Erdbeeren mit weißer Schokolade: Himmlische Zubereitungen
Erdbeeren und weiße Schokolade - eine Kombination, die auf der Zunge zergeht und vielfältige Dessertträume wahr werden lässt. Ob als schnelle Leckerei für zwischendurch, als edles Dessert für besondere Anlässe oder als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche, die süße Verbindung von fruchtigen Erdbeeren und zart schmelzender weißer Schokolade begeistert Jung und Alt. Dieser Artikel präsentiert Ihnen verschiedene Zubereitungsarten, von einfachen Rezepten bis hin zu raffinierten Kreationen, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen.
Erdbeer-Quark-Creme mit weißer Schokolade
Eine leichte und erfrischende Variante ist die Erdbeer-Quark-Creme mit weißer Schokolade. Diese Zubereitung ist ideal für warme Tage und lässt sich schnell und einfach zubereiten.
Zutaten:
- 150 g weiße Schokolade (kalt!)
- 50 g Sahne
- 500 g Magerquark
- 150 g Sahne
- 275 g Erdbeeren (frisch oder TK aufgetaut)
- 25 g Rohrzucker
Zubehör:
- Prep & Cook (optional)
- Knet-/Mahlmesser (optional)
- Schlag-/Rühraufsatz (optional)
- Ultrablade-Universalmesser (optional)
Zubereitung:
- Creme zubereiten: Die kalte, weiße Schokolade grob stückeln und mit dem Knet-/Mahlmesser im Prep & Cook Behälter zerkleinern (Modus Manuell, Geschwindigkeit Pulse, ca. 20 Sekunden). Alternativ die Schokolade mit der Hand raspeln.
- Den Schlag-/Rühraufsatz einsetzen. 50 g Sahne zugeben und bei 40 Grad auf Geschwindigkeit 3 ca. 4 Minuten lang schmelzen lassen.
- 500 g Magerquark und 150 g Sahne zugeben. Für 30 Sekunden auf Geschwindigkeit 5 verrühren und die Creme umfüllen. Gekühlt servieren.
- Erdbeersauce zubereiten: Den Behälter auswischen und den Schlag-/Rühraufsatz abwaschen.
- Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. 275 g Erdbeeren (frisch oder aufgetaut) mit 25 g braunem Zucker in den Behälter geben und auf Geschwindigkeit 11 ca. 20 Sekunden zerkleinern.
- Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben und für 2 Minuten mit 60 Grad und Geschwindigkeit 3 erhitzen.
- Die Erdbeersauce zur Creme reichen.
Geschichtetes Dessert mit Erdbeeren und weißer Schokolade
Für ein optisch ansprechendes und geschmacklich vielschichtiges Dessert empfiehlt sich eine geschichtete Variante mit Erdbeeren, Schokoladensauce und Schlagsahne.
Zutaten:
- 100 g weiße Schokolade
- 50 ml Schlagsahne
- 250 g Erdbeeren
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zucker
- 200 ml Schlagsahne
Zubereitung:
- 100 g weiße Schokolade grob hacken, 20 g davon beiseitestellen.
- 50 ml Schlagsahne in einem Topf erhitzen. Vom Herd ziehen und 80 g gehackte Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- 250 g Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Mit 1 Päckchen Vanillezucker und 2 EL Zucker mischen, 10 Minuten marinieren.
- 200 ml Schlagsahne steif schlagen.
- Schlagsahne mit Schoko-Sauce und Erdbeeren in 4 Gläser oder Schälchen schichten und mit der übrigen Schokolade bestreut servieren.
Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade
Eine besondere Köstlichkeit für das Frühstück oder als Geschenkidee ist Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade.
Zutaten:
- 1 kg frische Erdbeeren
- 60 g weiße Schokolade
- 1 Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre (2:1)
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. 950 g Früchte abwiegen.
- Die Schokolade hacken.
- Erdbeeren und Gelierzucker in einem großen Topf mischen, unter Rühren zum Kochen bringen und 3 bis 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
- Die gehackte Schokolade unterrühren.
- Die Konfitüre in Gläser füllen.
Tipps:
- Für Schokoladenschlieren die geraspelte Schokolade in das Fruchtmus streuen, nur einmal umrühren und die Konfitüre in Gläser füllen.
- Alternativ die Konfitüre in Gläser füllen, dann die Schoko-Späne in die Gläser geben und mit einem kleinen Löffel oder Schaschlikspieß umrühren.
- Statt Erdbeeren Himbeeren und Zartbitterschokolade kombinieren.
Schokolierte Erdbeeren mit weißer Schokolade
Eine einfache und elegante Art, Erdbeeren mit weißer Schokolade zu genießen, sind schokolierte Erdbeeren.
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Zutaten:
- Erdbeeren
- Weiße Kuvertüre
Zubereitung:
- Die Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
- Die Kuvertüre fein hacken und in einer Schüssel auf einem heißen Wasserbad schmelzen.
- Die Erdbeeren in die Kuvertüre tauchen, gut abtropfen lassen und auf ein Backpapier setzen.
- Die Kuvertüre fest werden lassen.
Variationen:
- Die Erdbeeren mit verschiedenfarbigen Kuvertüren (z.B. weiß, zartbitter, Vollmilch) überziehen.
- Die schokolierten Erdbeeren mit Streuseln, gehackten Nüssen oder Kokosraspeln verzieren.
- Die Erdbeeren mit dünnen Streifen aus geschmolzener Kuvertüre verzieren.
Panna Cotta mit Erdbeeren und weißer Schokolade
Eine weitere raffinierte Dessertvariante ist Panna Cotta mit Erdbeeren und weißer Schokolade.
Zutaten:
- Panna Cotta
- Erdbeeren
- Weiße Schokolade
Zubereitung:
- Panna Cotta nach Rezept zubereiten und in Gläser füllen.
- Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden.
- Weiße Schokolade schmelzen.
- Die Erdbeeren auf die Panna Cotta geben und mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln.
Weitere Rezeptideen
Neben den oben genannten Rezepten gibt es zahlreiche weitere Möglichkeiten, Erdbeeren und weiße Schokolade zu kombinieren. Hier einige Anregungen:
- Frozen Joghurt mit Erdbeeren und weißer Schokolade: Eine erfrischende Alternative zu Eis.
- Bruschetta mit Erdbeeren und weißer Schokolade: Eine ungewöhnliche, aber köstliche Vorspeise.
- Basilikum-Pannacotta mit Erdbeeren und weißer Schokolade: Eine aromatische Dessertkreation.
- Marienkäfertorte mit Erdbeeren und weißer Schokolade: Ein optisches Highlight für Kindergeburtstage.
- Mini-Pavlova mit frischen Beeren und weißer Schokolade: Eine elegante Dessertvariation.
- Windbeutelkranz mit Erdbeeren, Vanillesahne und weißer Schokolade: Ein festliches Gebäck für besondere Anlässe.
- Erdbeer-Sekt-Torte mit weißer Schokolade: Eine raffinierte Torte für Sommerfeste.
- Hugo-Erdbeer-Traum mit weißer Schokolade: Ein spritziger Cocktail für laue Sommerabende.
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