Fendt Torte bestellen: Eine Anleitung für die perfekte Traktor-Torte

Eine selbstgemachte Traktor-Torte ist eine außergewöhnliche Überraschung für den nächsten Kindergeburtstag. Sie ist nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight. Egal, ob du Backanfänger oder schon ein kleiner Konditormeister bist, diese Anleitung hilft dir, eine kreative Torte mit liebevoll gestalteten Deko-Elementen selber zu zaubern.

Grundlagen für die Traktor-Torte

Bevor man mit der eigentlichen Torte beginnt, sind einige Vorbereitungen notwendig. Dazu gehören das Backen der Kuchenböden, die Herstellung der Füllung und die Vorbereitung der Dekorationselemente.

Kuchenböden

Für die Kuchenböden können sowohl Biskuit- als auch Rührteigböden verwendet werden. Rührteigböden sind besonders dann eine gute Alternative, wenn man eine dichtere und feuchtere Textur wünscht. Sie eignen sich auch gut für das Tragen schwerer Dekorationen wie Fondant, da sie stabiler sind. Allerdings neigen Rührteigböden dazu, besonders beim Anheben, schneller zu brechen als Biskuitböden. Daher ist es ratsam, einen Tortenretter zu verwenden, um die Böden sicher zu heben und zu transportieren. Zudem sollten die Böden vollständig ausgekühlt sein, bevor sie geschnitten werden.

Rezept für helle Böden:

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 26 cm Springform mit Backtrennspray vorbereiten.
Weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Stärke mischen.
Die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
Den Teig in die Springform geben und für 60 - 65 Minuten im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens backen. Nach 40 Minuten die Temperatur auf 170 Grad reduzieren.

Rezept für dunkle Schokoladenböden:

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 26 cm Springform mit Backtrennspray vorbereiten.
Weiche Butter zusammen mit Zucker und Salz weiß schaumig schlagen.
Eier zusammen mit den Eigelben in einem Messbecher verrühren und in dünnem Strahl und zügig zur Butter geben.
Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch per Hand unter die Ei-Butter-Mischung heben.
Den Teig in die Springform geben und für 60 - 65 Minuten im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens backen. Nach 40 Minuten die Temperatur auf 170 Grad reduzieren.

Füllung

Für die Füllung der Torte gibt es verschiedene Möglichkeiten. Eine leckere Variante ist eine Mandarinen-Mascarpone-Creme in Kombination mit einem Mandarinen-Curd.

Rezept für Mandarinen-Curd:

Mandarinensaft, Zucker, Stärke und Eier in einem kleinen Topf verrühren.
Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse beginnt einzudicken.
Den Topf vom Herd nehmen, das Curd bei Bedarf noch kurz durch ein feines Sieb streichen und die Butter in kleinen Stückchen unterrühren.

Rezept für Mandarinen-Mascarpone-Creme:

Mandarin - Orangen zusammen mit dem Saft fein pürieren.
Mascarpone unterrühren.

Italienische Buttercreme

Die italienische Buttercreme ist ideal für das Dekorieren von Torten, da sie eine feine Textur hat und weniger süß ist als andere Varianten. Sie eignet sich gut zum Glattstreichen und für filigrane Dekorationen.

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Zubereitung:

Zucker und Wasser in einen Topf geben und zu einem Sirup köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Eiweiße in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und beginnen sie zu schlagen.
Die Eiweiß-Zucker-Masse weiterschlagen lassen, bis sich alles abgekühlt hat.
Die weiche Butter in kleinen Stücken langsam und unter ständigem Rühren zum Eischnee geben.

Sollte die Buttercreme grisselig oder geronnen wirken, kann man sie in ein warmes Wasserbad stellen oder kurz über Dampf halten und kontinuierlich rühren, bis sie sich glättet. Eine Alternative ist das vorsichtige Erwärmen in der Mikrowelle in kurzen Intervallen.

Tortenböden vorbereiten und stapeln

Die Tortenböden vom Vortag mithilfe eines Tortenbodenschneiders jeweils halbieren.
Den untersten Boden auf ein mit etwas Buttercreme bestrichenes Cakeboard und dieses wiederrum auf einen Drehteller setzen.
Mit einem Spritzbeutel einen Rand aus Buttercreme ringsum am Rand des Bodens verteilen.
In der Mitte die Mandarinen - Mascarpone - Creme verstreichen.
Anschließend den nächsten Boden darauf setzen und ebenfalls einen Rand aus Buttercreme ringsum den Boden ziehen.
In der Mitte etwas Mandarinen - Mascarpone - Creme als Unterlage verstreichen und die vorbereitete gefrorene Fruchteinlage platzieren.
Nochmals etwas Creme auf der Fruchteinlage verteilen und den nächsten Boden aufsetzen.
Die Arbeitsschritte zur ersten Füllebene wiederholen und den letzten Boden aufsetzen.
Einen Spritzbeutel mit weißer Buttercreme füllen. Diese am Rand der Torte als Krümelfangschicht verteilen und glattstreichen. Dabei darauf achten, dass kleine Löcher gefüllt werden.
Ist alles eingestrichen die Tortenrandfolie um die Torte legen und alles in einen hohen Tortenring einspannen. Ca.

Dekorationselemente

Die Dekorationselemente machen die Traktor-Torte zu einem echten Hingucker. Hier sind einige Ideen:

Fondant-Dekorationen: Mit Fondant lassen sich viele Details gestalten, wie z.B. ein Regenbogen, ein Gartenzaun oder ein Tor.
Tortenbanner: Ein Tortenbanner mit der Aufschrift "Happy Birthday" und dem Namen des Kindes ist eine einfache Möglichkeit, die Torte zu personalisieren.
Cupcake Topper: Cupcake Topper mit Traktor-Motiven können zusätzlich verwendet werden, um die Party zu dekorieren.

