Goethe Schokolade Oldisleben: Geschichte und Herstellung
Die Goethe Chocolaterie blickt auf eine faszinierende Geschichte zurück, die mit einer Vision begann und heute zu einer der renommiertesten Schokoladenmanufakturen Deutschlands zählt. Die Anfänge reichen ins Jahr 2005 zurück, als Karin Finger in einer alten Villa in Bad Frankenhausen die Goethe Chocolaterie gründete. In einem Gebäude, das Pippi Langstrumpfs Villa Kunterbunt ähnelt, wurden seitdem feine Konfitüren und Chutneys für Fünf-Sterne-Hotels und Gourmethändler gekocht.
Ursprünge und Wachstum der Goethe Chocolaterie
Als Karin Finger die Goethe Chocolaterie 2005 gründete, erfüllte sie sich einen Traum: Ihre Leidenschaft für Schokolade, Pralinen und Früchte mit einer eigenen Produktion Wirklichkeit werden zu lassen. Bereits im Jahr 2007 war die Nachfrage nach den Pralinen der Goethe Chocolaterie so hoch, dass in Leipzig ein kleines Schokoladengeschäft eröffnet wurde. Einige Zeit später wurde die alte Villa zu klein, sodass im Jahr 2011 in Oldisleben eine eigene Manufaktur eröffnete.
Die neue Goethe Chocolaterie setzt seitdem auf das Prinzip der „gläsernen Fabrik“, bei welchem Gäste den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern beim Herstellen der Schokoladenträume zuschauen können. Mittlerweile gibt es neben der Erlebniswelt in Oldisleben und der Kaffeerösterei in Leipzig noch eine weitere Manufaktur in Leipzig. Doch nicht nur in dieser Hinsicht hat sich das Unternehmen vergrößert - auch das Sortiment ist seitdem breiter und noch kreativer geworden.
Sortiment und kreative Angebote
In der Goethe Chocolaterie & Schaumanufaktur in Oldisleben bei Bad Frankenhausen werden aus den erlesensten internationalen Zutaten köstliche Kreationen hergestellt. Dazu zählen Pralinen, Schokoladen, Marmeladen, Chutneys, Trinkschokoladen, Aufstriche, Liköre und individuelle Schokoladen nach Ihren Wünschen.
- Pralinen in verschiedenen Variationen
- Schokoladen und Trüffel
- Feine Konfitüren und fruchtige Aufstriche
- Chutneys für Gourmethändler
- Kreative Eisvariationen
Die Qualität aller Produkte steht an oberster Stelle: von der Auswahl ausschließlich natürlicher Rohstoffe bis zur Auslieferung. Produziert wird immer frisch nach Auftragseingang. Nur beste Rohstoffe!
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Erlebniswelt und Kurse
Die Goethe Chocolaterie bietet Gästen ein besonderes Erlebnis, indem sie durch Glasscheiben den Chocolatiers zuschauen können, wie diese feine Schokoladentafeln kreieren, Schokoladen Hohlkörper schminken, Nüsse in Schokoladen tauchen und wie Köche Fruchtaufstriche und Chutneys kochen.
Wer sich über das Sortiment hinaus für Pralinen interessiert, dürfte sich bei den verschiedenen Kursen, die in Oldisleben und Leipzig angeboten werden, aufgehoben fühlen. Egal ob Schokoladenfondue, Junggesellinnen-Abschied, Kaffeeröstkurs, Kindergeburtstag oder ein XXL-Pralinenkurs inklusive, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Schauen Sie durch Glasscheiben unseren Chocolatiers zu, wie Sie schokoladige Kreationen zaubern.
Herstellung der Spezialitäten
Von der Kakaofrucht zur Praline
In der Schokoladenstube erfahren Neugierige alles über die verführerische Sünde: von der Ernte der Kakaofrucht bis zur Herstellung zart schmelzender Pralinen und Schokoladen. In der gläsernen Manufaktur können alle Produktionsschritte bis zur Verpackung beobachtet werden - ein großer Schokoladen-Werksverkauf in schickem Ambiente lädt zum Verweilen ein.
