Feigen mit Schokolade überzogen: Ein Rezept für Genießer

Selbstgemachte Geschenke sind etwas Besonderes, besonders zu Weihnachten. Dieses Rezept für Feigen mit Schokolade überzogen ist eine köstliche Idee, die sich wunderbar als Mitbringsel oder für die eigene Kaffeetafel eignet. Es gibt viele Varianten dieses Rezepts, von einfachen Schoko-Kokos-Feigen bis hin zu aufwendigeren gefüllten Feigen mit winterlichen Aromen.

Schwiegermutter-Augen: Gefüllte Feigen nach Vesna's Art

Dieses Rezept stammt von Vesna und ihrem Blog Vesna´s süsse Welt. Das Original-Rezept für die Schwiegermutter-Augen (Svekrvino Oko) findet sich in ihrem Backbuch Vesnas Plätzchenbuch.

Zutaten:

  • Getrocknete Feigen
  • Kamillentee
  • Walnüsse
  • Zucker
  • Wasser
  • Butter
  • Gemahlene Walnüsse
  • Gemahlene Butterkekse
  • Orangensaft und -abrieb

Zubereitung:

  1. Die getrockneten Feigen kurz in Kamillentee einlegen.
  2. Den Stiel der Feigen abschneiden und jede Feige mit einer Walnuss-Hälfte füllen. Die Feigen zu Kugeln formen.
  3. Für den Teig Wasser und Zucker kochen, Butter darin schmelzen und alles abkühlen lassen.
  4. Das Gemisch mit gemahlenen Walnüssen, gemahlenen Butterkeksen, Orangensaft und -abrieb zu einem leicht klebrigen Teig verrühren.
  5. Die gefüllten Feigen mit feuchten Händen mit dem Teig umhüllen und zu Kugeln formen.
  6. Die Kugeln trocknen lassen.

Die Schwiegermutter-Augen lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf einzeln entnehmen.

Schokoladenüberzogene Feigen mit Walnussfüllung

Diese Variante ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, Feigen mit Schokolade zu veredeln.

Zutaten:

  • Getrocknete Feigen
  • Walnüsse
  • Blockschokolade (Zartbitter oder weiße Schokolade)
  • Frische Orangen (optional)

Zubereitung:

  1. Die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen.
  2. In die getrockneten Feigen Taschen schneiden.
  3. Die Walnusskerne etwas zerkleinern und in die Feigen geben.
  4. Die Feigen mit der geschmolzenen Schokolade überziehen und etwas trocknen lassen.
  5. Dazu passen sehr gut frische Orangen.

Gefüllte Feigen mit winterlichen Aromen (Kalabrische Art)

Dieses Rezept aus Kalabrien ist reich an winterlichen Aromen und eignet sich hervorragend als Süßigkeit zum Kaffee oder als Dessert.

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Zutaten:

  • Getrocknete Feigen
  • Mandeln
  • Zitronat
  • Nelken
  • Zartbitterschokolade
  • Zucker
  • Zimt
  • Gehackte Pistazien oder Mandeln (zur Verzierung)

Zubereitung:

  1. Die Mandeln abziehen und in einer beschichteten Pfanne anrösten.
  2. Die Nelken fein zerstoßen und mit dem Zitronat vermengen.
  3. Die Schokolade raspeln und mit Zucker und Zimt vermischen.
  4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Die Feigen unterhalb des Stiels einschneiden und mit Zitronat und einer Mandel füllen.
  6. Die gefüllten Feigen auf das Backblech legen und im Ofen für ca. 5 Minuten backen.
  7. Die Feigen in der Schoko-Zucker-Zimt-Mischung wälzen und anschließend in gehackten Pistazien oder Mandeln drehen.

Schoko-Kokos Feigen (Vegan & Glutenfrei)

Für alle, die eine vegane und glutenfreie Variante suchen, sind Schoko-Kokos-Feigen die ideale Wahl.

Zutaten:

  • 270 g getrocknete Feigen (ca. 18 Stück)
  • 100 g dunkle vegane Kuvertüre
  • 24 g Kokosnussraspeln

Zubereitung:

  1. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Bei Bedarf Kakaobutter hinzufügen, um die Schokolade dünnflüssiger zu machen.
  2. Eine Schüssel mit den Kokosnussraspeln bereitstellen.
  3. Je eine getrocknete Feige nehmen und mit einer Seite in die Schokolade tauchen.
  4. Anschließend in die Kokosnussraspeln tauchen.
  5. Auf einem Abtropfgitter oder Backpapier fest werden lassen.
  6. Die restlichen Feigen in einer wiederverschließbaren Box im Kühlschrank lagern.

Tipps:

  • Für eine flüssigere Schokolade Kakaobutter hinzufügen.
  • Getrocknete Feigen in Bio-Qualität in einer Großpackung kaufen, um Kosten zu sparen.
  • Die fertigen Schoko-Kokos-Feigen im Kühlschrank aufbewahren.

Mit Mandeln gefüllte Feigen mit Schokoladenüberzug

Diese Variante kombiniert geröstete Mandeln mit einem zarten Schokoladenüberzug.

Zutaten:

  • Getrocknete Feigen
  • Mandeln
  • Zitronenabrieb
  • Puderzucker
  • Kuvertüre
  • Kakaobutter
  • Mandelstückchen

Zubereitung:

  1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
  2. Die Feigen, falls nötig, wieder in eine aufrechte Form bringen.
  3. Jede Feige mit 2 Mandeln und einer Prise Zitronenabrieb füllen.
  4. Die Feigen schließen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
  5. Puderzucker auf die Feigen sieben und 10 Minuten bei 180 °C Umluft im Ofen erhitzen.
  6. In der Zwischenzeit Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad mit Kakaobutter schmelzen.
  7. Feigen in die flüssige Schokolade tunken, auf eine Backmatte setzen und mit Mandelstückchen bestreuen.

Allgemeine Tipps und Informationen zu Feigen

  • Gesundheitliche Vorteile: Getrocknete Feigen sind reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen. Sie haben einen hohen Gehalt an Fruchtzucker und wirken antibakteriell. Außerdem haben sie die höchsten alkalischen (basischen) Werte unter den Lebensmitteln.
  • Lagerung: Getrocknete Feigen sollten an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.
  • Verwendung: Neben der Verwendung in Süßspeisen können Feigen auch in herzhaften Gerichten verwendet werden, z.B. zu Käse oder in Salaten.
  • Feigen aus Italien: Besonders die grünen Feigen des Cilento sind eine Delikatesse.

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