Regenbogen aus Fondant:

Kleine Stücke der jeweiligen Farbe vom Fondant abschneiden, weich kneten und zu gleich langen, dünnen Rollen formen.
Die Rollen regenbogenförmig auf einem Stück Backpapier anordnen, leicht zusammendrücken, das keine Lücke dazwischen entsteht und am unteren Ende auf gleiche Länge abschneiden.
Anschließend den Super Drip vorsichtig auf dem Regenbogen verteilen.
Die Schaschlikspieße vorsichtig in den Drip drücken und alles für 3 - 4 Tage fest werden lassen.

Gartenzaun und Tor aus Fondant:

Den Fondant weich kneten und ausrollen.
Anschließend ein Tor, sowie Torbogen und einen Gartenzaun ausschneiden und mithilfe der Modellierwerkzeuge eine Holzmaserung aufbringen.

Tipps für die Fondant-Verarbeitung

Arbeitsfläche und Werkzeuge sollten sauber und trocken sein.
Den Fondant gleichmäßig dick ausrollen (3-5 mm).
Vermeide es, eine fondantdekorierte Torte in den Kühlschrank zu stellen, da dies zu Kondensation führen kann.
Nicht verwendeten Fondant luftdicht verpackt aufbewahren.

Die Fendt Traktor Torte

Für eine Fendt Traktor Torte benötigt man zusätzlich spezielle Elemente, die den Traktor darstellen. Dazu gehören Reifen, eine Glaskabine und ein Kabinen-Deckel.

Reifen

Die Reifen werden aus Rice Crispie Masse hergestellt und mit Fondant überzogen.

Aus der Rice Crispie Masse 2 Reifen mit 20 cm Durchmesser und 2 Reifen mit 14 cm Durchmesser herstellen. Dafür 4 Tortenringe verwenden.
Die Rice Crispie Masse über Nacht aushärten lassen.
Die Reifen halbieren und jeweils eine Hälfte innen ausstechen, so dass die Felgen hineinpassen.
Die Hälften wieder mit Ganache zusammenkleben und die Reifen mit Ganache bestreichen.
Die Reifen mit schwarzem Fondant überziehen und mit gelbem Fondant (Felgen) dekorieren.

Glaskabine

Die Glaskabine wird aus Blütenpaste und Isomalt hergestellt.

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Die Front & Rückseite der Glaskabine haben die Maße 15x13,5 cm. Die beiden Seitenteile haben die Maße 15x13,5 cm und eine abgerundete Ecke.
Blütenpaste weich kneten und 5 mm dick ausrollen.
Die Rahmen der Glaskabine aus 5 mm Streifen formen.
Die Teile mit essbarem Kleber befestigen und über Nacht trocknen lassen.
Die Rahmen mit Lebensmittelmetallicfarbe bemalen und trocknen lassen.
Das Isomalt bei mittelhoher Hitze in einer beschichteten Pfanne schmelzen, ohne Rühren.
Das Isomalt vorsichtig in die Rahmen einfüllen und aushärten lassen.

Kabinen-Deckel

Der Kabinen-Deckel wird aus grüner Modelliermasse hergestellt.

Den Deckel aus grüner Modelliermasse herstellen und Regenrinnen formen. Der Deckel hat die Maße 16 x 16 cm.
Den Deckel mindestens 2 Tage trocknen lassen.
Die Kabine anschließend mit Isomalt zusammenkleben.

Mississippi Mud Pie als Acker

Der Mississippi Mud Pie dient als Grundlage für die Traktor Torte und stellt den Acker dar.

Den Mississippi Pie auf 6 Blechen backen.
Den Teig bei 190 °C O/U für 20 Minuten vorbacken.
Danach mit Füllung bei 160 °C O/U etwa 1 Stunde weiterbacken.
Den Mississippi Pie nach dem Abkühlen einpacken und im Kühlschrank lagern.

Traktor zusammenbauen

Aus Holz eine Platte mit den richtigen Maßen zurechtschneiden.
Die Torte mit der Ganache stapeln, kühlen und zurechtschneiden.
Die Torte mit Ganache bestreichen und mit Fondant überziehen und dekorieren.
Die Torte auf einem Holzbrett anrichten und mit Stützen versehen, damit der Traktor erhöht ist und die Reifen an der Seite befestigt werden können.
Die Teile mit flüssigem Isomalt zusammenkleben, damit alles hält.

Sobald die Kabine auf der Torte ist, sollte sie nicht mehr in den Kühlschrank, weil sich sonst der Zucker auflösen könnte.

Tipps und Tricks für die perfekte Traktor-Torte

Stabilität: Da Rührteigböden schwerer sind als Biskuitböden, sollte die Füllung und Außenhülle entsprechend stabiler gestaltet sein, um das zusätzliche Gewicht zu stützen.
Buttercreme: Bei der italienischen Buttercreme handelt es sich um die beste Buttercreme für das Verzieren von Kuchen und Torten. Sie zeichnet sich durch eine feine Textur und einen nicht zu aufdringlichen Geschmack aus.
Fondant: Bei der Gestaltung von Tortendekorationen mit Fondant ist es wichtig, dass die Arbeitsfläche und Werkzeuge sauber und trocken sind.
Trocknungszeit: Die Trocknungszeit von Fondant-Deko-Elementen variiert je nach Größe und Dicke. Kleine, dünne Elemente trocknen oft innerhalb einiger Stunden bis zu einem Tag, während größere oder dickere Stücke mehrere Tage bis zu einer Woche benötigen können.

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