Festliche Nachtisch Rezepte: Einfach, Köstlich und Vielseitig

Schichtdesserts sind eine wunderbare Möglichkeit, ein festliches Menü abzurunden oder sich im Alltag eine süße Freude zu bereiten. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten und bieten eine ansprechende Präsentation, die sowohl Augen als auch Gaumen erfreut. Ob cremig, knusprig oder fruchtig, die verschiedenen Komponenten lassen sich einfach schichten und nach Belieben kombinieren.

Schichtdessert-Klassiker: Tiramisu und Trifle

Wer Kaffee mag, liebt Tiramisu! Das italienische Dessert ist der Klassiker unter den Schichtdesserts - gehaltvoll aber köstlich. Für Kaffeeverweigerer gibt es zahlreiche andere Variationen, oft mit Früchten verfeinert oder mit anderen Keksen, als das typische Löffelbiskuit, zubereitet.Ein anderes bekanntes Schichtdessert ist das Trifle. Die englische Süßspeise besteht klassischerweise ebenfalls aus Biskuit, einer Pudding-Creme, Obst oder Marmelade und Sahne. Auch hier gibt es zahlreiche Rezepte, die ein immer wieder neues Geschmackserlebnis bieten!

Beliebte Schichtdesserts:

Himbeer-Schichtdessert: Himbeertraum mit Baiser, Quark und Sahne
Erdbeer-Schichtdessert: Schneewittchens Erdbeertraum mit Löffelbiskuits, Sahne und Frischkäse
Weintrauben-Schichtdessert: Mascarpone-Creme mit Trauben, Quark und Amarettini

Kombiniere selbst: Schichtdesserts nach deinem Geschmack

Geschichtete Desserts bestehen aus mindestens zwei Komponenten, meisten jedoch aus drei. Besonders lecker wird’s, wenn du aus den folgenden Kategorien deine Zutaten auswählst und je nach Geschmack kombinierst. Natürlich kannst du dabei auch ganze Kategorien auslassen, Zutaten hinzufügen oder gleich mehrere aus einer Kategorie auswählen. Viel Spaß beim Schichten!

Cremig: Creme aus Pudding, Sahne, Quark, Joghurt, Frischkäse, Mascarpone oder Buttermilch.
Knusprig/gebacken: Kekse, Amerikanische Cookies, Löffelbiskuit, Cantuccini, Amarettini, Oreos, Brownie, Granola, Krokant, Baiser.
Fruchtig: Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Rote Grütze, Apfelkompott, Birnenkompott, Kirschen, Mango, Bananen, Maracuja.
Das gewisse Extra: Schokolade, Schokosoße, Karamellsoße, Fruchtsoße, Kokoschips, Streusel.

Schichtdesserts in der Auflaufform: Unkompliziert und ansprechend

Wer es unkompliziert mag, richtet das Schichtdessert einfach in einer Auflaufform an. Hier kann sich jede und jeder nach Herzenslust selber bedienen. Ganz besonders schön zur Geltung kommt die Nachspeise,, wenn sie Auflaufformen aus Glas angerichtet werden. So können alle die Schichten schon vor dem Verzehr bewundern.

Schichtdesserts im Glas: Kleine Kunstwerke

In kleine Portionsgläschen angerichtet, wird besonders gern zum Schichtdessert gegriffen. Achte beim Anrichten darauf, dass von außen alle Schichten gut zu erkennen und unterscheiden sind. Für ein tolles Bild schichtest du am besten farblich kontrastreiche Komponenten übereinander. Desserts im Glas sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch praktisch und vielseitig. Schichten Sie frische Früchte, feine Cremes oder verführerische Schokolade in schönen Gläsern. Sie lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten und sind perfekt für jeden Anlass!

