Rezept für gebackenen Brie mit Honig und knusprigem Baguette
Dieses Rezept vereint cremigen Ofenkäse mit einer würzigen Pistazien-Nusspaste, süßem Honig und knusprig geröstetem Baguette - perfekt als delikater Starter oder Sonntagsgenuss. Die Zubereitung ist übersichtlich und führt Schritt für Schritt zu einem aromatischen Ergebnis, bei dem Textur und Geschmack harmonisch zusammenkommen.
Zutaten
- 1 Baguette(e)
- 4 EL Olivenöl (nach Bedarf)
- Salz
- 150 g Pistazien
- 4 Zweig/e Thymian
- 1 Prise Chiliflocken
- 4 EL Honig
- 2 Brie(nach Wahl)
- Pfeffer
- Optional: Nussmix oder zusätzliche Nüsse nach Geschmack
Vorbereitung und Rösten des Baguettes
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Baguette in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
- Mit Olivenöl beträufeln, salzen und etwa 5 Minuten im Backofen knusprig rösten.
- Das Baguette herausnehmen und den Backofen eingeschaltet lassen.
Pistazien-Nusspaste
- Die Pistazien hacken.
- Thymian waschen und Blättchen von den Stielen streifen.
- Mit Pistazien, Chiliflocken und 3 EL Honig vermischen. Falls es sich nicht gut umrühren lässt, gerne noch etwas Öl und Honig hinzufügen.
Brie vorbereiten und backen
- Den Brie auf der Oberseite kreuzweise einritzen und in eine Auflaufform legen.
- Mit der Pistazien-Nusspaste belegen.
- Restliches Olivenöl und etwas Honig darüber träufeln, salzen und pfeffern.
- Im heißen Ofen 10-15 Minuten backen, bis der Käse schön zerlaufen ist.
Servieren und Variation
Zusätzlich kann das Brot-Backen direkt auf dem Backblech erfolgen: 5 Minuten vor Ende der Backzeit das Brot erneut dazu legen, damit alles gleichmäßig heiß wird. Für eine intensivere Frucht-Säure-Komponente lässt sich kurz vor dem Servieren eine warme Balsamico-Glasur hinzufügen - das verbindet Honig, Käse und Früchte harmonisch miteinander.
Optionen und Tipps
- Für eine nussigere Note Pistazien mit Walnüssen oder Mandeln mischen.
- Wer es schärfer mag, kann mehr Chiliflocken verwenden oder etwas Pfeffer zusätzlich geben.
- Das Baguette kann auch mit Knoblauch leicht eingerieben werden, bevor es in den Ofen geht, für eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Belege und Variationen
Begeistert vom Rezept? Rezeptautor:in. Du willst leckeres, luftiges Baguette zum Ofenkäse selber backen? Dann schaue doch mal ins REWE Rezept.
| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Baguette | 1 Stück | in Scheiben |
| Pistazien | 150 g | gehackt |
| Honig | 4 EL | plus optional mehr zum Servieren |
| Thymian | 4 Zweig(e) | Blättchen streifen |
| Brie | 2 Scheiben | ofenfest |
| Olivenöl | etwa 4 EL | für Brot und Käse |
| Chiliflocken | 4 Prisen | optional scharf |
Lesen Sie auch: Das beste Rezept für gebackenen Käsekuchen
Lesen Sie auch: Marzipan-Apfel für kalte Tage
Lesen Sie auch: Gebackener Feta mit Honig
tags: #Rezept #für #gebackenen #Brie #mit #Honig
