Fruchtige Creme Dessert Rezepte: Eine Vielfalt an Genüssen
Ein Dessert ist der krönende Abschluss eines jeden gelungenen Menüs. Besonders beliebt sind hierbei feine Cremespeisen, die sowohl schokoladig als auch fruchtig, geschichtet oder mit einer knusprigen Karamellkruste zubereitet werden können. Die Vielfalt an Creme Dessert Rezepten ist groß und bietet für jeden Geschmack das Richtige.
Himbeertraum: Ein cremiges Dessert mit knusprigen Highlights
Der Himbeertraum vereint alles, was eine leckere Nachspeise ausmacht: eine cremige Konsistenz, knusprige Highlights und eine fruchtige Süße. Dieses traumhafte Dessert ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal, um Gäste zu verwöhnen.
Zutaten:
- 300 g Baiser
- 1200 g TK-Himbeeren
- 50 g frische Himbeeren
- Vanillezucker
- Sahne
- Quark
Zubereitung:
- Sahne steif schlagen.
- Quark mit Vanillezucker in einer großen Schüssel glattrühren und die Schlagsahne unterheben.
- Baiser grob zerbröseln, ca. 50 g beiseitelegen.
- In einer großen Schüssel oder in 10 Portionsgläsern abwechselnd Baiser, gefrorene Himbeeren und Quarksahne schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Dabei mit Quarksahne abschließen.
- Den Himbeertraum mehrere Stunden, zum Beispiel über Nacht, durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren die frischen Himbeeren waschen und den Himbeertraum mit den Beeren und dem übrigen Baiser garnieren.
Tipp: Für eine süße, elegante Note kann der Himbeertraum mit reichlich weißer Schokolade garniert werden.
Vorbereitung: Der Himbeertraum lässt sich entspannt am Vortag zubereiten. Die Creme nach Rezept zusammenrühren und alles in Portionsgläser oder einer Glasschüssel schichten.
Nährwerte pro Portion: 459 kcal, 16 g Eiweiß, 26 g Fett, 38 g Kohlenhydrate
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Quark-Frucht-Creme: Ein Klassiker für jeden Tag
Die Quark-Frucht-Creme ist ein Klassiker unter den Creme Desserts und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Sie ist ideal für den täglichen Genuss oder als leichtes Dessert nach einem reichhaltigen Essen.
Zutaten:
- 250 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 75 g Joghurt
- 1 Tüte Vanillezucker
- 1 EL Zucker (oder mehr nach Geschmack)
- 1 Dose Früchte (mit etwas Saft) oder frische Früchte (mit etwas Milch)
Zubereitung:
- Quark, Schmand, Joghurt und Zucker in einer Schüssel verrühren. Anstelle von Zucker kann auch brauner Rohrzucker verwendet werden.
- Die Früchte vorsichtig unter die Creme heben. Wenn man Früchte aus der Dose verwendet, diese vorher in einem Sieb abtropfen lassen. Einige Esslöffel von der Flüssigkeit vorsichtig unter die Creme rühren.
- Bei frischen Früchten anschließend noch etwas Milch oder Likör dazugeben, bis die Creme die gewünschte Konsistenz hat.
- Wer möchte, kann abwechselnd Früchte und Creme in einem Glas schichten.
- Das Dessert bis zum Verzehr kühl stellen.
Raffinierte Creme Dessert Rezeptideen
Für besondere Anlässe oder um Gäste zu überraschen, gibt es eine Vielzahl an raffinierten Creme Dessert Rezepten. Hier einige Beispiele:
- Kokoscreme mit Cantuccini und Himbeeren: Dieses cremige Dessert ist für Vegetarier geeignet und wird mit vegetarischem Geliermittel zubereitet. Kokosraspeln verleihen ihm eine leicht exotische Note, während knackige Cantuccini die Komposition perfekt machen. Ein Himbeerpüree als fruchtiges Topping rundet das Dessert ab.