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Beispiele für Schichtdesserts im Glas:

Schnelles Schichtdessert im Glas mit Mascarpone-Sahne-Creme, Löffelbiskuit und fruchtigem Maracuja-Topping.
Erfrischend fruchtig - Mango, Biskuit und herrliche Mascarpone-Sahne-Füllung in ihrer schönsten Form.
Kokos, Quark und Himbeeren stecken in diesem himmlischen Dessert. Für alle, die es schnell und einfach mögen!
Fruchtiger Sirup, Haselnussstreusel und schokoladige Creme, ergeben ein Dessert mit Strahlkraft. Schnell geschichtet und noch schneller weggelöffelt.
Schicht für Schicht ein Genuss: Himbeeren und Frischkäsecreme treffen auf Karamellsauce. Shortbread-Krümel sorgen für den perfekten Crunch.
Sanfte Vanille- und Kaffeecreme unter Clementinen, dazu haselnussknusprige Blätterteigstangen als Kontrast und Vollendung.
Klassiker im Glas und Frühlingslook: Panna Cotta mit Erdbeerschicht und geraspelter weißer Schokolade.
Glasierte Ananas und Kokosraspel krönen den Pudding, der nach Paradies schmeckt.
Mandarinen sorgen in der lockeren Creme für eine fruchtige Note, Keksbrösel für Crunch. Der Haferkeksboden schmeckt schön nussig.
Die gehen weg wie nix! Für die Erwachsenen gibt’s ein Topping aus Eierlikör, für die Kids Vanillesauce.
Welch’ unerhörtes Glücksgefühl - nicht nur für Proust-Leser: sahnige Creme, frische Beeren und dann „eines jener dicken ovalen Sandtörtchen“ namens Madeleine…
So weiß kommt’s noch: Kokosmilch und -likör in der luftigen Mousse heben die feine Ingwer-Ananas in betörende Höhen.
Überraschung im Finale: Kuvertüre und Seidentofu verbinden sich elegant zum Pudding, gemischte Beeren vollenden ihn frisch und fein säuerlich.
Lecker und hübsch: abwechselnd Kompott und Brösel, on top ein Sahnehäubchen.
Sahniger Vanillejoghurt, Bananen und Schoko-Toppping. Fix und de luxe!
Zwei Schichten Dessertglück in einem Glas. Köstliche Vanillecreme vereint mit aromatischer Weincreme. Etwas für Genießer!
Kirschen, Biskuit und Mascarpone- Quark getrennt vorbereiten und kurz vor dem Servieren in die Gläser füllen.
Schnell gemacht, supercremig, extrafruchtig - kurz: der leckerste Nachtisch unter der Sonne.
Fruchtige Erdbeer-Rhabarber-Grütze mit Erdbeerpüree, Orangensaft und einem Klecks Vanillesahne - so macht sauer süchtig.
"Hugo" bringt die Creme auf Touren: Der Cocktail basiert auf Prosecco, Holunderblütensirup und Limette - ein beschwingtes Pendant zur fruchtigen Grütze.
Mit weißer Schokolade und Sahne - ein Fruchtbecher zum Immer-wieder-Naschen.
Die Creme vom Schokokuss wird mit Quark verrührt, die Waffel dient als Deko. Zauberhafte Idee, oder?

Rezept-Tipp: Himbeer-Schichtdessert im Glas

Zutaten:

200 g Crème fraîche
50 g Zucker
50 g Vanillezucker
150 g Gewürz-Spekulatius oder Amarettini
150 g tiefgefrorene Himbeeren
15 g Baiser (weiß und rosa)

Zubereitung:

Crème fraîche, Zucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. Kekse grob zerbröseln. Himbeeren, Kekse und Crème fraîche abwechselnd in vier Dessertgläser füllen.
Schichtdessert kalt stellen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Baiser grob zerbröseln und kurz vorm Servieren darüber streuen.

Nährwerte:

520 kcal, 6 g Eiweiß, 34 g Fett, 47 g Kohlenhydrate

Schichtdesserts für Weihnachten: Mit Spekulatius und Co.

Als Weihnachtsdessert eignen sich unsere süßen Schichtkreationen besonders gut. Dann kommt bevorzugt Weihnachtsgebäck in die Schüssel. Spekulatius, Pfefferkuchen, Printen, Stollen und Lebkuchen vereinen wir mit weiteren Zutaten zu weihnachtlichen Schichtdesserts zum Niederknien.

