinem Namen alle Ehre. Schnee und Eiseskälte sind an der Tagesordnung und man versucht mit allen Mitteln, sich warm zu halten. Irgendwie hat die Natur es so eingerichtet, dass man bei solch kalten Temperaturen Lust auf eine richtig deftige Küche hat.
Diese knusprig-leckeren Haferflocken-Kekse mit Schokolade sind schnell gemacht und halten sich in einem Vorratsglas auch eine ganze Weile frisch. Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker cremig rühren. Ei und Vanillearoma hinzufügen und weiterrühren bis die Masse schön hell und cremig ist.
Das Mehl mit Backpulver und Salz vermengen, zur Butter-Ei-Mischung sieben und alles gut verrühren. Die Schokolade grob hacken und mit den Haferflocken zum Teig geben. Nur noch kurz unterrühren, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzen.
Kugeln mit einer Gabel etwas flach drücken und auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens etwa 20 Minuten backen.
Wir sind zurück aus dem Urlaub und in Berlin ist der Herbst schon angekommen. Ich liebe den Herbst, die kühle Luft, die Farben der Bäume und ich liebe es vor meinem Fenster in der Küche zu sitzen mit einem schönen Tee und ein paar Keksen. Haferflocken Kekse mit Schokolade sind hier momentan sehr beliebt. Eigentlich wollte ich dieses Rezept schon vor dem Urlaub mit euch teilen, aber wie es immer so ist, das Leben kommt dazwischen.
Lesen Sie auch: Hype, Inhaltsstoffe und Qualität: Dubai-Schokolade im Vergleich
Schlimm ist es ja zum Glück nicht und grade im Herbst schmecken warme Kekse sowieso am besten! Wer meinem Blog schon länger folgt, der weiß, dass wir öfter Haferkekse backen. Die schnellen Haferkekse mit Zimt habe ich hier letztes Jahr zu Weihnachten gepostet und sie waren bei den Lesern sehr beliebt. Dieses Mal gibt es ganz andere Haferkekse, denn diesmal sind sie mit Schokolade verfeinert. Die Kekse sind blitzschnell und leicht zu backen und weil viele immer fragen: sie sind knusprig und nicht weich.
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| zarte Haferflocken | 200 g |
| Zucker | 120 g |
| Milch | 70 g |
| Butter weich | 120 g |
| Mehl | 120 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Schokoladen Drops | 100 g |
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Anleitung für Thermomix oder ähnliche Geräte: Alle Zutaten (bis auf die Schokolade) in den Thermomix geben und 15 Sekunden/Stufe 4 mischen. Schokoladen Drops dazu geben und 10 Sekunden/Stufe 3 vermengen. Mit einem Esslöffel Kekse aus der Masse abstechen und auf Backblech platzieren. Mit Teelöffel Kekse abstechen, ein wenig mit den Händen formen und mit Abstand platzieren. Etwas andrücken. Ca 12 bis 15 Minuten backen.
Anleitung mit der Küchenmaschine oder Handmixer: Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit Knethaken vermischen bis eine einheitliche Masse entsteht. Kekse abstechen und backen wie oben angegeben. Es kommen ca 30 Kekse raus. Ich hoffe ihr habt Lust bekommen diese schnellen Haferkekse nachzubacken, ich könnte schon wieder loslegen, denn hier sind sie immer ganz schnell vernascht.
Wer mag, darf auch gern den Teig mit etwas Kakao verfeinern, oder die Schokolade durch Nüsse oder weiße Schokoladenstückchen ersetzen. Knusprige Haferkekse mit Schokolade. Oder ohne Schokolade (kann man prima für Cheesecake-Böden verwenden). Oder bis zum Hals in Schokolade gedippt. Ihr könntet zwei Kekse mit Schokofüllung zum süßen Sandwich machen. Sie teilen oder heimlich alleine essen. In die Brotdose für die Zugfahrt packen oder in die Clutch für heimliche Pausen während eines lahmen Dates.