- Creme von schwarzem Tee mit Karamell und Birnen: Eine raffinierte Idee für ein weihnachtliches Dessert. Der Fruchtkompott wird mit Sternanis und Vanille aufgekocht und bekommt so ein weihnachtliches Aroma.
- Creme mit geschmolzener Toblerone®: Ein herrlich süße Nachspeise, die mit einem fruchtigen Kaki-Aprikosen-Kompott mit Honig und Zimt angerichtet wird. Kleine Toblerone®-Stücke eignen sich als Dekoration.
Klassische Creme Dessert Rezepte
Neben den raffinierten Rezeptideen gibt es auch einige klassische Creme Dessert Rezepte, die immer wieder begeistern:
- Bayerische Creme: Die Bayerische Creme besteht aus Eigelb, Zucker, Vanillemark, Milch und Sahne. Sie kann in verschiedenen Varianten zubereitet werden, z.B. mit Zartbitterschokolade als Schokocreme oder mit Instant-Espressopulver als Cappuccinocreme. Die Creme kann mit frischen Früchten, Fruchtpüree oder Schokoladensauce angerichtet werden.
- Crème brûlée: Das französische Cremedessert ist vor allem wegen seiner Zuckerkruste beliebt. Für eine besonders zarte Kruste kann Puderzucker zum Karamellisieren verwendet werden. Schoko-Liebhaber können die Creme auch mit Zartbitterschokolade verfeinern.
Vegane Himbeercreme: Fruchtige Frische mit Rosmarinnote
Die vegane Himbeercreme überzeugt mit einer unwiderstehlichen Kombination aus fruchtigen Himbeeren und einer feinen Rosmarinnote. Anstelle von Sahne oder Milch wird Tofucreme verwendet.
Zutaten:
- Tofucreme
- Himbeeren
- Rosmarin
- Dr. Oetker Quarkfein mit Vanille-Geschmack
- Agavendicksaft
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.
- Die Creme in Gläser füllen und mit frischen Himbeeren und einem Zweig Rosmarin garnieren.
- Vor dem Servieren kühl stellen.
Blitz-Dessert: Himbeercreme in 5 Minuten
Für alle, die es schnell und einfach mögen, ist die Himbeercreme in 5 Minuten die perfekte Wahl. Dieses Blitz-Dessert benötigt nur 4 Zutaten und ist im Handumdrehen zubereitet.
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Zutaten:
- 250 g TK-Himbeeren
- 3 Eiweiß (frisch)
- 3 EL Puderzucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen einer Küchenmaschine für etwa 2-3 Minuten verrühren. Das Volumen der Masse nimmt deutlich zu, das Eiweiß wird durch den Zucker und die Himbeeren steif geschlagen.
- Die Creme sollte sofort verzehrt werden, da sie im Kühlschrank zusammenfällt.
Tipps:
- Die Creme kann auch mit einem Handrührgerät zubereitet werden. Die gefrorenen Himbeeren im Voraus fein mixen und dann mit Eiweiß, Puderzucker und Salz verrühren.
- Um das Zusammenfallen zu verhindern, kann das Dessert eingefroren werden.
- Die Creme kann nach Belieben noch mit Tonkapaste oder Vanilleextrakt verfeinert werden.
Leichte, fruchtige Dessertcreme mit exotischem Touch
Diese Dessertcreme vereint die Süße von Mango mit der Säure von Zitrone und einem Hauch von Sekt. Sie ist leicht, erfrischend und eignet sich perfekt für warme Tage.
Zutaten:
- 1 Mango (reif)
- 100 ml Sekt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Blatt Gelatine
- 50 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
- 50 g Sahne (steif geschlagen)
- 30 g Zucker
- 1 EL gehackte Pistazien
Zubereitung:
- Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und pürieren.
- Die Gelatine im kalten Wasser einweichen.
- Sekt, Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker vermischen.
- Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei geringer Temperatur auflösen. Unter die Mangomasse rühren und kühlstellen.
- Wenn die Mangomasse "Straßen zieht", die geschlagene Sahne unterziehen und ca. 1 Stunde kaltstellen.
- Vor dem Servieren mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Tipp: Für die Creme kann auch Gelin verwendet werden, ein pflanzliches Bindemittel aus Pektin, das kalt angerührt werden kann.
Weitere fruchtige Creme Dessert Variationen
Die Welt der fruchtigen Creme Desserts ist unendlich vielfältig. Hier einige weitere Ideen zur Inspiration:
- Schoko-Mousse mit fruchtigem Sirup und Haselnussstreuseln: Eine luftig-leichte Schoko-Mousse, die mit fruchtigem Sirup und knusprigen Haselnussstreuseln verfeinert wird.
- Rotweincreme mit Kardamom und Kaffee: Eine raffinierte Rotweincreme, die mit Kardamom und Kaffee gewürzt und mit getrockneten und frischen Früchten serviert wird.
- Mango-Avocado-Mousse mit Passionsfrucht: Eine samtweiche Erfrischung aus gefrorenen Mangostücken, Avocado und Passionsfrucht.
- Traumcreme mit Kaffeelikör und Espressopulver: Eine unwiderstehliche Creme aus Kuvertüre, Zucker, Wasser, Kaffeelikör und Espressopulver.
- Mohn-Mousse mit exotischen Früchten in Kardamom-Sud: Eine sahnige Mohn-Mousse mit Litschi, Mango, Papaya und Tamarillo in Kardamom-Sud.
- Creme mit Yuzu-Saft und Shiso-Kresse: Eine delikate Asienreise für Creme und Pfirsich mit Yuzu-Saft und Shiso-Kresse.
- Vanillecreme mit Aprikosensauce, Mandelstreuseln und Himbeeren: Eine samtige Aprikosensauce auf sahniger Vanillecreme mit Mandelstreuseln und Himbeeren.
- Quark und Zitronenschaum mit Melisse und kandierten Zitronen: Ein luftiges Sahnestück aus Quark und Zitronenschaum mit Melisse und kandierten Zitronen.
- Mango-Mascarponecreme mit Mandellikör und Amaretti-Bröseln: Eine supercremige Mascarponecreme mit Mandellikör, Mango und Amaretti-Bröseln.
- Minzige Schokolade und Sauerkirschen: Ein absolutes Traumpaar für ein erfrischendes Dessert.
- Himbeerrhabarber-Mousse: Ein Traum aus Himbeerrhabarber, der besonders aromatisch und nicht so sauer ist.
- Zitronen-Mascarpone-Quark mit Apfelkompott und Biskuit aus Maroni und Haselnüssen: Ein vielschichtiges Dessert mit Zitronen-Mascarpone-Quark, Apfelkompott und Biskuit aus Maroni und Haselnüssen.
- Vanille- und Kaffeecreme mit Clementinen und Blätterteigstangen: Ein harmonischer Dreiklang aus Vanille- und Kaffeecreme, Clementinen und knusprigen Blätterteigstangen.
- Sahnejoghurt mit Schoko-Knack und Orangen: Ein schicker Mix aus Sahnejoghurt und Schoko-Knack, der mit Orangen serviert wird.
- Mousse mit Orangensaft und Erdbeersauce: Eine fruchtig frische Mousse mit Orangensaft, die mit Erdbeersauce gekrönt wird.
- Crème Caramel: Ein Klassiker mit seidiger Konsistenz unter goldbrauner Karamellschicht und einer ausgewogenen Vanillenote.
- Mascarpone-Joghurt-Creme mit Trauben, Orange, Vanille und Mandelstiften: Eine leichte, fruchtige Creme mit Mascarpone-Joghurt, Trauben, Orange, Vanille und Mandelstiften für den Crunch.
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