Beispiele für weihnachtliche Schichtdesserts:

Winterlicher Dessertgenuss: Tiramisu mit Spekulatius und Früchten - unkompliziert und festlich zugleich!
Einfache Zutaten, große Wirkung: Kirschen, Mascarpone und Biskuit vereinen sich zu einem winterlichen Genuss. Schnell und sensationell! Für Kinder einfach den Amaretto durch Orangensaft ersetzen.
In diesem Rezept sind köstlich vereint: Himbeeren, Mascarpone und würzige Spekulatius-Kekse. So haben Sie Tiramisu noch nie gegessen.
Orangenparfait und Spekulatius, das kann nur gut schmecken. Würzig und zugleich fruchtig - ein Fest für die Sinne.
Lebkuchengewürz und Spekulatius machen aus Kompott und Mascarpone einen Weihnachtstraum.

Desserts für besondere Anlässe: Von elegant bis extravagant

Es gibt etwas Besonderes zu feiern - einen runden Geburtstag vielleicht, eine Hochzeit oder Weihnachten? Aber dir fehlt noch das passende Dessert, um dein Fest zu krönen? Dann bist du hier genau richtig! Lass dich von uns in die Welt der süßen Köstlichkeiten entführen und entdecke himmlische Dessert Ideen für besondere Anlässe, von klassisch bis extravagant! Außerdem zeigen wir dir, welche Zutaten und Gewürze du für unwiderstehliche Desserts benötigst und verraten dir Tipps für stilvolle Dekorationen. Egal, um welchen Anlass es sich handelt - unsere süßen und besonderen Gaumenfreuden werden deinen Gästen bestimmt ein Lächeln ins Gesicht zaubern!

6 interessante Fakten rund ums Thema Dessert:

Desserts sind der Abschluss eines gelungenen Dinners und für viele sogar das absolute Highlight der gesamten Menüfolge.
Der Begriff Dessert leitet sich ab vom französischen Verb desservir, was so viel wie „abräumen“ bzw. „den Tisch abdecken“ bedeutet. Heute meint man damit eine Speise, die nach dem Abräumen des Hauptgangs, also zum Abschluss des Menüs serviert wird.
In der Regel handelt es sich bei Desserts um kalte oder auch warme Süßspeisen, die z.B. in Form von Cremes, Mousse, Gebäck, Früchten, Schokolade oder Eis auf den Tisch kommen.
Die Portionsgrößen sind im Vergleich zum Hauptgang kleiner. Aufregende, kulinarische Kontraste entstehen durch die Kombination von warmen und kalten Komponenten, z.B.
Bereits im alten Rom etablierte sich beim Essen die Reihenfolge aus Vor-, Haupt- und Nachspeise.
Jedes Land hat seine eigene Esskultur und traditionelle Dessert-Spezialitäten. Zu den liebsten Desserts in Deutschland zählt übrigens der Apfelstrudel - eine ursprünglich aus Österreich stammende, süße Mehlspeise mit Äpfeln, die häufig mit Vanillesoße oder Eis gereicht wird.

Schokolade und Kakao sind elementare Bestandteile vieler Desserts. Doch wusstest du, dass die Azteken im antiken Mexiko Kakaobohnen sogar als Währung verwendeten?

Zutaten und Gewürze für unwiderstehliche Desserts

Je nachdem, welche Art von Nachspeise du zubereiten möchtest, variieren natürlich auch die Zutaten. Dennoch gibt es einige „Basics“, die in sehr vielen Dessert Rezepten vorkommen und auch gut haltbar sind, sodass man sie prima zuhause auf Vorrat haben kann. So bist du stets gut vorbereitet und musst auch für besondere Anlässe lediglich die frischen Zutaten wie z.B.

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Mehl: Ob für die Herstellung von Kuchen, Torten oder Kleingebäck - Mehl wird für viele Desserts benötigt.
Zucker: Er sorgt nicht nur für ein zuckersüßes Geschmackserlebnis, sondern ist auch für die optimale Konsistenz vieler Desserts mitverantwortlich. Möchtest du Haushaltszucker in der Ernährung reduzieren? Dann können für viele Dessert Rezepte auch alternative Süßungsmittel verwendet werden, z.B.
Kuvertüre: Ob Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade - Kuvertüre wird für eine Vielzahl an Desserts benötigt.
Kakaobutter: Zum Herstellen selbstgemachter Schokolade, z.B.
Gelatine: Erhältlich in Blatt- oder Pulverform, wird Gelatine als Bindemittel in vielen Süßspeisen, z.B. für Cremes, Puddings oder Tortengüssen eingesetzt.
Nüsse: Sie sollten in keinem Vorratsschrank fehlen. Für die Zubereitung von Nachspeisen werden sehr häufig gemahlene Haselnüsse, Mandeln oder ganze Walnusskerne benötigt, z.B.
Kaffee/ Espresso: Ein frisch aufgebrühter Kaffee oder Espresso dient nicht nur als Getränk, er kann auch in vielen Desserts eine aromatische Zutat sein, z.B.
Biskuitkekse: Die knusprigen Kekse aus Mehl, Zucker und Ei dienen als Basis zahlreicher Nachspeisen, aber auch als Dekoration.

