Hackfleisch-Schmand-Torte: Herzhafte Torte mit saftigem Hack, cremigem Schmand und würzigem Käse
Die Hackfleisch-Schmand-Torte ist eine köstliche Abwechslung zu den üblichen süßen Kuchen und Torten und bietet eine herzhafte Geschmacksexplosion, die bei keinem Essen fehlen sollte. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und cremigem Schmand, ergänzt durch frisches Gemüse und würzigen Käse, macht diese Torte zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Diese Torte ist nicht nur geschmacklich einzigartig, sondern auch vielseitig. Sie eignet sich hervorragend als Mittelpunkt eines festlichen Buffets oder als gemütliches Abendessen. Diese Hackfleisch-Schmand-Torte verspricht nicht nur eine geschmackliche Bereicherung Ihrer Küche, sondern auch ein Stück kulinarische Kreativität, das bei Ihren Gästen sicherlich gut ankommt.
Zutaten und Mengen
Zutaten
- 220 g Mehl
- 140 g Butter
- 80 g Schmand
- 0.5 TL Salz
- 2 Zwiebel(n)
- 2 EL Öl
- 500 g Hackfleisch
- 150 g Gemüse der Saison oder TK
- 200 g Käse gerieben
- 2 kleine Ei(er)
- 120 g Schmand
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Kräuter
Zutaten für 4 Personen
- Teig etwas Mehl 220 gr. Butter 140 gr. Creme Schmand 80 gr. Salz ½ TL
- Füllung etwas Zwiebeln 2 Stk. Öl 2 EL Hackfleisch gemischt 500 gr. Gemüsemischung frisch oder TK 150 gr. Käse gerieben 200 gr. Eier 2 Stk. Creme Schmand 120 gr. nach belieben: Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Kräuter etwas
Nährwerte pro Portion
Nährwerte pro Portion
Lesen Sie auch: Rezept: Sauerkrautpudding mit Hackfleisch
Berechnung der Nährwertangaben Durchschnittliche Schätzung für eine Portion, basierend auf den Zutaten dieses Rezepts. Mit Unterstützung von KI berechnet.
| Komponente | Hinweis |
|---|---|
| Kalorien | Durchschnittliche Schätzung für eine Portion |
| Makronährstoffe | Basierend auf den Zutaten dieses Rezepts |
Teig: Vorbereitung und Ruhezeit
Für den Teig Mehl, Butter, Schmand und Salz verkneten und über Nacht kalt stellen. Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten und lange kalt stellen (am besten über Nacht, mind. 1Std.). Für den Teig die ersten 4 Zutaten miteinander verkneten und über Nacht kaltstellen.
Für den Teig Mehl, Butter, Schmand und Salz zu einer glatten Masse verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung: Hackfleisch, Gemüse und Würze
Zwiebeln würfeln, in Öl glasig dünsten, Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Kleingeschnittenes Gemüse dazugeben und kurz mit anbraten. Alles gut abkühlen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln, im Öl glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Klein geschnittenes Gemüse (Paprika, Erbsen, Möhren, was einem gefällt, geht auch TK-Ware) dazugeben und kurz mit anbraten. Alles abkühlen lassen.
Die Zwiebeln würfeln, in Öl glasig anschwitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Klein geschnittenes Gemüse dazugeben und kurz mit anbraten. Alles abkühlen lassen. Zwiebeln fein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten. Das klein geschnittene Gemüse dazugeben und kurz mitbraten. Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung abkühlen lassen.
Lesen Sie auch: Rezept: Herzhafter Hackfleischkuchen
150 g Käse mit 2 Eier und Schmand untermischen. Nach Belieben würzen. 150 gr. Käse mit den Eiern und Schmand untermischen. Nach belieben würzen. Den Käse mit Eiern und Schmand verrühren und die Hackfleischmischung unterheben.
Salz und Pfeffer Paprikapulver Kräuter.
Formen und Füllen
Teig ausrollen und eine runde, gefettete Kuchenform damit auslegen. Hackfleischmasse einfüllen und übrigen Käse darüberstreuen. Teig ausrollen und eine runde, gut gefettete Springform damit auslegen (man kann auch Backpapier reinlegen, sieht später nicht mehr so schön Glatt an den Rändern aus) Ränder hochziehen. Die Hackfleischmasse einfüllen und mit dem übrigen Käse bestreuen.
Den Teig ausrollen und eine glatte Silikonform damit auslegen. Die Hackfleischmasse einfüllen und übrigen Käse darüber streuen.
Backen: Temperatur und Zeit
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 50 Min. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-und Unterhitze ca. 50 Min. Im vorgeizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Min.
Lesen Sie auch: Spaghetti Torte mit Hackfleisch
Varianten mit Blätterteig
Eine 26er Springform fetten und mit dem Blätterteig auslegen. Für den Belag die Zwiebeln schälen und würfeln. In den 2 EL Öl Zwiebeln und Knoblauch dünsten. Alles anbraten und kurz den Mais sowie die Paprikastücke hinzugeben. Danach die Masse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Gouda klein schneiden oder raspeln und zusammen mit den Eiern und dem Schmand mischen. Die Käsemischung mit Harissa sowie Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Den Blätterteigrand herunterklappen und die Torte im vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen lassen. Danach die Torte aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
Häufige Fragen
- Kann ich auch anderes Gemüse verwenden? Ja, die Torte lässt sich mit nahezu jedem Gemüse anpassen.
- Wie bewahre ich die Torte auf? Ist die Torte auch für Kinder geeignet?
Servieren und Anlass
Sie eignet sich hervorragend als Mittelpunkt eines festlichen Buffets oder als gemütliches Abendessen.
Bewertungen und Hinweise
Durchschnittliche Bewertung: 4,3 von 5 Sternen von 5 Sternen(87 Bewertungen) Durchschnittliche Bewertung: 4,3 von Sternen von 5 Sternen(87 Bewertungen)
tags: #Rezept #Hackfleisch #Schmand #Torte