Produziert wird immer frisch nach Auftragseingang. Nur beste Rohstoffe!
Gefüllter Hefezopf mit Fruchtaufstrich
Wir füllen fluffigen Hefeteig mit dem Besten vom Besten: mit schokoladiger Nougat-Creme und Fruchtaufstrich mit Mango und Limette.
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Wer selbst ausprobieren möchte, wie gefüllte Pralinen gemacht werden, empfehlen wir einen Pralinenkurs.
Eiskreationen und regionale Zutaten
Die Grundlage für unser Eis bilden hochwertige Schokoladen und beste Zutaten. Für unsere Fruchteissorten verwenden wir Erdbeeren aus Kindelbrück, Aprikosen aus Südtirol und Kräuter aus unserem eigenen Kräutergarten. So entstehen in Kombination auch einmalige Sorten wie Erdbeer-Minze, Himbeer-Basilikum oder Rucola Eis.
| Sorte | Hauptzutaten |
|---|---|
| Erdbeer-Minze | Erdbeeren aus Kindelbrück, Minze aus Kräutergarten |
| Himbeer-Basilikum | Himbeeren, Basilikum aus Kräutergarten |
| Rucola Eis | Rucola aus Kräutergarten |
All unsere Eiskreationen können Sie in unserem Goethe Café genießen.
Kaffeerösterei: Von internationalen Bohnen zu Spitzenkaffee
Bekommt man nicht Fernweh, wenn man von Ländern wie Papua-Neuguinea, Äthiopien, Nicaragua, Costa Rica oder Jamaika hört? Dort und in einer Reihe anderer Länder werden Spitzenkaffees angebaut. Die Zahl der Menschen, die guten Kaffee in verschiedenen Aufbereitungsarten genießen wollen, wächst stetig.
In unserer Kaffeerösterei werden ausschließlich auserlesene Sorten langsam, d. h. zwischen 14 und 20 Minuten, geröstet. Sie können sich persönlich davon überzeugen, denn auch der Kaffeeröster ist in unserer gläsernen Manufaktur gut sichtbar für unsere Gäste. Entspannen im Café bei einem selbst gerösteten Kaffee, leckerem Kuchen oder köstlichem Eis, während die Kinder sich auf dem Spielplatz an der Schokoladenmanufaktur austoben.
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Familienfreundliches Erlebnis: Café und Spielplatz
Märchenhafte Spielhäuser aus Holz sorgen für einen Heidenspaß, während ein Kaninchenstreichelgehege alle Kinder besonders gern lieben. Ein Sonntagsfrühstück mit Waffeln bietet sich an: Frische Waffeln, duftender Kaffee oder Tee und ein fruchtiger Aufstrich von der Goethe Chocolaterie gehören dazu. Dank unseres Rezepts gelingen Dir die Waffeln im Handumdrehen.
Individuelle Schokoladenwünsche
Neben den traditionellen Produkten bietet die Manufaktur auch individuelle Schokoladen nach Ihren Wünschen an. Die Vielfalt der Kreationen und die Liebe zum Detail werden durch die Möglichkeit, den gesamten Herstellungsprozess mitzuerleben, ergänzt.
Qualität und Nachhaltigkeit
Die Qualität aller Produkte steht an oberster Stelle: von der Auswahl ausschließlich natürlicher Rohstoffe bis zur Auslieferung. Gäste können sich davon überzeugen, indem sie alle Produktionsschritte bis zur Verpackung beobachten.
Eintauchen ins Schokoladenreich: In der Schokoladenstube erfahren Neugierige alles über die verführerische Sünde, von der Ernte der Kakaofrucht bis zur Herstellung zart schmelzender Pralinen und Schokoladen.
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