Gewürze sind geschmacklich das A & O vieler Rezepte - auch Desserts! Von welchen Gewürzen deine süßen Kreationen besonders profitieren?

Zimt: Der warme und würzige Zimt ist nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern ganzjährig eine essenzielle Zutat in vielen Süßspeisen.
Vanille: Ein vielgeschätztes und teures Gewürz, das wegen seines lieblich-süßen Eigengeschmack vielen Leckereien die besondere Note verleiht.
Kardamom: Der exotische Kardamom ist vielseitig einsetzbar und verfeinert v.a.

Tipp: Neben den erwähnten Gewürz-Klassikern gibt es auch tolle Gewürzmischungen, die sich zum Verfeinern von Süßspeisen eignen.

Das Auge isst mit: Tipps zum stilvollen Dekorieren von Desserts

„Das ist ja fast zu schön zum Aufessen!“ Manche Desserts sind so stilvoll dekoriert, dass man einen Moment zögert, bevor man davon probiert. Doch ganz ehrlich: So ansprechend präsentiert, werden die süßen Gaumenfreuden erst recht zu unvergesslichen Geschmackserlebnissen! Es lohnt sich daher auf jeden Fall, Zeit und Sorgfalt in die Dekoration deiner Nachspeise zu investieren - schließlich geht Liebe bekanntlich durch den Magen!

10 Ideen für die Dekoration von Desserts:

Dekoriere mit frischen Früchten: Frisches Obst schmeckt nicht nur gut, es sieht auch äußerst dekorativ aus. Sehr beliebt sind z.B. Beeren, Kirschen, Trauben, Kiwi oder Physalis.
Setze farbige Kontraste: Bunte Farbtupfer werten eine Nachspeise optisch auf. Möchtest du Saucen, Glasuren und Cremes einfärben, kannst du neben klassischer Lebensmittelfarbe auch naturbelassene, bunte Fruchtpulver (z.B. Erdbeer- oder Himbeerpulver) , eine Prise Kurkuma, Safran oder Matchatee verwenden.
Wähle ausgefallenes Geschirr und Besteck: Hier kann sich die Investition in besondere oder ausgefallene Stücke durchaus lohnen, z.B. schön geformte Dessertschalen, ---gläser und -Teller, goldene Dessertsgabeln etc.
Verwende essbare Blüten, Kräuter und Gewürze: Mit essbaren Blüten kreierst du zauberhafte Dekorationen: Besonders schön sehen z.B. Rosenknospen oder Lavendelblüten aus, die deinem Dessert außerdem ein subtiles Aroma verleihen.
Nutze Formen und Schablonen als Hilfsmittel: Mit Formen oder Schablonen kannst du Puderzucker, Kakaopulver, Streusel & Co in schönen Mustern auf deinen Desserts verteilen.
Überrasche mit kreativen Teller-Arrangements: Nutze den Teller als Leinwand: Du kannst z.B. mit der Anordnung einzelner Zutaten spielen, indem du diese zu kleinen Türmchen aufschichtest und dadurch unterschiedliche Höhenebenen erzeugst.
Verführe mit Sahne und Schokolade: Sahne und Schokolade sind wie gemacht für kreative Dekorationen! Schlagsahne füllst du in Spritztüllen und setzt damit hübsche Wirbel auf Kuchen, Torten oder Puddings.
Veredle mit goldenen Akzenten: Dann könnte essbares Blattgold eine elegante Wahl sein. Für diese spezielle Dekoration greift man zwar etwas tiefer in die Tasche, dafür reichen bereits kleinste Mengen aus, um eine absolut luxuriöse Wirkung zu erzeugen.
Personalisiere deine Dekorationen: Mit Lebensmittelfarbe, Zuckerschrift oder flüssiger Schokolade lassen sich personalisierte Schriftzüge und wertschätzende Worte passend zum Anlass zaubern.
Vergiss nicht: Weniger ist mehr: Verkünstel dich nicht zu sehr, sonst könnte dein Dessert am Ende überladen wirken.