Dieses Oat Cookies Rezept ist so unglaublich einfach, die kleinen Teilchen habe ich mal eben so innerhalb weniger Minuten zwischen zwei Folgen Lieblingsserie gerührt und in den Ofen geschoben. Im Gegensatz zu anderen Cookies fällt hier die Kühlzeit des Teiges weg. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Haferflocken in eine Schüssel geben, dann gerne einmal kurz zwischen beiden Händen kneten. Nun Mehl, Natron, Backpulver und Salz dazu geben und alles beiseite stellen. Weiche Butter und Zucker mit den Quirlen des Handmixers hell und cremig mixen. Den Honig dazu geben, kurz einmischen. Dann die Haferflocken-Mixtur dazu geben und alles homogen zu einem Teig mischen. Pro Keks etwa 18-20 g Teig entnehmen, etwas zusammenpressen und zu Kugeln rollen. Diese mit Abstand zueinander auf den beiden Blechen verteilen und mit den Händen flach drücken, sodass ein etwa fünf Zentimeter großer Kreis entsteht. Die Teiglinge auf mittlerer Einschubleiste ca. 10-12 Minuten lang backen. Sie sollten schön golden gebräunt sein. Für die Glasur die Schokolade in kleine Stücke schneiden und mitsamt des Kokosöls oder Sonnenblumenöls in einer Wasserbadschale über siedendem Wasser langsam schmelzen lassen. Kurz abkühlen lassen und die Kekse hiermit glasieren. Nachdem die Schokolade fest ist, können die Kekse etwa eine Woche lang in einer geschlossenen Keksdose überleben.
Lesen Sie auch: Schnelle Schokoladenhärtung
Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Solltet Ihr nur ein Backblech haben, kann hier auch einfach hintereinander gebacken werden. Die Haferflocken in eine Schüssel geben, dann gerne einmal kurz zwischen beiden Händen kneten. Nun Mehl, Natron, Backpulver und Salz dazu geben und alles beiseite stellen. Weiche Butter und Zucker mit den Quirlen des Handmixers hell und cremig mixen. Den Honig dazu geben, kurz einmischen. Dann die Haferflocken-Mixtur dazu geben und alles homogen zu einem Teig mischen. Pro Keks etwa 18-20 g Teig entnehmen, etwas zusammenpressen und zu Kugeln rollen. Diese mit ausreichend Abstand zueinander auf den beiden Blechen verteilen und mit den Händen flach drücken, sodass ein etwa fünf Zentimeter großer Kreis entsteht. Die Kekse auf mittlerer Einschubleiste ca. 10-12 Minuten lang backen. Sie sollten schön golden gebräunt sein. Auf den Blechen auskühlen lassen. Für die Glasur die Schokolade in kleine Stücke schneiden und mitsamt des Kokosöls oder Sonnenblumenöls in einer Wasserbadschale über siedendem Wasser langsam schmelzen lassen. Kurz abkühlen lassen und die Kekse hiermit glasieren. Nachdem die Schokolade fest ist, können die Kekse etwa eine Woche lang in einer geschlossenen Keksdose überleben.
Mehr Lust auf Kekse? Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Ich kann die Uhr danach stellen: Spätestens am Nachmittag zwischen 15 und 16 Uhr meldet sich bei mir der Appetit auf etwas Süßes. Egal wie satt ich auch bin. Dabei dürfen es auch nicht irgendwelche Süßigkeiten sein. Ich bin da wählerisch. Am liebsten müssen es Kekse sein, richtig schön knusprig und am liebsten mit Schokolade drin. So wie bei diesen Hafer-Schokoladenkeksen. Schnell gebacken: Hafer-Schokoladenkekse. Das tolle an Keksen: Du kannst eine große Ladung von ihnen auf einmal backen und hast so die ganze Woche etwas davon. So ist zumindest die Idealvorstellung.
Dieses Rezept bietet eine Vielzahl von Varianten: Haferflocken-Plätzchen mit Schokolade, Schoko-Haferflocken-Cookies, vegan zugängliche Optionen und einfache Abwandlungen mit Nüssen oder Zimt. Die weiche Butter mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Alle trockenen Zutaten bis auf die Schokodrops ebenfalls dazugeben. Zuletzt die Schokodrops unterheben. Teig ca. 30 Minuten kühlstellen. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Mit einem Löffel kleine Teigportionen nehmen und zu Kugeln formen. Diese mit Abstand auf einem Backblech verteilen. Leicht flachdrücken. Cookies ca. 10-13 Minuten backen. Sie dürfen bzw. Preise inkl. Preise inkl. Rezept für Schwedische Haferkekse mit Schokolade.
Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Einen Keks bestreichen und einen zweiten aufsetzen. Ergibt ca. 35 Kekse. Manche Varianten bleiben weich, andere werden knusprig - je nach Zuckerarten, Fett und Backzeit.
Lesen Sie auch: Alles über Camondas Dubai Schokolade
tags: #einfache #Haferflockenplätzchen #mit #Schokolade #Rezept
