Haferflocken mit Protein Pudding: Vorteile und Rezepte
Protein Pudding Oats verbinden zwei Klassiker: das warme, cremige Porridge und den geschmeidigen Vanille- oder Schokopudding. Dieses proteinreiche Pudding Porridge Rezept ist wirklich eines der allereinfachsten und super leckeren Gerichte, die es so gibt. Mit diesem Frühstück ist ein gesunder und proteinreicher Start in den Tag ein Klacks!
Warum Haferflocken mit Protein-Pudding? Vorteile auf einen Blick
- Außerordentlich gesund: Viel hochwertiges Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate, ein hoher Ballaststoffanteil sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
- Haferflocken sind ein absolutes Muss in der Ernährung eines jeden Sportlers. Durch die Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index liefern sie langfristig Energie und sind vollgepackt mit gesunden Ballaststoffen.
- Haferflocken verfügen zudem über einen beträchtlichen Gehalt an Eiweiß, das dich lange satt hält.
- Meine Protein Pudding Oats sind aktuell tatsächlich mein liebstes Frühstück, da sie trotz eines hohen Volumens verhältnismäßig wenig Kalorien haben und echt lange satt machen.
- Protein Porridge ist auch perfekt für einen stressigen Alltag geeignet. Du kannst den Protein Porridge bereits am Vorabend zubereiten und für unterwegs mitnehmen - ob für nach dem Sport oder auf dem Weg zur Arbeit.
- Durch verschiedene Toppings werden die Pudding Oats nie langweilig und eignen sich auch prima als proteinreiches Mealprep!
Basisrezept: Vanille Pudding Oats (schnell & einfach)
Dieses Rezept beinhaltet etwa 17 g Protein. Eine 60 kg schwere Person benötigt etwa 48 g Protein pro Tag.
Zutaten (einfaches Rezept)
- 50 g Haferflocken (zarte Haferflocken empfohlen)
- 20 g Puddingpulver Vanille oder auch Schoko; 20 g entsprechen etwa einer halben Packung Puddingpulver
- 300 ml Pflanzendrink z.B. Haferdrink oder normale Milch
Zubereitung
- Gib den Pflanzendrink (vegane Milch) in einen Topf.
- Fülle das Puddingpulver in eine kleine Schüssel und gib etwa 3 EL von der veganen Milch aus dem Topf zu dem Puddingpulver in der Schüssel. Verrühre das Puddingpulver und die Milch.
- Erhitze die restliche vegane Milch im Topf. Sobald die Milch erhitzt ist, gib die Haferflocken dazu und verrühre das Ganze.
- Dann gib die Puddingpulvermischung dazu und lass das Ganze zusammen aufkochen. Nimm den Pudding Porridge dann von der Platte.
Schon sind deine eigenen Pudding Oats fertig und überzeugen durch eine total cremige Konsistenz. Ein leckeres Porridge kennt vermutlich jeder von uns, aber wie sieht es mal mit einer Abwandlung aus? Dann sind meine Vanillepudding Oats genau das richtige für dich.
Proteinboost: Variante mit Proteinpulver
Damit es sich hier auch um ein gesundes Frühstück handelt, habe ich bei dem Rezept noch etwas Proteinpulver hinzugefügt. Damit liefern dir die Pudding Oats ganze 30 g Eiweiß - Klingt das nicht gut? Zuerst bereiten wir uns ein Porridge zu und danach kommt etwas Puddingpulver mit Milch dazu.
Zutaten (Protein-Version)
- 50 g zarte Haferflocken
- 250 ml Wasser
- 250 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
- 20 g Vanillepudding Pulver
- 20 g Proteinpulver Vanille*
Zubereitung
- Die zarten Haferflocken mit dem Wasser in einem Topf mischen und aufkochen lassen. Das dauert ungefähr 2 bis 3 Minuten.
- In der Zwischenzeit das Proteinpulver und das Puddingpulver mit der Milch in einem Becher anrühren.
- Dann die Mischung mit in den Topf zu den Haferflocken geben und ebenfalls aufkochen lassen, bis zur gewünschten cremigen Konsistenz.
- Zum Schluss die Pudding Oats in eine Schüssel umfüllen und mit Früchten deiner Wahl und den Protein Puffies toppen.
Die Zubereitung von meinen Pudding Oats ist wirklich sehr simpel und du benötigst nur maximal 10 Minuten Zeit. Du darfst dich auf ein cremiges und vor allem gesundes Frühstück freuen!
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Glutenfrei & Zutatenhinweise
- Dieses Rezept ist als "glutenfrei" gekennzeichnet, denn es kann auch glutenfrei zubereitet werden. Im Anbau und in der Lieferkette von Hafer kommt es zu Verunreinigungen durch glutenhaltige Getreidesorten. Wenn du also glutenfrei unterwegs bist, wähle für dieses Gericht glutenfreie Haferflocken.
- Haferflocken: Ich verwende immer ganz gerne zarte Haferflocken, weil sie meiner Meinung nach am besten für ein Porridge geeignet sind. Zarte oder zumindest feine Haferflocken machen den Brei schön schlonzig und cremig.
- Milch: Du kannst hier gerne normale Milch verwenden oder auch einen Haferdrink. Ich verwende ganz gerne immer eine pflanzliche Alternative (funktioniert super damit).