Dessert Rezepte für besondere Anlässe

Die Welt der Desserts ist so süß, bunt und köstlich, dass es manchmal gar nicht so leicht fällt, sich zu entscheiden! Damit du trotzdem die richtige Wahl für deine Feier triffst, findest du in diesem Abschnitt unsere liebsten Ideen für besondere Anlässe: Egal, ob klassisch oder extravagant, festliche Torte oder weihnachtlicher Gaumenschmaus - mit unseren Dessert Rezepten sorgst du garantiert für unvergessliche Genussmomente bei deinen Gästen!

Beliebte Dessert Klassiker:

Italienisches Tiramisu, französische Crème brûlée oder fluffige Waffeln - klassische Desserts begeistern zu jedem Anlass! Ein Wiedererkennungswert bei deinen Gästen entsteht durch hochwertige Zutaten und die Extra-Portion Liebe. Und mit einer kreativen Dekoration (s.

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Ausgefallene Dessert Ideen:

Mit ausgefallenen Desserts wirst du bei deinen Gästen für leuchtende Augen sorgen!

Festliche Rezepte für Kuchen und Torten:

Festliche Kuchen und Torten mit Buttercreme, Ganache & Co bieten sich als Desserts für besondere Anlässe einfach hervorragend an!

Desserts für Weihnachten:

Die Weihnachtszeit hat ihre ganz eigenen Zutaten und Gewürze: Zimt, Lebkuchengewürz, Bratäpfel…einfach himmlisch! Suchst du noch ein passendes Dessert für eine weihnachtliche Feier?

Schnelle Desserts:

Wir kennen es alle: Der hektische Alltag holt einen ein - aber du hast versprochen, dich ums Dessert für den runden Geburtstag von Opa Heinz zu kümmern? Keine Sorge, denn einige Nachspeisen sind im Nu zubereitet und machen trotzdem ordentlich was her!

Weitere Rezeptideen

Noch besser als der Klassiker - Welfenspeise in dunkel: unten eine herbe Zartbittercreme, darüber Rotwein- Himbeer-Sabayon.
Ein Boden aus Rosinen-Hefe-Teig, ein weinselig erfrischendes Kompott und sahniger Vanillequark mit Zimt und Zucker - so schnell sind Gäste glücklich.
In Gestalt von kühlem Sorbet und saftigem Kompott präsentieren sich Erdbeere und Aprikose in Höchstform - auch dank der milden Vanillecreme.
Mandarinendessert im Glas. Einfaches Rezept mit Quark und Mandarinen aus der Dose: frisch, lecker und schnell zubereitet.
Saftig, zimtig und mandelig - da schmilzt nicht nur das Walnusseis dahin. Die Blitzversion des Rumtopfs mit Datteln, Aprikosen und Pflaumen harmoniert aufs Schönste mit dem Kardamomeis. Ganz fein!
Cremiges für Gäste. Toll: Sie können es entspannt am Vortag zubereiten. Buttermilch macht die „gekochte Sahne“ unfassbar frisch. Mit Granatapfel und Physalis einfach vollkommen!
Das Dessert können Sie super am Vortag vorbereiten. Das Geheimnis: Karamellbonbons! So lieben wir es: supercremig und mit einer kräftigen Prise Meersalz. Suchtgefahr!
Die luftig-lockere Mousse aus Sahne und griechischem Joghurt beglückt den Exotenfruchtsalat mit einem Hauch Limette.
Halbgefrorenes aus Rømme, dem norwegischen Sauerrahm, leicht angetaut mit Würzapfel und Walnusskrokant allererste Sahne.
Dieses Prachtstück passt auch ins Drei-Sterne-Fach des Kühlschranks: Lockerer Schoko-Biskuit umhüllt Schoko-Orangen-Parfait. Dazu gibt's Erdnusskaramell.
Dornfelder in Doppelfunktion: als Würze im Kuchen, konzentriert in der Sahne. Der saftige Schoko-Kuchen hält sechs Monate - eigentlich…
Zartbitterkuvertüre und Espresso beleben die Creme. Unverzichtbar: der karamellisierte Zucker obendrauf. Wie herrlich das knackt!
Schoko-Grießpudding, Kirschgrütze und Sahnehäubchen schichten - und drauf abfahren.
Limette macht das cremige Halbgefrorene herrlich frisch - mit Schokosauce ein Gedicht!
Exquisit zum Schluss: ein Hauch Calvados im Parfait und Wein in der Creme. Oder: Champagner!
Rum verfeinert unser Lieblings-Dessert der französischen Küche!

