Einfaches Feigenmarmelade Rezept für den Thermomix

Die Feigensaison ist eine wunderbare Zeit, um frische Feigen in köstliche Marmelade zu verwandeln. Selbst gepflückte Feigen vom Baum sind dabei natürlich das i-Tüpfelchen. Dieses Rezept für Feigenmarmelade mit Kakao und Rum ist eine etwas außergewöhnlichere Variante, die sich wunderbar im Thermomix zubereiten lässt. Es gibt aber auch Varianten mit Apfel und Zimt oder mit Rotwein und Zimt.

Zutaten und Vorbereitung

Für etwa zwei Gläser à 350 ml benötigst du:

750 g Feigen
100 g Zitronensaft (frisch gepresst)
375 g Gelierzucker 2:1
¾ TL Zimt
5 g Backkakao
1 EL brauner Rum

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, die Kochzeit ca. 13 Minuten.

Zubereitung im Thermomix

Feigen (Strunk entfernen), Gelierzucker, Zimt und Zitronensaft in den Mixtopf geben.
10 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern.
Anschließend 13 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 einkochen.
Kakao und Rum hinzufügen und 5 Sekunden auf Stufe 3 unterrühren.

Alternativ-Rezept mit Apfel und Zimt

Dieses Rezept kombiniert Feigen mit Äpfeln und Zimt für eine weihnachtliche Note.

Zutaten:

Feigen
Äpfel
Zitronensaft
Gelierzucker
Zimt
Vanille (optional)
Amaretto (optional, für Erwachsene)

Zubereitung:

Früchte waschen und in Stücke schneiden.
Mit Zitronensaft in einem Topf erhitzen.
Pürieren.
Mit Gelierzucker und Gewürzen mischen und 4 Minuten kochen lassen.

Tipps und Tricks für die perfekte Feigenmarmelade

Reife Feigen: Verwende nur vollreife, weiche und dunkle Feigen.
Zuckerwahl: Gelierzucker gibt es in verschiedenen Varianten (1:1, 2:1, 3:1). Für Feigenmarmelade empfiehlt sich 2:1.
Gelierprobe: Um die perfekte Konsistenz zu erzielen, gib einen Teelöffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn sie fest wird, ist sie fertig.
Lagerung: Kühl und dunkel gelagert hält sich die Marmelade mehrere Monate. Achte auf einen luftdichten Verschluss und notiere das Produktionsdatum auf dem Glas.

Weitere Rezeptideen und Variationen

Feigenmarmelade mit Rotwein und Zimt: Eine festliche Variante für die Winterzeit.
Apfel-Feigen-Marmelade mit Tonkabohne: Die Tonkabohne verleiht der Marmelade ein Aroma von Vanille und Rum.
Feigenmarmelade mit Lemon Curd: Verleiht der Marmelade eine zitronige Note.
Feigenmarmelade mit Ingwer und Orangenlikör: Eine exotische Variante.

Hinweise zur Sicherheit und Hygiene

Sterilisation der Gläser: Vor dem Abfüllen die Gläser und Deckel sterilisieren, um die Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten. Die Gläser können im Backofen getrocknet oder in kochendem Wasser erhitzt werden.
Verbrühungsgefahr: Beim Kochen der Marmelade kann es zu Spritzern kommen. Vorsicht ist geboten, um Verbrennungen zu vermeiden.
Maximale Füllmenge: Die maximale Füllmenge des Mixtopfs darf nicht überschritten werden.

Die Thermomix-Diskussion

Die Anschaffung eines Thermomix ist oft ein viel diskutiertes Thema. Einige empfinden ihn als zu teuer, während andere die Vorteile der Zeitersparnis und Vielseitigkeit schätzen. Letztendlich ist es eine individuelle Entscheidung, ob sich die Investition lohnt.

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