- Proteinpulver Vanille*: Ich verwende für meine Vanillepudding Oats gerne das Whey Protein von Prozis. Es liefert dir hochwertiges Molkenprotein und verleiht deinen Oats einen leckeren Vanille-Geschmack in Kombination mit dem Puddingpulver.
Meal Prep & Serviervorschläge
Du kannst sie aber auch vorbereiten und dann kalt essen, z.B. unterwegs, zum Mitnehmen im Büro oder einfach am Abend zuvor vorbereiten, damit es morgens schneller geht. Die Konsistenz ist dann schön fest.
Vor Verzehr mit Toppings nach Wahl (Nüsse, Obst, Nussmus, etc.) dekorieren und genießen. Durch verschiedene Toppings werden die Pudding Oats nie langweilig und eignen sich auch prima als proteinreiches Mealprep!
11 Rezeptideen für mehr Abwechslung
Du musst dich nicht tagtäglich mit fadem Haferbrei langweilen - es gibt hunderte Varianten dieses leckeren, wärmenden Gerichts. Dies waren nur einige Ideen, wie du das Beste aus jeder einzelnen proteinreichen Schüssel Haferflocken holen kannst.
| Rezept | Kurze Beschreibung | Kalorien (ca.) | Protein (g, ca.) |
|---|---|---|---|
| Protein Porridge mit Erdnussbutter & Schokolade | Schnell, süß, ohne zugesetzten Zucker | 495 | 25 |
| Erdbeer-Käsekuchen-Protein Porridge | Frisch, sommerlich mit fettarmem Frischkäse | 484 | 35 |
| Vegan Very Berry Smoothie Protein Porridge | Pflanzlich, mit Chiasamen | 512 | 35 |
| Schokoladige Kakao-Overnight Oats | Schokoladig, mikrowellenfähig | 465 | 20 |
| Overnight Oats mit Chiasamen & Mandeln | Reich an gesunden Fetten | 735 | 25 |
| Mokka-Overnight Oats | Koffeinkick + Haferflocken | 669 | 23 |
| Erdnussbutter-Maca-Overnight Oats | Banane, Erdnussbutter, Maca | 667 | 26 |
| Apfel-Rosinen-Overnight Protein Porridge | Wärmend, mit Zimt | 733 | 29 |
| Apfelkuchen Protein Porridge | Zimt, Mandelmilch, Apfelstücke | 332 | 29 |
| Himbeer-Bananen Protein Porridge | Fruchtig, mit Clear Whey Isolat | 358 | 24 |
| Porridge mit pochiertem Ei und Avocado | Herzhaftes Porridge mit Ei | 496 | 18 |
Tipps zur Zubereitung und Konsistenz
- Zunächst kochst du einen Porridge mit viel Flüssigkeit.
- Das Puddingpulver in einen Teil der Milch einrühren (in einem Schüttelbecher o.ä.), so wie man es beim normalen Pudding auch machen würde.
- Dann in den sprudelnd köchelnden Porridge einrühren. Alles bis zur gewünschten Konsistenz weiter köcheln lassen.
- Je nach Topping dieses dann ggf. variieren. Die Nährwerte wurden sorgfältig berechnet, können aber je nach Zutaten und Zubereitung leicht abweichen.
Servierideen und Toppings
- Früchte: Nektarinen, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren oder Banane.
- Nüsse & Samen: Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln, Chiasamen, Leinsamen.
- Extras: Nussmus, Protein Puffies, zuckerfreier Sirup oder FlavDrops für mehr Geschmack ohne viele Kalorien.
Die Puddingoats kommen ganz ohne zugesetzten Zucker aus. Ich persönlich finde, die zusätzliche Süße braucht es hier einfach nicht.
Varianten: Süß oder herzhaft
Im Prinzip ein Haferbrei, der dann noch als Vanillepudding gekocht wird. Oder ein Pudding, bei dem zuvor Haferflocken eingerührt wurden. Quasi ein Haferflocken Pudding. Diese Vielseitigkeit erlaubt dir, sowohl süße als auch herzhafte Varianten zuzubereiten - z.B. Porridge mit pochiertem Ei und Avocado.
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FAQ & praktische Hinweise
- Kann ich das Rezept vorbereiten? Ja, du kannst die Pudding Oats vorbereiten und kalt essen oder sie am Morgen kurz erwärmen.
- Ist Puddingpulver ungesund? Tatsächlich besteht Puddingpulver zum größten Teil aus Stärke. Je nach Marke sind dann noch verschiedene Aromen und ggf. Zucker enthalten. Ich würde Vanillepuddingpulver nun weder als besonders gesund oder ungesund bezeichnen.
- Für wen eignet sich das Rezept? Für alle, die ein schnelles, sättigendes und proteinreiches Frühstück wollen - Sportler, Berufstätige oder alle, die Meal Prep mögen.
Ich hoffe, dich überzeugen die Rezepte und Ideen: Probier doch einfach mal einige Varianten aus und verwandle dein langweiliges Frühstück in einen dessertähnlichen Genuss ohne schlechtes Gewissen. Ich freue mich sehr über deinen Kommentar und eine Bewertung.
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