Desserts zum Vorbereiten: Stressfrei genießen

Viele Desserts werden besser, wenn sie eine Nacht im Kühlschrank durchziehen oder Eispezialitäten ordentlich durchgefroren sind. Rezepte für stressfrei vorbereitete Desserts sind wahrlich eine Bereicherung!

5 Tipps für Desserts zum Vorbereiten am Vortag:

Basis vorbereiten: Für fast jede Nachspeise kann man die Basis sowie verschiedene Komponenten schon am Vortag vorbereiten. Jeder Pudding kann vorgekocht werden, kleine Küchlein vorgebacken und auch Crèmes mit Gelatine brauchen einige Zeit im Kühlschrank um anzuziehen. Viele Dessert-Toppings wie Krokant, Schokoladensplitter, Frucht-, Karamell- oder Schokosoße kannst du ebenso easy vorbereiten.
Erst kurz vorher anrichten: Knackige Früchte, steif bleibende Schlagsahne, hübsch verlaufende Soße und unverwässerte Schokostreusel - wer auf die Optik von Desserts zum Vorbereiten am Vortag wert legt, richtet sie erst kurz vor dem Servieren an. Falls mehrere Komponenten geplant sind, sollten diese erst kurz vor dem Servieren zusammengefügt werden. Ausnahme sind einige Schichtdesserts, deren Geschmack sich erst beim Durchziehen entfaltet. Aber auch hier erfolgt die Dekoration, wie beim klassischen Tiramisu, erst zuletzt durch das Bestäuben mit Kakao.
Klassiker first! Viele klassische Nachspeisen lassen sich toll für die große Runde am Vortag vorbereiten. Vanillepudding, Schokoladenpudding, Mousse au Chocolat, Grießpudding oder Milchreis lassen sich toll vorbereiten und schmecken wirklich jedem. LECKER-Tipp: Reiche zu den Klassikern unterschiedliche Toppings wie Kekskrümel, Baiser, Streusel, Obstsalat, Dessertsoßen und Eierlikör, dann kann jeder sich sein Dessert selbst zusammenstellen.
Frucht-Spektakel: Frisch aufgeschnittenes Obst ist als Dessert immer eine tolle Idee. Für den Vortag zum Vorbereiten allerdings eignen sich Kompott, wie Apfelkompott, Rote Grütze, angedickten Kirschen oder auch Fruchtsoßen ganz hervorragend. Mit kleinen Tricks bleibt ein Obstsalat ebenfalls frisch. Dafür verzichtest du hier auf Bananen, denn diese werden schnell matschig. Damit sich Äpfel, Birnen und Co. nicht braun färben, solltest du außerdem Zitrusfrüchte auspressen und über das empfindliche Obst geben.
Gib ihnen Kaltes! Der beste Tipp zuletzt: Die wohl unkompliziertesten Desserts zum Vorbereiten am Vortag holt man einfach aus der Gefriertruhe und stellt sie auf den Tisch - fertig! Gemeint sind natürlich alle Formen von Speiseeis, die nicht nur bei heißen Temperaturen eine gute Idee sind. Vor allem die Zubereitung von Parfaits und Sorbets - ganz ohne Eismaschine - ist denkbar einfach und lässt sich durch unterschiedliche Varianten für jeden Anlass abwandeln. Sommer - Winter, Weihnachten - Geburtstag - alles kein Problem für das Lieblingsdessert Eis!

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